El aroma y el sabor del romero suelen ser irremplazables cuando se usan en cualquier plato. Su aroma lo hace destacar, principalmente cuando se usa en carnes o salsas como condimento. Esta especia pertenece a la familia de la menta y la única razón de su sabor picante.
Si no ha escuchado la palabra romero, es posible que haya encontrado esta hierba con diferentes nombres, como el ‘rocío del mar’ o el ‘anciano’.’
Tradicionalmente, esta hierba fue utilizada por los griegos y romanos lanzando las hojas en forma de pino sobre las tumbas de los muertos para simbolizar que serán recordados. También se usaba con fines de memoria, ya que uno los llevaba en el cabello durante los estudios.
La hierba de romero viene en forma seca y fresca, y una de estas formas se puede usar como sustituto de la otra. A algunas personas no les gusta el sabor o son alérgicas al aroma que el romero aporta a un plato. La buena noticia es que hay varios sustitutos que puede usar aparte de esta hierba.
¿Cómo sabe la hierba de romero?
El sabor del romero suele ser muy robusto y pronunciado. Significa que el sabor a veces puede ser muy notable en algunos platos y cuando se usa en cantidades más significativas.
Su sabor se vuelve aún más pronunciado cuando se mezcla imperfectamente con las especias y hierbas incorrectas. Esto significa que debe usarlo en cantidades muy mínimas al preparar su plato.
Tenga en cuenta que cualquier cocción prolongada con hierba de romero ganará más fuerza y fuerza, lo que no estaba previsto inicialmente. Por lo tanto, es esencial que agregue esta hierba durante las últimas etapas de su cocción para que el sabor no sea demasiado.
¿Cuál es la diferencia entre romero fresco y romero seco?
Al igual que cualquier otra hierba seca, el nivel de potencia suele ser mayor en comparación con las hierbas frescas. Por lo tanto, debe utilizarse en cantidades reguladas. Si está buscando infundir sabor a su receta, entonces la versión seca es la mejor opción.
Las hierbas de romero fresco son una buena alternativa al hacer una ensalada o verduras frescas. El único problema es que van mal primero. Por otro lado, si prepara platos como guisos, carne y sopas, la versión seca es la mejor.
El proceso de cocción elimina el sabor fresco del romero si es alérgico a la frescura de esta hierba. Dicho esto, si desea que su comida esté llena de sabor intenso, considere usar hierbas secas de romero.
La potencia de las hierbas secas tiende a reducirse con el tiempo. Por lo tanto, debe desecharlos después de cada año, ya que su sabor probablemente se reducirá.
¿Cómo se utiliza el romero seco como sustituto de la hierba fresca de romero?
Bueno, puede cambiar fácilmente el romero fresco con la versión seca, aunque las hierbas son diferentes en algunos casos. Si la receta que está preparando necesita que use romero fresco y tenga una versión seca de esta hierba, puede usarla como sustituto.
Debe saber que el romero seco generalmente tiene más potencia que su contraparte fresca, lo que significa que debe usarlo en cantidades mínimas. Por lo tanto, para que esta sustitución funcione perfectamente para su plato, necesita emplear algunas matemáticas.
Cada cucharadita de romero seco equivale a una cucharada de romero fresco. Por lo tanto, si el plato que está preparando requiere una cucharadita de romero fresco, reemplácelo con un cuarto de cucharadita de romero seco para obtener el sabor perfecto.
Sustitutos de romero
Bueno, encontrar los sustitutos perfectos para esta hierba en particular no es accesible debido a su sabor único. Sin embargo, algunas hierbas pueden llegar a replicar su perfil de sabor. Tenga en cuenta que el tipo de plato que está preparando tiene una influencia significativa en el tipo de hierba sustituta que usará.
Estas son algunas de las alternativas que puede usar para el romero;
- Semillas de Carraway
- Ajedrea
- Tomillo
- Estragón
- Hoja de laurel
- Romero seco
- Mejorana
- Salvia
- Albahaca
- Perejil
Semillas de alcaravea
Esta planta tiene su origen en Europa, pero se ha vuelto popular en el Mediterráneo y el norte de África. Esta hierba tiende a complementar otras especias e ingredientes cuando se usa durante la preparación de alimentos debido a su sabor.
Las semillas son generalmente pequeñas pero con un sabor intenso y un aroma delicioso, lo que las convierte en una alternativa perfecta para su hierba de romero. La cáscara de esta especia es la razón por la que debe usarse en pequeñas cantidades para evitar alterar el sabor de su comida.
Esta planta pertenece a la familia de la zanahoria, y es una excelente alternativa para usar en la preparación de platos que requieren condimentos pesados. Además de las semillas, las raíces de esta planta también son comestibles y se utilizan principalmente con fines medicinales.
A diferencia de muchos otros sustitutos del romero, las semillas de alcaravea son diferentes porque son semillas naturales. Al usarlos como sustituto, debe regular su cantidad dependiendo de la receta que esté preparando.
Estas semillas se mezclan bien cuando se usan en carne de cerdo asada, salchichas polacas y ensaladas. El sabor puede ser ligeramente más fuerte que el romero debido a diferentes toques de sabores.
Estas semillas picantes y agridulces se deben agregar en las etapas finales de la cocción, de modo que el sabor y el aroma se conserven bien.
Tienen numerosos beneficios para la salud. Mejora la formación de glóbulos rojos debido a las altas cantidades de magnesio, cobre y selenio que contiene. Estas semillas también ayudan en la lucha contra enfermedades como el cáncer y son muy importantes para ayudar con la digestión.
Ajedrea
Cuando se trata de salados que se usan como sustituto del romero, debe saber que viene con dos variaciones: la variación de invierno y la variación de verano. Esta hierba tiene su origen en las partes sureste de Europa.
La ajedrea de invierno suele ser ligeramente amarga y menos delicada en comparación con la ajedrea de verano. Esto significa que no es una alternativa perfecta para el romero en lo que respecta tanto al sabor como al aroma.
La ajedrea de verano es la mejor opción para reemplazar el romero. A veces se le conoce como Satureja Hortensis y por lo general tiene casi el mismo sabor que la hierba de romero. Esta hierba es muy popular en Canadá, y a menudo se usa para cocinar y con fines medicinales.
es un ingrediente común al hacer guisos y otros tipos de delicias. Más comúnmente, se usa en la creación de columnatas a través de la mezcla de carne de cerdo molida y varias otras especias e ingredientes. Este plato a menudo se come junto con aves de corral.
También se utiliza en la elaboración de comidas que se cocinan lentamente y condimentos de verduras. También funciona mejor para diferentes tipos de salsas, frijoles y lentejas. Al preparar recetas de aves de corral, puede mezclar hierbas de invierno y saladas de verano para obtener resultados perfectos.
Esta hierba es un excelente antiséptico que ayuda con la digestión, y es por eso que se usa a menudo en la fabricación de platos de frijoles.
Tomillo
Al igual que la hierba de romero, el tomillo proviene de la familia de la menta, y también es un excelente sustituto del romero. Por lo general, es resistente como el romero con hojas pequeñas que a menudo se lanzan directamente a guisos o sopa al preparar su plato.
El tomillo tiene una variedad de colores que van entre morado, lila y rosa. Por lo general, tiene un aroma similar al eucalipto, las semillas de alcaravea y el limón. Para que esta planta leñosa florezca y prospere, se requiere mucha luz solar junto con suelos bien drenados.
Dependiendo de la comida que esté preparando, esta hierba se puede usar seca o fresca. La nitidez de su aroma se combinará perfectamente con verduras salteadas, guisos, carne, huevos y sopas.
La hierba de tomillo contiene un ligero amargor. Si no desea el sabor amargo de su receta, considere agregar esta hierba en las primeras etapas de su cocción.
Aunque es raro que esta hierba altere el cambio de su plato debido a su aroma, debe usar las cantidades correctas al cocinar con ella. Por ejemplo, entre un cuarto y media de cucharadita de tomillo picado es la cantidad justa necesaria para la carne y el huevo revueltos.
Con tomillo, puede agregar la hierba en cualquier etapa de la preparación de alimentos. Sin embargo, si desea que su comida se infunda con el sabor y el aroma del tomillo, considere cocinarla por períodos más prolongados.
Lo mejor de esta hierba es que está fácilmente disponible en tiendas de comestibles y tiendas en línea. Independientemente de su residencia, puede acceder fácilmente a las tiendas y tiendas y recoger esta hierba en cualquier forma, ya sea fresca o seca.
El tomillo hace uno de los ingredientes utilizados durante la producción de cosméticos, perfumes y jabones. Tiene propiedades antimicrobianas que son beneficiosas para el cuerpo humano, ya que ayuda a reducir la hipertensión.
El tomillo es nativo de Grecia y Egipto, pero también se puede encontrar en Europa. Tenga en cuenta que el tomillo funciona bien como sustituto del romero, pero el romero no se puede usar como sustituto del tomillo debido al sabor picante del romero.
Estragón
El estragón es una hierba agridulce que pertenece a la familia del girasol. Se origina en América del Norte y también se puede encontrar en algunas partes de Asia y Europa. Por lo general, tiene un sabor muy intenso y a veces se puede denominar estragón francés.
Si prepara una receta que necesita una especia intensa, esta hierba será una buena opción. Esta hierba también está llena de aroma, al igual que la hierba de romero. Aunque no es muy popular, el estragón se ha utilizado principalmente en la cocina francesa, esencialmente preparando la salsa bearnesa.
La hierba de estragón tiene matices de regaliz y anís que aumentan su sabor, pero puede convertir su receta en amarga cuando se usa en cantidades masivas. A menudo se vende en porciones pequeñas, luego se almacena en compartimentos de verduras en el refrigerador y se corta en trozos más pequeños cuando es necesario.
Dependiendo de lo que requiera su receta, debe usar una cucharada de estragón seco para sustituir dos cucharadas de romero fresco. Por otro lado, al usar un cuarto de taza de romero fresco, debe reemplazarlo con un cuarto de taza de estragón fresco.
Esta hierba va bien con recetas de aves de corral, pescado, huevos, queso con cebolla y otras sopas de mostaza. No es aconsejable guardar estas hierbas en la nevera durante largos períodos, ya que perderán su fragancia.
Lavar las hojas de estragón antes de cortarlas y usarlas es esencial, ya que esto ayuda a conservar sus propiedades originales, como el sabor y la textura.
El estragón es un buen estimulante del apetito y también ayuda a añadir anorexia. Esta hierba está repleta de varias vitaminas A, B y C. También ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Hoja de laurel
La hoja de laurel es una hierba dulce que es popularmente conocida por su excelente aroma y otros beneficios en la preparación de alimentos. Es originaria de Asia menor, pero ahora se cultiva en el Mediterráneo y Asia.
Suele ser de color verde oscuro y va bien con recetas de cordero, especialmente cuando se mezcla con tomillo y menta. Las hojas de laurel tienen un sabor picante robusto en comparación con el romero, por lo que agregan un sabor ligeramente amargo cuando se infunden en líquidos.
Al igual que el romero, las hojas de laurel pueden soportar mucho calor, lo que significa que son una hierba perfecta para recetas de cocina prolongada.
Puede usar estas hojas frescas o secas. Secarlas bajo el sol reducirá la cantidad de amargor en las hojas mientras conserva su sabor original. Los hace utilizables en otros tipos de recetas.
Mientras prepara su receta con estas hojas, se recomienda que las deje en la sartén y luego las saque justo antes de servir la comida. Cortar las hojas en mitades asegurará que se libere más sabor y aceite en su receta.
Una o dos hojas es más que suficiente al cocinar. Le agregarán sabor a su estofado o salsa después de algún tiempo. Tienden a liberar su sabor y aroma lentamente; por lo tanto, debe dejarlos hervir a fuego lento en el plato durante algún tiempo.
Esta hierba está llena de varias vitaminas y nutrientes como magnesio, manganeso, cobre, selenio. También tiene beneficios medicinales que ayudan en el manejo de la diabetes y las enfermedades respiratorias.
Romero seco
Puede reemplazar fácilmente el romero fresco por otros secos dependiendo de la cantidad y el plato que esté preparando. Las hierbas secas de romero se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles y tiendas si no puede acceder a las frescas.
Es esencial que reduzca la cantidad de romero seco cuando lo use como sustituto, ya que generalmente es más potente que la versión fresca.
Lo único que necesita saber es cómo sustituir estos dos ingredientes. El sabor será el mismo, ya que ambos ingredientes están construidos con los mismos componentes. La única diferencia será la forma de apariencia.
Ayuda a estimular el crecimiento del cabello y a regular la presión arterial alta.
Mejorana
La hierba de mejorana proviene de la región mediterránea y generalmente tiene un sabor cítrico y también de pino. Tiene similitudes con el orégano cuando se trata de su apariencia, pero con un sabor muy diferente.
Es una hierba versátil que combina bien en casi todos los demás platos. La mejorana es una hierba frecuente, utilizada principalmente en las cocinas francesa e italiana, especialmente en las salsas.
Esta hierba se usa a menudo en la preparación de champiñones y tomates como condimento. También se puede usar junto con el romero para aumentar el sabor de la seta. Al reemplazar el romero con mejorana, debe agregar su proporción para que coincida con el sabor que el romero aporta a un plato.
La idea de obtener lo mejor de las hierbas de mejorana es generalmente agregarlas después de retirar el plato del horno. Esto facilitará el mantenimiento de su sabor picante.
Esta hierba se usa comúnmente para preparar recetas herbáceas, pero también es un excelente ingrediente para varios aderezos diferentes. Lo mejor de todo es que es extremadamente bajo en colesterol, grasas y sodio, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para las personas que están en un programa de pérdida de peso.
La hierba de mejorana a menudo es muy rica en vitaminas como B, K y C. también es un buen antioxidante y se usa para ayudar a las enfermedades cardiovasculares. Cuando se trata de la piel, ayuda a prevenir el acné y el eccema.
Salvia
Al igual que el romero, la salvia también es un miembro de la familia de la menta y generalmente tiene hojas de color verde grisáceo que son suaves. Se origina en el Mediterráneo, pero se ha cultivado y cultivado en varias regiones del mundo.
Esta planta arbustiva tiene un sabor único y se puede usar fácilmente como sustituto del romero. Su sabor robusto lo convierte en una buena hierba para recetas mediterráneas y europeas. Su sabor suele ser similar al pino.
En comparación con el romero, el perfil de sabor a menudo es menos potente pero aún único. El sabor menos robusto lo hace una mezcla bien con recetas cargadas de diferentes especias, y lo bueno es que no suprime ninguno de esos ingredientes.
Si el plato que está preparando requiere hierba de romero y principalmente por el aroma, la salvia será un buen sustituto porque casi tiene el mismo aroma que el romero. Esto significa que cualquier receta sazonada con romero se puede sustituir por salvia.
Al igual que la mayoría de las otras hierbas, la salvia debe usarse en cantidades mínimas, aunque su sabor no sea pronunciado. El distintivo sabor a pino que tiene podría alterar el sabor de su plato cuando se usa en grandes cantidades.
No es recomendable consumir esta hierba cruda debido a su pelusa en cada hoja. Esta es la razón por la que muchas personas optan por usarlos en polvo o en forma seca.
Cuando está en forma fresca, siempre se pican, ya que esto también ayuda a minimizar su potencia. Combina bien con recetas de carne, aves y huevos. Esta hierba puede no estar muy extendida en regiones fuera del Mediterráneo, pero debe comprobarla si está buscando algo nuevo.
La hierba de salvia tiene varios beneficios para la salud, que incluyen mejorar la salud mental, reducir los niveles de colesterol en el cuerpo y elevar los niveles de azúcar en la sangre en las personas que tienen diabetes.
Albahaca
Aunque parezca una hierba común, la albahaca también se puede usar como sustituto del romero. Lo único que debes considerar son los sabores de la albahaca.
La albahaca viene en varios sabores diferentes. Está influenciado por el lugar / región en el que se cultivan estas hojas, el método utilizado para el cultivo y la variedad de hojas de albahaca. Por lo tanto, antes de sustituir el romero con albahaca, primero debe probar el sabor.
Lo mejor es que tanto la albahaca como el romero pertenecen a la familia de la menta, lo que significa que es una opción a considerar si no tiene las otras hierbas nombradas anteriormente.
La diferencia aparece cuando se trata del perfil de sabor. Por lo general, tiene el sabor de los limones y las semillas de anís. Debe saber que los sabores variarán en función de la variedad de hierbas de albahaca, lo que significa que no necesariamente significa que el sabor solo será semillas de limón y anís.
Estas hojas van bien con platos italianos. Comprar hojas de albahaca directamente en las tiendas garantiza que obtendrá hojas originales de alta calidad con sabor a limón y anís.
El truco es probar las hojas antes de agregarlas a su plato para asegurarse de que se mezclan bien con la receta que está preparando. De lo contrario, puede terminar poniendo hojas que no se mezclan bien con el plato que está preparando.
Perejil
es muy saludable hierba repleto de una gran variedad de nutrientes y vitaminas. Su aroma es único, y se puede oler fácilmente desde lejos. Con todas sus propiedades y beneficios para la salud, estas hojas no son amadas por todo el mundo, ya que algunos las encuentran ofensivas.
El sabor de esta hierba se describe generalmente como picante, agridulce y picante. Su crujiente se compara con el de la lechuga fresca. Las hojas de perejil a menudo se agregan hacia las etapas finales de la preparación de los alimentos para que el sabor se infunda por completo.
se utiliza para preparar platos como guisos, sopas, queso de cabra, albóndigas, guisos, ensaladas y pastas.
Línea de fondo
Replicar el mismo sabor de romero usando otras hierbas no es tan simple. Sin embargo, la mayoría de las hierbas mencionadas anteriormente tienen una o dos propiedades similares al romero, lo que significa que puede usarlas fácilmente si se queda sin romero en su cocina.
También es esencial que agregue estas hierbas gradualmente durante su proceso de cocción para evitar destruir el sabor de su plato. También es esencial que considere la receta que está preparando antes de decidir qué hierba usar como sustituto, ya que algunas no se mezclarán bien.
Reemplazar más de un ingrediente tampoco es recomendable. En cualquier caso, el plato se estropea; sabrá rápidamente qué ingrediente ha destruido su receta. Por lo tanto, use algunos ingredientes como sea posible.