Aprenda a hacer una salsa de ruibarbo fácil con solo tres ingredientes, incluido un toque de jarabe de arce en lugar de azúcar refinado. Esta deliciosa receta es una adición maravillosa al helado de vainilla para un postre de temporada y bonito que es perfecto para el entretenimiento de verano.
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No es noticia para nadie que el ruibarbo combine muy bien con dulces y postres. Hay un montón de recetas para patatas fritas, pasteles, barras y migas de ruibarbo que prueban este punto.
Esta temporada de ruibarbo, quería idear algunas recetas dulces que fueran un poco diferentes a su crujiente de ruibarbo clásico. ¡Ahí fue cuando empecé a pensar en el helado! Seguramente el ruibarbo podría convertirse en algún tipo de cobertura de helado, ¿verdad? ¡Y tenía razón!
Así que aquí está is…my ¡dulce salsa de ruibarbo! La mayoría de las recetas para esta salsa requieren una tonelada de azúcar, pero descubrí que solo era necesario un poco de dulzura del jarabe de arce. Usar menos azúcar también permite que brille el verdadero sabor del ruibarbo. Para completar la receta, agregué un poco de ralladura de limón. RICO.
Aunque recomiendo encarecidamente que combine esta salsa de ruibarbo con helado de vainilla, también puede usarla de muchas otras maneras. Siga leyendo para obtener más información.
Cómo hacer Salsa de ruibarbo
- Combine ruibarbo picado, jarabe de arce, ralladura de limón y una pequeña cantidad de agua en una cacerola.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que la salsa se cocine. ¡Fin!
En serio, no es mucho más fácil que eso. Para ver las instrucciones completas de la receta y las cantidades de ingredientes, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas hacia el final de esta publicación.
PS: puede usar ruibarbo fresco o congelado para esta receta. Echa un vistazo a mi tutorial sobre congelación de ruibarbo si tienes mucho a mano.
¿Pelas ruibarbo para la salsa?
No es necesario quitar la capa exterior de la piel del ruibarbo antes de hacer esta receta. El ruibarbo se descompone durante el proceso de cocción.
¿Cuánto tiempo dura la salsa de ruibarbo en la nevera?
Guarde la salsa de ruibarbo en un frasco de vidrio sellado o en un recipiente hermético en la nevera durante 7 a 10 días. Asegúrese de inspeccionarlo en busca de signos de deterioro antes de usarlo.
¿Se puede congelar la salsa de ruibarbo?
Sí, se congela muy bien. Conservar en un recipiente apto para el congelador durante al menos 3 meses. También puede congelarlo en una bandeja de cubitos de hielo, luego transferir los cubos congelados a una bolsa o recipiente para tener pequeñas porciones de la salsa para su uso futuro.
Qué hacer con la salsa de ruibarbo
- Úselo como cobertura de helado.
- Revuelva en yogur griego.
- Con cuchara en la avena de la mañana.
- Sírvelo sobre panqueques.
- Untarlo en un sándwich de queso a la parrilla.
- Añádelo a un tablero de charcutería.
Si está buscando más formas de usar ruibarbo, eche un vistazo a los Brownies de Ruibarbo de Chocolate Doble, la Salsa de Ruibarbo de Fresa Dulce, la Mermelada de Ruibarbo de Arándano y los Muffins de Avena Horneados de Ruibarbo de Fresa.
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Salsa de Ruibarbo para Helado
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de ruibarbo finamente picado
- ¼ ¼ de taza de jarabe de arce
- 1 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 1 cucharada de agua
- ice Helado de vainilla – para servir
Instrucciones
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Combine el ruibarbo, el jarabe de arce, la ralladura de limón y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio o medio-bajo, de modo que un constante fuego lento permanece. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que el ruibarbo se haya descompuesto y espeso, aproximadamente 15 minutos. Es posible que necesite hasta 30 minutos de tiempo de cocción.
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Retire la salsa de ruibarbo del fuego. Seguirá espesando a medida que se enfríe, pero puede servirlo de inmediato si lo desea.
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Cuchara sobre helado de vainilla, y disfrutar!
Notas
- ruibarbo Fresco o congelado puede ser utilizado en esta receta.
- Los datos nutricionales son solo para la salsa de ruibarbo y no incluyen el helado.
- Guarde la salsa de ruibarbo en un recipiente hermético en la nevera durante una semana o más y en el congelador durante al menos tres meses. También puede congelarlo en una bandeja de cubitos de hielo para hacer porciones individuales.
- La salsa de ruibarbo también se puede usar en yogur, en panqueques, como parte de una tabla de charcutería, en un sándwich de queso a la parrilla o en una cuchara de avena.
Nutrición
Feliz ruibarbo temporada! – Lizzie