Cinco de Mayo est l’un de mes jours préférés de l’année. Il se trouve aussi que c’est l’anniversaire de ma mère – ce qui est évidemment la partie la plus importante de la journée pour moi – mais j’adore aussi la cuisine mexicaine et, en particulier, les desserts mexicains. C’est un jour où je fais un grand festin mexicain.
Bon nombre de ces recettes de desserts mexicains populaires sont authentiques et quelques-unes sont accompagnées de rebondissements amusants et délicieux. Par exemple, les Sopapillas sont un dessert mexicain traditionnel, mais nous avons également inclus la recette du gâteau au fromage Sopapilla. Les saveurs de desserts mexicains traditionnels sont toujours présentes, mais il est parfois amusant de changer les choses et d’essayer quelque chose de nouveau!
Liste complète des 21 Desserts mexicains
Une sopapilla est une pâte feuilletée et frite traditionnellement arrosée de miel. Le sucre en poudre ou la cannelle et le sucre sont également courants, et ils sont parfois servis avec une sauce au chocolat.
Cette recette de sopapilla utilise de la cannelle et du sucre ainsi qu’un filet de miel. Ils sont fantastiques avec tout ce que vous les complétez, alors faites-en votre manière préférée!
Gâteau au fromage Sopapilla
Cette recette de gâteau au fromage sopapilla combine la pâte et les garnitures de sopapilla avec une couche de gâteau au fromage nature pour un dessert entièrement nouveau et addictif. Cela ressemble plus à des barres de gâteau au fromage Sopapilla qu’à un gâteau au fromage traditionnel.
Vous pouvez opter pour une croûte de biscuits graham et la cuire dans un moule à charnière si vous voulez quelque chose de plus traditionnel. Cette recette utilise une pâte en croissant, qui est non seulement rapide et facile, mais aussi une texture proche des sopapillas frites traditionnelles.
Dulce de Leche
Oh, dulce de Leche, par où commencer?
Le Dulce de leche est épais, crémeux et semblable au caramel mais tellement mieux! Karen, alias le Charlatan de la nourriture et créatrice de cette recette, déclare: « le dulce de leche n’est pas du caramel. Le caramel est fabriqué en chauffant le sucre. Le dulce de leche est une combinaison de sucre et de lait qui est chauffée lentement jusqu’à ce que la réaction de Maillard ait lieu, ou en d’autres termes, un brunissement. Est-ce un peu plus moelleux que le caramel, et manque d’amertume. »
Karen propose trois façons de faire votre propre dulce de leche à la maison: sur la cuisinière, à la mijoteuse ou dans la marmite instantanée. La meilleure partie est que tout ce dont vous avez besoin est une boîte de lait concentré sucré pour préparer ce dessert mexicain succulent et délicieux!
Flan
Si le dulce de leche est l’un de mes desserts mexicains préférés, le flan n’est qu’un pas derrière. Sa crème anglaise soyeuse et sa saveur incroyable mais légère sont irrésistibles. C’est aussi incroyablement simple à réaliser si vous connaissez la bonne technique.
Le flan n’a également besoin que de 5 ingrédients: œufs, lait concentré sucré, lait entier, extrait de vanille et sucre. Vous pouvez utiliser un moule à gâteau de 7 pouces ou un flanera. Bien que les deux fonctionnent très bien, avec le couvercle verrouillable de la flanera, vous n’aurez pas besoin de couvrir votre casserole avec du papier d’aluminium.
Assurez-vous de consulter la recette pour obtenir des conseils ainsi que la façon de préparer différentes saveurs comme le flan aux agrumes ou au café.
Gâteau au flan
J’ai d’abord fait une version de ce gâteau au flan il y a des années et je peux attester que c’est vraiment quelque chose de magique. Le gâteau flan a deux couches: gâteau sur le fond et flan sur le dessus. Les couches se séparent pendant la cuisson; le flan se dépose au fond de la poêle et se retrouve sur le dessus après avoir basculé une fois cuit!
Pour cette recette de gâteau au flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants: sucre, fromage à la crème, lait concentré sucré, lait évaporé, œufs et vanille pour la couche de flan. La couche de gâteau utilise un mélange de gâteaux en boîte pour un dessert mexicain vraiment facile mais impressionnant.
Si le chocolat est votre truc, essayez de faire un « Chocoflan », qui est un gâteau au flan au chocolat!
Crème glacée frite
Ayant grandi dans le Midwest, la crème glacée frite était l’une de ces friandises mexicaines qui n’était disponible que lorsque nous dînions au restaurant. Une fois que j’ai appris à le faire à la maison, c’est devenu un bonbon mexicain que nous aurions au moins une fois par mois. Faire frire de la crème glacée est curieusement satisfaisant, mais pas autant que de la manger!
Vous pouvez faire de la crème glacée frite en la faisant frire de manière traditionnelle (tout le monde devrait le faire au moins une fois!) ou vous pouvez utiliser cette recette pour la rendre plus facile– mais tout aussi délicieuse. En « faisant frire » (lire: faire sauter) l’enrobage puis en l’utilisant pour enrober les boules de crème glacée, vous économiserez beaucoup d’étapes et de gâchis!
Gâteau à la crème glacée frite
Si vous voulez faire de la crème glacée frite encore plus simple, essayez de faire du gâteau à la crème glacée frite! Il a toutes les saveurs de la crème glacée frite traditionnelle mais la facilité de préparation puis de service est beaucoup plus simple. Cette version serait parfaite pour un barbecue d’été!
Churros
Levez la main si vous n’allez chez Costco que pour les churros! 🙋♀️
D’accord, ce n’est pas la seule raison pour laquelle nous rencontrons Costco régulièrement, mais les churros à la sortie de la porte sont devenus une tradition familiale. Après tout, qui peut résister à un dessert mexicain croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur enrobé de cannelle et de sucre?
Faire des churros à la maison est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Pour enfoncer la pâte dans l’huile chaude, vous pouvez utiliser une poche à pâtisserie avec une pointe en étoile, bien que j’utilise cette presse à churro pour le rendre encore plus facile. J’ai également eu un œil sur ce fabricant de churros et d’Empanada qui semble intéressant. (Si quelqu’un le possède ou l’essaie avant moi, veuillez partager votre expérience dans la section des commentaires)!
Bouchées au churro
Le processus de fabrication des bouchées au Churro est essentiellement le même que les churros ordinaires, vous ne faites que frire de plus petits morceaux de pâte. Bien sûr, cela facilite également la consommation des churros et avec un peu moins de gâchis.
Barres de churros
Celle-ci est faite pour vous si vous aimez la saveur des churros mais que vous ne voulez pas jouer avec le désordre de la friture. Ces barres de churros douces et sucrées sont tout ce que vous aimez dans les churros décadents dans une recette totalement faisable qui est absolument délicieuse.
Churros Ritz Bitz
Ces petites bouchées addictives commencent par des morceaux de Ritz au beurre d’arachide enrobés de beurre, de cassonade et de cannelle. Les craquelins sont ensuite cuits pour caraméliser la « sauce », puis le tout est enrobé d’un mélange de sucre, de cannelle et d’une petite quantité de sel. Cette recette est peut-être la plus éloignée d’un authentique dessert mexicain, mais force est d’admettre qu’elle semble carrément délicieuse!
Bombes à tarte aux pommes Churro
Si vous avez une friteuse à air et que vous avez envie de faire des bonbons mexicains avec, celle-ci est pour vous! Les bombes à tarte aux pommes Churro à friteuse à air sont un régal sucré qui peut être préparé en environ 20 minutes avec seulement 5 ingrédients.
Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces gâteries délicieuses et impressionnantes sont des biscuits en conserve, une garniture de tarte aux pommes, du beurre, du sucre et de la cannelle. Consultez la recette pour des photos et des instructions étape par étape.
Churros Cream Puffs
Churros rencontrez les churros dans cette gâterie créative et délicieuse créée par Barbara Schieving. La recette vient tout droit de son livre de recettes, Simply Sweet Dream Puffs.
Les churros à la crème sont un régal merveilleux en soi, mais ils deviennent quelque chose de vraiment magique lorsque les saveurs des churros sont ajoutées. C’est celui que vous voudrez essayer lorsque vous voulez vraiment impressionner votre famille ou vos invités!
Tarte aux pommes Taquitos
Ce dessert mexicain combine des saveurs américaines de garniture de tarte aux pommes avec la texture et la forme croustillantes des taquitos. Ils sont sucrés, délicieux et simples à préparer. Tous les ingrédients d’une excellente tarte aux pommes sous forme de taquito amusant!
Vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients: garniture pour tarte aux pommes, sucre, cannelle, beurre et tortillas. Ce serait amusant à faire avec les enfants!
Gâteau Tres Leches
Il y avait un petit magasin de crème glacée près de chez nous qui a malheureusement fermé récemment. J’ai été dévasté car ils ont également vendu quelques desserts mexicains authentiques et faits maison qui étaient tout simplement incroyables. Mon préféré était le gâteau Tres Leches.
On l’appelle gâteau Tres Leches car il est trempé dans un mélange de trois types de lait: lait concentré sucré, lait évaporé, plus du lait entier ou de la crème épaisse. Il est ensuite garni de crème fouettée et de cannelle pour l’un des desserts mexicains les plus délicieux que vous puissiez essayer!
C’est aussi facile à faire que de cuire un gâteau. La partie la plus difficile est de séparer les œufs pour battre les jaunes et les blancs séparément, ce qui n’est vraiment pas difficile du tout. S’il y a une recette de cette liste que vous voudrez essayer en premier, c’est certainement celle-ci. Essayez aussi d’ajouter des fraises tranchées comme garniture!
Fresas con Crema (Fraises et Crème mexicaines)
Fresas con Crema est le dessert mexicain le plus facile que vous puissiez faire! Faite de fraises fraîches mélangées dans une sauce sucrée et crémeuse, cette recette sans cuisson est prête à manger en seulement 10 minutes.
Vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients: fraises, crème sure, lait concentré sucré, lait évaporé et extrait de vanille. Ne laissez pas la courte liste d’ingrédients vous tromper; cette recette de dessert mexicaine facile rivalise même avec les plus compliquées!
Les Buñuelos (Beignets mexicains)
Les Buñuelos ont une saveur similaire aux sopapillas, mais leur texture est fine et croustillante au lieu d’être légère et bouffante. La pâte est roulée comme une tortilla, puis frite et enrobée d’un mélange de cannelle et de sucre. Il n’y a pas beaucoup mieux qu’un buñuelo fraîchement frit – faites–nous confiance sur celui-ci.
Biscuits de mariage mexicains
Ces petits biscuits fondront tout simplement dans votre bouche! Ils ont une saveur de noisette en raison des pacanes hachées et ils sont enrobés de sucre en poudre pour un merveilleux biscuit des fêtes ou tout simplement parce que vous voulez vous faire plaisir.
Arroz con Leche (Riz au lait mexicain)
Arroz con Leche est similaire au gâteau Tres Leches en ce qu’il utilise les trois mêmes types de lait. C’est une recette courante ici aux États-Unis et que ma mère faisait souvent quand je grandissais. Je partage une version de cette recette dans mon premier livre de recettes, Weeknight Cooking with your Instant Pot. Celui-ci est servi avec de la mangue fraîche et vous pourriez faire de même avec cette recette (bien que cela en ferait une recette de dessert mexicaine moins authentique).
En tout cas, c’est absolument délicieux et ça vaut la peine d’essayer. Surtout pour la facilité avec laquelle c’est!
Chocolat chaud mexicain
Nous arrivons enfin à un dessert au chocolat mexicain! Au lieu de cuire une tasse de chocolat chaud, vous préparez une base de chocolat semblable à un sirop que vous pouvez ensuite mélanger avec le lait chaud que vous préférez. Essayez d’ajouter une pincée de poudre de chili pour un peu de sucré épicé!
La meilleure partie est que vous pouvez conserver le sirop de chocolat au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, ce qui en fait un dessert parfait.
Horchata
« L’Horchata est une boisson traditionnelle mexicaine composée de riz blanc imbibé d’eau, aromatisée à la cannelle et sucrée avec du sucre granulé. Tout est haché ensemble dans un mélangeur et filtré plus tard pour éliminer les solides. Certaines versions sont sans produits laitiers tandis que d’autres contiennent du lait et certaines versions contiennent des noix ou une saveur ajoutée comme la vanille ou la noix de coco « , explique Jaclyn de Cooking Classy.
Cela peut sembler compliqué mais c’est en fait très simple à réaliser. C’est une excellente boisson de dessert à servir en accompagnement ou à la fin de tout repas mexicain.
Avez-vous des desserts mexicains préférés que nous aurions pu manquer? Assurez-vous de partager le vôtre dans la section des commentaires ci-dessous. Nous avons aussi beaucoup d’autres desserts faciles à découvrir!
- Auteur
- Articles récents
- Friteuse à Air Pots et Boulettes Congelés – 17 décembre 2021
- Gâteau au Chocolat à la Farine d’amande – 9 décembre 2021
- Stroganoff de Boeuf Instantané au Fromage Bleu & Ciboulette – Août 16, 2021
- Partager
- Tweet
- Pin