Le café vert est un produit tendance de nos jours. Nous entendons qu’il a tous les superpouvoirs pour la santé. Il vous aide à gérer le poids & reste jeune. Par conséquent, avec de tels avantages, qui ne voudrait pas essayer le goût de l’extrait de café vert?
La saveur du café vert peut changer radicalement au cours de sa durée de vie, à partir du moment où il est récolté jusqu’à ce qu’il soit torréfié. Puisque le café change tout au long de cette période, il est important pour nous d’apprendre comment ces changements se produisent.
Qu’est-ce que le café vert?
Les grains de café vert sont les graines crues des cerises de café qui ont été transformées mais pas encore torréfiées. les extraits de café vert sont utilisés comme complément pour traiter les problèmes de perte de poids. Il contient des antioxydants naturels et de l’acide chlorogénique car ce sont des graines vertes.
Du caféier à Votre tasse
Des caféiers les cerises sont traitées de plusieurs manières, selon l’origine du café.
Trois des approches les plus courantes du traitement sont:
- lavage
- semi-lavé
- Naturellement – processus
Le résultat de chaque méthode est que le fruit de la cerise de café ne laisse que des graines de café vertes. Chaque méthode de traitement contribue au goût final que vous éprouverez lorsque vous le buvez.
La torréfaction du café est le processus qui fait ressortir les saveurs que nous recherchons dans le café. Pendant la torréfaction, les haricots subissent une réaction chimique appelée « réaction de Maillard ». Cela provoque un brunissement du sucre, une caramélisation et un délice complet. Nous torréfions des grains de café vert pour faire ressortir son arôme, son acidité, son corps et sa saveur. Chaque café est torréfié à un profil gustatif unique pour mettre en évidence ces caractéristiques gustatives inhérentes: c’est pourquoi la torréfaction est un véritable métier. Nos torréfacteurs sont habiles à torréfier pour faire ressortir le potentiel de chaque café vert distinctif.
Comment l’extrait de café vert a-t-il un goût?
L’extrait de café vert est un café avec une torsion. Le café prend sa saveur lorsqu’il est torréfié. Parce que l’extrait de café vert est fabriqué uniquement avec des grains 100% Arabica non torréfiés. Oui, vous avez bien lu, café non torréfié. Il n’a pas le goût du café torréfié traditionnel. Pas de saveur de café, promis. Juste une pause rafraîchissante par rapport à la norme du rôti.
Avantages du café vert
Le café vert prétend être riche en antioxydants bénéfiques pour la santé. Ils font référence à des niveaux élevés d’antioxydants polyphénols naturels et de CGA. Ils ont des propriétés bénéfiques pour la santé telles que la protection des cellules contre les dommages quotidiens. Le café vert présente également de nombreux avantages pour la santé globale. Tels que la perte de poids, le contrôle de la pression artérielle, le maintien du niveau de sucre et le détoxifiant.
» Les polyphénols sont une classe complexe de composants naturels des fruits, des légumes et des boissons à base de plantes « , a déclaré Gary Williamson. Professeur d’Alimentation Fonctionnelle, École des Sciences de l’Alimentation et de la Nutrition.
Note importante
Cafés verts, il est essentiel de suivre attentivement les instructions de brassage. Si vous préparez mal du café vert, ils se révéleront soit amers, soit aqueux. En conclusion, une tasse de café vert bien brassée devrait avoir une touche d’épaisseur presque sans amertume.