Apparemment, choisir la pizza parfaite est devenu plus difficile ces jours-ci. La raison en est que la pizza évolue rapidement. Et vous trouverez les variations apparemment infinies des sauces et des garnitures.
Par exemple, vous êtes-vous déjà demandé si la pizza pan est la même qu’une pizza à la main? Je sais que vous dites peut-être qu’ils sont pareils. Après tout, ne viennent-ils pas tous les deux dans le même style de casserole?
Rapidement mises, ces deux pizzas sont des pôles à part au niveau de leurs caractéristiques. Et la chose essentielle que vous voudrez noter est la préparation.
Pic rapide
Pizza Hut La Pizza à la Poêle Originale et la Pizza à la main diffèrent par leur méthode de préparation. Pour former la croûte de pizza à la poêle, appuyez du bout des doigts sur la pâte huilée dans une poêle ou une poêle en fonte.
D’autre part, la croûte de la pizza jetée à la main est créée en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Elle est ensuite jetée plusieurs fois dans l’air, ce qui permet à la pâte de se mettre en forme avant la cuisson.
Qu’Est-Ce Qu’Une Pizza Pan Originale?
Ceci est également connu sous le nom de pizza deep dish ou Chicago pizza. Pan pizza est l’idée originale d’un groupe d’experts culinaires de Pizza Hut. Il a été perfectionné au fil des ans et est maintenant l’icône de l’industrie.
La pizza Pan Originale a une couleur brun doré au beurre, avec un rapport sauce / fromage parfait. Sa croûte extérieure est croustillante et croquante, tandis que l’intérieur est doux et moelleux. La croûte est garnie de sauce et de fromage fondu dans une proportion parfaite pour accentuer son centre moelleux.
Vous voudrez savoir que la pizza pan peut être épaisse ou fine, selon votre choix. Si vous souhaitez une pizza moins pâteuse avec une croûte petite et fine, Pizza Hut Thin & Croûte croustillante est faite pour vous. Ceci est disponible dans la plupart des magasins Pizza Hut à travers le pays.
Pendant ce temps, vous voudrez expérimenter la croûte farcie Pizza Hut si vous aimez la pâte épaisse. Des croûtes farcies sont également disponibles dans tous les points de vente Pizza Hut. Habituellement, la croûte épaisse contient un mélange de cinq fromages de provolone, de mozzarella, d’Asiago, de cheddar blanc et de fontina.
Qu’Est-Ce Qu’Une Pizza Lancée À La Main?
Comme son nom l’indique, la pizza à la main est une croûte mince ou moyenne créée en jetant la pâte dans l’air. La pâte est lancée ou étirée pour éliminer le gaz créé lors de la fermentation.
La raison pour laquelle la pizza jetée à la main peut avoir une croûte mince ou moyenne est que l’action de lancer fait éclater des bulles d’air dans la pâte à pizza. Cela empêche la pâte de monter aussi haut, ce qui donne une croûte mince ou moyenne.
Les pizzas à la main doivent être aussi croustillantes que les pizzas à la poêle. Cependant, les pizzas jetées à la main ont tendance à présenter une croûte plus sèche et plus boursouflée. Lors de la fabrication de pizzas lancées à la main, la pâte doit être suffisamment épaisse pour manipuler les garnitures.
Pizza Hut a introduit sur le marché un style unique de pizza lancée à la main. Les pizzas lancées à la main de Pizza Hut ont une croûte plus légère et plus aérée. Habituellement, leurs chefs garnissent la croûte de fromage mozzarella avant de la badigeonner de saveur d’ail au beurre.
Utilisent-Ils la même Pâte ?
En ce qui concerne la pâte à pizza, il existe une différence claire entre la pizza à la poêle et la pizza à la main.
La pizza Pan ou la pizza à la Chicago utilise une pâte lisse et élastique. De plus, la pâte a une hydratation plus élevée.
Même si la pizza pan a besoin de pâte molle, vous voudrez être conscient de la douceur de la pâte. Dans la plupart des cas, cela devrait être un peu plus dur que la pâte jetée à la main.
Ceci permet un étalement facile dans la casserole. Vous devriez vous attendre à une pizza plus épaisse et plus moelleuse car la pâte à pizza à la poêle a peu ou pas d’espace pour se dilater.
La pâte à pizza dure et élastique pousse en hauteur et non en largeur. Pour cette raison, la pizza apparaîtra pétillante et spongieuse à l’intérieur mais croquante et moelleuse à l’extérieur.
Aussi connue sous le nom de pizza napolitaine, une pizza authentique lancée à la main se contente de la pâte maigre. Les ingrédients de base de la pâte peuvent inclure de la farine, de la levure, de l’eau et du sel. De plus, la pâte doit être plus douce que la pâte à pizza car elle est pétrie à la main.
Idéalement, la pâte levée à la main doit être plus douce, plus lisse et plus élastique. Cela facilitera le pétrissage de la pâte et la lancera en l’air.
Comment Sont-Ils Fabriqués ?
Les outils et les méthodes de fabrication des deux types de pizzas ne sont pas les mêmes. Dans la plupart des cas, la pizza à la poêle est la plus facile à préparer. Et il ne nécessite aucun équipement spécial pour la préparation.
Pour faire une pizza à la poêle, il vous suffit d’un bâton à rouler et d’un moule à gâteau. S’il n’y a pas de poêle, vous pouvez toujours vous contenter d’une poêle en fonte. Vous devrez appuyer et enfoncer la pâte huilée dans la poêle avec vos doigts.
Il est important d’utiliser des boules de pâte molle lors de la préparation de la pizza à la poêle. Plus la pâte est molle, plus elle s’étendra facilement dans la poêle.
Il existe également une variation des températures nécessaires à la fabrication de ces deux types de pizzas. La pizza Pan doit être cuite à des températures supérieures à 500 degrés Fahrenheit ou 260 degrés Celsius pendant 15 minutes.
Pour préparer une pizza à la main, vous aurez besoin d’un four et d’une pierre à pizza brûlante. Ici, vous pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Une fois la pâte pétrie, vous la jetez à plusieurs reprises en l’air jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement formée.
Lancer une pizza à la main n’est pas une technique facile. Souvent, les fabricants de pizzas inexpérimentés se retrouvent avec la pâte difforme. Il faudra un certain temps avant de maîtriser la technique.
Après avoir étiré la pâte et l’avoir jetée dans les cheveux, vous la faites cuire à environ 500 degrés Fahrenheit ou 260 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes. Notez que la pizza lancée à la main nécessite une température inférieure à celle de la pizza à la poêle.
Cela vous aiderait si vous aviez une peau de pizza à portée de main. Cela sera utile lors du transfert de la pizza sur et hors du four. Cependant, si une peau est hors de portée, le papier parchemin fera très bien l’affaire.
Si vous n’êtes pas si doué pour lancer la pâte à pizza, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour façonner la pâte. Vous pouvez également étirer la pâte à la main sans la jeter en l’air. Mais il est peu probable que ce soit une pizza à la main.
Y A-t-Il une Différence de Goût et de Croûte?
Les pizzas à la poêle et les pizzas à la main diffèrent par leur goût et leur croûte. La pizza Pan a souvent une croûte épaisse et panée. Habituellement, il fait environ 1 pouce d’épaisseur.
Comme la pâte à pizza pan est plus rigide que la pâte à pizza lancée à la main, elle ne peut pas pousser en largeur mais en hauteur.
Il en résulte une croûte croquante et moelleuse. En règle générale, la pizza à la poêle semblera spongieuse et pleine de bulles. Le repas sera une pure lumière sur votre langue.
Comme la croûte de la pizza pan est plus robuste, elle peut supporter beaucoup plus de sauce, de fromage et de garnitures. Ces ornements se répandront souvent dans toutes les parties de la pizza, y compris les bords de la tarte.
La saveur de croûte classique de Pizza Hut est la préférée de la cabane, qui ressemble en quelque sorte à la croûte lancée à la main de Pizza Hut. Il contient un mélange d’ail au beurre et du parmesan râpé et des herbes italiennes, y compris du basilic, du persil et de l’origan.
Il y a aussi l’Asiago grillé, qui est saupoudré d’Asiago râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également obtenir le miel Sriracha, qui est fait de miel et de piments rouges. Cela a une saveur douce et épicée.
Les pizzas jetées à la main, en revanche, peuvent contenir une croûte mince ou moyenne. Comme je l’ai mentionné précédemment, lancer la pâte dans l’air entraîne l’éclatement de bulles d’air formées pendant la fermentation. Par conséquent, la pâte ne monte pas aussi haut lorsqu’elle est cuite au four.
De plus, la croûte mince ou moyenne de la pizza jetée à la main ne peut pas supporter trop de garnitures. La croûte possède souvent un bord distinct exempt de garnitures.
Essentiellement, la pizza à la poêle et la pizza à la main sont croustillantes. Mais comme la pizza à la poêle est cuite dans une poêle huilée, la croûte apparaîtra frite et dorée. En revanche, les pizzas jetées à la main peuvent sembler avoir une croûte sèche et quelque peu bouillonnante.
Qu’en est-il de la Différence de Forme?
C’est une évidence. En ce qui concerne la forme, la pizza à la poêle et la pizza à la main sont séparées les unes des autres. Lorsque vous préparez une pizza à la poêle, vous utilisez vos mains pour former des pains de pâte farineux avant de les étaler dans la poêle.
N’oubliez pas d’utiliser une casserole huileuse pour façonner la pâte. Vous façonnerez la pâte pour l’adapter à la surface de la casserole, en vous assurant que la pâte touche tous les côtés.
Habituellement, la forme de la poêle à pizza correspondra à celle de la poêle. Vous devez donc vous attendre à une croûte compacte et épaisse si vous utilisez une petite casserole.
Pendant ce temps, la pizza jetée à la main est jetée plusieurs fois en l’air. En conséquence, il aura une excellente forme circulaire lorsqu’il sera cuit sur la pierre.
Lorsque vous lancez une pizza à la main, elle aura une croûte plus plate et plus croustillante. De plus, ce type de pizza n’a pas besoin d’être façonné davantage une fois qu’il est jeté en l’air.
Foire aux questions (FAQ)
Lequel de ces types de pizza est le plus cher?
Cela dépendra de l’endroit où vous achetez votre pizza. En général, cependant, Pizza Hut facture plus cher pour une pizza à la poêle parce que vous obtenez plus d’ingrédients que vous ne le feriez pour une pizza à la main. En outre, les casseroles sont plus chères et le processus de fabrication de la pizza à la poêle demande beaucoup de main-d’œuvre.
Quelle croûte de pizza est saine?
Je recommande de manger une pizza à croûte fine pour un meilleur équilibre des nutriments. Habituellement, une pizza à croûte mince contient moins de calories qu’une pizza à croûte épaisse. Ainsi, vous obtenez un équilibre sain de protéines, de glucides et de graisses.
Pizza Hut Original Pan Pizza vs Main Jetée: Quel Est Le Meilleur?
Dans une bataille entre la Pizza Pan Pizza de Pizza Hut et la Main jetée, tout se résume à ce que vous voulez manger. La pizza Pan est cuite dans un plat profond, elle a donc une croûte plus épaisse et plus moelleuse. Ce sera génial si vous préférez la sensation de manger du pain frit.
La pizza à la main, quant à elle, est jetée en l’air et cuite sur une pierre. Sa croûte a tendance à être plus plate et plus croustillante. Et ce sera la tarte parfaite pour ceux qui sont plus enclins aux classiques.
