Que ce soit pendant la période des fêtes il y a deux mois ou pour la Saint-Valentin il y a deux semaines, il y a de fortes chances que vous ayez envoyé des cartes de voeux et / ou des lettres au cours des dernières semaines ou des derniers mois. Et si vous l’avez fait, peut-être vous êtes-vous assis à votre bureau ou à votre table de cuisine, prêt à les sceller pour l’envoi et à vous demander: « Devrais-je lécher ce timbre ou ce rabat d’enveloppe? »
Je dois admettre que j’ai une peur irrationnelle des volets d’enveloppe. Sérieusement. Vous savez comment les gens vont commencer avec leur langue à une extrémité du rabat, puis glisser sur toute la longueur du rabat pour humidifier l’adhésif? Je ne peux m’empêcher de m’inquiéter de ce que, ce faisant, je vais donner à ma langue une coupe de papier méchante. Donc, à la place, je fais une série de petits coups de langue, perpendiculaires au rabat, sur toute la longueur de l’enveloppe. Fou, mais vrai. En tout cas
Quel est le problème de lécher la colle sur un rabat d’enveloppe? (Autre que mon inquiétude farfelue…) Car la présence possible de gluten dans l’adhésif qui scelle les enveloppes et les timbres est l’un des mythes les plus persistants dans la communauté des sans gluten. Les blogs regorgent d’avertissements sur les sources potentielles cachées de gluten, et des enveloppes et des timbres figurent fréquemment sur ces listes. (Nous avons peut-être été coupables de cela nous-mêmes dans les premiers jours de ce blog, bien que je ne sois pas retourné chercher nos messages pour le confirmer…)
Même au-delà des blogs, le mythe du « gluten dans les adhésifs » a été présent dans une variété de sources réputées. En 2006, un article dans la revue à comité de lecture Nutrition in Clinical Practice – avec Joseph Murray de la Mayo Clinic comme coauteur – a lancé l’avertissement. Plus récemment, un article du Nurse Practitioner: The American Journal of Primary Healthcare a fait la même chose. Une recherche rapide sur Internet trouvera des tas et des tas d’autres exemples. Mais est-ce vrai?
En un mot: non.
Le magazine Sans gluten Living a démystifié ce numéro il y a quelque temps, tout comme la diététiste sans gluten dans un excellent article, mais il continue de paraître. Je me suis donc dit que je faisais mon travail journalistique habituel et que je fouillais dans le matériel de source primaire pour comprendre les faits.
L’adhésif utilisé sur le rabat des enveloppes relève de la catégorie des adhésifs à base d’amidon et de dextrine. Ces adhésifs peuvent être fabriqués à partir d’une variété de matières végétales amylacées, y compris le maïs, la pomme de terre, le tapioca, le sagou et — eek!—blé. Dans la pratique, cependant, le maïs et la pomme de terre sont réellement utilisés, comme indiqué dans le rapport de la Fondation de l’Association des fabricants d’enveloppes, « Papier technique sur les adhésifs pour enveloppes. »Son organisation sœur, l’EMA, note plus précisément que l’adhésif d’enveloppe de nos jours est fabriqué à partir de maïs et est sans gluten.
En ce qui concerne les timbres, le Service postal américain dit qu’ils sont également sans gluten. Bien que ce soit un point discutable, puisque près de 100% des ventes de timbres sont aujourd’hui des timbres adhésifs à pression que vous décollez et collez directement sur l’enveloppe sans humidifier via lick.
Cela signifie-t-il que tous les adhésifs d’enveloppe seront sans gluten pour toujours? Bien sûr que non. Un fabricant pourrait un jour passer à la fabrication de ses adhésifs à base d’amidon à partir de blé. Mais le risque semble incroyablement faible.
En ce qui concerne les volets d’enveloppe et les timbres, la conclusion est d’aller de l’avant et de le lécher. Pas besoin d’aller par la poste sur ce problème. Ils sont sans gluten, alors arrêtez de vous soucier de l’état de gluten de votre courrier et passez plus de temps dans la cuisine à préparer de fabuleux aliments sans gluten.
– Pete
P.S. Si vous êtes toujours concerné, vous pouvez toujours opter pour les options peler-coller ou utiliser un autre humidifiant (autre que votre langue) pour les joints des volets de votre enveloppe.
Image reproduite avec l’aimable autorisation d’iprole/ SXC.hu