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La Reine du Vert de David Suzuki vous donne des conseils et des recettes pour vivre de manière durable
Adopter un régime respectueux de la planète implique de consommer moins de viande, d’œufs et de produits laitiers. Au-delà de la réduction du nombre d’œufs que nous mangeons, assurez-vous que ceux que vous consommez sont les plus élevés humainement.
Cela peut être délicat.
De nos jours, les cartons d’œufs portent des revendications telles que « sans cage », « en liberté » et « en liberté ». Et ces choix comptent. Tragiquement, plus de 90% des poules pondeuses du Canada sont confinées dans des « cages en batterie » – de petits cubes de fil de fer abritant cinq à sept oiseaux chacun, des becs coupés (pour contrôler les dommages causés par le picorage de leurs compagnons de cage), empilés rangée après rangée dans de grandes granges sans fenêtre.
Mettons les poules avant les œufs. Voici un guide rapide pour naviguer dans les étiquettes de cartons d’œufs de meilleur en meilleur choix:
Œufs sans cage
« Sans cage » signifie que les poules ne sont pas confinées dans des cages en batterie, mais c’est à peu près tout. Ils n’ont pas accès à l’extérieur et il n’y a aucune assurance sur ce qu’ils sont nourris ou sur les types de médicaments qu’ils reçoivent. Vous pouvez voir cette affirmation sur les trois types d’œufs de production en cage sans batterie — en liberté, en liberté et biologiques.
Certification: aucun
Œufs en liberté
« En liberté », les poulets peuvent se déplacer dans des granges à aire ouverte, mais ils n’ont pas nécessairement accès aux grands espaces et le surpeuplement peut toujours poser problème.
Certification: aucun
Œufs en liberté
« En liberté » signifie que les poules voient la lumière du jour (selon la météo) et que leurs pieds entrent effectivement en contact avec la terre.
Certification: aucun
Œufs biologiques – votre meilleur choix!
Les poules qui produisent des œufs certifiés biologiques bénéficient des normes de bien-être les plus élevées. Par exemple, le label certifié SPCA garantit que les œufs proviennent de fermes qui ont passé leurs normes de bien-être animal. Les étiquettes certifiées biologiques nécessitent souvent l’utilisation d’aliments biologiques sans hormones de croissance ni antibiotiques.
Certification : nombreux labels tiers