Lorsque vous achetez via nos liens, Insider peut gagner une commission d’affiliation. En savoir plus.
- Le Creuset est connu pour ses beaux fours à marmites en émail bien conçus et polyvalents.
- Sa batterie de cuisine est chère, mais les produits Du Creuset durent des années (voire des générations).
- Nous avons testé sept pièces, y compris sa marmite, son grès prêt au four et ses ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Bien que des startups comme Made In progressent par rapport aux marques de cuisine traditionnelles, il existe des noms vieux de plusieurs décennies que les cuisiniers à domicile ne lâcheront peut-être jamais.
En tête des registres et des listes de cadeaux partout, ces marques héritées ont été désirées, ravies et transmises de génération en génération. Pour une bonne raison, leurs produits aident à préparer les célèbres biscuits aux pépites de chocolat de votre grand-mère ainsi que vos nouvelles bouchées de cacao au quinoa (ses mots, pas les vôtres).
La société française de casseroles Le Creuset est l’un de ces noms, représentant la hauteur de l’artisanat et du style, et par conséquent, du prix. Ses fours hollandais en fonte émaillée sont largement considérés comme les meilleurs de l’industrie, c’est pourquoi beaucoup de gens sont prêts à s’engager dans l’investissement de plus de 200 $ et peu le regrettent jamais.
Vous ne pouvez pas les manquer dans une cuisine. Ils sont la pièce maîtresse lisse et brillante, lourde et substantielle, aux couleurs vives d’une étagère, d’une cuisinière ou d’un comptoir, et après avoir cuisiné avec eux, vous ne les oublierez probablement jamais.
Fondamentalement, Le Creuset est la marque rare qui est vraiment aussi bonne que tout le monde le dit. L’expérience est un peu comme aller à votre premier cours de SoulCycle — vous entrez dans un cynique, mais vous en sortez (j’espère moins en sueur) un converti zélé.
Une brève histoire du Creuset — d’alors et d’aujourd’hui
Le Creuset a été créé en 1925 par deux industriels belges, l’un spécialisé dans la fonte et l’autre dans l’émaillage. Après leur rencontre à la Foire de Bruxelles, ils créent une fonderie à Fresnoy-le-Grand, une région du nord de la France située le long d’une route commerciale majeure.
La cocotte en fonte, également appelée four français ou marmite émaillée, fut leur premier produit. Sa couleur Flamme, une signature du Creuset, aurait été calquée sur la teinte orange vibrante de la fonte fondue à l’intérieur d’un creuset (« le creuset » en français).
La cocotte était un produit révolutionnaire à l’époque car elle rendait l’aliment de base de la cuisine en fonte à la fois plus fonctionnel et plus beau. C’était quelque chose sur lequel les cuisiniers à domicile pouvaient compter à chaque fois pour performer à des niveaux élevés, mais aussi une pièce esthétique qui avait l’air bien sur les cuisinières et les tables à manger. Sur la base du succès durable du Creuset, il semble que nos goûts n’aient pas beaucoup changé.
Après la Seconde Guerre mondiale, alors que les concurrents se ruaient sur l’acier et l’aluminium pour fabriquer leurs ustensiles de cuisine, Le Creuset a redoublé d’efforts en fonte émaillée, s’élargissant à une gamme d’autres pièces et expérimentant de nouvelles couleurs passionnantes. Aujourd’hui, vous pouvez acheter son emblématique four hollandais aux côtés d’ustensiles de cuisine spécialisés comme les woks et les tajines marocains, d’ustensiles de cuisson comme les casseroles et la vaisselle.
Comment magasiner les ustensiles de cuisine Le Creuset et quoi acheter
La fonte émaillée était et restera la spécialité du Creuset. Sa répartition lente de la chaleur et sa forte rétention de chaleur en font un produit idéal pour la cuisson à feu moyen et à feu doux, des viandes à cuisson lente à la torréfaction des légumes à la cuisson de desserts riches. L’intérieur lisse favorise une belle et délicieuse caramélisation, en plus il empêche de coller et est facile à nettoyer. Ce matériau peut être utilisé sans danger sur toutes les sources de chaleur, y compris l’électricité, le gaz, l’induction, le gril extérieur et le four. Que vous soyez un premier acheteur Le Creuset ou que vous agrandissiez une collection vieille de plusieurs décennies, cette batterie de cuisine polyvalente et performante est la principale à acheter. Toutes les pièces en fonte sont fabriquées dans la fonderie française d’origine et chacune est inspectée à la main par 15 personnes. Ils sont livrés avec une garantie à vie limitée.
Le grès est le meilleur pour les tâches de cuisson. Il chauffe uniformément pour créer cette croûte dorée convoitée tout en s’assurant que tout à l’intérieur est cuit uniformément et qu’il libère facilement les aliments. Toutes les pièces en grès bénéficient d’une garantie limitée de 10 ans.
Antiadhésif est une nouvelle entreprise pour Le Creuset et une mise à niveau de qualité supérieure des produits antiadhésifs que vous avez utilisés auparavant. Par rapport à la fonte, ces produits à noyau d’aluminium chauffent rapidement. Toutes les pièces antiadhésives sont livrées avec une garantie à vie limitée.
Où magasiner Le Creuset
La gamme complète de produits Le Creuset est disponible sur son site Web, où vous pouvez obtenir la livraison gratuite sur toutes les commandes, trouver des recettes et des événements et créer un registre de cadeaux (via MyRegistry.com ). Il est plus facile d’acheter toutes les couleurs magnifiques du Creuset et les collections spéciales en stock limité ou en édition limitée sur le site Web de l’entreprise.
Cependant, vous pouvez également trouver des ventes et des couleurs exclusives chez des détaillants spécialisés comme Williams-Sonoma, Sur La Table (la teinte « Artichaut » a l’air aussi délicieuse que la vraie chose), et Crate & Barrel, et des grands magasins comme Nordstrom et Macy’s. Il est également disponible sur Amazon, mais il pourrait être plus pratique d’acheter Le Creuset à ces endroits si vous y magasinez fréquemment.
Examen des ustensiles de cuisine Le Creuset
Trois d’entre nous ont testé les types d’ustensiles de cuisine que j’ai mentionnés ci—dessus — fonte émaillée, grès et antiadhésif – et ont mis l’entreprise vieille de près de 100 ans au travail. Bien que ce soit ma première expérience de cuisine avec Le Creuset, certains de mes collègues utilisent leurs pièces depuis des années et peuvent attester de la durabilité et de l’usure de leurs ustensiles de cuisine.
Ci-dessous, apprenez-en plus sur ce que c’est que de cuisiner avec Le Creuset, de la marmite classique à la poêle à griller moins connue.