Le LSA est un repas moulu de graines de lin (également appelées graines de lin), de graines de tournesol et d’amandes. Il fournit de bonnes graisses, y compris les acides gras oméga 3 et 6, ainsi que de grandes quantités de nutriments, le fer, le calcium, le magnésium et la vitamine E. L’ajout de LSA à un repas ajoutera également une bonne source de protéines.
Il est essentiel de fabriquer votre LSA à partir de zéro, car les huiles contenues dans les noix et les graines s’oxydent très facilement une fois broyées. C’est notamment le cas des graines de lin, qui ne doivent être consommées que fraîchement broyées ou sous forme d’huile pressée à froid qui est conservée au réfrigérateur.
N’achetez jamais de LSA pré-moulu ou de farine de graines de lin, car elle contient une grande quantité d’huiles oxydées qui sont rances et donc préjudiciables à votre santé.
LSA est facile à réaliser! Essayez cette recette
Parties égales de:
- Graines de lin
- Graines de tournesol
- Amandes (pepitas de substitution dans les allergies aux noix)
Dans un mortier et un pilon ou un moulin à café / épices *, broyer des quantités égales de ce qui précède. Si vous n’avez pas le temps de broyer votre LSA chaque fois que vous en avez besoin, vous pouvez le préparer en plus gros lots et le conserver dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
Une bonne quantité d’avantages pour la santé est de 2 à 3 cuillères à soupe par jour. Essayez-le sur du muesli ou du porridge, mélangé dans du yaourt ou sur des salades. N’utilisez jamais de LSA en cuisine, cela ruinera les bonnes huiles!
* Des moulins à grains de café sont disponibles dans les grands magasins et les magasins d’électricité.
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