Publié par Carrington Farms le 8 juillet 2021
Originaire des montagnes andines d’Amérique du Sud, la baie dorée est connue pour sa teinte jaune-orange vif et sa cosse de papier. Semblable en apparence à un tomatillo traditionnel, la baie dorée a un goût acidulé et texturé semblable à de nombreux fruits tropicaux. Populaires en tant que poudre de superaliments, les baies dorées offrent une gamme d’avantages pour la santé qui sont appréciés depuis des milliers d’années.
Examinons de plus près les baies dorées, leurs origines et les avantages qu’elles peuvent apporter.
Avantages pour la santé des baies dorées
Plus qu’une autre petite gâterie délicieuse, la baie dorée offre une multitude d’avantages pour la santé aux consommateurs réguliers du fruit. Les baies d’or peuvent être incorporées dans votre alimentation de plusieurs façons, que ce soit par des poudres de superaliments ou par une consommation fraîche.
Quel que soit le raisonnement qui vous amène à considérer les baies dorées, vous bénéficierez de quelques avantages spécifiques pour la santé grâce à votre choix!
Débordant De nutriments
Sans son profil nutritif riche et complexe, la baie dorée aurait un aspect très différent! La baie dorée tire sa couleur caractéristique de la présence de caroténoïdes, un pigment naturel présent dans les carottes et les citrouilles.
En plus des caroténoïdes, les consommateurs de baies dorées les trouveront particulièrement nutritifs dans un certain nombre de catégories clés. Tous les lots proviennent de mesures de 1 tasse.
- 74 Calories Par Tasse
- Protéines: 2,7 g
- Fibres: 6g
- Matières grasses: 1g
- Vitamine C: 21% RDI
- Vitamine A: 7% RDI
- Thiamine: 14% RDI
- Riboflavine, Fer & Phosphore
Niveaux élevés d’antioxydants
Les antioxydants servent à protéger le corps contre les dommages qui seraient autrement causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules qui ont été liées aux maladies et au vieillissement. Au moment d’écrire ces lignes, 34 composés avaient été étudiés dans le golden berry avec de nombreux avantages pour la santé dérivés de ces informations.
- Peau saine – La peau de la baie dorée regorge d’antioxydants, contenant plus de 3 fois le nombre d’antioxydants dans la pulpe du fruit.
- Études sur le cancer – Des études ont été réalisées dans des éprouvettes pour voir comment les composés phénoliques contenus dans les baies dorées peuvent inhiber la croissance du cancer. Des études préliminaires suggèrent que ces composés peuvent bloquer la croissance des cellules cancéreuses dans le côlon et le sein.
- Augmenter la durée de vie des cellules – Enfin, des études sur les baies dorées fraîches et déshydratées ont précisé qu’elles pouvaient aider à augmenter la durée de vie des cellules tout en prévenant les dommages oxydatifs.
Stimuler le système immunitaire
Comme il existe encore peu ou pas d’études humaines sur l’impact des baies dorées sur le fonctionnement du système immunitaire, ces informations proviendront de diverses études sur les éprouvettes. Des études sur tubes à essai ont montré que les baies dorées aident potentiellement à réguler notre système immunitaire, en soutenant les polyphénols qui bloquent la libération de marqueurs immunitaires inflammatoires dans le corps.
De plus, des quantités massives de vitamine C servent également à soutenir la fonctionnalité du système immunitaire, bien que dans quelle mesure et à quelle fréquence il faut compléter ces avantages soit moins clair.
Bienfaits anti-inflammatoires
Les antioxydants sont excellents, mais il y a peu de choses mieux que de délicieux fruits aux effets anti-inflammatoires. Les baies d’or ont été largement étudiées sur des souris et ces rapports ont montré comment les baies d’or peuvent réduire l’inflammation chez les souris aux prises avec le SCI. Des études supplémentaires sur ces souris révéleraient des niveaux réduits de marqueurs inflammatoires dans leurs tissus cutanés.
À l’heure actuelle, des données sont obtenues à partir d’études sur éprouvettes ainsi que d’essais sur des animaux. Les résultats préliminaires semblent indiquer que les baies d’or peuvent aider à soulager divers niveaux d’inflammation. Pourquoi ces baies réduisent-elles l’inflammation? Cela est dû à la famille de plantes à laquelle appartiennent les baies d’or, la famille des Solanacées. Les plantes de la famille des Solanacées regorgent de stéroïdes naturels appelés withanolides.
Avecles anolides aident à calmer l’inflammation causée par l’arthrite chronique et d’autres maladies auto-immunes.
À propos de la Baie dorée
Un coup d’œil rapide sur la Baie dorée ne ferait pas grand-chose pour dévoiler l’histoire riche et texturée du fruit. La Baie d’Or est connue sous de nombreux noms différents, y compris la baie de Poha, la Groundcherry péruvienne et la Groseille à maquereau du Cap.
Originaire des montagnes Andines de toute l’Amérique du Sud, la baie dorée s’est retrouvée chez elle dans les hautes terres du Chili et du Pérou. Ici, le fruit a été cultivé et récolté pendant plus de 4 000 ans, remontant aux anciens Incas! Capables de pousser au sommet d’arbustes robustes, ces baies ont prospéré dans des zones ensoleillées en plus d’un drainage sain du sol.
La popularité de la baie dorée conduirait à la culture dans une grande partie du reste du monde. La Baie dorée trouverait son chemin en Afrique du Sud, en Chine, en Inde, en Australie, en Nouvelle-Zélande et même aux États-Unis. Dans les années 1700, la colonisation avait poussé ces délicieux fruits dans toute l’Europe.
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