45 Races de Poulet Heritage (avec Photos)

Si vous cherchez à élever des poulets dans votre jardin, il existe une variété étonnante de races de poulets différentes parmi lesquelles choisir. Les races de poulets que vous choisissez d’élever dépendront de nombreux facteurs, de la production d’œufs au tempérament, en passant par la production de viande ou même l’apparence, et vous devrez d’abord être clair sur votre objectif pour les poulets que vous avez l’intention d’élever. Dans la plupart des cas, les races patrimoniales sont les meilleures options pour votre ferme.

Il y a beaucoup de confusion et d’arguments contradictoires autour de ce qui constitue exactement une race patrimoniale, et il existe des définitions différentes aux États-Unis par rapport au reste du monde. Récemment, l’American Livestock Breeds Conservancy a défini une race de poulet patrimoniale comme étant « issue d’un œuf patrimonial issu d’une race standard de l’American Poultry Association établie avant le milieu du 20e siècle, à croissance lente, accouplée naturellement et avec une longue vie productive en plein air. »Cette définition n’inclut pas quelques races reconnues par de nombreux groupes avicoles à l’étranger, comme le Maran, mais de nombreux amateurs les considèrent toujours comme des races patrimoniales.

Si vous êtes à la recherche d’une race patrimoniale de poulets à ajouter à votre jardin, nous avons dressé cette liste de tous ceux que nous pourrions trouver pour vous aider à prendre votre décision. Plongeons dedans !

Les 45 Races de Poulet patrimoniales

Gibier américain

Autrefois élevés pour les combats de coqs, ce qui a heureusement été interdit, ces beaux oiseaux sont maintenant élevés principalement comme race d’exposition. Ce sont des butineuses expertes et pondent environ 70 œufs blancs à crème par an. Assurez-vous simplement de garder les mâles séparés pour éviter les combats!

Poulet d’Ancône

Les anaconas sont des oiseaux robustes, actifs et énergiques qui se débrouillent bien par temps rigoureux et constituent d’excellentes couches hivernales. Ils produisent des œufs blancs de taille moyenne et ont un plumage nettement sombre et marbré qui les rend experts pour se cacher des prédateurs. Ils peuvent parfois être une race assez sauvage, avec une large gamme de nourriture, et sont étonnamment capables de voler.

Poulet Andalou

L’Andalou est une race de poulet ancienne et robuste connue pour sa productivité élevée en œufs. Ces oiseaux sont des couches prolifiques, même en hiver, et ils pondent de gros œufs blancs. Ce sont des oiseaux robustes qui sont d’excellentes butineuses et tolèrent bien les températures froides, mais ils ne se débrouillent pas bien dans un espace confiné.

Poulets Aseel

L’Aseel est une race ancienne développée pour la première fois en Inde expressément pour les combats de coqs. Ce sont des oiseaux robustes et tenaces qui se débrouillent bien dans l’aire de répartition, bien qu’ils puissent parfois être très agressifs. Ils pondent de petits œufs bruns mais sont en général de mauvaises couches, et ils sont mieux utilisés pour la viande, bien que leur croissance soit relativement lente. Ils font d’excellentes mères, cependant, et ont même été connus pour combattre les serpents pour protéger leurs petits.

Poulet Araucana

L’un des seuls poulets à pondre des œufs colorés, qui peuvent être de différentes nuances de bleu, de vert et de rouge, l’Araucana est un poulet particulièrement beau, avec des variations de plumage noir, bleu, argent et or. Ce sont d’excellentes couches et d’excellents oiseaux à viande et continueront même à pondre pendant les hivers froids.

Poulets Australorp

Développé en Australie à partir de la race noire Orpington, l’Australorp est prisé pour ses capacités de ponte et est le vainqueur de nombreuses compétitions de ponte. Non seulement ils sont des couches prolifiques, mais leurs œufs sont également gros, pesant souvent en moyenne environ 27 onces par douzaine. Les Australorps ne se trouvent que dans une seule variété: le noir.

Poulet noir de Minorque

La Minorque noire robuste et ingénieuse est un favori de longue date parmi les éleveurs de poulets, en grande partie en raison de son beau plumage et de ses capacités de recherche de nourriture en plein air. Ces poulets pondent de gros œufs blancs – sans doute l’un des plus gros œufs — et sont très adaptables au confinement ou à la recherche de nourriture dans l’aire de répartition.

Poulets Brahma

Le Brahma est communément appelé le « roi de toutes les volailles » en raison de leur grande taille, de leur grande force et de leur plumage robuste. Les Brahma sont connus pour avoir une incroyable tolérance au froid, ce qui en fait des oiseaux idéaux pour les climats nordiques. Ils pondent de gros œufs bruns et sont également d’excellents oiseaux à viande.

Poulet Buckeye

Le Buckeye est une race très active qui ne se porte pas bien en confinement et a besoin de beaucoup d’espace pour se promener et se nourrir. Ils sont également très amicaux envers les humains et sont souvent comparés aux chats dans leur capacité de chasse aux souris, ce qui en fait des compagnons idéaux dans les fermes. Ce sont des poulets robustes à double usage qui sont utilisés à la fois pour la viande et les œufs.

Cochin

La Cochin est une race de poulet vraiment unique, et il n’y a sans doute aucune autre race qui ait inspiré plus de gens à garder de la volaille. Ce sont des oiseaux massifs avec de grands panaches de belles plumes et une personnalité calme et tolérante. Ce sont des animaux robustes qui tolèrent bien les climats froids et pondent de gros œufs bruns. Ils sont généralement gardés comme animaux de compagnie en raison de leur gentillesse inégalée et de leur disposition douce.

Dominique

Connu sous le nom de « poulet des pionniers », le Dominique est communément reconnu comme le premier poulet d’Amérique. Ce sont des oiseaux robustes à double usage avec un motif de « coucou » unique qui les rend presque invisibles aux prédateurs de l’aire de répartition. Ils s’adaptent bien aux climats chauds et humides et sont connus pour leur résistance aux engelures, ce qui en fait des oiseaux très adaptables. Ils pondent des œufs bruns de taille moyenne et sont également couramment utilisés pour la viande.

Dorking

Une race ancienne développée dans le Sussex, en Angleterre, le Dorking se trouve dans plusieurs couleurs différentes, y compris le blanc, la couleur et l’argent / gris. Les premiers éleveurs aimaient tellement les poulets qu’il était presque impossible d’acheter des spécimens vivants, et on dit qu’il y avait même une loi dans la ville de Dorking interdisant leur vente à un moment donné! Ce sont d’excellentes couches et produisent une viande délicate et tendre.

Faverolles

Originaires du village de Favorelles, en France, ces poulets se déclinent en de nombreuses variétés de couleurs mais aux États-Unis, seules les variétés saumon et blanc ont été adoptées. Ce sont des poulets de taille moyenne qui mûrissent tôt, sont très robustes et ont de grandes capacités de ponte, avec une viande délicate aussi, ce qui en fait un ajout précieux à toute ferme.

Golden Phoenix

Utilisé principalement comme oiseau de spectacle, le Phénix doré est une volaille très ornementale et d’une beauté saisissante, avec une queue extraordinairement longue. Ce sont des oiseaux dociles qui sont également robustes et adaptables et sont les mieux adaptés aux maisons où ils ont beaucoup d’espace pour se déplacer.

Hambourg

Le poulet de Hambourg est connu pour être à la fois très alerte et actif, avec l’habitude unique de préférer se percher en hauteur dans les arbres. Ce sont des couches d’œufs prolifiques qui continuent à pondre un grand nombre d’œufs pendant plusieurs années, ce qui les rend très précieuses pour la production d’œufs à domicile. Ce sont des animaux robustes et robustes qui ne réussissent pas bien en confinement, mais plutôt des oiseaux adaptables qui réussissent bien en aire de répartition ouverte.

Islandais

Comme son nom l’indique, le poulet islandais est originaire d’Islande dès le 10ème siècle et est vénéré pour son adaptabilité et son excellente production d’œufs dans les climats froids. Ce sont des volailles robustes qui sont d’excellentes butineuses et pondent des œufs blancs de taille moyenne à grande, et ce sont aussi de bonnes volailles de viande.

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Java

Largement considéré comme la deuxième plus ancienne race de poulet développée aux États-Unis, le Java est un oiseau de première classe. Ils se débrouillent bien lorsqu’on leur donne la possibilité de se déplacer librement et sont connus pour l’éclat vert coléoptère frappant de leurs plumes. Bien qu’ils mûrissent plus lentement que de nombreuses autres races patrimoniales, ils sont encore couramment utilisés pour la viande et pondent assez bien.

Géant de Jersey

Comme son nom l’indique, ces oiseaux ont été développés dans le New Jersey aux États-Unis et sont de taille impressionnante, avec une disposition calme et moelleuse. Ce sont des oiseaux à double usage qui excellent à la ponte et, en raison de leur grande taille, ils sont également idéaux pour la production de viande. Cela dit, ils sont plutôt à croissance lente et mettent environ 9 mois pour atteindre leur pleine maturité.

Lakenvelder

Lakenvelders sont aussi beaux qu’utiles, avec des corps blancs purs, des hackles et des queues noirs foncés et des pattes bleues. Ils sont connus pour leur production prolifique d’œufs blancs en porcelaine de taille moyenne, et ce sont des butineuses actives qui se débrouillent bien sur la gamme. Ils sont très méfiants, cependant, et sont facilement effrayés. Ils sont parfois utilisés pour la viande, bien qu’ils soient beaucoup plus petits que les autres oiseaux à viande communs.

Langshan

Le Langshan est une grande race de poulet aux pattes exceptionnellement longues et au corps trapu et lourd. Ce sont des couches prolifiques qui produisent de gros œufs brun foncé et sont aussi adaptables et robustes qu’elles le sont. Ils gèrent bien le confinement, bien qu’ils soient des butineurs experts qui se débrouillent bien en milieu ouvert. Ce sont des oiseaux à double usage qui sont gardés pour leurs gros œufs, ainsi que pour leur viande.

Leghorn

Connus pour leurs dispositions travailleuses et actives, les Leghorns sont apparemment toujours en train de gratter et de chasser et sont des butineurs experts. La race est prolifique, robuste et très fertile, avec une excellente capacité de ponte. Le Leghorn est une race industrielle populaire et responsable de la plupart des œufs blancs produits aux États-Unis, bien que la variété non industrielle soit également prisée par les éleveurs aux États-Unis.

Manx Rumpy

Aussi connu sous le nom de « Rumpless persan », le Manx Rumpy est un poulet sans queue dont l’histoire remonte à des centaines d’années. Ils peuvent varier assez largement en taille et ont une viande musclée et ressemblant à du gibier, et ils pondent des œufs brun clair de taille moyenne à grande. Ils ne sont pas reconnus par l’American Poultry Association.

Malais

Le malais grand et dégingandé est une race ancienne originaire de l’Inde il y a environ 3 500 ans. Ce sont des volailles grandes, actives et extrêmement hautes, sans doute la plus haute de toutes les races de poulets. Ces oiseaux peuvent parfois être agressifs et sont enclins à se battre, ce qui est particulièrement évident s’ils sont maintenus en confinement étroit. Ce sont des animaux robustes qui sont généralement utilisés pour la viande, car ce sont des couches saisonnières et pauvres.

Jeu moderne

Le poulet de gibier moderne est une race purement ornementale avec une apparence unique. Ils sont étroitement plumés avec des pattes extrêmement longues et un long cou, ce qui leur donne une apparence haute et déséquilibrée. Ils ne tolèrent pas bien le froid en raison de leurs plumes courtes et ont besoin de beaucoup d’exercice régulier pour maintenir le tonus musculaire.

Nankin

Considéré comme l’une des plus anciennes races de poulets Bantam, le Nankin est une race ancienne qui est vénérée pour sa riche coloration châtaigne. Ils ont une disposition calme et amicale et errent rarement loin de leur troupeau, préférant rester proches en groupe. Ils sont principalement conservés pour les œufs car ils sont de bonnes couches, et leurs petits œufs sont blanc crème et ont tendance à être de forme plus ronde.

New Hampshire

Une race relativement nouvelle, les Nouveaux Hampshires ont été admis au Standard au milieu des années 1930.Ces oiseaux sont d’excellentes mères et sont connus pour leur corps profond et large, ce qui les conduit à être gardés principalement pour la viande. Ce sont des couches d’œufs équitables qui pondent de gros œufs bruns, mais elles ne peuvent pas rivaliser avec les races pondeuses championnes. Ils sont connus pour être très compétitifs et même parfois agressifs.

Jeu en vieil anglais

Élevés principalement pour leur aspect exotique, les vieux gibiers anglais ont longtemps été utilisés dans les combats de coqs. En raison de cette histoire, elles ont tendance à être assez agressives et les femelles ont tendance à pondre très peu d’œufs. Ces poulets sont robustes, d’excellentes butineuses et ont une durée de vie extrêmement longue, avec une durée de vie pouvant atteindre 15 ans ou plus.

Plymouth Rock

Développé aux États-Unis. au milieu du 19ème siècle, le poulet Rock de Plymouth est un poulet de ferme populaire en raison de sa rusticité, de sa nature docile, de son excellente production d’œufs et de sa viande juteuse et savoureuse. Ces oiseaux étaient l’une des races de base de la production de poulets de chair au début des années 1920.

Phoenix

Largement utilisé à des fins d’exposition et leurs plumes, le poulet Phoenix est une volaille remarquablement belle avec des plumes de queue distinctement longues et un plumage jaune doré. Ce sont des oiseaux alertes mais dociles qui sont robustes et prospèrent lorsqu’on leur donne beaucoup d’espace et de liberté.

Polonais

Les poulets polonais sont connus pour la crête massive de plumes évasées sur le dessus de leur tête. Ils ne viennent pas de Pologne mais tirent leur nom de cette crête qui ressemble aux casquettes à plumes traditionnellement portées par les soldats polonais. Ils pondent des œufs blancs de taille moyenne et sont d’excellentes couches persistantes. Malheureusement, leur crête caractéristique obscurcit leur vue et les rend particulièrement vulnérables aux prédateurs.

Bonnet rouge

Une race anglaise de poulet connue pour produire de grandes quantités d’œufs blancs moyens à gros, le Redcap était autrefois considéré comme l’une des espèces de poulet les plus rentables à posséder. Ce sont des poulets actifs et alertes qui sont connus pour avoir parfois un tempérament un peu « sauvage ».

Rouge de Rhode Island

L’une des races de poulet les plus connues d’Amérique et du monde, le rouge de Rhode Island est l’un des oiseaux à double usage les plus réussis. Ils pondent de gros œufs bruns — 200 à 300 par an, à partir de 6 mois — sont robustes et robustes et sont également de grands oiseaux carnivores, ce qui les rend idéaux pour une petite ferme.

Rhode Island Blanc

Le blanc de Rhode Island est un oiseau de taille moyenne, complètement blanc, qui pond des œufs de grande et très grande taille, ce qui les rend idéaux pour la production d’œufs. Ils ont un tempérament calme et docile et sont robustes et adaptables, pondant encore beaucoup d’œufs en hiver, et ils font également une excellente volaille de viande.

Orloff russe

La seule volaille distinctement russe trouvée aux États-Unis, le poulet russe Orloff est un grand oiseau au cou fortement plumeux. Ils sont disponibles en trois variétés de couleurs: rouge, blanc et pailleté. Ces oiseaux sont extrêmement robustes et peuvent supporter des climats froids dans lesquels la plupart des autres races périraient et sont des oiseaux calmes mais actifs.

Saipan

Souvent appelé la volaille de la jungle Saipan mais à ne pas confondre avec la volaille de la Jungle réelle, le Saipan est une race rare qui peut être difficile à obtenir. Ils ont un cou particulièrement long et une queue très courte et sont extrêmement hauts, se tenant entre 2 et 3 pieds. Ce sont des oiseaux à croissance lente, et cela peut prendre jusqu’à 3 ans pour qu’ils atteignent leur pleine maturité.

Sebright

L’une des plus anciennes races bantam britanniques, le Sebright est un bel oiseau couramment utilisé pour l’exposition mais aussi pour les œufs, bien qu’ils pondent des œufs extrêmement petits en nombre limité. Les poules et les coqs sont d’apparence similaire, et les deux sont des oiseaux actifs qui sont facilement apprivoisés.

Campine argentée

La Campine d’argent a eu une histoire tumultueuse aux États-Unis et a été retirée de la norme APA à la fin des années 1890 en raison d’un manque de popularité. Ils ont ensuite connu un regain de popularité en raison de l’amélioration de leur rusticité et de leurs capacités de ponte moyennes à grandes et ont finalement été reconnus par l’AMA en 1914.

Sumatra

L’un des poulets patrimoniaux les plus uniques du monde, le Sumatra est une belle volaille, avec de longues plumes courbes fluides, un éclat vert riche et des plumes de longue queue distinctives. Ils ont d’abord été promus comme race de combat, mais sont maintenant principalement ornementaux et utilisés pour l’exposition. Ils pondent une abondance de petits œufs blancs et constituent d’excellentes couches hivernales.

Sultan

Une race très rare, le poulet Sultan est originaire de Turquie et a des plumes blanches pures, des jarrets et des orteils bleus, et cinq orteils sur chaque pied. Ils sont principalement utilisés de manière ornementale, mais ils pondent également de gros œufs blancs et avaient autrefois la réputation d’être une excellente volaille à viande.

Sussex

Les poulets du Sussex pondent de gros œufs bruns et s’engraissent facilement, ce qui en fait également d’excellents oiseaux à viande. Ce sont des oiseaux actifs avec une nature calme et curieuse et sont de grands butineurs, ce qui en fait un excellent choix pour les petites fermes.

Shamo

Originaire du Japon, le Shamo est couramment utilisé ornementalement et pour leur délicieuse viande. Ce sont de pauvres couches d’œufs mais font de bonnes mères, et bien qu’elles soient généralement amicales, elles sont connues pour être quelque peu agressives envers les poulets du même sexe et se battront contre eux.

Espagnol

Le poulet espagnol noir a une belle couleur noir / vert avec des plumes moulantes et des queues fluides. Ils sont bien connus pour leur capacité à pondre un grand nombre de gros œufs blancs, bien qu’ils soient des animaux assez sensibles et non robustes. Ce sont des oiseaux actifs et bruyants qui sont généralement amicaux envers les humains et extrêmement curieux.

Spitzhauben

Originaires de Suisse, les Spitzhauben sont de beaux oiseaux richement plumés avec un plumage argenté, doré et noir. Ce sont des oiseaux volages et actifs qui ne réussissent pas bien en confinement et qui pondent des œufs blancs de grande taille, même en hiver. Ils sont connus pour être des oiseaux robustes et d’excellentes butineuses, ce qui les rend idéaux pour les petites fermes.

Welsummer

Le Welsummer est une race de poulet néerlandaise connue pour son tempérament amical et calme — mais pas docile – et sa grande intelligence. Ils pondent environ 160 œufs par an et sont également couramment utilisés pour la viande, ce qui en fait une excellente race à double usage pour une petite ferme. Ce sont également des oiseaux actifs qui sont de grands butineurs et sont l’une des meilleures volailles en liberté disponibles.

Yokohama

Avec son plumage blanc pur et ses longues plumes de queue fluides, le Yokohama a longtemps été utilisé comme volaille ornementale prisée. Ce sont des oiseaux actifs et alertes qui ne sont pas de grandes couches et qui ne se portent pas bien en confinement. Ils sont bien adaptés aux fermes où ils ont beaucoup d’espace pour se promener et montrer leurs belles queues!

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