La stérilisation des pots et des bouteilles est essentielle pour conserver la confiture, le chutney ou les sauces pendant une période prolongée. Il existe plusieurs façons de stériliser les bocaux: faire bouillir, réchauffer au four, laver au lave-vaisselle ou au micro-ondes.
Chaque pot ou bouteille que vous utilisez pour stocker des aliments doit être stérilisé, même s’il est neuf. Tout ce qui a un couvercle étanche préserve les aliments à l’intérieur, les protégeant des bactéries à l’extérieur du pot, mais s’ils n’ont pas été correctement stérilisés, vous pourriez piéger des bactéries nocives à l’intérieur.
Non seulement la stérilisation d’un pot arrête la croissance des bactéries qui gâchent vos aliments, mais elle prolonge également la durée de conservation des aliments. Dans un bocal correctement stérilisé, les conserves, les confitures et les sauces doivent durer jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sec, mais vérifiez les recettes individuelles pour obtenir des informations précises sur la durée de conservation.
Les bactéries réduiront rapidement la durée de conservation de vos aliments et pourraient être dangereuses pour ceux qui les consomment. C’est donc une étape très importante que vous ne devriez pas sauter – mais heureusement, ce n’est pas si difficile du tout.
* Comment stériliser les pots et les bouteilles
* Comment stériliser les pots et les bouteilles au four
* Comment stériliser les pots et les bouteilles par ébullition
* Comment stériliser les pots et les bouteilles au lave-vaisselle
* Comment stériliser les pots et les bouteilles au micro-ondes
* Comment stériliser les couvercles des pots
* Les meilleurs conseils pour stériliser les pots et les bouteilles
Comment stériliser les pots et les bouteilles
La stérilisation signifie simplement un très bon nettoyage, vous devez donc laver l’intérieur du pot puis le vaporiser ou le chauffer pour vous assurer que le les bocaux restent propres pendant le séchage. Il y a plusieurs façons de le faire
Comment stériliser les pots et les bouteilles au four
Stériliser les pots au four est le moyen le plus traditionnel et le plus efficace.
- Lavez soigneusement les bocaux à l’eau tiède et au liquide vaisselle, puis rincez-les. Ne pas sécher avec une serviette, etc.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur l’une des étagères de votre four (pas au fond du four) et placez les pots sur l’étagère – en vous assurant qu’ils ne se touchent pas.
- Chauffez votre four à 140 °C / 210 °F / Gas Mark 1 et séchez les bocaux pendant environ 15 à 20 minutes.
Comment stériliser les bocaux et les bouteilles en faisant bouillir
Vous pouvez faire bouillir vos bocaux et vos bouteilles sur la plaque de cuisson ou la cuisinière, mais vous aurez peut-être besoin de plusieurs casseroles pour le faire, surtout si vous souhaitez stériliser une grande quantité de bocaux en une seule fois ou opter pour la plus grande casserole que vous ayez.
- Lavez vos bocaux et les couvercles à l’eau chaude savonneuse et rincez. Ne les séchez pas mais mettez-les de côté.
- Placer dans la casserole et remplir d’eau juste en dessous du bord. L’eau tiède est la meilleure.
- Porter à ébullition et mettre sur le couvercle de la casserole et faire bouillir pendant au moins 10 minutes. Le pot deviendra très chaud, vous voudrez peut-être choisir de le faire à l’arrière de votre plaque de cuisson.
- Après 10 minutes, éteignez le feu et laissez les bouteilles et les bocaux jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Il est préférable de les utiliser dès que possible après la stérilisation.
Comment stériliser les pots et les bouteilles au lave-vaisselle
C’est une excellente option si vous possédez un lave-vaisselle, mais gardez à l’esprit que cela utilisera plus d’eau que les autres méthodes, alors utilisez-le uniquement si vous stérilisez les pots en vrac.
- Remplissez votre lave-vaisselle avec vos pots propres (si vous utilisez de vieux pots, vous devrez d’abord les rincer.)
- Réglez votre lave-vaisselle sur le réglage le plus élevé ou sur le réglage de la vapeur s’il en a un et faites-le passer par un cycle.
- Laissez refroidir légèrement au lave-vaisselle et retirez-les au besoin.
Comment stériliser les pots et les bouteilles au micro-ondes
Si vous manquez de temps, vous pouvez choisir de stériliser vos pots ou bouteilles en verre au micro-ondes.
- Laver les bocaux à l’eau et les laisser humides.
- Placez les bocaux et les bouteilles au micro-ondes et chauffez à pleine puissance pendant 60 secondes.
Ne stérilisez pas les couvercles des pots de cette façon. Les couvercles en métal en particulier, car le métal ne peut pas être chauffé au micro-ondes car il s’allume et s’allume. Suivez les méthodes ci-dessous pour stériliser les couvercles de votre pot et de votre bouteille séparément.
Comment stériliser les couvercles des bocaux
Il est judicieux de stériliser les couvercles des bocaux, car lorsqu’ils sont emballés pour être vendus, cela peut souvent être la partie du bocal exposée et plus susceptible de collecter des bactéries nocives.
Les couvercles peuvent être laissés dans de l’eau chaude bouillante pour les stériliser. Cela peut être fait en suivant la méthode d’ébullition ci-dessus sur la plaque de cuisson ou simplement en remplissant un récipient avec les couvercles du pot avec de l’eau bouillie de la bouilloire.
Si vous utilisez des pots de four, vous voudrez peut-être retirer le joint en caoutchouc orange et le tremper également dans de l’eau bouillante.
Conseils pour stériliser les bocaux et les bouteilles
Assurez-vous de bien vérifier vos bocaux et vos bouteilles avant de les stériliser. Vous voulez garder un œil sur les fissures, les éclats ou les dommages au couvercle. Si votre pot ou votre couvercle est endommagé, ne l’utilisez pas.
Il est préférable de stériliser les contenants environ 20 minutes avant d’en avoir besoin. Il est préférable de les utiliser immédiatement après avoir été stérilisés et d’ajouter votre chutney, votre sauce maison ou votre confiture dans le pot ou la bouteille le plus rapidement possible pour vous assurer que les bactéries nocives restent à distance.
Stérilisez toujours plus de pots ou de bouteilles que vous ne pensez en avoir besoin. Il vaut mieux en avoir plus au cas où vous auriez plus de mélange que prévu.
L’une des choses les plus importantes à retenir est de s’assurer que le pot ou la bouteille et la nourriture que vous y mettez sont aux mêmes températures pour éviter toute rupture. Aliments chauds dans des bocaux chauds et aliments froids dans des bocaux froids.