Vous pensez être prêt à devenir restaurateur? Démarrer son propre restaurant peut être accablant et s’accompagne de nombreuses tâches et responsabilités. Comme pour toute entreprise, ouvrir un restaurant n’est pas une tâche facile et peut devenir stressant. L’idée de posséder un restaurant est géniale. Cependant, démarrer un restaurant à partir de zéro et le gérer est une tâche énorme.
Voici quelques choses à savoir avant de créer votre propre restaurant.
1. Avoir un plan d’affaires concret
Un plan d’affaires décrira votre concept de restaurant et les détails sur la façon dont vous prévoyez d’en faire une entreprise rentable. Lorsque vous recherchez des informations pour votre plan d’affaires de restaurant, vous pouvez rencontrer des problèmes que vous n’aviez pas pris en compte auparavant, tels que les licences, les codes de santé et les lois fiscales. Soyez très sûr de votre concept, car cela aide à prendre des décisions sur les menus, le décor, l’équipement du restaurant, l’emplacement et plus encore. L’étude de marché est essentielle. Apprenez à quelle performance financière vous attendre et établissez un plan pour atteindre vos prévisions de ventes. Il est important de savoir combien de financement est nécessaire pour démarrer le restaurant.
2. Choisissez l’Emplacement Idéal
L’emplacement d’un restaurant est aussi crucial pour son succès que la bonne nourriture et le service. Lors du choix de l’emplacement de votre restaurant, il est judicieux d’identifier votre concurrent dans ce domaine et d’évaluer son succès. La compétition doit être évaluée non seulement en termes de cuisine, mais aussi de type – repas décontracté, gastronomie, QSR, etc. Le restaurant doit être situé à un endroit où il est facilement visible et accessible.
3. L’Art du Menu Parfait
Bien sûr, vous voulez embaucher un excellent chef. Mais il y a plus qui entre dans la planification d’un menu de restaurant d’un point de vue commercial. Planifiez votre menu avec un œil sur le goût — et le profit! Vous voudrez peut-être prendre le temps de vérifier ce que vos concurrents offrent. Si vous voulez servir une pizza, par exemple, vous voudrez voir comment vous pouvez rendre votre pizza meilleure ou plus unique. Votre menu doit inclure des plats que les clients connaissent bien mais qui ont une nouvelle tournure.
4. Décidez d’un concept de restaurant clair et USP
La première étape de l’ouverture d’un nouveau restaurant consiste à décider de quel type de restaurant il s’agira. Avant de passer à la deuxième étape, vous devez d’abord définir le type de restaurant que vous souhaitez ouvrir. Une fois que vous avez décidé du concept, vous devez décider du thème et de la cuisine de votre restaurant. Les intérieurs doivent être en phase avec le thème de votre restaurant. Dans le monde actuel de concurrence extrême, les cycles de vie des projets se raccourcissent, il est donc important de penser à long terme. Cela intègre le besoin d’un argument de vente unique qui donne un avantage différenciant pour les années à venir. La concurrence pourrait éventuellement copier l’idée, mais l’avantage du premier moteur est toujours durable.
5. La main-d’œuvre nécessaire pour démarrer une entreprise de restauration
Embaucher les bons talents et les retenir est l’un des plus grands défis de la gestion d’une entreprise de restauration. L’embauche du bon chef est extrêmement importante pour votre restaurant, car votre nourriture est ce qui attirera vos clients. Vous devez également vous rappeler de former votre personnel non seulement à leur travail, mais aussi à la communication et à l’étiquette.
6. Licences requises pour un restaurant
Vous devez obtenir des licences du gouvernement pour gérer une entreprise de restauration. Le coût d’obtention de ces licences varie en fonction de la taille de votre entreprise. Il est conseillé de demander les licences tôt, car elles peuvent prendre beaucoup de temps pour être approuvées.
7. Choisissez le nom parfait
Soyez créatif et choisissez un nom qui incarne votre concept, votre menu et votre mission. Sélectionnez un nom facile à mémoriser et à épeler pour les clients. Sélectionnez un nom facile à mémoriser et à épeler pour les clients.
8. Ne soyez jamais bon marché En ce qui concerne les clients
Assurez-vous de dépenser autant d’argent que possible pour l’expérience client. Dépensez de l’argent pour les personnes déjà présentes dans votre restaurant, car c’est le meilleur moyen de générer un bouche-à-oreille véritablement positif. L’argent le plus important que vous dépenserez est l’argent qui ajoute de la valeur à l’invité.Déterminez un pourcentage de vos revenus à investir dans des améliorations qui affectent le client et améliorent constamment son expérience.