10 Substituts de Sauce aux Huîtres Dont Vous avez Absolument Besoin en 2022

Êtes-vous à court de sauce aux huîtres? Vous avez juste besoin de substituts de sauce aux huîtres! Ce sont les alternatives que vous devez savoir pour faire face lorsque votre cuisine est à court de sauce aux huîtres et que vous devez préparer un repas copieux de toute urgence.

Craignez-vous que leur goût diffère de l’umami caractéristique de la sauce aux huîtres et change toute la saveur de votre plat? C’est bon ! Les 10 meilleurs substituts de sauce aux huîtres que je vais vous présenter dans cet article ne vous décevront pas.

Non seulement cela, mais je vais également vous donner des informations utiles sur chaque type, ses caractéristiques similaires et différentes de la sauce aux huîtres, ainsi que les proportions que je vous recommande pour obtenir la meilleure recette alternative pour votre nourriture. Explorons!

Qu’Est-Ce Que La Sauce Aux Huîtres?

En parlant de la sauce aux huîtres, vous vous souviendrez de la sauce épaisse, de la couleur brune et du goût caractéristique que nous appelons souvent umami. Mais en fait, qu’est-ce que la sauce aux huîtres? De quoi est faite une sauce aux huîtres?

Sauce aux huîtres – une épice célèbre qui crée une saveur, un goût et une apparence attrayants pour une myriade de délices de la cuisine chinoise. Jusqu’à présent, cette épice s’est répandue très rapidement pour devenir une partie familière des plats des gens du monde entier.

La sauce aux huîtres est une sauce brune plus foncée que la couleur du cafard, et sa saveur est un équilibre entre douceur et goût salé doux. La proportion d’huîtres dans la sauce aux huîtres affectera grandement le goût. Il est souvent utilisé pour préparer des plats sautés ou pour enrober des aliments.

Comment La Sauce Aux Huîtres A-T-Elle Un Goût?

La sauce aux huîtres de qualité, c’est quand il y a un équilibre entre la douceur de l’huître et le goût salé du sel, c’est un goût caractéristique que l’on appelle souvent umami. Il a une couleur brune naturelle et une légère odeur. La proportion d’huîtres dans la sauce aux huîtres affectera grandement le goût.

Les sauces à huîtres de mauvaise qualité utilisent principalement des arômes artificiels d’huîtres, tandis que les sauces à huîtres supérieures conservent la majeure partie de la proportion d’huîtres dans leurs produits.

Comment La Sauce Aux Huîtres Est-Elle Traitée?

Traditionnellement, la sauce aux huîtres est préparée en chauffant soigneusement les huîtres crues avec de l’eau jusqu’à ce qu’elles fondent et forment un liquide visqueux. Cette sauce a une odeur brune et terreuse, un peu brûlée, mais elle a un goût très caractéristique.

Aujourd’hui, la technologie de transformation des aliments est florissante. Créer une saveur similaire avec une sauce aux huîtres est beaucoup plus rapide et à un coût beaucoup moins cher.

La sauce industrielle aux huîtres dont l’ingrédient principal est toujours l’extrait d’huître, mais avec d’autres ingrédients tels que le sucre, le sel et la fécule de maïs. Certaines marques réduisent ou ajoutent également de la sauce soja et des épices pour créer leur caractère unique.

La sauce originale aux huîtres n’est bien sûr pas pour les végétariens. Mais les gourmets peuvent le remplacer complètement par la version végétarienne de la sauce aux huîtres – la sauce aux huîtres avec l’ingrédient principal des pleurotes, qui a presque exactement le goût d’une vraie huître.

La Valeur Nutritive de la sauce aux huîtres

La valeur nutritive de la sauce aux huîtres est très riche. Principalement, il contient une variété d’oligo-éléments, en particulier le zinc. Pour certaines personnes ayant une carence en zinc, la sauce aux huîtres peut être très utile.

En outre, la sauce aux huîtres est également riche en acides aminés, qui sont des composants importants, constituant diverses protéines responsables de nombreux rôles et fonctions dans le corps.

Bien qu’il y ait 22 acides aminés dans la sauce aux huîtres, leur contenu est très équilibré. En particulier, manger de la sauce aux huîtres favorise correctement le développement du corps.

En outre, dans la sauce aux huîtres, il y a aussi de la taurine. La taurine est très utile pour améliorer la résistance et l’immunité du corps.

La Sauce Aux Huîtres Est-Elle Bonne Pour La Santé?

Beaucoup de gens ont l’habitude de cuisiner d’utiliser régulièrement la sauce aux huîtres pour rafraîchir les aliments, il y a donc un problème si manger de la sauce aux huîtres pendant une longue période est nocif pour votre santé?

La sauce aux huîtres est en fait la même mais d’autres traitements. Si vous n’utilisez pas de sauce aux huîtres comme plat principal, vous n’avez absolument pas à vous soucier de votre santé.

Non seulement cela, mais nous devons également faire attention à la quantité de sauce aux huîtres utilisée chaque jour. Parce que la sauce aux huîtres a aussi un goût salé. Lors de la dégustation de la sauce aux huîtres, nous devons réduire la quantité de sel ou de bouillon.

Si vous utilisez trop de sauce aux huîtres, la nourriture deviendra également salée et perdra son goût. De plus, la quantité de sel dans le corps dépassera la norme. Cela augmente le risque d’hypertension artérielle.

Utilisations de la sauce aux huîtres

la sauce aux huîtres est utilisée comme épice pour rehausser la saveur des plats. la sauce aux huîtres est utilisée dans les plats sautés, cuits et marinés. La sauce aux huîtres est également utilisée comme sauce pour tremper les plats bouillis.

Utilisez de la sauce aux huîtres Pour les Marinades

Vous pouvez utiliser de l’huile d’huître pour les plats qui doivent être dégustés avant le traitement. Une fois mariné, il vous suffit d’ajouter une cuillère à soupe d’huile d’huître et de bien mélanger. L’huile d’huître apporte un goût riche, une belle couleur brune et fait ressortir la délicieuse saveur du plat.

Utilisez la Sauce aux huîtres Pour les sautés

Lorsque vous faites frire des légumes avec des nouilles, du riz brun, etc., vous attendez que le plat sauté soit presque cuit, puis ajoutez une cuillerée de sauce aux huîtres pour bien mélanger. Après cela, en remuant pendant quelques minutes, puis éteignez le feu, dégustez immédiatement.

C’est aussi simple que ça, mais la sauce aux huîtres aidera à rendre le plat délicieux et beaucoup plus attrayant lorsqu’il n’est pas utilisé. Vous sentirez le goût délicieux que ce plat apporte.

Utilisez La Sauce Aux Huîtres Comme Trempette Pour Les plats Bouillis

La sauce aux huîtres convient particulièrement comme trempette pour les légumes bouillis. Faire bouillir la sauce aux huîtres, ajouter un peu d’eau, le sucre, l’ail haché, le piment haché, bien mélanger. Goûter.

Utilisé Comme trempette

Mettez la sauce aux huîtres dans la poêle, faites bouillir et ajoutez un peu d’eau, le sucre, l’ail émincé, le piment émincé et remuez. Vous obtiendrez la sauce parfaite adaptée à utiliser avec les plats bouillis.

Notes Lors de l’utilisation de la sauce aux huîtres

La sauce aux huîtres est une épice qui peut être dégustée à votre guise, pour les plats chauds et froids. Cependant, ne goûtez pas la sauce aux huîtres avec des sauces épicées, du vinaigre et du sucre car ils perdront la saveur particulière de la sauce aux huîtres.

En outre, il convient de noter que le plat ne doit pas être cuit longtemps avec de la sauce aux huîtres car il perdra longtemps la saveur des huîtres. En outre, il perdra sa valeur nutritive. De plus, la sauce aux huîtres aide à éliminer l’odeur de poisson de la viande ou des fruits de mer, ce qui leur donne un meilleur goût.

La sauce aux huîtres a un goût salé, donc lorsque vous savourez des aliments, vous devez faire attention à réduire la quantité de sel ou de sauce de poisson pour éviter les aliments trop salés.

La sauce aux huîtres d’origine ne convient pas aux végétariens. Cependant, une sauce aux huîtres végétarienne est faite à partir d’un pleurote avec presque exactement le même goût que les vraies huîtres aujourd’hui.

Pour assurer la sécurité sanitaire, vous ne devez pas choisir la sauce aux huîtres avec trop de conservateurs, d’additifs, etc. Vous devez choisir une sauce aux huîtres d’origine claire, des marques réputées à utiliser.

Substituts de sauce aux huîtres

Parfois, vous aurez besoin d’un substitut de sauce aux huîtres. C’est peut-être parce que vous oubliez la durée de conservation standard de la sauce aux huîtres, c’est peut-être parce que vous manquez de cet ingrédient. De toute façon, il y a jusqu’à 10 substituts pour vous aider à sortir de votre dilemme.

Manis Kecap Ou Sauce Soja Sucrée

Le Kecap Manis ou sauce soja sucrée est fabriqué à partir de soja, de sucre, de sel et de quelques épices. Pour cette raison, la sauce soja est riche en douceur et en couleur riche. Lorsque vous préparez un plat végétarien, vous pouvez utiliser de la sauce soja sucrée pour la cuisson au lieu de la sauce aux huîtres car elle ne contient pas d’ingrédients d’origine animale.

Cette sauce soja sucrée résout deux problèmes que la sauce soja conventionnelle ne peut pas résoudre. Vous bénéficierez d’un maximum de deux parties lorsque vous l’utiliserez car vous obtiendrez à la fois le goût salé de la sauce soja et la douceur du sucre.

En outre, le Kecap Manis est de couleur noire, ce qui rend la nourriture plus attrayante avec l’arôme de la sauce soja. Et la partie la plus importante est que la sauce de soja nous fournira des substances essentielles pour le corps dans les repas quotidiens avec des céréales végétaliennes.

Vous pouvez utiliser de la sauce soja sucrée pour préparer des plats comme des badigeons ou des marinades et des plats végétariens. Ce serait génial de remplacer la sauce aux huîtres dans ces recettes.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = ½ Kecap Manis

Sauce aux champignons Sautés

Si vous êtes végétarien, c’est un bon substitut à la sauce aux huîtres. La sauce aux champignons sautés est également faite avec du soja comme ingrédient principal. Mais pour ne pas s’arrêter là, il est mélangé à de nombreuses autres épices telles que le sel, le sucre, la farine, la fécule de maïs, la saveur de champignon et la couleur caramel.

Pour les végétariens ou les crustacés allergiques, c’est une excellente option. La sauce aux sautés aux champignons se compose généralement de soja avec du sucre, du sel, de la fécule de maïs, de la farine, de la saveur de champignons, de la coloration au caramel et des conservateurs.

Cependant, notez que la sauce aux champignons Sautés peut contenir du blé. Cela signifie qu’il ne convient pas si vous ou un membre de votre famille souffrez de la maladie coeliaque ou si vous êtes intolérant au gluten.

Taux recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 Sauce aux champignons

Sauce Worcestershire

La sauce Worcestershire est aigre, sucrée, légèrement piquante et brun foncé, utilisée dans les plats et les boissons occidentaux.

Les principaux ingrédients de cette sauce sont le malt, également appelé germe d’orge, vinaigre de vin, mélasse, poudre d’oignon, poudre d’ail, etc. Les ingrédients sont fabriqués dans les 18 mois suivant la préparation et la mise en bouteille.

Cette sauce a une consistance relativement similaire à la sauce aux huîtres, vous pouvez donc l’utiliser à la place, bien qu’il y ait une grande différence de goût, en particulier un manque de salinité. Il peut donc être mélangé avec un peu de sauce soja pour créer un goût plus semblable à celui d’une huître.

La sauce Worcestershire a une formule très complexe et unique dans sa saveur et est souvent utilisée comme rappel dans les recettes et les boissons. Il est utilisé dans divers plats tels que les salades, les viandes sautées, les hamburgers et d’autres recettes.

En plus de la marinade, la sauce Worcestershire est également utilisée pour tremper, ajouter des épices aux plats, les déguster, parfois comme sauce directe pour les plats. Une douzaine de boulettes chaudes cuites à la vapeur dans un steamer en bambou mangées avec du Worcestershire sont tout simplement trop bonnes!

Taux recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 sauce Worcestershire

Sauce Hoisin

La sauce Hoisin est l’une des épices qui rendent nos plats plus délicieux et attrayants. C’est une sauce utilisée assez couramment en cuisine. Il a une couleur noire profonde. La texture de la sauce Hoisin est un peu plus épaisse que celle de la sauce aux huîtres. La saveur de cette sauce est une combinaison de saveurs salées, sucrées et épicées.

Un avantage de l’utilisation de la sauce soja est que vous n’avez pas à vous soucier de savoir si la sauce soja va mal tourner. Condiment de cuisson avec une durée de conservation impressionnante, la sauce soja vous permettra d’en utiliser chaque dernière goutte.

Les plats typiques de la cuisine chinoise sont souvent associés à la sauce Hoisin. Ils sont considérés comme une pelle à ordures, une épice de dégustation pour que le plat ait la saveur parfaite et riche, adaptée au goût humain.

Cette sauce est entièrement à base de plantes, à base de soja, d’ail et de piment comme ingrédients principaux. Cependant, selon les goûts régionaux, la sauce Hoisin sera traitée avec différentes recettes en ajoutant d’autres ingrédients.

La sauce Hoisin peut être utilisée comme épice supplémentaire. Il peut également être utilisé pour faire mariner des ingrédients avant la cuisson ou être utilisé directement comme sauce.

Beaucoup de gens utilisent également la sauce Hoisin pour faire une sauce pour rendre le plat plus délicieux et attrayant dans les plats sautés et mélangés. Cela peut être un excellent substitut à la sauce aux huîtres dans les sautés, grâce à sa consistance et à son goût.

En particulier avec les plats de viande, tels que la viande rôtie et la viande rôtie, l’ajout de sauce Hoisin au processus de marinade nous aidera à obtenir un produit fini très délicieux.

Les plats à base de sauce Hoisin ont toujours un goût délicieux et intéressant en raison de la combinaison de cette sauce avec les ingrédients principaux ainsi que d’autres épices.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 sauce Hoisin

Sauce soja

Faite avec du soja fermenté, la base de la sauce soja est salée et peut ajouter de la saveur à vos plats ou servir de sauce à tremper à la place de la sauce aux huîtres. La sauce soja est préparée en mélangeant du soja ou des céréales grillées et fermentées dans de la saumure.

Après un certain temps, il devient de la sauce soja. Pour remplacer la sauce aux huîtres, la sauce soja peut être consommée directement comme sauce à tremper ou comme assaisonnement pour les plats.

Les gens utilisent souvent de la sauce soja pour rehausser la saveur des aliments et sont également habitués à tremper. C’est une sauce au bon goût, en particulier les plats végétariens. Grâce à la sauce soja, les plats végétariens seront beaucoup plus délicieux et pleins de saveur.

La sauce soja est préparée en ajoutant un mélange de soja, de grains grillés, puis fermentée avec de l’eau et du sel. La sauce soja est riche en vitamine B12 et en protéines. De plus, il contient dix fois plus d’antioxydants que le vin rouge.

Cependant, la sauce soja n’a aucune douceur et a une texture aqueuse qui ne correspond pas à la texture dense de la sauce aux huîtres. Vous ne pouvez pas vous attendre à ce que la sauce soja recouvre les ingrédients sautés comme la sauce aux huîtres.

Une astuce pour améliorer encore la sauce soja consiste à ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire et une à deux cuillères à café de sucre. Cela ressemblera plus à de la sauce aux huîtres.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1/2 sauce soja

Hoisin & Sauce soja

Si vous avez déjà de la hoisine et de la sauce soja, pourquoi ne pas essayer de les combiner? Le rapport est très simple 1 hoisin et 1 sauce soja. Cette combinaison produira très probablement une saveur qui ressemble le plus à une sauce aux huîtres. Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la sauce aux huîtres dans à peu près n’importe quoi!

J’ai essayé et j’ai constaté que même si vous n’avez pas besoin de cuire d’huîtres, vous pouvez toujours créer une solution qui a presque le goût de la sauce aux huîtres avec ce mélange.

La sauce de soja éclaircit partiellement l’excès de consistance de la sauce de soja, et la douceur de la sauce de soja aide à réduire la salinité de la sauce de soja. C’est un excellent complément les uns aux autres!

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 sauce hoisin + sauce soja

Sauce aux haricots noirs

La sauce aux haricots noirs est faite de haricots noirs mûrs et cultivés de manière biologique, additionnés d’une pincée de sel, de sucre et d’herbes anciennes, et a été traditionnellement fermentée pendant 180 jours.

Par conséquent, ce produit a un goût riche et salé comme la sauce aux huîtres, une texture épaisse et un arôme naturel. Vous pouvez utiliser de la sauce aux haricots noirs au lieu de la sauce aux huîtres pour faire des sauces ou faire mariner les aliments dans des plats mijotés et des ragoûts. Il est également idéal pour garnir les nouilles, les légumes et la viande.

En termes de couverture uniforme de la nourriture et de sensation lorsque vous la goûtez, la sauce aux haricots noirs sera un excellent substitut à la sauce aux huîtres. Votre nourriture peut être différente mais tout aussi délicieuse.

Cependant, en raison du manque caractéristique de douceur de la sauce aux haricots noirs, pour la rendre plus semblable à la sauce aux huîtres, vous pouvez ajouter un peu de sauce sautée aux champignons diluée avec du sucre. Il ajoutera la douceur requise à votre sauce aux huîtres à la place.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 sauce aux haricots noirs

Sauce aux huîtres végétalienne

Si vous ne souhaitez pas utiliser la sauce aux huîtres ordinaire, vous pouvez la remplacer complètement par une sauce aux huîtres végétarienne. Concentrée à partir d’ingrédients végétaux naturels, la sauce aux huîtres végétarienne est également de couleur brun foncé, de texture épaisse et a une saveur caractéristique.

La sauce aux huîtres végétarienne convient particulièrement aux sautés, ce qui rend le plat plus attrayant. Vous pouvez également utiliser la sauce aux huîtres végétarienne pour augmenter le goût de nombreux autres plats, tout comme la sauce aux huîtres ordinaire.

Les produits d’huîtres végétariens sur le marché aujourd’hui sont généralement végétaliens, sans lait, sans ingrédients laitiers tels que le beurre, le fromage, le yogourt, les œufs, le miel et les ingrédients d’origine animale. Donc, si vous êtes intolérant au lactose ou végétarien, c’est une excellente option 24 heures sur 24.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = 1 sauce aux huîtres végétalienne

Sauce de poisson

La sauce de poisson est un produit entièrement fabriqué à la main. La sauce de poisson peut être faite à partir de poisson cru, de poisson séché ou de toutes sortes de crustacés, de crevettes, de crabe ou de fruits comme la noix de cajou lors de la préparation d’une sauce de poisson végétarienne.

Les sauces de poisson contiennent généralement du poisson et du sel. D’autres ont peut-être ajouté des herbes et des épices. La fermentation à long terme réduira l’odeur de poisson et créera une saveur de sauce de poisson plus riche et aromatique.

La sauce de poisson a un goût salé harmonieux et naturel sans aucune intervention d’arômes ou d’additifs. Cependant, la sauce de poisson doit être consommée avec modération car elle a un goût très fort.

Par conséquent, avec les distinctions claires entre la sauce de poisson et la sauce aux huîtres à l’esprit, on peut dire que ce n’est pas un bon substitut à la sauce aux huîtres. Cependant, au cas où vous n’auriez pas d’autre choix, une sauce de poisson peut toujours être utilisée.

Vous ne devez l’utiliser que dans des frites ou des sautés. Soyez toutefois prêt à ce que cela modifie légèrement le goût du plat que vous connaissez déjà lors de l’utilisation de la sauce aux huîtres.

Rapport recommandé: 1 sauce aux huîtres = quelques gouttes de sauce de poisson

Sauce aux huîtres maison

Si vous êtes à court de sauce aux huîtres, pourquoi ne pas la préparer vous-même? Préparer votre propre sauce aux huîtres à la maison est un excellent moyen d’optimiser vos repas. Pas besoin d’aller à des cours de cuisine. Essayez-le:

Préparez les ingrédients pour faire 300ml de sauce aux huîtres:

• Ingrédients principaux: 200g d’huîtres sèches, Vin blanc 2 c. à soupe, gingembre frais 1 bulbe, Sucre 150 gr, Sauce soja 150 ml, Miel 1 c. à soupe, Fécule de maïs 1/2 c. à soupe
• Autres outils: Couteau, planche à découper, pot, poêle, boîte en verre

Commençons à le faire!

Étape 1: Traitement préliminaire des huîtres

Les huîtres séchées que vous achetez sont lavées et déchiquetées puis placées dans une boîte trempée dans de l’eau froide pendant la nuit pour que les huîtres ramollissent.

Si vous achetez des huîtres dont la coquille est intacte, vous devrez ouvrir la coquille de l’huître avec un couteau à huîtres ferme et utiliser le tranchant du couteau pour séparer la chair. Après cela, procédez comme d’habitude.

Étape 2: Faire tremper les huîtres

Une fois les huîtres écloses, ajouter un bol de vin blanc et du gingembre frais tranché.

Allumez la cuisinière, laissez la boîte de tranchée tremper dans la casserole et laissez mijoter environ 1 heure à feu doux jusqu’à ce que l’eau se retire pendant environ 1 heure (environ 300 ml d’eau restante sont fins).

Éteignez le feu et attendez qu’il refroidisse, puis filtrez le jus d’huître et pressez bien la viande d’huître pour obtenir le jus d’huître (vous pouvez utiliser un chiffon fin et propre comme une étamine et ses substituts, ou un panier filtrant). Cela garantira que le jus est aussi pur que possible.

Étape 3: Faire fondre le sucre

Mettre une autre casserole sur la cuisinière avec 150 grammes de sucre et laisser mijoter à feu doux pour faire fondre le sucre. Lorsque le sucre brunit, éteignez le feu et soulevez la casserole. Une fois le sucre fondu, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou quelques fines tranches de citron.

Étape 4: Compléter

Ajouter la fécule de maïs, la sauce soja, le miel et le jus d’huître à l’eau sucrée fondue, bien mélanger. Faites ensuite bouillir le mélange pendant environ 10 minutes lorsqu’il semble un peu épais.

Étape 5: Produits finis

Attendez que le mélange de sauce aux huîtres refroidisse, puis mettez-le dans un récipient alimentaire, couvrez d’un couvercle pour garder le goût délicieux.

Faq

Conseils bonus

Maintenant que vous connaissez les mêmes alternatives aromatisantes pour bien préparer votre nourriture même sans la sauce aux huîtres? Bien que rien ne puisse remplacer l’umami unique de la sauce aux huîtres, vous pouvez créer quelque chose d’assez similaire!

Un bon conseil est que vous pouvez commencer avec ces substituts goutte à goutte et les ajouter progressivement à votre goût s’il vous semble que ce n’est pas suffisant pour éviter d’être trop salé ou trop sucré. Une fois que vous avez cette expérience, un remplacement devrait être entièrement gratuit!

De plus, vous pouvez expérimenter toutes les alternatives que je recommande pour voir celle dont vous êtes le plus satisfait. Je serais heureux de vous aider. Si vous vous sentez aidé, aidez également les autres en partageant cet article. Et n’oubliez pas de laisser un commentaire!