Choisir un snack-bar sain peut être déroutant, alors continuez à lire pour 5 choses à rechercher la prochaine fois que vous serez à l’épicerie.
Qu’il s’agisse d’une barre protéinée, d’une barre granola ou d’une barre énergétique, il semble qu’il y ait chaque semaine une nouvelle option de snack-bar santé à choisir à l’épicerie. Il est donc important de comprendre ce qu’il faut rechercher pour choisir un bon snack-bar.
Que devriez-vous rechercher dans un snack-bar sain?
Ce sont 5 qualités essentielles que je recommande toujours à mes clients lorsque vous cherchez un snack. Gardez-les à portée de main pour votre prochain voyage d’épicerie!
- Ingrédients de qualité
- Moins de sucre ajouté
- Protéines
- Fibres
- Matières grasses
Snack bars (barres protéinées, barres énergétiques, barres granola, etc.) peut être une excellente santé (et rapide!) sur l’option de déplacement pour vous amener d’un repas à l’autre, ou même dans le cadre d’un repas comme le petit-déjeuner ou le déjeuner. Mais, vous devez être prudent.
Bon nombre des soi-disant « casse-croûte sains » qui existent ne sont qu’une barre chocolatée glorifiée. Si vous avez l’impression d’avoir passé beaucoup trop de minutes pendant une course d’épicerie à essayer de décider quels bars choisir pour vous et votre famille, vous n’êtes certainement pas seul.
Notions de base sur les collations pour comprendre ce qui fait un snack-bar sain
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles nous mangeons des collations, mais la principale raison est que nous avons besoin de quelque chose pour passer d’un repas à l’autre sans mourir de faim et sans nous sentir fatigués. Les collations nous rassasient (ou du moins empêchent nos estomacs de grogner) et nous donnent de l’énergie. Mais comment font-ils cela?
Pour vraiment comprendre cela, nous devons faire un bref examen de nos MACRO nutriments: glucides, protéines et lipides.
Ces trois choses sont les seules choses qui fournissent des calories à notre corps. (L’exception à cela est l’alcool, qui fournit également des calories, mais n’est pas considéré comme un nutriment.) Ils remplissent chacun des fonctions différentes dans notre corps et sont absorbés à des vitesses différentes.
Les glucides sont traités le plus rapidement. Cela signifie qu’ils quittent notre estomac et sont absorbés dans nos intestins plus rapidement que les protéines et les graisses. Les glucides nous donnent de l’énergie rapide.
Les protéines et les graisses prennent un peu plus de temps à digérer, les graisses prenant le plus de temps. Les protéines et les graisses nous aident à rester énergisés sur de plus longues périodes. C’est pourquoi une pomme seule (principalement des glucides) ne vous garde rassasié que pendant une heure, mais une pomme au beurre d’arachide (protéines et lipides) pourrait vous garder rassasié pendant 2-3 heures.
Donc, chaque fois que je travaille avec des clients, je leur donne toujours ma formule « collation parfaite »
Glucides + protéines / lipides = énergie et plénitude soutenues
L’une des questions les plus fréquemment posées est ce qu’il faut rechercher dans un snack-bar sain. Je recommande de rechercher des ingrédients de qualité, moins de sucre ajouté, de protéines, de fibres et de matières grasses. Continuez à lire pour une ventilation de chacun d’entre eux.
Ingrédients de qualité
Jetez un coup d’œil à la liste des ingrédients. Reconnaissez-vous la plupart des ingrédients? Sinon, ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose. Il y a beaucoup d’ingrédients naturels que vous ne connaissez peut-être pas, mais qui sont a-ok à manger.
Une autre chose à garder à l’esprit est le nombre d’ingrédients. Une longue liste d’ingrédients n’est pas une mauvaise chose. Je suis plus préoccupé par le type et la qualité des ingrédients, pas par le nombre d’ingrédients.
La fibre de racine de chicorée (également appelée inuline) est un exemple d’ingrédient que vous ne connaissez probablement pas mais qu’il est tout à fait acceptable de consommer. Il provient des racines, vous l’aurez deviné, des plantes de chicorée… mais vous connaissez peut-être mieux la partie verte feuillue de cette plante autrement appelée endive.
La fibre racinaire de chicorée agit comme une fibre pré-biotique soluble. Cela signifie qu’il donne beaucoup de carburant aux bactéries existantes dans notre intestin. (En savoir plus à ce sujet ici.) Une chose à faire attention cependant, c’est que de nombreuses barres (ou produits de type similaire) contenant de l’inuline ou de la fibre de racine de chicorée contiennent également beaucoup de sucre ajouté
Moins de sucre ajouté
Si vous avez lu d’autres articles sur mon blog, vous savez que je cherche à minimiser le sucre ajouté en cas de besoin. Ce n’est en aucun cas quelque chose à craindre, mais c’est quelque chose dont il faut être conscient et prendre note. Lisez plus de mes réflexions sur le sucre ajouté ici.
Grammes de sucre
Les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains recommandent de ne pas obtenir plus de 10% de vos calories à partir de sucre ajouté. Pour la personne moyenne qui ne dépasse pas environ 150 à 200 calories / jour à partir de sucre ajouté… mais idéalement, je crois que nous devrions nous efforcer d’obtenir moins que cela.
Les nouvelles exigences de la Food & Drug Administration des États-Unis facilitent encore la détection des sucres ajoutés. À compter du 1er janvier 2020, tous les fabricants d’aliments devaient inscrire le sucre ajouté sur leurs étiquettes de valeur nutritive.
Protéines
Je pense qu’il existe une idée fausse commune selon laquelle tous les « snack-bars sains » sont des barres protéinées, mais ce n’est pas le cas. Et ça ne doit pas l’être. Si vous utilisez une barre comme collation ou simplement comme composant d’un repas, il n’y a généralement pas besoin d’une option plus riche en protéines. Bien que gardez à l’esprit que les protéines vous permettent de rester rassasié plus longtemps
Mais, si vous cherchez une barre pour remplacer les repas, alors oui, je vous recommande de rechercher une barre contenant 8g ou plus de protéines. Pour ces barres protéinées plus élevées, idéalement, la protéine provient d’une source naturelle comme les noix ou les graines, cependant, parfois, les entreprises utiliseront des poudres de protéines végétales de qualité comme la protéine de riz brun et la protéine de pois.
De nombreuses barres contiennent également des protéines de lactosérum. (Avertissement: Je ne suis généralement pas fan de la consommation régulière de protéines de lactosérum car cela me dérange l’estomac, cependant, si cela ne vous dérange pas, il est bon de consommer en quantités modérées.)
Fibre
Nous avons déjà parlé brièvement de fibre ci-dessus, mais j’espère que la barre que vous choisissez vous donnera quelques grammes ou plus de fibre. Les fibres ne sont pas seulement bonnes pour la santé intestinale, elles constituent également un excellent régulateur de l’appétit et, avec les graisses et les protéines, vous garderez plus longtemps rassasié. Si la principale source de protéines pour une barre provient de noix ou de graines, comme je l’ai mentionné ci-dessus, les fibres seront probablement également plus élevées.
Graisse
La graisse n’est pas l’ennemi. Ne craignez pas la graisse. La graisse est votre amie. Tu comprends l’idée. 🙂 Quand il s’agit d’une collation, et dans ce cas, d’un snack-bar sain… « sain » ne signifie pas faible en gras. La graisse est le régulateur d’appétit le plus naturel sur le marché. Il nous garde plus rassasiés plus longtemps et maintient les envies et les sautes d’humeur à distance.
Une barre de granola faible en gras ou une barre énergétique est probablement chargée de sucre ajouté et d’autres ingrédients transformés. Recherchez des barres avec des noix ou des graines comme ingrédients principaux.
Graisses saines
Comme mentionné précédemment, les noix et les graines sont quelques exemples de graisses saines qui devraient être répertoriées comme ingrédients principaux. Ces ingrédients sont une bonne source de fibres, qui sont également utiles pour équilibrer la glycémie.
Beurre de noix
Les beurres de noix entrent dans la catégorie des graisses saines. Le beurre d’arachide, le beurre d’amande et le beurre de noix de cajou sont quelques-uns que vous pouvez trouver comme ingrédient.
Chocolat noir
Le chocolat noir avec modération, peut être un excellent ingrédient dans le snack-bar idéal. Non seulement le chocolat noir a un goût délicieux, mais il contient également des antioxydants qui peuvent offrir des avantages protecteurs pour le cœur et réduire la résistance à l’insuline.
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