Comment commencer à vendre sur un marché de producteurs

Rachel a travaillé comme gestionnaire de ferme pendant trois ans en Pennsylvanie et a sa propre ferme à MN. Elle habite actuellement à MN.

Que vendre sur les marchés fermiers?

J’adore les marchés fermiers. Que je sois client ou vendeur (ou les deux en une journée), j’adore l’environnement qu’un bon marché crée. J’ai vendu des légumes et des fruits, des morceaux de viande, du savon artisanal, des baies, des peaux de moutons bronzées, des fleurs, des œufs et plus encore au marché. J’ai aussi vendu des commandes pour des porcs entiers ou à moitié quand nous élevions des porcs, et des agneaux entiers quand nous élevions des moutons.

Si vous êtes venu à cet article, vous avez probablement déjà une idée en tête de quelque chose que vous voulez essayer de vendre sur un marché fermier. Votre jardin regorge-t-il de légumes et vos collègues n’en veulent plus? Peut-être vous êtes-vous lancé dans un nouveau passe-temps en fabriquant des savons faits maison ou en filant de la laine, et vous avez besoin d’un débouché pour tous vos extras. Ce sont d’excellents produits à apporter à un marché de producteurs.

La réponse simple à la question « que puis-je vendre sur un marché fermier » est « quelles que soient les règles du marché qui vous permettent de vendre »!

Il est important de connaître les règles et de les suivre. Par exemple, sur les marchés où j’ai vendu, les coupes de viande étaient autorisées mais uniquement si elles étaient transformées par un boucher avec une licence spéciale, mais ce n’est pas toujours le cas. C’est une règle courante que vous ne pouvez vendre que ce que vous ou votre ferme / entreprise avez produit. Sur l’un de mes marchés, les vendeurs pouvaient vendre des produits de boulangerie avec la licence de préparation des aliments appropriée, mais sur un autre marché, j’ai vendu cela n’était pas autorisé.

Biens communs Vendus sur les marchés fermiers

• Produits: légumes frais, fruits, & baies
• Viande: poulets entiers congelés & dindes, coupes de bœuf, porc, agneau
• Fleurs, coupées et en pot
• Toutes les variétés de plantes et de plants en pot
• Produits de boulangerie et de conserve faits maison, avec la licence appropriée
• Artisanat « homestead » fait à la main tels que savons, lotions, bougies et articles en fibres animales (j’ai vendu des peaux de mouton bronzées!)
• Fibres animales telles que la laine (crue ou filée)
• Miel et sirop d’érable
• Œufs de poules, canards, etc.

Trouver et rejoindre un marché de producteurs locaux

Trouver des marchés de producteurs dans votre région pourrait être étonnamment difficile. Vous devrez peut-être voyager plus loin si vous êtes dans une zone très rurale. Ou, vous connaissez peut-être déjà un ou plusieurs que vous souhaitez vendre.INSTAGRAM Facebook et Instagram pourraient vous être utiles si vous rencontrez des difficultés pour trouver un marché de producteurs. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez également contacter le bureau de vulgarisation agricole de votre comté ou consulter leur site Web. Il y a aussi la possibilité de demander aux habitants de la région dans laquelle vous souhaitez vendre.

Rejoindre un marché fermier en tant que vendeur est un processus assez simple d’après mon expérience. Vous devez généralement contacter le responsable du marché et lui dire que vous souhaitez devenir vendeur. Vous remplirez ensuite tous les formulaires dont ils ont besoin, ce qui implique généralement de déclarer ce que vous souhaitez vendre, le nom de votre entreprise et la taille d’un stand ou d’un site que vous souhaitez. Attendez—vous à payer des frais pour la saison, qui seront entièrement à la charge de la direction du marché, mais ne devraient pas casser la banque – pensez peut-être à 50 $ – 150$.

C’est à vous de décider sur quel marché vendre. Vous pouvez choisir celui de votre propre ville, même s’il est plutôt petit et peut-être pas le plus animé! Il y a des avantages à commencer sur des marchés plus petits.

Vous pouvez également choisir de grands marchés fermiers bien établis dans les villes. Vous pouvez trouver plus de clients dans ce cadre.

Petit vs. Grands Marchés Agricoles

Fournitures pour la vente dans un marché fermier

L’une des choses que j’aimais le plus dans les jours de marché était la précipitation pour installer la tente et les tables. J’aime vraiment organiser les choses pour qu’elles soient belles, et j’ai eu une satisfaction sérieuse en écrivant toutes mes offres avec leurs prix sur le tableau blanc que nous avons accroché à notre tente.

Vous devez avoir quelques choses en plus de vos marchandises à vendre lorsque vous allez au marché! Je dirais que les éléments suivants sont nécessaires:

• Table(s) et chaise pour s’asseoir à
• Une tente (offre de l’ombre et une protection contre la pluie!)
• Un panneau pour les prix (J’adore les tableaux blancs et les tableaux à la craie)
• Des étiquettes pour vos produits et autres produits
• Des glacières avec de la glace si vous vendez quelque chose qui ne devrait pas être dans la chaleur
• Quelque chose pour garder de l’argent (pochette d’argent, enveloppes, etc.)
• Tout ce que le marché exige de vous, comme une licence affichée

Et les éléments suivants sont facultatifs mais de bonnes idées:

• Recettes ou instructions de cuisson pour les légumes, les fruits et / ou la viande que vous vendez (j’ai tapé de petites cartes pour quelques choses)
• Tablette ou iPad si vous utilisez une application de carte de crédit / débit ou que votre marché permet WIC / EBT
• Nappes et autres pièces esthétiques pour rendre votre table plus accueillante et professionnelle
• Informations sur votre ferme / entreprise (cartes , informations sur le site Web, formulaires de commande, etc.)

Décider de vos prix au marché des agriculteurs

Fixer les prix des produits que vous vendrez au marché est, selon mon expérience, l’une des choses les plus difficiles à comprendre. Et je pense que la plupart des agriculteurs, maraîchers et autres vendeurs seraient d’accord avec moi!

Il existe différentes façons de décider des étiquettes de prix de vos marchandises.

Le benchmarking correspond à vos prix à ceux des autres vendeurs.

C’est un moyen facile de fixer vos prix, surtout au départ, mais peut ne pas être le meilleur pour vous en fonction de vos objectifs. Les prix fixés par d’autres fournisseurs peuvent leur apporter des bénéfices, mais peuvent ne pas faire la même chose pour vous. Si vous n’avez pas besoin de faire un profit sur vos produits, ou si vous vous établissez simplement sur le marché, c’est probablement un moyen assez sûr d’y aller.

L’analyse de vos coûts de production signifie déterminer ce qu’il vous en coûte pour créer vos produits et fixer les prix en fonction de vos coûts plus une marge bénéficiaire.

En utilisant cette méthode, vous devrez déterminer ce qu’il vous en coûte pour cultiver ces tomates ou produire ce sac de laine de mouton crue, puis décider de la marge bénéficiaire dont vous avez besoin pour avoir une entreprise prospère. C’est évidemment plus délicat que l’analyse comparative. Vous constaterez peut-être que certains de vos produits ne peuvent pas être rentables en raison de leur coût à créer, ce qui peut être frustrant car vous réalisez que vous devrez apporter des modifications à vos méthodes de production. Vous constaterez peut-être que les consommateurs de votre marché ne sont tout simplement pas disposés ou capables de payer un prix plus élevé, ce qui pourrait signifier qu’un article particulier que vous essayez de vendre ne convient pas à ce marché. Mais si vous essayez de gagner de l’argent, cette méthode est le point de départ.

Discutez avec d’autres fournisseurs de la façon dont ils fixent les prix.

Ceci est similaire à l’analyse comparative, mais vous obtiendrez plus d’informations qu’avec une simple observation. Vous apprendrez peut-être que certains fournisseurs vendront un certain produit exactement au prix coûtant, car cela les aide à vendre un autre produit pour un très bon profit. Vous pouvez également avoir un aperçu de cette façon de la valeur que les clients du marché accordent à certains aliments. Les gens sont généralement prêts à payer beaucoup plus pour des produits locaux et / ou biologiques que pour ce qu’ils trouvent à l’épicerie. Vous serez peut-être surpris de constater que certains produits se vendront bien au-dessus de leur coût de production.

Vais-je Gagner de l’argent en Vendant des Choses dans un marché de producteurs?

Eh bien, les gens le font certainement! Et je pense qu’une personne peut faire ce qu’une autre peut faire. Il est impossible de prédire avec certitude si vous pouvez réaliser un profit sur les marchés fermiers, car il y a tellement de facteurs et de risques impliqués.

Vous pouvez vous donner une chance de gagner de l’argent en faisant vos recherches et en vous préparant!

Si vous vendez avec désinvolture, mon conseil serait de vous concentrer sur la récupération de vos propres coûts et de vous amuser.

Et si vous démarrez une ferme, un maraîcher ou une autre petite entreprise qui comptera sur le produit des ventes du marché des agriculteurs pour rester à flot, n’oubliez pas que vous ne devez pas vous attendre à gagner de l’argent la première année ou les deux premières. Soyez prêt à tenir bon!

Ce contenu est exact et fidèle au meilleur de la connaissance de l’auteur et n’est pas destiné à se substituer aux conseils formels et individualisés d’un professionnel qualifié.