Pour l’amour des planches à découper propres
Une planche à découper en bois bien-aimée horloge en heures de coupe, de découpe, de tranchage et d’attendrissement. Et sans soins appropriés, l’humidité et les bactéries peuvent s’accumuler dans les pores du bois, ce qui permet à la moisissure de se développer. Eww!
Il est essentiel de savoir nettoyer correctement une planche à découper.
Vous pensez peut-être que vous l’avez couvert en utilisant une planche à découper en plastique. Mais, contrairement à la croyance populaire, les planches à découper en plastique ne sont pas plus sûres à utiliser que le bois. Bien qu’ils soient moins poreux, vous devez prendre en compte les pointes et les fissures des planches à découper en plastique se produisent rapidement avec l’utilisation. Et les bactéries qui s’emparent de ces cicatrices dans le plastique.
Alors que les planches à découper en bois et en bambou ne cicatrisent pas aussi facilement. Et les deux sont assez faciles à nettoyer avec des ingrédients simples que vous avez déjà sous la main, même s’ils ne sont pas amis avec le lave-vaisselle.
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Comment nettoyer une planche à découper, Désinfecter, Désodoriser et Tout le reste
Saviez-vous que le produit numéro un recommandé pour le nettoyage des planches à découper a été signalé par le Groupe de travail sur l’environnement (EWG) pour contaminer les aliments avec des produits chimiques nocifs? La popularité des huiles minérales n’améliore en rien sa qualité de » D » de l’EWG et ne rend pas moins effrayante sa préoccupation en tant que cancérogène pour l’homme (EWG, s.d.b.).
Heureusement, j’ai appris qu’il existe d’autres façons de nettoyer une planche à découper sans produits chimiques douteux trouvés dans les nettoyants populaires achetés en magasin. En fait, il est assez simple de nettoyer naturellement et désinfecte à peu près n’importe quelle surface sans laisser de résidus chimiques.
Je vais vous montrer comment utiliser les techniques ci-dessous pour nettoyer naturellement, désinfecter, enlever les taches, désodoriser et empêcher la moisissure de vos planches à découper en bois ou en bambou.
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Tout commence par un rinçage
Après avoir coupé en tranches et coupé en dés, commencez par un rinçage rapide pour éliminer les débris alimentaires. Assurez-vous simplement que les autres plats ne se trouvent pas dans la zone d’éclaboussure afin d’éliminer toute contamination possible, surtout si vous avez haché de la viande crue.
Ensuite, ajoutez une quantité d’un centime de savon de castille, de mousse de sel ou de savon à vaisselle à un torchon humide. Laver et rincer à l’eau chaude. Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) convient que tout ce dont vous avez besoin pour nettoyer une planche à découper est du savon et de l’eau chaude (USDA, 2013)!
Résistez simplement à l’envie de plonger la planche dans un évier d’eau savonneuse. Cela pourrait provoquer la scission ou la déformation du bois, raccourcissant la durée de vie de la planche.
Comment désinfecter une planche à découper
La désinfection naturelle est essentielle lorsque l’on considère comment nettoyer une planche à découper en bois après que la viande crue a été attendrie ou hachée sur la planche. Commencez par la première étape de rinçage et de nettoyage à l’eau chaude savonneuse.
Ensuite, versez 3% de peroxyde d’hydrogène sur la planche. C’est un désinfectant tout–en-un – antifongique, antibactérien, anti-moisissure et anti-moisissure! Laissez reposer au maximum quelques minutes pour tuer les germes puis essuyez-les avec un torchon pour éviter de décolorer votre planche à découper.
Je recommande de désigner une planche à découper pour la préparation de la viande, afin que vous puissiez sauter cette étape sur vos autres planches à découper et réduire les risques de contamination.
Enlever les taches
Vous voulez savoir comment enlever les taches de la planche à découper en bois – il suffit de deux ingrédients!
Utilisez les propriétés antibactériennes du jus de citron pour nettoyer une planche à découper en bois et éliminer les taches avec de l’acide citrique. Aussi connu sous le nom de sel aigre et de sel de citron, l’acide citrique est un acide doux utile pour éliminer les taches et les taches d’eau dure (Berthold-Bond, 1999). Combinez-le avec du gros sel abrasif pour un pouvoir anti-taches sérieux!
Instructions
- Saupoudrer deux cuillères à soupe de gros sel sur une planche à découper propre et sèche.
- Placez le côté demi-citron coupé vers le bas sur la planche à découper et récurez la surface, tout en pressant légèrement pour libérer le jus de citron au fur et à mesure.
- Laisser reposer le mélange de sel et de citron pendant cinq minutes. Ensuite, grattez-les dans un bol et jetez-les.
- Enfin, rincer la planche à découper avec une éponge propre et humide et laisser sécher avant utilisation.
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Désodorisant
Vous avez une planche malodorante? Ensuite, il est temps d’apprendre à désodoriser une planche à découper en bois. En fait, c’est la technique la plus simple à la lumière du nettoyage d’une planche à découper.
La désodorisation est le processus d’élimination ou, dans certains cas, comme nos aisselles, de dissimulation d’une odeur désagréable. Tout ce qu’il implique, dans ce cas, est un spritz de vinaigre blanc ou de jus de citron. Les deux fonctionnent bien pour neutraliser les odeurs.
Quelqu’Un A Dit Moisissure ?
La prémisse de la moisissure revient souvent dans les conversations sur la façon de nettoyer une planche à découper en bois. Et honnêtement, cela arrive. Si vous sautez un nettoyage régulier ou si vous en trempez un dans l’évier, cela ne manquera pas de se produire.
Alors, comment enlever la moisissure d’une planche à découper en bois? Encore une fois, commencez par les étapes simples pour rincer et laver, suivies des étapes pour désinfecter. Cette fois, laissez le peroxyde d’hydrogène reposer deux fois plus longtemps.
Si le moule est visible à la surface de la planche, vous pouvez le poncer par petits coups circulaires ou utiliser une spatule en métal pour gratter le moule à un angle de 45 degrés. Ensuite, désinfectez une fois de plus et séchez avec un torchon.
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Quand Devriez-Vous Jeter une Planche à découper?
La plupart d’entre nous utilisent une planche à découper pour préparer le dîner tous les jours. Et ce type d’utilisation peut avoir des conséquences sur les meilleures planches à découper. De plus, une planche à découper qui n’est pas remplacée quand elle devrait l’être peut causer pas mal de maux de ventre ou d’autres problèmes de santé.
Selon l’USDA si vous avez une planche à découper en bois excessivement usée, déformée ou effrayée avec des rainures difficiles à nettoyer, elle doit être jetée (USDA 2013). Il en va de même pour les planches en plastique, en silicone et en bambou. Vous devriez également prendre note des planches à découper en bois faites de plusieurs couches de bois. Si les couches ou les coutures commencent à séparer les bactéries peuvent facilement s’accumuler.
Comme vous pouvez le voir, l’importance du nettoyage des planches à découper en bois ne doit pas être prise à la légère. Cependant, le nettoyage est vraiment simple et ne nécessite aucune solution de nettoyage coûteuse. Si vous avez négligé le nettoyage de vos planches de préparation, vous voudrez peut-être recommencer avec une nouvelle planche et ces méthodes de nettoyage pratiques.
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Département de l’Agriculture des États-Unis (2013) Planches à découper et sécurité alimentaire. Extrait de https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety
Berthold-Bond, A. (1999). De meilleures bases pour la maison: Des solutions simples pour une vie moins toxique. New York, NY: Presse de Trois Rivières.
Groupe de travail sur l’environnement. (s.d.b.) Guide pour un nettoyage sain : Huile minérale. Extrait de https://www.ewg.org/guides/substances/3634-MINERALOIL#.Wk64mzdG1PY