Le yogourt grec est un excellent ingrédient à avoir dans votre réfrigérateur. Il est beaucoup plus épais et plus crémeux que le yogourt et fonctionne étonnamment dans différentes sauces, mariner et cuire au four.
Les possibilités sont infinies en ce qui concerne le yogourt grec, car sa saveur et sa consistance confèrent une grande saveur aux sauces et aident également à garder les produits de boulangerie humides. Mais que se passe-t-il si vous n’avez plus de yogourt grec ou si vous n’en trouvez pas?
Les excellents substituts du yogourt grec comprennent le tofu, la crème sure, le yogourt nature, le fromage cottage et la mayonnaise, ainsi que certains substituts non laitiers.
Regardons quelques-uns des meilleurs substituts du yogourt grec.
Meilleurs substituts du yogourt grec
Les substituts suivants peuvent remplacer avec succès le yogourt grec dans vos recettes et économiser votre repas. Examinons donc de plus près chaque substitut et en apprenons plus.
Babeurre
Ce produit est utilisé dans les gâteaux depuis des décennies car il leur confère une grande humidité. Il a également une saveur légèrement acidulée, la comparant à la saveur du yogourt grec.
Le babeurre est un excellent substitut au yogourt grec dans la cuisson et la préparation de vinaigrettes, car vous pouvez l’ajouter aux gâteaux pour les humidifier, et vous pouvez l’utiliser pour faire une vinaigrette crémeuse, riche et un peu acidulée.
Le babeurre est également connu pour attendrir la viande, vous pouvez donc l’utiliser pour mariner le poulet au lieu du yogourt grec, ou faire une sauce pour accompagner votre plat.
Si vous utilisez du babeurre comme substitut au yogourt grec, utilisez un peu moins que ce que stipule la recette, car le babeurre est plus liquide que le yogourt grec.
Crème sure
La crème sure est l’un des substituts les plus populaires du yogourt grec car elle a la même consistance et un goût crémeux et légèrement acidulé similaire.
Vous pouvez utiliser de la crème sure pour faire des vinaigrettes et des sauces et faire mariner la viande au lieu du yogourt grec. Il a également un goût incroyablement similaire, de sorte que la plupart des gens ne connaîtraient pas la différence.
Cette crème fait des merveilles pour la cuisson, et de nombreux boulangers optent pour la crème sure dans leurs gâteaux pour plus d’humidité. Vous pouvez utiliser la même quantité de crème sure que le babeurre et vous obtiendrez les mêmes résultats.
Fromage à la crème
Le fromage à la crème est un produit facilement disponible et un excellent substitut au yogourt grec en raison de son profil de saveur et de sa consistance similaires.
Assurez-vous d’abord que le fromage à la crème arrive à température ambiante, car il peut être difficile à mélanger lorsqu’il sort directement du réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème dans différents plats salés et sauces, ou des produits de boulangerie comme des gâteaux, car il ajoute de la richesse et de l’humidité, et une belle saveur.
Il fonctionne également dans les sauces pour pâtes et les vinaigrettes. Et vous pouvez utiliser la même quantité de fromage à la crème que le yogourt grec tant qu’il atteint d’abord la température ambiante.
Mayonnaise
Croyez-le ou non, la mayonnaise est un substitut parfait au yogourt grec dans les recettes sucrées et salées. Il a une consistance et un profil de saveur similaires et fonctionne bien dans divers pansements car il ajoute une grande saveur et les épaissit.
Il est également brillant dans les gâteaux, car il leur ajoute beaucoup d’humidité, et vous ne pourrez jamais goûter qu’il y a de la mayonnaise à l’intérieur. Essayez-le par vous-même!
Vous pouvez remplacer la même quantité de mayonnaise que le yogourt grec et l’utiliser pour divers plats pour obtenir d’excellents résultats.
Fromage cottage
Le fromage cottage a une consistance similaire au yogourt grec et est également assez épais. Par conséquent, c’est un excellent substitut à vos recettes.
Vous pouvez l’utiliser dans des recettes sucrées et salées. Cependant, gardez à l’esprit que la texture est différente. Si la texture n’a pas trop d’importance, vous pouvez ajouter le fromage cottage tel quel.
Cependant, si vous voulez qu’il soit plus lisse ou plus crémeux, mélangez-le simplement avant de l’ajouter. Vous pouvez l’utiliser pour des vinaigrettes ou des produits de boulangerie et le remplacer par les mêmes quantités.
Yogourt nature
Si vous manquez de yogourt grec, du yogourt nature est toujours disponible et peut faire l’affaire. Bien qu’il ne soit pas aussi épais que le yogourt grec, il a la même saveur crémeuse et acidulée et les deux peuvent être utilisés de manière interchangeable.
Vous pouvez utiliser du yogourt nature dans les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Vous pouvez également l’utiliser en cuisson pour rendre vos gâteaux humides. Assurez-vous simplement d’en utiliser un peu moins que ce qui est indiqué, car le yogourt nature est plus liquide.
Vous pouvez toujours en ajouter au fur et à mesure. De plus, vous pouvez également expérimenter avec des yaourts aromatisés pour les produits de boulangerie pour ajouter plus de saveur.
Tofu soyeux
Si vous avez besoin d’une option non laitière pour le yogourt grec, c’est une excellente option. Silken you est fait de soja et a un goût crémeux et légèrement acidulé.
C’est donc le substitut parfait non laitier du yogourt grec.
Assurez-vous d’acheter du tofu soyeux car il est beaucoup plus doux et crémeux que le tofu ordinaire et peut être mélangé pour une consistance encore plus crémeuse.
Il est recommandé de le mélanger avant de l’utiliser pour les sauces et les vinaigrettes dans les mêmes quantités que le yogourt grec pour obtenir d’excellents résultats.
Vous pouvez également ajouter du tofu soyeux aux gâteaux au lieu du yogourt grec pour plus d’humidité.
Crème de coco
C’est une autre excellente option non laitière qui est disponible dans la plupart des supermarchés et qui peut remplacer le yogourt grec.
La crème de noix de coco est également épaisse et crémeuse, surtout lorsqu’elle est réfrigérée puis fouettée. Il fonctionne étonnamment dans différents produits de boulangerie et certaines sauces.
Il pourrait ne pas convenir aux vinaigrettes en raison de la saveur accablante de la noix de coco. Cependant, il est tout simplement parfait pour les produits de boulangerie et pour ajouter de l’onctuosité aux sauces.
Vous pouvez utiliser la même quantité de crème de noix de coco que le yogourt grec.
Avocat
Les avocats peuvent être utilisés pour presque tout ce qui concerne la préparation des aliments. Ils constituent un substitut parfait au yogourt grec lorsqu’ils sont écrasés.
L’avocat a une consistance épaisse et crémeuse. Et bien qu’il ne soit pas aussi acidulé que le yogourt grec, vous pouvez également ajouter du citron pour donner à votre recette cette saveur acidulée.
Vous pouvez utiliser l’avocat pour faire des vinaigrettes et même dans vos produits de boulangerie. Ils peuvent avoir une teinte légèrement verte après la cuisson, mais ajouteront de l’humidité et vous ne pourrez guère la goûter.
L’avocat est également un excellent substitut dans les vinaigrettes et se marie bien avec les salades, mais il ne doit pas être utilisé dans les sauces cuites car il pourrait altérer la saveur de la sauce.
Purée de bananes
Les bananes en purée sont une excellente alternative sans produits laitiers à la crème sure, mais ne doivent être utilisées que dans les recettes de cuisson, car elles ne fonctionneraient pas dans les recettes salées.
La purée de banane ajoute beaucoup de douceur et d’humidité naturelles à tout produit cuit au four, et rehaussera vraiment vos gâteaux au lieu d’utiliser de la crème sure.
Il pourrait dégager une légère saveur de banane. Cependant, cela rendra vos gâteaux incroyablement humides. Vous pouvez utiliser la même quantité de purée de banane que la crème sure.
Beurre d’amande
Le beurre d’amande est un substitut parfait sans produits laitiers pour tout ce qui est crémeux. Il a également une douceur naturelle qui est un excellent ajout à tout produit cuit au four.
Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson végétalienne au lieu de la crème sure dans les produits de boulangerie pour plus d’humidité et lier les ingrédients. Cependant, le beurre d’amande ne fonctionne pas dans les recettes salées comme les vinaigrettes, car il modifiera complètement le goût de la vinaigrette ou de la sauce.
Utilisez la moitié de la quantité de beurre d’amande dans les produits de boulangerie. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes pendant 20 secondes avant de l’ajouter pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
Yaourt grec fait maison
Vous ne le saviez peut-être pas, mais il est super facile de faire votre propre yogourt grec avec du yogourt naturel! Tout ce dont vous avez besoin est du yogourt nature, une étamine et une passoire.
Versez votre yogourt dans une étamine et laissez-le reposer dans une passoire, couverte, pendant environ 3 heures. Le liquide sortira du yaourt, ce qui le rendra plus épais et plus crémeux.
Vous pouvez l’utiliser pour toutes vos recettes sans jamais avoir à acheter du yogourt grec.
Substitut du yaourt grec au curry
Les meilleurs substituts du yaourt grec au curry comprennent la crème sure, le yogourt nature ou le lait de coco. Le lait de coco est un ingrédient régulier des currys. Par conséquent, il constitue un excellent substitut pour en faire un sans yogourt grec.
Le yogourt nature est également un substitut parfait. Il a le même profil de saveur et ajoutera beaucoup d’onctuosité à votre curry sans en altérer le goût.
Substitut du yaourt grec en cuisson
Les meilleurs substituts du yaourt grec en cuisson comprennent la crème sure et le babeurre, car ils participent à de nombreuses recettes de cuisson et ajoutent de l’humidité aux produits de boulangerie. Ils ont également des profils de saveur similaires au yogourt grec, de sorte que les saveurs ne changeront pas.
Les substituts non laitiers du yogourt grec en pâtisserie sont la purée de banane, la crème de noix de coco et le beurre d’amande. La crème de noix de coco a une consistance similaire et ajoutera beaucoup d’humidité à votre gâteau, ainsi qu’à la purée de bananes. Cependant, la purée de banane a une légère saveur.
Le beurre d’amande ajoutera également une onctuosité et une douceur à votre gâteau, mais assurez-vous d’en ajouter environ la moitié, car il est beaucoup plus épais que le yogourt grec.
Existe-T-Il Un Substitut Au Yaourt Grec Nature?
Les substituts parfaits du yogourt grec nature comprennent la crème sure, le babeurre, le fromage cottage et le yogourt ordinaire, pour les recettes sucrées et salées.
Lorsque vous remplacez du yogourt grec nature dans la cuisson, vous pouvez utiliser tout ce qui précède. Cependant, vous pouvez également utiliser une purée de bananes, de la crème de noix de coco et du beurre d’amande.
Certains d’entre eux peuvent légèrement altérer la saveur, mais donneront un gâteau humide.
Puis-Je Utiliser Du Lait À La Place Du Yaourt Grec?
Vous pouvez remplacer le yogourt grec par du lait, mais gardez à l’esprit que le lait est beaucoup plus liquide que le yogourt grec, donc cela modifiera vraiment la texture
Dans des recettes comme les sauces, cela peut toujours fonctionner. Cependant, assurez-vous d’ajouter la moitié de la quantité au début, car le yogourt grec est beaucoup plus épais.
Vous pouvez également utiliser du lait dans la cuisson, en ajoutant la moitié de la quantité, et le gâteau sera toujours humide. Il est également recommandé de presser le jus d’un demi-citron pour obtenir cette saveur.
Ce n’est pas une bonne idée d’utiliser du lait comme substitut du yogourt dans les vinaigrettes car la texture sera trop aqueuse. Si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité de lait entier comme substitut de yogourt grec.
La Crème Sure Peut-Elle Être Substituée Au Yaourt Grec?
La crème sure est l’un des meilleurs substituts du yogourt grec en raison de sa consistance et de son profil de saveur similaires. Vous pouvez remplacer le yogourt grec par de la crème sure dans n’importe quelle recette et utiliser la même quantité, ce qui vous donnera d’excellents résultats.