Un latte est une boisson assez courante chez les amateurs de café, mais avez-vous déjà entendu parler du blanc plat moins courant? Si oui, savez-vous ce qui rend ces boissons différentes les unes des autres? La principale chose qui les sépare est une technique spéciale. Nous sommes prêts à parier que vous apprécierez l’une de ces boissons beaucoup plus que l’autre. En savoir plus pour savoir lequel!
Qu’est-ce qu’un Latte ?
La joie d’un latte vient de la combinaison d’un expresso audacieux et d’un lait crémeux. Un latte est un espresso classique auquel on ajoute du lait cuit à la vapeur. Il a généralement une fine couche de mousse sur le dessus. Les lattes peuvent être servis chauds ou glacés, ce qui les rend faciles à déguster à tout moment de l’année. Une autre qualité fantastique des lattes est la polyvalence. Il y a une si large gamme de saveurs qui peuvent y être ajoutées qu’il est difficile de ne pas en trouver une que vous aimez. Ils sont également assez faciles à fabriquer de nos jours grâce à l’invention des machines à café au lait.
Qu’est-ce qu’un Blanc plat?
Un blanc plat est une boisson expresso d’abord fabriquée par les Australiens puis introduite à l’autre bout du monde. Il est similaire à un latte car il contient de l’espresso et du lait cuit à la vapeur. Il contient moins de lait qu’un latte, donc il a généralement un goût plus fort qu’un latte, mais ces boissons ont la même quantité d’espresso. Il y a aussi une différence de technique, qui donne au blanc plat son dessus en microfoam distinctif.
La technique du Blanc plat
Le secret de la technique du blanc plat est la microfoam. La microfoam est du lait cuit à la vapeur qui est juste assez aéré pour former de petites bulles très denses. Cette micro-mousse est versée lentement sur l’espresso jusqu’à ce qu’elle atteigne le dernier pouce de la tasse, puis elle est versée rapidement pour terminer. Cela crée le point blanc qui orne souvent le haut d’un blanc plat. Cette technique avec microfoam est également la base de l’art du latte! Si vous voulez un blanc plat aromatisé, il existe quelques options, mais la plupart des gens l’apprécient sous sa forme classique.
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Différences Pour préparer Ces boissons à la maison
Il existe une autre différence entre les blancs plats et les lattes: on est plus facile à préparer à la maison. Si l’élaboration de vos blancs plats et de vos lattes à la maison vous intéresse, nous avons expliqué comment les fabriquer à la fois.
Les lattes sont beaucoup plus faciles à préparer à la maison. Si vous avez un moyen de faire un expresso, comme une machine à expresso ou un pot de Moka, tout ce dont vous avez besoin est du lait chaud. Le lait peut simplement être chauffé sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si vous avez un mousseur, c’est parfait pour faire un latte. Les mousseurs ont tendance à faire beaucoup de mousse, cependant. Trop de mousse et vous aurez un cappuccino à la place, mais vous ne vous plaindrez probablement pas.
Faire un blanc plat à la maison est différent et malheureusement pas aussi facile qu’un latte, bien que cela soit toujours possible. Une baguette de vapeur de lait est le meilleur moyen d’obtenir de la microfoam pour un blanc plat. Les mousseurs ont tendance à faire trop de grosses bulles pour une bonne micro-mousse. Les baguettes de vapeur de lait sont sur certains modèles de machines à expresso que vous pouvez acheter pour un usage domestique. Si vous avez la chance d’en avoir un, vous pouvez en faire un blanc plat! Assurez-vous d’investir dans un bon pichet à la vapeur de lait pour vous aider à verser avec précision, et ainsi vous pouvez pratiquer l’art du latte.
Blanc plat vs Latte: Conclusion
Alors, quelle est la clé du grand débat blanc plat vs latte? Le blanc plat et le latte sont différents en raison de la technique utilisée pour les fabriquer et de la quantité de lait. Les lattes sont plus simples à préparer à la maison et contiennent un peu plus de lait. Les blancs plats ont une technique de coulée qui les fait ressortir, et ils ont moins de lait, ce qui leur donne une saveur de café plus forte. Maintenant que vous êtes plus familier avec le blanc plat, j’espère que vous en essaierez un la prochaine fois que vous visiterez votre café local.
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