Que Servir avec des Côtes Courtes – 12 MEILLEURS Plats d’Accompagnement

Avez-vous déjà essayé des côtes courtes? Ils sont délicieux.

La viande est tendre et la saveur de la sauce barbecue transparaît à chaque bouchée.

Ils sont un excellent repas à servir pendant les mois froids.

De quoi avez-vous besoin pour faire de vos côtes levées un plat complet? Accompagnements, bien sûr.

Voici 12 plats d’accompagnement qui complèteront tout dîner de côtes courtes.

Que servir avec des côtes levées – 12 MEILLEURS plats d’accompagnement

Les côtes levées sont généralement cuites lentement et servies chaudes.

Cela signifie que vous devez fournir des accompagnements ou des accompagnements à vos invités pour profiter de leur repas.

Les accompagnements sont une partie essentielle de tout plat principal, et ils peuvent faire ou défaire le succès de votre dîner.

L’idée est de trouver un accompagnement qui complète le profil de saveur de vos côtes levées en ajoutant une dimension gustative différente et qui aidera à combler les invités qui ont peut-être trop ingéré dans la viande.

Cette liste devrait vous donner beaucoup d’inspiration pour ce qui accompagne les côtes levées – de la purée de pommes de terre et des haricots aux vinaigrettes: .

1 – Soupe crémeuse à la courge musquée

Commençons par une soupe non seulement délicieuse, mais qui offre également un joli contraste avec la richesse d’une côte courte.

La courge musquée est une courge d’hiver préférée en Amérique du Nord.

Il a une douceur naturelle du bêta-carotène et est parfait pour cette soupe chargée de crème et de fromage.

Cette soupe crémeuse à la courge musquée est parfaite pour compléter votre repas et fournir juste assez de glucides après le dîner, afin que les clients ne se sentent pas trop rassasiés par la viande.

C’est aussi une bonne soupe d’automne qui pourrait bien fonctionner avec les paramètres de votre table de Thanksgiving.

Pour rendre cette recette de soupe à la courge musquée encore plus attrayante, ajoutez quelques oignons verts hachés juste avant de servir, ainsi que du bacon émietté sur chaque bol.

2 – Haricots verts aigres-doux

Les haricots verts sont un légume polyvalent.

Vous pouvez les manger crus, cuits à la vapeur ou rôtis, et ils ont de nombreux avantages nutritionnels comme l’abaissement de la pression artérielle et le maintien d’une bonne santé oculaire, pour n’en nommer que deux.

L’une des recettes de haricots verts les plus populaires est cette version aigre-douce avec un peu de douceur à base de miel, de vinaigre, de sucre ou de cassonade.

La recette est simple: vous devez mélanger un peu de vinaigre avec du sucre et de la sauce soja (ne pas oublier l’ail) jusqu’à ce qu’il devienne agréable et acidulé avant de verser sur les haricots parés lavés.

Vous pouvez également ajouter un peu de chaleur au plat en ajoutant des jalapenos finement coupés en dés avec des graines pour un coup de pied supplémentaire.

3 – Purée de pommes de terre

Si vous cuisinez un dîner de côtes levées, la purée de pommes de terre est un must.

La texture de la purée de pommes de terre est parfaite pour ramasser toute la viande et la sauce juteuses et savoureuses laissées dans votre assiette.

La purée de pommes de terre est devenue un élément de base car elle peut être préparée avec différents profils de saveurs pour compléter le plat principal.

Par exemple, en ajoutant du fromage à la crème, de l’ail et de la ciboulette à la purée de pommes de terre, vous pouvez créer une pomme de terre cuite « chargée ».

De plus, ils sont faciles à préparer avec les restes de la cuisson de la semaine; ajoutez du beurre ou de l’huile d’olive pour plus de saveur avant de mélanger le lait ou le bouillon et de mélanger jusqu’à consistance lisse.

Vous pouvez également les mélanger en ajoutant du fromage râpé (le gouda serait délicieux), des légumes comme le brocoli, le chou–fleur, les carottes, des herbes fraîches comme le thym et l’origan – même des morceaux de bacon.

Quels que soient les ingrédients ajoutés à vos mashies, une chose qui reste constante est la texture: crémeuse à l’intérieur tout en maintenant un extérieur ferme une fois cuit.

Polenta 4–Crémeuse

La polenta est un aliment à base de maïs moulu ou d’un autre grain de céréales.

Il est souvent servi sous forme de bouillie avec du lait et du beurre, et c’est un aliment de base de la cuisine italienne.

La polenta est un ingrédient délicieusement polyvalent qui peut être apprécié de tant de façons, des céréales chaudes pour le petit-déjeuner aux plats d’accompagnement crémeux à l’heure du dîner.

Il existe depuis des siècles, et il n’est pas étonnant pourquoi – ce plat simple contient du punch au goût sérieux.

La texture crémeuse se combine parfaitement avec la saveur succulente de la cuisson lente, ce qui signifie que ces saveurs se jouent magnifiquement.

Il existe des dizaines de recettes sur la meilleure façon de préparer de la polenta crémeuse – faites un ou deux essais rapides avant de préparer la vôtre.

5– Bébés carottes rôties au four

Imaginez que vous cuisiniez un délicieux plat d’accompagnement pour le prochain dîner de votre famille.

Vous avez grillé quelques côtes levées savoureuses, et il est maintenant temps d’ajouter le légume parfait dans le mélange.

Bien sûr, il existe de nombreuses idées différentes de ce qui serait le mieux, mais pourquoi ne pas essayer les carottes rôties au four? Ils se cassent et croquent à chaque bouchée et sont un complément parfait à la viande.

Les bébés carottes rôties au four peuvent compléter à peu près tout ce que vous servez pour le dîner – de la poitrine de poulet grillée ou du rôti de bœuf aux côtes levées.

Maintenant, ne soyez pas intimidé si vous n’avez pas une casserole à portée de main lorsque vous rôtissez ces légumes-racines.

Ils sont souvent cuits ensemble dans des paquets de papier d’aluminium et directement sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé.

Pour leur donner leur texture croustillante traditionnelle, les mélanger périodiquement pendant la cuisson et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

6– Plantains frits

Les plantains frits sont un plat d’accompagnement crémeux qui peut être consommé en entrée, en plat principal ou en dessert.

Cet élément de menu polyvalent est délicieux en soi et se marie bien avec de nombreux plats tels que les côtes levées.

Les bananes plantains frites ont la texture parfaite pour ajouter du croquant et de la douceur à votre repas sans masquer les autres saveurs de votre entrée.

Ils sont également bons en eux–mêmes, parfaits pour le dessert, les collations ou les sandwichs – chaque fois que vous voulez quelque chose de sucré.

Vous pouvez également utiliser ce plat d’accompagnement polyvalent comme base pour de nombreux types de sauces.

7 – Salade de Betteraves rôties et de Quinoa

Ce plat d’accompagnement est une belle combinaison de saveurs.

La salade de betteraves rôties et de quinoa a un goût d’explosion de saveurs sucrées, salées et acidulées.

Vous adorerez aussi la texture, car elle contient de petits morceaux qui ont des textures différentes à explorer pour votre langue.

C’est tellement délicieux. Le processus de torréfaction transforme les betteraves en un mélange addictif de douceur avec des morceaux et des tranches pour une variété croustillante.

Cette salade comprend également du quinoa qui donne à ce délicieux goût une nouvelle dimension tout en ajoutant des niveaux de protéines.

La recette est si facile à réaliser.

Il suffit d’assembler tous les ingrédients et de les rôtir pendant une heure dans votre four.

Cette salade sera prête plus vite que vous ne pouvez dire « Mmmmm ».

Salade de quinoa 8–Caprese

Pour ceux qui recherchent un plat d’accompagnement à servir avec vos côtes levées, la salade de quinoa Caprese est exactement ce dont vous avez besoin.

C’est léger et rafraîchissant, mais toujours assez copieux pour empêcher quiconque de partir affamé après son repas.

Il contient des ingrédients frais et une vinaigrette facile à préparer à base de vinaigre balsamique mélangé à de l’huile d’olive.

Le quinoa rend le plat suffisamment nutritif pour offrir un excellent accompagnement pour vos côtes levées.

La mozzarella fraîche et les tomates améliorent la saveur de cette salade, qui est par ailleurs plutôt fade.

Le basilic ajoute un éclat supplémentaire de saveur avec un peu de couleur pour le rendre plus attrayant visuellement.

Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre balsamique que vous aimez, des variétés âgées chères à celles qui sont moins chères mais toujours savoureuses.

Si vous préférez ne pas utiliser de quinoa ou si vous ne le trouvez pas à votre épicerie locale, n’hésitez pas à remplacer un autre grain, comme du riz brun ou du couscous.

Champignons 9 sautés au beurre à l’ail

Les champignons sont l’un des légumes les plus sous-estimés en cuisine.

Les oignons, l’ail et le beurre sont les ingrédients essentiels de ce plat d’accompagnement fantastique pour accompagner n’importe quel rôti ou côtes levées.

Les champignons sont parfaitement sautés dans ces trois composants simples, qui créent une combinaison savoureuse de textures qui ne manquera pas d’être populaire auprès de vos invités.

Le goût des champignons sautés est souvent décrit comme « terreux ». La texture, en revanche, a été comparée à celle des huîtres.

Les cuire dans du beurre à l’ail ajoute une dimension supplémentaire qui fera briller n’importe quel repas.

La beauté de ce plat est sa simplicité à préparer, mais vous pouvez également habiller les champignons en ajoutant du fromage et des herbes fraîches telles que la ciboulette, le thym ou le romarin.

De plus, ils sont parfaits pour les végétariens qui pourraient être vos invités.

Une dernière astuce pour cuire ces champignons délicieusement dorés, ne surchargez pas la poêle lors de leur sautage afin que chaque morceau entre à son tour en contact avec le beurre chaud.

Cela se traduira par une meilleure texture et couleur que si vous les mélangiez tous à la fois.

10 – Maïs en épi

Il n’y a rien de tel que le goût du maïs sucré frais, qui ne doit jamais être compromis par une trop grande cuisson.

Le sucre naturel du maïs caramélisera lorsqu’il sera chauffé à haute température – essayez donc de cuire à la vapeur ou de faire bouillir vos oreilles avant de les retirer de leur enveloppe pour obtenir cet équilibre parfait de douceur et une texture croquante sur l’épi.

Vous pouvez griller ou rôtir vos épis de maïs si vous manquez de temps – mais la caramélisation ne sera pas aussi intense.

En ce qui concerne les garnitures, il y a beaucoup d’options.

Bien que le beurre soit une option classique, amusez-vous et expérimentez différentes combinaisons de saveurs telles que la sauce chili à l’ail mélangée à du jus de lime ou de l’aneth pour plus de fraîcheur.

Ajouter le parmesan râpé et les morceaux de bacon émietté – ou utiliser les deux.

Assurez-vous simplement de ne pas ajouter trop de saveurs car elles peuvent se dominer les unes les autres au lieu de se compléter – à moins que ce ne soit ce que vous voulez.

La chose la plus importante lors de la cuisson du maïs en épi? Gardez un œil dessus.

Le maïs prendra entre 20 minutes à feu moyen et plus de 30 minutes à feu doux, selon la taille de vos oreilles.

11 – Pommes de terre au parmesan italiennes

Tout amateur de côtes courtes sait qu’un repas n’est pas complet sans pommes de terre.

Mais qu’en est-il de ces accompagnements? Les pommes de terre au parmesan italiennes sont parfaites pour votre dîner de steak, et elles sont si faciles à préparer.

Un mélange crémeux de fécule de maïs, de beurre ou de margarine, de parmesan râpé (ou de tout autre type durci), de sel et de poivre – ces ingrédients seront tout ce dont vous avez besoin pour servir de délicieux spuds avec un punch ajouté de bonté fromagère.

Le résultat est des quartiers de pommes de terre dorés croustillants saupoudrés d’arômes de type cheddar comme de la poudre d’ail ou de la poudre d’oignon et terminés par une pincée de cheddar râpé ou de parmesan.

Risotto à la courge musquée 12

Le risotto à la courge musquée est un plat chaud et au beurre qui se marie bien avec les riches saveurs des côtes levées.

Une bouchée dans ce plat d’accompagnement vous transportera en Europe et vous mettra l’eau à la bouche pour plus.

La saveur de butternut se marie parfaitement avec le thym dans cette délicieuse recette.

Sa texture est lisse et soyeuse, avec juste assez de croquant de ses graines de citrouille pour plus d’intérêt.

Supposons que vous cherchiez quelque chose de nouveau et de différent en cette période des Fêtes, pensez à servir à vos invités ce délicieux risotto à la courge musquée surmonté d’oignons caramélisés ou de lard émietté.

Dans ce cas, cela les laissera en vouloir plus.

Vous pouvez rendre ce plat végétarien en substituant un bouillon de légumes au bouillon de poulet et de bœuf.

Conclusion

Si vous cherchez un plat d’accompagnement à servir avec des côtes levées, considérez ces 12 options.

Ils vont des plats simples et légers aux plats copieux qui satisferont vos invités une fois le plat principal terminé.

Certains d’entre eux sont également végétaliens ou végétariens.

Vous pouvez même en essayer de nouvelles la prochaine fois que vous ferez de la viande rouge à la maison.

Avez-vous d’autres côtés préférés? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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