Chou-fleur au Cheddar rôti facile

Les fleurons de chou-fleur sont rôtis jusqu’à tendreté, puis étouffés dans du fromage cheddar et rôtis un peu plus dans cette recette pour un chou-fleur Cheddar rôti facile. C’est une combinaison délicieuse qui me rappelle l’enfance.

Chaque fois que je commence à parler des habitudes alimentaires de mes enfants, je fais une pause pour admettre à quel point j’ai de la chance. Ils ne sont pas pointilleux. Zut, ils mangent presque tout et vont essayer n’importe quoi une fois. Je sais que j’ai de la chance — et je sais que les autres parents ne sont pas aussi chanceux.

Et pourquoi le sais-je ?

Bien sûr, j’ai entendu les histoires des autres. Les enfants qui ne mangent que des aliments blancs ou seulement du beurre de cacahuète ou autre chose. Mais ce n’est pas tout.

J’étais moi-même un peu un mangeur difficile quand j’étais enfant. Alors que je mange presque tout maintenant, à l’époque, j’étais anti-légumes. Franchement, je n’aimais vraiment pas particulièrement le brocoli. Ou chou-fleur. Ou des haricots verts, des pois, des haricots de Lima, du maïs you vous avez l’idée.

Mais mon oncle Hugo ? Il était un cuisinier merveilleux et voulait que j’apprenne à aimer mes légumes. Alors, au lieu d’accepter que je ne prendrais probablement qu’un ou deux grignotages d’un légume donné lors de dîners de famille, il a conçu un plan: m’inciter à manger mon brocoli et mon chou-fleur avec l’ajout d’une sauce au fromage crémeuse.

Cela a fonctionné.

J’ai mangé de grandes quantités de légumes juste pour avoir plus de cette sauce fabuleuse. Et finalement, j’ai juste aimé les légumes eux-mêmes aussi.

Cette recette de chou-fleur au Cheddar rôti me rappelle les légumes que Hugo préparait à mon profit.

Le chou-fleur est coupé en fleurons puis rôti jusqu’à tendreté. Ensuite, il est étouffé dans du fromage cheddar et rôti un peu plus.

Le cheddar fond partout sur le chou-fleur, donnant une merveilleuse, forte mais onctueuse aux pièces tendres. C’est délicieux, et quel enfant peut résister à autant de fromage?