Nous sommes tous encouragés à manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour pour nous aider à rester en bonne santé. Cependant, savez-vous ce qui compte pour votre 5 par jour?
Cinq portions de fruits et légumes par jour fourniront une variété de vitamines et de minéraux ainsi que des fibres alimentaires qui peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers, tout en gardant votre intestin en bonne santé. Inclure beaucoup de fruits et de légumes dans votre alimentation aidera également à garder votre foie en bonne santé. Avec seulement 3 adultes sur 10 et 1 adolescent sur 10 atteignant l’objectif de 5 par jour (Enquête Nationale sur l’alimentation et la nutrition, 2016), nous avons tous beaucoup de place pour l’amélioration!
Alors qu’est-ce qui compte comme une partie?
Les fruits et légumes frais, en conserve, congelés, séchés ou en jus comptent tous pour vos 5 par jour. Une portion de fruits ou de légumes frais, en conserve ou congelés est de 80 g ou à peu près la quantité que vous pouvez tenir dans votre main. Par exemple, une poignée de raisins, une pomme, deux satsumas ou environ sept tomates cerises. Une portion de légumes cuits est d’environ trois cuillères à soupe (p. ex. carottes, pois ou maïs doux), un bol à dessert de salade ou un morceau de concombre de 5 cm. Avec des fruits ou des légumes en conserve, environ trois cuillères à soupe sont une portion. Il est préférable de choisir des fruits en conserve dans du jus naturel plutôt que du sirop.
Les légumineuses et les haricots comptent également pour vos 5 par jour, une portion étant d’environ trois cuillères à soupe de haricots cuits au four, de haricots rouges, de haricots au beurre ou de pois chiches. (voir le blog précédent sur les légumineuses) Cependant, les légumineuses et les haricots ne comptent que pour un maximum d’une portion par jour, même si vous mangez plus. En effet, même s’ils sont une excellente source de fibres, ils contiennent moins de nutriments que les autres fruits et légumes.
Une portion de fruits secs est d’environ 30g (ce qui équivaut à environ 80g de fruits frais). Comme les fruits secs peuvent coller à vos dents, il est préférable de les prendre avec un repas plutôt que comme collation. Ajouter une cuillère à soupe de dattes hachées ou de raisins secs à la bouillie ou à un dessert est un excellent moyen d’inclure une portion de fruits secs.
Combien coûte une portion de jus ou de smoothie?