Oignon commun (Allium cepa)
Anglais: onion (Crédit photo : Wikipedia)
Mots-clés: l’unité, le macrocosme et le microcosme, la capacité de voir la multitudes de la réalité, l’équilibre entre tous les éléments, le réconfort dans la terre, la libération émotionnelle, le symbolisme et la magie des larmes, le besoin de se défendre de manière mémorable, la connexion et la protection des soldats, les serments, chérissant les joies « simples » de la vie
L’oignon commun, souvent simplement appelé « oignon », est l’une des plantes les plus universellement utilisées dans la cuisine du monde. L’oignon est un ingrédient extrêmement polyvalent qui peut être préparé de différentes manières: cru, sauté, mariné, en purée et en poudre. Il existe trois variétés principales cultivées pour un usage culinaire qui sont nommées pour leur couleur, le blanc, le jaune et le rouge. Les oignons jaunes sont plus couramment utilisés en Europe, tandis que les oignons blancs sont favorisés dans la cuisine latino-américaine, mais les trois variétés peuvent être trouvées dans le monde entier. Bien que les bulbes matures soient la partie la plus utilisée de la plante d’oignon, les plantes immatures peuvent être cueillies entières et utilisées comme oignons verts.
Les oignons appartiennent au genre Allium avec les poireaux et l’ail. Les oignons et l’ail partagent une grande partie de la même mythologie et du même folklore et partagent totémiquement des attitudes similaires sur la protection et la défense (voir le lien ci-dessous pour mon essai sur l’ail). Comme l’ail, les oignons sont des plantes médicinales bénéfiques. On pense que l’oignon a des propriétés qui aident à se prémunir contre les maladies cardiaques et le cancer. Les oignons et l’ail étaient considérés comme des aliments qui conféraient force et endurance et faisaient partie du régime alimentaire des esclaves égyptiens et des Olympiens grecs. L’une des premières mentions d’oignons se trouve dans le Livre de l’Exode de la Bible dans lequel les Hébreux, au cours de leurs longues pérégrinations dans le désert, énumèrent les oignons et l’ail comme deux des aliments qui leur manquaient le plus de leur ancienne maison.
En raison de leur relation biologique étroite, les oignons et l’ail fonctionnent très bien ensemble dans les plats. On peut en dire autant du partenariat qu’ils peuvent former au niveau totémique. L’oignon possède une personnalité aussi forte que l’ail que les gens trouvent qu’ils aiment ou détestent avec très peu de juste milieu. Les deux plantes sont très protectrices, bien que leurs méthodes soient légèrement différentes. L’oignon est plus proactif, plus disposé à attaquer les menaces par opposition au blindage calme et stable de l’ail. Cela rend l’oignon plus « puissant » selon certaines normes, mais signifie également que l’oignon est plus susceptible de passer à l’action lorsque la discrétion pourrait être le meilleur choix. Ces deux plantes forment une grande équipe, tendant à équilibrer et à valoriser l’autre.
L’attitude parfois fougueuse de l’oignon est liée, en partie, à la capacité notoire de la plante à faire pleurer les gens lorsqu’ils y coupent. Cela se produit lorsque les cellules de la plante sont brisées pendant la coupe et que les enzymes se décomposent, ce qui crée un gaz très irritant. Ce gaz produit une sensation de picotement douloureuse lorsqu’il touche la surface d’un œil et des larmes sont produites comme mécanisme de défense pour éliminer la toxine. Il y a eu beaucoup d’idées sur la façon d’éviter cela transmises à travers les âges, la meilleure semblant être une suggestion de congeler les oignons et de les couper avec un couteau bien aiguisé pendant qu’ils sont encore froids.
L’oignon est intimement lié au symbolisme, à la mythologie et à la magie des larmes. Bien que les larmes produites par les oignons soient purement pour la défense physique contre un irritant, l’oignon totem donne des leçons sur la libération émotionnelle qui vient souvent avec des larmes. Tout comme essayer de retenir les larmes en coupant des oignons ne fait qu’aggraver la douleur, parfois retenir les larmes pendant la douleur et la douleur peut aggraver la douleur émotionnelle. Une grande partie de la société occidentale valorise le stoïcisme et méprise les gens qui cèdent au besoin de pleurer. Mais parfois, pleurer * est * un besoin. Tout comme les larmes aident à éliminer les toxines physiques des yeux, les larmes peuvent aider à éliminer les toxines dans nos cœurs, nos esprits et nos âmes. L’oignon peut vous aider à accepter ce besoin sans honte ni culpabilité. Les larmes ont été considérées comme un fluide magique dans la mythologie et les contes de fées, donnant souvent ou rétablissant la vie. Si Onion travaille avec vous sur des problèmes de libération émotionnelle via les larmes, il est suggéré que vous recherchiez ces histoires qui montrent les pleurs sous un jour positif, voire sacré.
Le mot « oignon » est dérivé du mot latin « unio » qui signifie « unité » ou « unité », et c’est ici que se trouvent les enseignements les plus mystiques de l’oignon. Les couches d’oignons ont souvent été référencées dans la littérature comme une métaphore pour découvrir de multiples facettes de quelque chose ou pour découvrir une vérité. Les anciens Égyptiens, qui considéraient les cercles de l’oignon comme un symbole pour l’éternité, vénéraient, peut-être même adoraient, les oignons. Les oignons étaient placés sur les yeux des morts ou enveloppés dans un tissu comme une momie et placés dans des tombes. Des œuvres d’art ont été trouvées représentant des prêtres portant des oignons à placer sur un autel. L’oignon était si sacré pour les Égyptiens que les serments étaient assermentés en plaçant la main droite sur un oignon. La connexion entre les oignons et l’éternité a eu lieu bien au-delà de l’époque des pyramides et se reflète dans les dômes d’oignons des églises orthodoxes russes.
Si les anciens ont découvert le Macrocosme dans l’oignon, alors, d’une certaine manière, nous avons à l’époque moderne nos premiers aperçus du Microcosme dans la même plante. L’observation de cellules d’oignon teintées au microscope est l’un des premiers exemples donnés aux jeunes étudiants en biologie de la complexité de la vie au niveau microscopique. D’une manière presque poétique, l’oignon a aidé beaucoup d’entre nous à voir une autre couche de la vie.
Si vous choisissez (ou êtes choisi) de devenir un étudiant d’Onion, attendez-vous à apprendre beaucoup plus que les leçons que vous avez d’abord recherchées. L’oignon est aussi multicouche spirituellement que physiquement. L’oignon n’est pas trop agressif, mais certaines de ses leçons peuvent se révéler fortes et piquantes. L’oignon a parfois tendance à franchir les frontières avec un peu trop de force ou un peu trop tôt, mais c’est aussi un totem diplomatique qui est susceptible de respecter les préoccupations de son élève. Il sera important, cependant, de vous assurer que vous êtes en mesure de montrer la force de l’oignon dans votre vie sans devenir trop insistant. L’oignon est à parts égales terreux et mystique et les étudiants seront probablement invités à examiner leur vie d’une manière très holistique qui amène les deux États à une union harmonieuse.
» Oignon. » Wikipedia. http://en.wikipedia.org/wiki/Onion
» Tradition de l’oignon. »La Source D’Oignon Doux. http://www.sweetonionsource.com/lore.html
Stallsmith, Audrey. « Oignon omniprésent. »Le Thym Dira: Célébrer le Mystère, la Romance et la Grâce Puissante des Plantes Héritées. http://www.thymewilltell.com/onion.html
Someshwar, Manreet Sodhi. « Mon Empire pour un Oignon. » Le NEW YORK Times. 19 janvier 2011. http://www.nytimes.com/2011/01/20/opinion/20iht-Someshwar20.html?_r=0
» Mythe végétal et Folklore. » Squidoo. http://www.squidoo.com/vegetable-myths#module143410491
- L’ail comme Totem (totemist.wordpress.com )