Cherchez-vous les meilleurs aliments à libération lente d’énergie que vous pourriez ajouter à votre alimentation quotidienne? Si oui, alors vous êtes sur la bonne page. Poursuivez votre lecture pour connaître certains des aliments les plus facilement disponibles et à libération lente d’énergie que vous pouvez intégrer dans votre alimentation quotidienne avec une relative facilité.
Mais avant de commencer notre quête, comprenons d’abord ce que sont les aliments à libération lente d’énergie.
Que Sont Les Aliments À Libération Lente D’Énergie?
Votre corps a besoin d’un apport continu d’énergie pour travailler et soutenir. Pour cela, le corps décompose les glucides, la principale source d’énergie, en sa forme plus simple, le glucose. Lorsque le glucose est libéré dans la circulation sanguine, le pancréas libère de l’insuline. L’insuline abaisse le taux de glucose dans le sang, déclenchant la faim.
Lorsque vous mangez des aliments qui libèrent trop d’énergie à la fois, cela vous expose à de fréquentes pointes de sucre et à des creux, entraînant de fréquentes douleurs de faim. Ces douleurs de faim provoquent une suralimentation qui, avec le temps, entraîne un gain de poids et éventuellement une obésité. Ainsi, il est conseillé de limiter ou d’éviter les aliments à IG élevé et de manger des aliments à libération lente d’énergie.
Mais comment savez-vous quels aliments sont des aliments à libération lente d’énergie?
Remarque: Outre les glucides, les protéines et les graisses donnent également de l’énergie au corps, mais elles ne sont pas la source d’énergie primaire pour le corps.
L’Indice Glycémique (IG) Des aliments
La quantité de glucose (quantité) en combien de temps (qualité) sera libérée dans le corps dépend de la nourriture que vous avez mangée. Par exemple, les aliments transformés à haute teneur en sucre libèrent rapidement trop d’énergie (glucose) à la fois, alors que les aliments entiers, tels que les grains entiers, le font lentement.
Quel aliment libérera de l’énergie rapidement ou lentement est déterminé en utilisant l’indice glycémique ou l’IG est utilisé. L’indice glycémique ou IG est l’échelle qui mesure la vitesse à laquelle un aliment libère du glucose et augmente votre glycémie dans la circulation sanguine. Cette échelle évalue les aliments sur une échelle de 1 à 100 où:
- Les aliments à faible IG sont ceux avec un score compris entre 1 et 55
- Les aliments à IG moyen sont ceux avec un score de 56 à 69
- Les aliments à IG élevé sont ceux avec un score de 70 et plus
Maintenant que vous connaissez le concept d’IG des aliments. Il est temps de connaître certains aliments à faible IG.
Meilleurs aliments à libération d’énergie lente
Voici la liste de certains aliments à libération d’énergie lente que vous pouvez inclure dans votre alimentation quotidienne pour assurer une libération d’énergie durable tout au long de la journée.
1.Grains entiers Et Céréales
Un grain entier a trois parties – le son, le germe et l’endosperme. Chacun contient des nutriments différents. Par exemple, l’endosperme contient des glucides, tandis que le germe et le son contiennent plusieurs micronutriments et des fibres alimentaires.
Les fibres alimentaires sont une partie indigeste des aliments végétaux qui ralentit la digestion et l’absorption des aliments, en maintenant un taux de glucose stable. Certains des aliments à grains entiers que vous pouvez inclure dans votre alimentation quotidienne sont:
- Flocons d’avoine
- Quinoa
- Céréales tout son
- Boulgour
- Orge
Vous pouvez combiner ces aliments avec d’autres aliments à faible IG, tels que le yaourt et les fruits à faible IG, pour préparer des repas sains et sains avec une libération d’énergie soutenue.
Légumineuses et légumineuses
Bien que les légumineuses et les légumineuses contiennent des glucides, la plupart ont un IG faible en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres. Les protéines et les fibres ralentissent la digestion des légumineuses et l’absorption du glucose libéré après la digestion.
En outre, ils peuvent offrir des graisses saines (AGPI) et plusieurs micronutriments, tels que le cuivre, le zinc et le magnésium. Ainsi, leur consommation modérée peut être très bénéfique pour la santé.
Légumes Sont-ils Tous des Aliments À Libération Lente D’Énergie?
Les légumes frais de saison sont une excellente source de fibres alimentaires et de micronutriments. Alors que les micronutriments contenus dans les légumes soutiennent différentes fonctions du corps, les fibres ajoutent du volume à l’alimentation et ralentissent la digestion et l’absorption. C’est pourquoi l’ajout de légumes à différents aliments, tels que les céréales et les céréales, est une bonne idée pour préparer un repas à faible IG.
Cependant, cela ne vaut pas pour les légumes riches en amidon, tels que les pommes de terre à IG élevé. En dehors de cela, les légumes mûrs et la façon dont vous les traitez et les préparez modifient également leur IG. Par exemple, les légumes mûrs ont généralement un IG plus élevé que lorsqu’ils ne sont pas mûrs. De même, les légumes crus entiers ont tendance à avoir un IG inférieur à celui des légumes en jus ou en purée.
Les fruits Sont-ils des Aliments à Libération lente d’énergie?
Les fruits frais sont riches en micronutriments et en fibres. La fibre des fruits ralentit la digestion des aliments, ce qui les rend lents à libérer de l’énergie. Mais à mesure que le fruit mûrit, sa teneur en sucre augmente, augmentant son IG. De plus, tous les fruits n’ont pas un IG faible ou modéré. Certains d’entre eux, comme la pastèque, sont des fruits à IG élevé. Il est donc bon de consommer des fruits avec modération avec d’autres aliments à faible IG.
Il assurera une libération d’énergie soutenue et un sucre régulé. La pomme, la pêche, l’abricot et l’orange sont quelques-uns des fruits qui ont un IG bas. Vous pouvez les ajouter à vos céréales, à votre porridge ou les déguster vous-même. Les fruits secs et les fruits en conserve dans du jus de fruits ou du sirop de sucre ont également un IG élevé, leur consommation doit donc être limitée.
Les Noix Sont-Elles Des Aliments À Libération D’Énergie?
Outre les graisses saines, telles que les oméga-3, les noix contiennent des micronutriments, des protéines et des fibres vitales. En outre, ils sont faibles en glucides, ce qui en fait un excellent choix alimentaire à libération lente d’énergie. Des études montrent que la consommation de noix avec d’autres aliments à IG élevé réduit l’IG global du repas en régulant la libération et l’absorption du sucre dans le corps. Par conséquent, vous devez utiliser des noix et du beurre de noix non sucré pour préparer de délicieux repas et collations.
Les aliments à libération lente d’énergie vous assurent un apport énergétique soutenu, essentiel pour prévenir les douleurs fréquentes de la faim qui déclenchent une suralimentation et une prise de poids indésirable. Alors, restez en forme et éliminez la suralimentation en incluant divers aliments à IG faible ou modéré de différents groupes alimentaires, tels que les grains entiers, les noix, les légumes et les fruits. Ajoutez ces aliments à d’autres aliments à IG élevé pour réduire le taux de libération de glucose de l’ensemble du repas.