Vous pensez à quels aliments tremper dans le houmous? Quel serait un complément parfait au houmous crémeux, délicieux et savoureux? Découvrons-le, d’accord?
Le houmous est une pâte à tartiner ou une trempette riche et crémeuse à base de purée de pois chiches, de tahini (graines de sésame moulues), d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et de sel.
Qui n’aime pas la joie d’un délicieux houmous crémeux lors d’une fête ou même comme collation de tous les jours? J’en suis sûr ! Et je parie que vous le ferez aussi, ou, si vous ne l’avez pas encore essayé, vous le ferez bientôt.
En plus d’être délicieux, le houmous est particulièrement sain. Il contient beaucoup de nutriments pour garder votre corps fort. C’est aussi une excellente source de protéines végétales, de glucides, de fer et de vitamine C. Non seulement cela, mais il est riche en ingrédients anti-inflammatoires, aide à la digestion, protège votre cœur, abaisse le cholestérol et bien plus encore.
Habituellement, lorsque nous planifions de la nourriture pour une occasion spéciale ou même que nous avons juste quelques amis, nous avons du mal à obtenir un mélange équilibré de délicieux et sain. Après avoir essayé le houmous, vous vous demanderez comment vous vous êtes inquiété.
Qu’est-ce que le houmous ?
Le mot « Houmous » vient d’un mot arabe qui signifie « pois chiches » – l’ingrédient principal cultivé dans l’ancienne Méditerranée et au Moyen-Orient. Son nom complet est ḥummuṣ bi ṭaḥīna, ce qui signifie « pois chiches au tahini ».
Appelés aliments « anciens », les pois chiches existent et sont consommés depuis des centaines, voire des milliers d’années. Ils étaient l’une des premières cultures en Mésopotamie, les anciens Palestiniens les consommaient et constituaient un aliment commun dans les rues de la Rome antique. Le philosophe Platon a également fait référence aux bienfaits des pois chiches pour la santé dans ses écrits.
Consommé pour la première fois en Égypte vers le 13ème siècle, le houmous est une trempette arabe levantine. Il aurait également été un favori du sultan Saladan, un musulman kurde qui a fondé la dynastie Ayyoubide.
Le mot a une orthographe incohérente en anglais. Il est couramment orthographié houmous en anglais américain et britannique. Cependant, en anglais britannique, il est également communément orthographié « houmous ». Les deux sont corrects, alors le choix vous appartient!
Le houmous est l’un des aliments les plus consommés au Moyen-Orient et en Méditerranée. En Israël, il est consommé à chaque repas et servi au petit-déjeuner; au Pakistan et en Jordanie, il est servi avec du pain. Plus de 15 millions d’Américains mangent du houmous quotidiennement.
Il est principalement consommé en trempant des chips de tortilla, du pain, du pain plat, des craquelins ou du pain pita. Et, parce qu’il n’y a pas une seule façon de déguster votre houmous, vous pouvez l’accompagner avec à peu près tout ce que vous voulez: poulet, aubergine, poisson, meze (un assortiment de plats variés, à base de ragoûts, de viandes hachées, de légumes et autres trempettes), etc.
Mais, comme votre nourriture doit être préparée avec amour, vous pouvez décider d’ajouter une garniture avec des tomates, du concombre, des œufs et / ou des champignons. N’ayez jamais peur de faire preuve de créativité!
Cela peut surprendre, mais le houmous a des propriétés aphrodisiaques. Certaines personnes se réfèrent même à l’ingrédient principal du houmous, le pois chiche, comme la « reine des Aphrodisiaques » car il contient une grande quantité de fer, de magnésium, de potassium et de zinc, qui sont tous connus pour améliorer la fonction sexuelle. Le pois chiche est également connu pour stimuler l’énergie physique et, qui sait? C’est peut-être ce dont vous avez besoin pour remettre votre vie amoureuse sur les rails.
Comment préparer le houmous
Vous savez déjà à quel point il est merveilleux de goûter à cette trempette crémeuse. Les pois chiches sont particulièrement crémeux et délicieux lorsqu’ils sont mélangés à quelques cuillerées de tahini. L’ail lui donne également un bel arôme, le citron un équilibre acidulé et, avec l’huile d’olive, un flux sain.
Voici la vérité: vous n’avez pas besoin de visiter le magasin chaque fois que vous voulez du houmous. Faites-vous du houmous savoureux et sain dans le confort de votre cuisine – c’est simple.
Vous avez peut-être beaucoup entendu dire que cuisiner à partir de zéro est aussi facile et meilleur que d’acheter de la nourriture au supermarché, mais ce n’est pas toujours vrai. Cependant, avec le houmous, vous verrez que la sagesse tient le coup. Mieux encore, votre houmous sera frais et adapté juste pour vous!
Voyons comment le faire.
Équipement
- Robot culinaire ou mélangeur
- Passoire
- Cuillères
- Spatule
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches en conserve
- cup tasse de Tahini
- 2 citrons ou 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- ½ cuillère à café de poivre moulu
- Sel
Mode d’emploi
- Égouttez vos pois chiches avec votre passoire et mettez le liquide de côté pour plus tard. Retirez la peau des pois chiches si vous aimez votre houmous lisse.
- Dans votre robot culinaire, pulvérisez votre ail jusqu’à ce qu’il soit finement haché.
- Mettez vos pois chiches, huile d’olive, jus de citron, tahini, sel et poivre dans votre robot culinaire ou mélangeur
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Mélangez le houmous jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également mélanger jusqu’à obtenir une purée grossière. Tout dépend de la façon dont vous l’aimez. - Goûtez-le et, au besoin, donnez-lui un assaisonnement supplémentaire adapté à votre goût.
- Mettez votre houmous dans un bol et servez.
C’est peut-être la recette la plus simple que vous puissiez rencontrer.
Astuce
- Si vous voulez que votre houmous soit lisse comme de la soie, retirez la peau de vos pois chiches avant de les traiter.
- Pour un houmous plus savoureux, essayez les pois chiches secs.
Stockage: vous pouvez conserver votre houmous jusqu’à une semaine en le plaçant dans un récipient scellé au réfrigérateur.
Il existe des variantes de houmous, et vous êtes libre de choisir ce qui vous convient. Pour plus de saveurs, vous pouvez essayer d’ajouter du paprika fumé, du cumin ou de la harissa. Et, si vous voulez essayer le houmous aux légumes rôtis, ajoutez une tasse de courgettes, d’aubergines ou de poivrons.
Quelles sont les Meilleures Choses à tremper?
Peut-on jamais avoir assez de houmous?
Peut-être pas.
Je suis particulièrement amoureuse du houmous car il est si polyvalent et complète une large gamme d’aliments. Vous avez peut-être pensé que vous ne pouvez avoir que des légumes à tremper dans le houmous ou peut-être des frites pour le houmous; cependant, il y a beaucoup de choses saines à tremper dans le houmous.
Si vous êtes comme moi – un fier gourmet – alors je suis sûr que vous avez essayé de trouver d’autres choses que vous pouvez associer à votre houmous. Pour ajouter une nouvelle dimension à votre houmous pour vos prochaines vacances, fête ou même simplement dîner en solo, essayez de tremper certains de ces aliments.
Chips
Les chips pour houmous sont devenues un favori populaire au fil des ans. Et vous ne pouvez pas vous tromper avec eux.
Vous voudrez peut-être utiliser vos croustilles pour cette trempette; elles vont toujours bien avec le houmous. Je recommande également d’essayer les chips de haricots noirs. Les croustilles de haricots noirs sont particulièrement savoureuses car leur saveur se combine avec celle des pois chiches pour vous donner un croquant salé incroyable.
Avez-vous déjà pensé au goût des chips de bagel au houmous? Croyez-moi, il n’y a pas de meilleure combinaison – cela vous laissera envie de plus.
Les chips de soleil à l’oignon frit recouvertes de houmous sont un mets que vos papilles ne vous pardonneraient jamais si vous ne l’essayiez pas.
Les chips de pita sont un autre aliment que vous pouvez, bien sûr, tremper dans le houmous. La saveur du pain pita et sa sensation croquante combinée au goût du houmous laisseront dans votre bouche le genre de fête que vous ne voudrez pas quitter tôt.
Pain
Le mot « pain » nous fait déjà baver de faim; le pain en houmous rend ce mot plus difficile à supporter. Nous aimons tous ce sentiment saillant de la combinaison de crème et de pain qui fond dans nos bouches. La douceur du pain dans la saveur sucrée, salée et crémeuse du houmous est tout simplement paradisiaque.
Légumes
Si vous n’avez pas essayé de légumes dans le houmous, qu’attendez-vous?
Les légumes au houmous sont une combinaison délicieuse et saine. Les légumes sont remplis de beaucoup de nutriments, et votre corps vous remerciera de lui donner exactement ce dont il a besoin.
Quelques légumes à accompagner de votre houmous:
- Concombre: Le concombre et le houmous sont une paire géniale. Même si beaucoup d’entre nous hésitent peut-être un peu à l’essayer, soyez assurés que le goût est incroyable. Les concombres contiennent beaucoup de nutriments qui ont de nombreux effets bénéfiques pour votre corps; ils ont des antioxydants, vous aident à rester hydraté, réduisent la glycémie, etc. Toujours pas sûr? Crois-moi sur celui-ci.
- Brocoli: Le brocoli n’est fondamentalement qu’un petit arbre rempli de beaucoup de nutriments bons pour votre système. Ses bienfaits pour la santé sont trop nombreux pour être pris en compte; il aide à abaisser le taux de cholestérol, facilite la digestion, détoxifie votre système, stimule votre système immunitaire et bien d’autres.
- Poivrons: Imaginez la douce saveur fruitée du poivron dans votre houmous; ils sont super savoureux et offrent un goût croquant guilleret. Les poivrons contiennent de la vitamine E, ce qui rend votre peau belle et souple. Ils sont également faibles en calories et ont d’autres avantages multiples pour la santé.
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Carottes: L’éclat des carottes dans la crème de houmous n’est pas à sous-estimer; ce légume croquant est riche en vitamines et présente de nombreux autres avantages. Il a des propriétés anti-âge, prévient le cancer et garde votre corps magnifique. - Tomates raisins: Il n’y a absolument aucun substitut aux tomates raisins dans le houmous! Ils sont super sains et riches en fibres, en vitamines et bien plus encore.
Bretzels
Les bretzels sont une sorte de pain à base de pâte et généralement aromatisé au sel. Le processus utilisé dans la fabrication des bretzels lui donne sa peau traditionnelle, sa saveur et sa touche emblématique.
Il existe une variété de bretzels que vous pouvez décider d’utiliser; les bretzels et les bâtonnets de bretzels ordinaires sont cependant de loin les plus populaires. Quel que soit celui que vous décidez, les saveurs sucrées et salées ne déçoivent jamais.
Brownies
Si vous avez un faible pour les aliments sucrés, le houmous dans les brownies est un must. Le goût délicieux du chocolat dans votre houmous est à tomber par terre.
Fruits
Les fruits sont un autre combo parfait, en particulier avec la saveur du houmous au dessert au chocolat noir.
Certains de ces fruits sont
- Fraises: Rien de tel que le goût divin de la fraise trempé dans les saveurs sucrées du houmous.
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Pommes: Imaginez des tranches de pomme dans du houmous. Cette combinaison est exquise! - Raisins: Le goût du raisin dans le houmous est tout simplement inimitable!
Craquelins
Les craquelins au houmous sont parfaits. Il y a beaucoup d’options en matière de craquelins pour le houmous. Allez-y, choisissez votre biscuit préféré et profitez-en!
Gâteaux de riz
Les gâteaux de riz ont des saveurs variées, et chacun est la chose parfaite pour tremper dans votre houmous.
Patates douces rôties
Laissez-vous tenter par la délicieuse saveur des pommes de terre rôties au houmous. Mélangez simplement vos pommes de terre dans votre houmous et mangez!
Autres façons de servir Votre Houmous
Il y a, bien sûr, beaucoup d’autres choses différentes à servir avec du houmous. Quand il s’agit de houmous, la créativité ne connaît pas de limites. Créez et essayez de nouvelles choses!
Au lieu d’avoir votre houmous dans un style particulier, pourquoi ne pas vous ouvrir?
- Œufs farcis au Houmous: Pour préparer cela, vous aurez besoin d’environ 4 œufs durs. Scoop les jaunes dans un bol. Écraser les jaunes avec cup tasse de houmous et d’huile d’olive et verser le mélange dans les œufs maintenant creux. Saupoudrez de paprika et dégustez!
- Nouilles Houmous-sésame: Mélanger ½ tasse de houmous, 2 C. à soupe de riz, ½ tasse de bouillon de poulet, 2 C. à soupe de sauce soja et vinaigre de vin. Mélangez ce mélange avec 6 tasses de spaghettis cuits et un peu d’huile de sésame. Habillez-vous de graines de sésame grillées et d’oignons séchés, et dégustez!
- Hamburgers au Houmous-bœuf: Pour mes amis amateurs de hamburgers, vous avez besoin d’oignons hachés, de persil, d’huile d’olive, de bœuf haché et, bien sûr, de houmous. Faites cuire vos oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangez-les avec votre bœuf haché, votre persil et votre houmous. Moulez le mélange dans vos galettes de hamburgers et faites cuire. Servir avec – devinez quoi?- plus de houmous, de tomates et / ou de laitue. Ayez-le comme vous l’aimez!
- Casserole de riz brun au poulet et au Houmous: J’adore le goût du poulet au houmous, et je suis sûr que vous le ferez aussi. Pour ce faire, vous aurez besoin de riz brun cuit, de concombres, de tomates, d’oignons hachés, de cuisses de poulet et – vous l’aurez deviné – de houmous. Mélangez le concombre, l’oignon, les tomates et les cuisses de poulet. Versez votre riz dans votre moule à pâtisserie et ajoutez ce mélange. Garnir le tout de houmous, ajouter la sauce soja et saupoudrer d’huile d’olive. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit brun et, si vous vous sentez festif, ajoutez du persil.
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Salade de pâtes Rotini au houmous: Pour préparer, vous aurez besoin de vinaigre de vin de riz, de pâtes rotini cuites, d’amandes grillées, de persil haché, d’huile d’olive et de poivre moulu. Diluez votre houmous avec de l’huile d’olive et du vinaigre de vin de riz, mélangez avec du persil haché, des pâtes rotini, des amandes grillées et du poivre moulu. Celui-ci est très simple et très savoureux.
Plus d’idées
Il existe d’innombrables façons créatives d’utiliser le houmous de manière créative. Vous n’avez pas besoin de l’utiliser comme trempette, en soi. Voici quelques bonnes choses pour accompagner votre plongeon:
- Aliments cuits au four: Vous ne le savez peut-être pas, mais il y a en fait beaucoup d’aliments cuits au four qui vont bien avec le houmous. Vous pouvez essayer du poulet cuit au four avec des légumes fumés ou même des beignets au chocolat.
- Sauces: Le houmous dans votre sauce ajoutera de la saveur supplémentaire et produira une sorte de douceur que vous ne pouvez qu’imaginer.
- Soupes: Une boule de houmous dans votre soupe est toujours délicieuse et vaut la peine d’être essayée.
- Sandwichs: Fatigué d’utiliser de la mayonnaise ou de la moutarde comme condiment de choix? Pourquoi ne pas essayer un peu de houmous à la place? Vous ne serez pas déçu.
Avez-vous déjà pensé à cuire votre houmous?
Il y a presque autant de façons de préparer le houmous que le temps qu’il a passé. Avez-vous envisagé de le cuire? Oui, essayez de faire du houmous. Ouvrez votre esprit et votre cuisine à de nouvelles idées et faites cuire au four. Vous pouvez essayer du poulet en croûte de houmous au four, du houmous au four et des pignons grillés, ou une trempette de houmous au four avec une garniture de tabouli.
Il peut sembler fou qu’un aliment ait traversé autant de régions et de traditions. Son admiration est palpable; il y a plusieurs restaurants dédiés uniquement au houmous, et il a même un film de 2016 en son honneur. Un aliment autrefois consommé uniquement au Moyen-Orient et en Méditerranée est rapidement devenu un aliment de base dans le monde entier.
Comme vous pouvez le voir, la liste des possibilités de ce que vous pouvez faire avec ce plongeon est infinie. C’est génial en soi et rend les aliments ennuyeux 100% meilleurs. Si vous n’avez jamais goûté cette trempette incroyablement délicieuse, vous passez à côté.
Vous avez vu à quel point il est facile de faire une trempette au houmous; il est temps pour vous d’obtenir cette cuisine en plein essor avec les saveurs du houmous crémeux et savoureux.
Que vous planifiez des vacances, une fête, un pique-nique – vous l’appelez!- assurez-vous d’avoir un bol de houmous avec vous. Peut—être que vous trouverez autre chose à tremper – vous serez reconnaissant d’avoir du houmous!