10 Meilleur Substitut aux champignons

Les champignons sont généralement des champignons et, en plus d’être responsables de la décomposition des matières organiques, ils jouent également un rôle unique dans divers plats. Si vous pensez que vous ne pourrez pas préparer vos plats de champignons sans les champignons comme ingrédient principal, cet article vous prouvera que vous avez tort. Cet article vous fournira le meilleur substitut aux champignons du monde entier.

Qu’est-ce qu’un champignon

Les champignons sont en fait des champignons produits au-dessus du sol ou sur leur source de nourriture. En tant qu’ingrédient, les champignons comestibles sont faibles en calories et sans gras. Ils sont également une bonne source de protéines, de fibres et d’autres nutriments importants comme le potassium, le calcium, la vitamine D, le cuivre, la riboflavine, la niacine et le sélénium.

L’utilisation de champignons dans vos plats peut ajouter de la texture et améliorer les saveurs d’umami, rendant vos recettes plus délicieuses et nutritives. Sans champignons, vous finirez probablement par cuisiner une recette différente qui ne satisfera pas vos envies de champignons.

Mais comme mentionné, nous avons cherché une variété de remplacement pouvant imiter le goût terreux que vous pouvez obtenir des champignons. La plupart d’entre eux sont prêts à l’emploi et sont disponibles dans les épiceries les plus proches ou en ligne. Si vous souhaitez acheter l’un des remplacements mentionnés pour les champignons, cliquez simplement sur le lien de l’alternative spécifique.

Meilleur Substitut Pour Les Champignons

Haricots de Garbanzo

Les haricots de Garbanzo, également appelés pois chiches, sont également un substitut approprié aux champignons. La texture des haricots garbanzo n’est peut-être pas similaire aux champignons, mais sa saveur terreuse en fait une bonne alternative. Gardez à l’esprit que la préparation de ce substitut est un peu différente du champignon. Et contrairement aux champignons, les haricots garbanzo ne réduisent pas en taille. Ainsi, ceux-ci ajoutent de la densité à vos repas. Selon les recettes que vous êtes sur le point de cuisiner, la préparation de ces haricots peut également prendre plus de temps que les champignons. Il peut être nécessaire de les cuire séparément du plat principal, puis d’ajouter les haricots cuits par la suite.

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Tomates séchées au soleil

Les tomates séchées au soleil peuvent offrir une saveur différente à votre plat, mais c’est certainement l’un des meilleurs substituts de champignons que vous pouvez opter chaque fois que les champignons ne sont pas disponibles dans votre cuisine. Les tomates séchées au soleil rencontrent la texture des champignons séchés. Non seulement leurs textures sont parfaitement identiques, mais le processus de cuisson de ces tomates séchées au soleil est similaire à celui des champignons. Les tomates séchées au soleil sont également une bonne alternative pour les personnes qui n’aiment pas le goût des champignons ou ne mangent pas du tout de champignons. Donc, chaque fois que les champignons séchés ne sont pas disponibles, remplacez les champignons par des tomates séchées au soleil qui sont disponibles à l’épicerie la plus proche ou en ligne.

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Tofu

Le tofu est également l’un des meilleurs substituts des champignons. Il est souvent fabriqué à partir de soja ou de lait de soja comprimé en brique blanche épaisse. Le tofu offre une saveur douce, surtout lorsqu’il est associé à de la sauce soja et à d’autres condiments. C’est une bonne source de protéines et est riche en acides aminés et en isoflavones. Vous pouvez utiliser le tofu comme substitut de champignons lors de la préparation de plats sautés et d’ajouts aux soupes et ragoûts. Néanmoins, le tofu est le meilleur substitut aux champignons végétaliens.

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Tempeh

Le tempeh est également considéré comme un bon remplacement pour les champignons. C’est une forme à base de soja à partir de soja fermenté. Semblable au tofu, le tempeh est emballé et solidifié après avoir été fermenté. Une autre raison pour laquelle on devrait utiliser du tempeh pour remplacer les champignons est son goût charnu et sa texture ferme. Il offre une saveur intensifiée et plus complexe à vos plats en raison du processus de fermentation, tout comme le tofu et les champignons. Il a un matériau acide, ce qui en fait un substitut approprié aux champignons.

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Aubergine

L’aubergine est un légume que vous pouvez souvent voir dans votre cuisine. Du nom lui-même, les aubergines sont des légumes en forme d’œuf à la peau très fine et violette. Parce que les légumes aubergines sont fragiles et peuvent facilement être meurtris et pourris, vous devez choisir soigneusement ceux de bonne qualité. Les aubergines fraîches ont une chair très lisse et un goût sucré, ce qui en fait un substitut très approprié aux champignons dans votre recette.

Notez que l’aubergine assombrit sa couleur après la coupe, assurez-vous donc de faire tremper le légume coupé dans l’eau avant la cuisson.

Courgettes

La courgette est également considérée comme un bon substitut aux champignons en raison de sa saveur terreuse similaire aux champignons frais. La courgette est un légume frais d’été récolté jeune et immature pour garder son goût sucré et sa qualité croquante. C’est l’un des substituts de champignons parfaits pour ceux qui suivent un régime végétalien.

Les légumes de courgettes sont également fibreux et offrent un goût plus charnu à votre repas. Pour avoir une texture et des saveurs sucrées similaires à celles des champignons, conservez la peau de courgette lors de son utilisation dans vos plats. Si vous aimez la nourriture végétalienne ou si vous ne mangez tout simplement pas de viande, essayez la courgette dans vos recettes.

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Oignons

Les oignons se trouvent partout dans le monde et sont couramment utilisés comme ingrédients principaux de différents plats. Pour développer plus de saveur umami, vous pouvez rôtir les oignons avant de les ajouter à vos recettes. Vous pouvez utiliser des oignons bruns ou des poireaux car ils se marient bien avec des plats de viande. Les oignons ont un goût légèrement sucré. Vous pouvez faire dorer l’oignon avec du beurre pour imiter la saveur terreuse que vous pouvez obtenir des champignons. Mais comme les oignons n’ont pas la sensation gustative qu’un champignon peut procurer, il est recommandé d’utiliser ce substitut dans vos recettes avec d’autres ingrédients comme le bouillon de bœuf ou le raifort.

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Pommes de terre russet

Les pommes de terre russet sont également de bons substituts aux champignons, en particulier dans les plats cuits au four et frits. Ce légume a une peau brune épaisse et une chair sèche qui ressemble au champignon. Les pommes de terre russet terreuses ajoutées à vos recettes sont bien les mêmes qu’avec les champignons. Mais assurez-vous de n’ajouter que suffisamment de pommes de terre russet dans votre plat car ces pommes de terre sont assez étouffantes, semblables aux lentilles et aux pois chiches.

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Riz brun

Tout comme les oignons, le riz brun est disponible dans le monde entier et est donc facile à trouver. Semblable au champignon, le riz brun est utilisé en cuisine pour ajouter de la terre et de la saveur à vos plats. Comme les morceaux de riz brun sont de petite taille, ils remplacent parfaitement les recettes nécessitant des champignons déchiquetés. Pour ajouter de la saveur à votre plat, essayez d’utiliser des additifs comme la sauce soja et la pâte de miso.

Lorsque vous préparez un repas comme des ragoûts et de la soupe, faites cuire le riz brun avant de les ajouter à votre recette. Fondamentalement, c’est l’un des substituts de champignons parfaits pour les repas à base de viande.

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Lentilles

La lentille est également l’un des substituts de champignons à considérer. Contrairement aux haricots garbanzo, les lentilles sont plus faciles à utiliser comme substituts des champignons à bien des égards. Bien que les lentilles ne puissent pas l’emporter sur les offres de champignons terriens, elles peuvent ajouter de l’encombrement à votre nourriture et en quelque sorte combler certaines lacunes de saveur. Le moins que vous puissiez faire pour ajouter de l’amertume à vos aliments lorsque vous utilisez des lentilles en remplacement des champignons est d’ajouter de la moutarde. Assurez-vous de ne pas ajouter trop de lentilles à votre recette lorsque vous les remplacez par des champignons, car elles peuvent alourdir votre repas.

J’espère que cette liste de substituts aux champignons vous aidera à rafraîchir votre plat convoité même en l’absence de champignons. Certainement, ce sont d’excellentes alternatives aux champignons que vous pouvez utiliser dans votre prochain programme de cuisson.

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