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Il ne reste plus beaucoup d’endroits dans le monde où l’humanité n’a pas pu planter son empreinte de modernisation. La forêt amazonienne est l’un de ces endroits, où résident un certain nombre de tribus indigènes, dont certaines n’ont absolument aucun contact avec le monde extérieur. Malgré les nombreuses menaces qui pèsent sur leur mode de vie, ces communautés mènent souvent une vie traditionnelle, ce qui signifie qu’elles mangent les aliments de la forêt tropicale qu’elles peuvent chasser et cueillir près de chez elles dans la jungle.
La forêt amazonienne d’Amérique du Sud a été un riche terrain de chasse pour les tribus indigènes pendant des siècles. Ces tribus ne cultivent pas de fruits et de légumes dans une large mesure, mais comptent plutôt sur la chasse et la cueillette, avec peut-être de petites parcelles agricoles pour compléter leur consommation de fruits et de légumes, d’autant plus qu’elles deviennent moins nomades avec le temps. En raison de leur dépendance à la cueillette de l’abondance de la forêt tropicale, leur régime alimentaire peut varier en fonction de leur emplacement exact, mais il y a quelques constantes dans la nourriture de la jungle entre ces cultures.
Avec des sources de production et d’approvisionnement alimentaires très limitées, la question se pose: quels types d’aliments ces communautés consomment-elles? C’est une question fascinante qu’il est amusant de rechercher avant de visiter une communauté de forêt tropicale en Amazonie et de vous aider à vous préparer à ce que vous pourriez rencontrer lors de votre voyage.
Fruits et légumes
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Le fruit le plus commercialisé disponible pour les tribus de chasseurs-cueilleurs des forêts tropicales amazoniennes est la baie d’açai. Les magasins d’alimentation du monde entier le présentent comme un « super aliment » pour les bienfaits pour la santé de ses antioxydants. Mais pour les habitants de l’Amazonie, il est simplement là, disponible pour choisir quand ils ont faim.
Le Maracuja, également connu sous le nom de fruit de la passion (Passiflora incarnata), est un autre fruit traditionnel largement utilisé pour les habitants de la forêt tropicale. Dans la forêt tropicale, le maracuja pousse sur les vignes et les populations indigènes tirent de nombreux avantages nutritionnels, sanitaires et médicinaux de ce fruit. Les feuilles de Maracuja sont également utilisées pour créer des boissons pour calmer les nerfs ainsi que pour faire du thé au maracuja.
D’autre part, l’Aguaje – un jaune vif et couvert d’écailles marron foncé – est un fruit que l’on trouve largement dans la forêt tropicale, mais qui n’a pas gagné l’attrait mondial de la baie d’açai. Son goût est similaire à celui d’une carotte et les habitants de l’Amazonie mangent souvent ce fruit cru.
La chayote est un légume cultivé par les Aztèques et les Mayas en Amérique centrale et considéré comme indigène de cette région. La chayote pousse bien dans les hautes altitudes des régions montagneuses de forêt tropicale et est largement utilisée dans toute l’Amazonie.
Les piments forts sont un autre légume populaire. Indigènes des forêts tropicales humides des plaines d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, les piments forts ont été domestiqués par les chamans amérindiens pour leur épice, qui était également utilisée à des fins médicinales et spirituelles. Environ 25 espèces de piment sauvage sont originaires de la forêt amazonienne.
Donc, que vous visitiez l’écolodge Huaorani en Équateur ou le Centre de recherche Tambopata au Pérou, vous dégusterez peut—être une variété de fruits et de légumes complètement nouveaux pour vous – et certains qui peuvent être étonnamment familiers.
Noix & Épices
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En plus des fruits et légumes, plusieurs épices utilisées dans le commerce se trouvent dans la forêt amazonienne et sont toujours utilisées par les peuples autochtones. Ces épices comprennent le gingembre, la cannelle, le poivre et la vanille — ce qui surprend la plupart des gens.
Les noix sont également abondantes et constituent une source précieuse de nutrition et de graisse. Les noix de cajou et les noix du Brésil sont les noix les plus répandues dans la forêt amazonienne.
Viande
Bien sûr, les peuples de la forêt tropicale ne peuvent pas subvenir entièrement à leurs besoins en cueillant des fruits, des légumes et des noix. Malgré leurs moyens primitifs, les peuples autochtones de la forêt amazonienne sont des chasseurs qualifiés. Compte tenu de la faune abondante des forêts, il est toujours possible de fournir de la viande fraîche au menu. Tout, des poissons, des oiseaux, des sangliers, même des insectes et des insectes, est à la disposition des chasseurs. Lors de votre visite, il est peu probable que vous rencontriez des repas préparés avec du gibier sauvage, car ceux-ci sont généralement réservés aux membres de la communauté et / ou ne conviennent généralement pas aux étrangers.
Que vous trouviez leur mode de vie et leurs coutumes archaïques ou fascinants, visiter un lodge rainforest appartenant à la communauté et en apprendre davantage sur leurs traditions est un moyen précieux de les aider à préserver leur culture unique.
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$1,058 – $1,666
Ce lodge durable appartenant à la communauté offre un mélange d’observation de la faune et d’interaction culturelle près du parc national de Yasuni. Sani est rustique et éloigné, avec une observation fantastique de la faune et certains des meilleurs ornithologues du bassin amazonien de l’Équateur.Durée du voyage: 4 ou 5 joursdestination: Parc national de Yasuni, Forêt tropicale Équatoriennedestination: Gîtes de forêt tropicale simples et de niveau intermédiaire Activités: Observation de la faune, promenades naturalistes, interaction avec la communauté locale
$1,068 – $2,008
Ce lodge amazonien éloigné offre à la fois une excellente observation de la faune et une interaction avec vos hôtes locaux, la communauté Achuar.Durée du voyage: 4, 5 ou 8 joursdestination: Bassin amazonien, Équateur Hébergement: Logement de première classe appartenant à la communauté dans la forêt tropicale.Activités: Interaction culturelle, promenades naturalistes, observation de la faune
$658 – $2,128
Le Centre de recherche de Tambopata (TRC) est l’un des lodges de forêt tropicale les plus reculés d’Amérique du Sud, situé dans une zone inhabitée de la Réserve nationale de Tambopata et à côté du Parc national Bahajua-Sonene. L’écosystème de la forêt tropicale environnante reste vierge et le lodge est adjacent à l’un des plus grands lèche l’argile des perroquets et des aras au monde, ce qui permet d’observer les oiseaux et la faune incroyables.Durée du voyage: 3, 4, 5 jours ou plusDestination: Réserve nationale de Tambopata, PeruLodging: Basic & Logement confortable dans la forêt tropicale Activitésactivités: Observation de la faune, observation des oiseaux, randonnée