Les figues sont un fruit recherché et sont généralement servies avec des accords uniques et merveilleux. Les figues sont très différentes des autres fruits. Ils ont des couleurs profondes et riches et de petites graines au centre.
Alors, à quoi ressemblent les figues? Les figues ont un goût magnifiquement sucré et mielleux, ce qui les rend idéales pour les desserts ou pour ajouter une dimension plus sucrée à un plat. Ils ont une texture douce et, avec leur saveur sucrée, constituent un ajout succulent à n’importe quelle assiette ou repas.
Continuez votre lecture pour découvrir pourquoi les figues sont si recherchées, à quoi elles ressemblent, et quelques informations supplémentaires sur cet élégant fruit!
Que Sont Les Figues ?
Tout d’abord, pour comprendre pourquoi les figues goûtent comme elles le font, il est utile de savoir exactement ce que sont les figues.
Alors, que sont les figues?
Les figues ne sont en fait pas classées comme un fruit mais comme une fleur. La section comestible de la figue est en fait la base charnue de la fleur, et les petites graines sont les petits fleurons de la fleur.
Ils sont cultivés depuis des siècles et sont originaires de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Ils poussent mieux dans des endroits secs et ensoleillés, et peuvent être consommés frais, séchés ou transformés en délicieuse confiture!
L’extérieur d’une figue est d’un violet profond et presque velouté au toucher. L’intérieur d’une figue est d’une couleur rose foncé, pleine de petites graines. Les figues ont la forme d’une goutte de pluie ronde, et la peau et la chair des figues sont comestibles.
Il y a quelques types de figues cultivées, certaines étant plus sucrées que d’autres, et d’autres étant mieux adaptées à certains repas.
À Quoi Ressemblent Les Figues Fraîches?
Les figues sont l’un des fruits qui ont un goût aussi bon qu’ils sentent. Bien qu’il existe différentes variantes de figues cultivées, la plupart conservent le même goût et la même texture de base.
Toutes les figues sont délicieusement sucrées, avec un léger goût de miel et de noisette, et ont une chair douce et humide.
L’intérieur d’une figue est assez difficile à décrire, mais elle est pulpeuse et gélatineuse, mais elle ne coule pas de jus, tout en restant humide. Vous obtenez une délicieuse bouchée avec les petites graines qui croquent au fur et à mesure que vous les mangez.
Voici les types de figues les plus courants et leurs saveurs uniques:
Figues adriatiques
Les figues adriatiques sont faciles à distinguer des autres. Elles ont une couleur vert clair ou jaune pâle et sont parfois appelées « figues blanches ».
L’intérieur des figues de l’Adriatique est rose vif ou rouge brillant, et elles ont une saveur très sucrée, plus que tous les autres types.
Cela s’ajoute à leur autre nom de « figues rayées de bonbon », qui leur est donné lorsque leur peau est rayée de blanc et de vert.
En raison de leur saveur super sucrée, ces figues sont couramment ajoutées aux desserts ou servies telles quelles avec du mascarpone.
Si vous cherchez les figues les plus sucrées, les figues de l’Adriatique sont les meilleures!
Figues de mission noires
Les figues de mission noires sont une autre variété super sucrée, et parfois elles ont même un délicieux sirop sucré qui suinte.
Ces figues tirent leur nom de leur couleur pourpre très profond qui est assez étonnante. L’intérieur est d’une magnifique couleur rose, qui a une douceur délicieuse qui est très bien ajoutée au yogourt nature ou au fromage frais comme le mascarpone ou la ricotta.
Ils sont mieux servis coupés en deux ou servis entiers, et disposés sur un plateau de fromage ou avec du fromage à pâte molle ou du yogourt.
Figues de dinde brunes
Les figues de dinde brunes sont brun-violet à l’extérieur et ont une chair rose pâle. Ces figues ne sont pas aussi sucrées que les autres figues et ont une saveur plus subtile que les figues plus sucrées.
Ces saveurs moins sucrées rendent les figues de dinde brunes idéales pour servir en salade, où elles offrent une légère douceur sans être trop accablantes.
Vous pouvez également arroser de miel sur des figues de dinde brunes pour leur donner un peu de douceur supplémentaire. Ce sont un bon choix pour faire de la confiture de figues, car vous pouvez ajouter du sucre pour créer un goût plus sucré, tout en ayant un goût sucré plus subtil.
Figues de Calimyrne
Les figues de Calimyrne sont assez grandes et ont une peau vert-dorée. Leur chair est d’un rose vif qui contraste avec l’extérieur pâle. Ces figues sont généralement servies en tranches et servies telles quelles parce qu’elles sont si jolies!
Les figues de Calimyrne ont une saveur de noisette plus forte que la plupart des autres figues, et cette saveur de noisette fait des figues de Calimyrne un bon accord sur les plateaux de charcuterie.
Vous pouvez même les mettre un peu sur le gril et les servir en dessert!
Figues Kadota
Les figues Kadota sont vert clair avec une chair pâle et ne sont pas aussi sucrées que les autres options de figues. Ils sont bons à manger crus et ont une saveur très modérée par rapport aux autres variétés de figues.
En raison de leur saveur tamisée, ils sont mieux servis cuits avec quelque chose ou utilisés pour faire des conserves ou des confitures où des édulcorants et d’autres saveurs peuvent être ajoutés.
Pour les figues Kadota qui ne sont pas aussi sucrées, vous pouvez toujours saupoudrer un peu de sel sur le dessus pour faire ressortir un peu plus leur douceur.
Ils sont également une bonne option à ajouter aux salades, car ils tiennent bien les vinaigrettes et ne maîtrisent pas la salade avec trop de douceur.
Ceux-ci constituent également d’excellentes garnitures à pizza!
À Quoi Ressemblent Les Figues Séchées?
Bien que les figues séchées aient encore la même saveur que les figues fraîches, il existe une différence considérable entre elles.
Si vous choisissez d’utiliser des figues pour un certain repas ou une certaine recette, comprendre la différence vous aide à choisir d’utiliser des figues séchées ou fraîches.
Les figues séchées ont un goût assez similaire aux figues fraîches, et cela dépendra également du type de figue utilisé pour fabriquer la figue séchée. La plupart du temps, ils sont assez sucrés et avec une saveur plus prononcée.
La plus grande différence lors de la consommation de figues sèches est la différence de texture. Les figues séchées sont évidemment séchées et n’ont pas la chair douce et juteuse que font les figues fraîches. Cela signifie qu’ils sont plus secs et plus moelleux, mais toujours assez doux.
Comme le sirop de miel d’une figue fraîche est absorbé dans la chair au fur et à mesure qu’elle sèche, les figues séchées ont un goût légèrement plus concentré en saveur, mais avec juste moins d’humidité et moins d’une texture sirupeuse.
Ils sont toujours délicieux et fonctionnent toujours très bien comme garniture sur un yaourt ou un dessert, ou servis avec du fromage!
Comment Savoir Quand Une Figue Est Mûre et Prête à Manger
Il est important de s’assurer qu’une figue est mûre avant de la couper, car elle aura la meilleure saveur et texture à maturité.
Il existe différentes façons de déterminer si une figue est mûre ou non:
Apparence
Vous devriez pouvoir savoir si une figue est mûre en la regardant. Si la figue a une teinte verdâtre, elle n’est probablement pas mûre.
Cela dépendra du type de figue, car certaines ont une couleur vert pâle / dorée, mais si elle apparaît vert vif, vous devrez attendre un peu plus longtemps.
Pour les figues plus foncées, attendez que la figue s’assombrisse en violet/brun.
Les figues mûres sont généralement plus grosses que les figues non mûres, et vous pouvez le constater lorsque vous les cueillez à l’épicerie ou dans un arbre. Les figues plus mûres seront suspendues plus bas que les fruits non mûrs, car elles sont plus lourdes.
Toucher
Les figues mûres ou mûres sont souvent douces au toucher. En effet, ils sont devenus humides à l’intérieur, ce qui les rend légèrement plus doux au toucher.
Les figues non mûres sont plus dures, car les jus ou les sirops ne se sont pas encore développés. Il vous suffit de toucher doucement une figue pour déterminer la maturité, et la piquer un peu trop fort pourrait l’endommager.
Goûter
Si vous n’êtes pas trop sûr qu’une figue soit mûre en regardant sa couleur ou en la touchant doucement, vous pouvez la goûter. Les figues mûres sont lisses et sucrées, alors que les figues non mûres n’ont tout simplement pas un bon goût.
Vous devriez pouvoir déterminer la maturité en une bouchée. Le seul problème est que vous avez déjà tranché la figue!
Conservez les figues non mûres tranchées au réfrigérateur, recouvertes d’une pellicule plastique ou dans un récipient hermétique, jusqu’à ce qu’elles mûrissent, en vous assurant qu’elles ne se gâtent pas.
Comment Conservez-Vous Les Figues Fraîches?
Les figues ont tendance à s’éteindre et à rancer assez rapidement dans les meilleures circonstances, il est donc très important de les stocker correctement si vous voulez pouvoir profiter des figues avant qu’elles ne se détériorent.
Les fruits délicats peuvent être stockés de différentes manières, selon la façon dont vous souhaitez les utiliser éventuellement.
Certaines personnes choisissent de congeler les figues, et pour ce faire, vous pouvez simplement placer les figues dans un sac de congélation en plastique scellable, faire sortir l’air et faire sauter les figues dans le congélateur. Cela permet de prolonger la durée de vie des figues d’au moins 2-3 semaines.
Vous pouvez également conserver les figues au réfrigérateur, ce qui ajoutera 1 à 2 jours à leur durée de vie, mais vérifiez qu’elles ne sont pas rances avant de commencer à les manger.
Une autre façon de stocker les figues est de les sécher. Vous pouvez le faire à la maison en utilisant un déshydrateur alimentaire, ou vous pouvez simplement acheter des figues séchées au magasin à la place. Les figues sèches durent beaucoup plus longtemps que les figues fraîches!
Parfois, vous pouvez trouver des figues en conserve à l’épicerie. Ceux-ci durent évidemment beaucoup plus longtemps.
Comment Savoir Si Une Figue S’Est Gâtée ?
Il est assez facile de savoir quand une figue s’est gâtée. Le meilleur moyen est de sentir réellement la figue. Une mauvaise figue aura une mauvaise odeur, aigre et rance. Si vous prenez des indices de ceux-ci, jetez la figue.
Une autre façon de vérifier si une figue s’est gâtée est de la regarder et de la sentir. Si l’apparence physique ne semble pas correcte, ou si la figue est très douce au toucher, il y a de fortes chances qu’elle se soit mal passée et que vous devriez la jeter.
Façons d’utiliser les figues
Les figues, bien que très sucrées, peuvent être utilisées de différentes manières et se marient à la fois dans des plats sucrés et salés.
Voici quelques-unes des meilleures combinaisons à utiliser avec les figues, qu’elles soient servies fraîches ou cuites dans un repas:
- Les figues se marient à merveille avec les fromages affinés. L’un des fromages jumelés les plus populaires avec la figue est le fromage bleu, car la salinité et la saveur forte se marient bien avec la douceur d’une figue.
- La charcuterie est souvent servie avec des figues, comme la pancetta et le jambon.
- Les figues cuites sont excellentes avec les olives, les câpres et l’ail.
- Pour servir une boisson avec des figues, vous devez opter pour des vins fortifiés et des spiritueux noirs, tels que le porto, le xérès ou le rhum.
- Les types de vinaigre corsés tels que le xérès ou le balsamique doivent être servis avec des figues.
- Les produits laitiers riches comme le mascarpone, la crème fraîche et la crème épaisse sont un bel accord avec les figues fraîches. Les figues sont également une excellente garniture sur du yogourt nature.
- Les épices plus chaudes telles que le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, la muscade et l’anis étoilé complètent bien les figues.
- Les agrumes tels que l’orange et le citron sont de bons ajouts aux figues.
Un bon conseil à retenir est de garder votre couteau humide avec de l’eau tiède lorsque vous tranchez des figues, car le sirop peut causer un peu de désordre collant.
Les Figues Sont-Elles Bonnes Pour Vous ?
Les figues sont riches en sucres naturels, en fibres solubles et en minéraux. Ces minéraux comprennent le calcium, le magnésium, le potassium, le fer et le cuivre.
Ils contiennent également une bonne quantité de vitamines antioxydantes telles que les vitamines K et A, qui sont toujours excellentes à inclure dans votre alimentation.
Les figues sèches sont également une bonne source de fibres, un peu plus que les figues fraîches.
Questions connexes
Maintenant que nous avons passé en revue la délicieuse saveur des figues, répondons à quelques questions connexes que nous pensions que vous auriez pu avoir en lisant cet article!
Pouvez-vous manger la peau d’une figue?
Toutes les parties d’une figue sont comestibles, y compris la chair rose et la peau violette. Cependant, certaines personnes préfèrent peler la peau avant de manger.
La meilleure façon de déguster une figue est de la cueillir sur un arbre et de la manger entière, avec la peau incluse, alors qu’elle est encore légèrement chaude du soleil. C’est la meilleure façon de profiter des saveurs sucrées et du goût incroyablement frais!
Les figues sont-elles végétaliennes ?
Bien qu’elles soient appelées fruits, les figues ne sont pas considérées comme végétaliennes. En effet, chaque figue a une guêpe morte à l’intérieur. Cela est dû au fait que les figues dépendent des guêpes pour se reproduire, et chacune contient une guêpe morte.
Cependant, la figue digère la guêpe et vous ne trouverez pas de guêpe morte lors de la découpe de votre figue.
Certains végétaliens ne craignent pas de manger des figues car la guêpe est morte de causes naturelles et n’a pas été tuée dans le cadre d’une agriculture cruelle.
Les figues ont-elles un goût de raisin sec?
Les figues ont une saveur légèrement similaire aux raisins secs, mais un peu plus sucrée et avec une saveur plus miel-noisette. Si vous aimez les raisins secs et les dattes, alors vous devriez certainement essayer une figue!
Suivant: À Quoi Ressemble Une Mangue?