Après des années à visiter les bars et à boire des vins et des spiritueux, ce n’est que récemment que j’ai découvert le whisky single malt et la bière artisanale.
Cela ne veut pas dire que les autres variétés sont de moindre qualité, mais il est bon de connaître les différences entre le single malt et le blended whisky, et la bière artisanale et les bières produites en série.
Le terme » single malt » désigne le whisky produit à partir d’une seule distillerie et qui n’utilise que de l’orge comme ingrédient.
Le Blended whisky peut contenir du maïs, du seigle et du blé.
Sipdark.com dit: « le mélange de whisky permet d’utiliser des céréales moins chères et ne nécessite pas le même temps pour vieillir. Cela permet à un distillateur de produire un blended whisky plus rapidement et pour moins d’argent. En conséquence, la demande de blended whisky est plus élevée, malgré le fait que les single malts ont un avantage gustatif évident. »
Le Glenlivet
Le mot clé est « saveur. »Par exemple, le whisky écossais Single Malt Reserve du Fondateur de Glenlivet (distribué par Pernod Ricard Philippines), que j’ai échantillonné pour la première fois lors de la fête du 34e anniversaire de l’Inquirer, a une saveur douce et crémeuse par rapport au blended whisky standard.
Tout le monde à la fête était ravi du Glenlivet, y compris Tony Fernando, percussionniste de l’un des artistes invités, Planet9, qui a déclaré: « Ang sarap! »
Si le single malt est plus cher que le blended whisky, c’est parce que, à mon avis personnel, le single malt est mas masarap.
Joe’s Brew
Qu’en est-il de la bière artisanale?
Alors que la bière standard est composée d’orge (ou d’autres grains), d’eau, de houblon et de levure, la bière artisanale utilise de l’orge et du houblon de haute qualité ou importés pour plus de saveur – encore ce mot.
Le terme « bière artisanale » désigne la bière fabriquée de manière traditionnelle ou non mécanisée par une petite brasserie ou » microbrasserie « . »
Alors que les grandes brasseries ont l’avantage de machines produisant de grandes quantités de bière et sont donc capables de la vendre à bas prix, les microbrasseries sont gérées par des particuliers ou de petites équipes selon une méthode à forte intensité de main-d’œuvre — c’est pourquoi la bière artisanale est plus chère.
La marque de bière artisanale Joe’s Brew, par exemple, est fabriquée par les frères Viray Joey et Marco au deuxième étage du bar Joe’s Brew sur la rue Matilde à Poblacion, Makati.
Parmi ses cinq variétés — Fish Rider Pale, Soothsayer Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun Sweeper Double IPA, Meet Joe Black — les deux premières (qui ont toutes deux une teneur en alcool de 5% similaire à la pilsen locale habituelle) ont été échantillonnées lors de la récente fête de Noël éditoriale d’Inquirer.
J’ai trouvé à la fois le Cavalier de poisson et le Devin avec une saveur corsée, le goût de l’orge maltée se déposant bien dans la langue.
Le rédacteur en chef de Inquirer, Jun Bandayrel, l’a tellement apprécié qu’il n’a cessé d’en demander plus — plus tard, on l’a vu danser sur de la musique des années 70 et 80 avec la rédaction.
