Chaque Sherlock a besoin d’un Watson. Et chaque thé, une bonne tasse de thé! À partir du moment où une feuille de thé est arrachée de l’arbuste, chaque petite chose avec laquelle elle entre en contact altère son goût et sa qualité. La dernière étape de ce voyage de la plante au service est la tasse elle-même, il est donc temps de regarder de plus près ce qui est entre vos mains et comment cela affecte votre expérience de consommation de thé.
Quelles sont les qualités d’un bon service à thé?
- Il doit être non poreux: Tout simplement parce qu’un matériau poreux retiendra différentes saveurs et arômes; tout cela nuisant au goût du thé que vous buvez.
- Il devrait permettre au thé de refroidir lentement: une tasse avec un large bord refroidit le thé plus rapidement, tandis qu’une tasse haute et étroite le garde chaud plus longtemps et concentre l’arôme. Les tasses minces perdent de la chaleur plus rapidement tandis que la céramique retient la chaleur plus longtemps que le verre.
- Il doit avoir une lèvre fine: Il est essentiel que votre tasse de thé choisie ait une lèvre fine pour que la boisson puisse rouler plus facilement du bord de la tasse et sur votre langue.
- Il devrait être sans danger chimiquement: Bien que nous ne recommandons pas les gobelets en plastique, si vous devez les utiliser, assurez-vous qu’ils sont exempts de BPA (bisphénol A).
Quel matériau fait le meilleur service de thé?
Céramique
La céramique est largement utilisée dans la fabrication de thé. La céramique fait référence à la poterie en argile cuite fabriquée dans des fours, mais comprend du grès, de la porcelaine et de la terre cuite. Ils sont un choix populaire à la fois en termes d’esthétique et d’utilisation. La céramique retient la chaleur plus longtemps en raison de sa porosité, résiste aux températures plus élevées et élimine tout goût de métal ou d’autre matériau s’infiltrant dans votre thé.
Porcelaine et porcelaine
Les tasses en porcelaine et en porcelaine (qui sont également parfois en boîte sous la céramique) sont utilisées depuis des lustres comme articles à thé et sont le matériau de choix pour boire du thé. Lorsqu’elle est fabriquée de la bonne manière, la porcelaine est étonnamment non poreuse, et la glaçure vitrifiée la rend également non réactive. La porcelaine est comme la porcelaine, sauf qu’elle utilise de la cendre d’os mélangée à de l’argile. C’est ce dont est fait la plupart des articles de thé britanniques, et les scientifiques britanniques estiment que la forme lisse des tasses en porcelaine et en porcelaine empêche le tanin du thé de coller sur le côté, préservant ainsi le corps du thé.
Verre
Les tasses en verre répondent à tous les critères pour le thé idéal énumérés ci-dessus. Les pichets en verre sont également utilisés pour préparer le thé. Le verre vitrifié ne réagit pas du tout avec le thé, mais il peut perdre de la chaleur rapidement en fonction de son épaisseur. Le verre borosilicaté est un bon choix, presque aussi bon que la porcelaine et moins fragile. Les tasses en verre à double paroi sont un choix inspiré où la paroi intérieure retient la chaleur tandis que la paroi extérieure la rend plus facile à tenir. De plus, il y a quelque chose à la façon dont le thé regarde à travers les deux couches de verre.
Acier inoxydable
Les gobelets en acier inoxydable sont les plus robustes du lot, mais le matériau n’est pas toujours à la hauteur de son nom. La lixiviation des ustensiles de cuisine en acier inoxydable a été une préoccupation ces derniers temps, car il a été découvert que des ustensiles en acier inoxydable rayés peuvent lessiver le fer et le nickel dans les aliments. De plus, il y a le problème des tasses en acier inoxydable qui deviennent trop chaudes pour être sirotées en peu de temps. En raison de sa conductivité thermique inhérente, le métal transfère la chaleur à la lèvre beaucoup plus rapidement que, par exemple, une tasse en porcelaine, ce qui le rend légèrement incommode à boire.
Plastique
Les gobelets en plastique, comme les gobelets en grès et en argile, ne sont pas du tout recommandés par les connaisseurs de thé. Utilisez-les si vous le devez, mais sachez que tous les plastiques ne sont pas chimiquement inertes et peuvent lessiver les éléments toxiques lors d’une exposition à une chaleur élevée.