Ce document fait partie des spécifications du régime alimentaire de l’ACI pour les patients hospitalisés adultes. Il ne doit pas être utilisé pour l’éducation des patients.
Visez
Fournir un régime qui contient des aliments moins gras, des aliments gazogènes et des épices (également connu sous le nom de régime léger).
Caractéristiques
Physiologiquement, ce régime n’a aucun avantage par rapport au régime complet standard, mais traditionnellement, il a été utilisé pour les patients qui ne tolèrent pas le régime complet et veulent des aliments légèrement aromatisés et facilement digérés. Ce régime ne doit pas nécessairement être doux, fade ou pauvre en fibres. De petits repas sélectionnés dans un menu normal faible en gras peuvent être une alternative appropriée.
Indications
- post chirurgie / procédures médicales
- nausées
- comme transition d’un liquide à un régime alimentaire normal.
Adéquation nutritionnelle
Nutritionnellement adéquate.
Précautions
Les goûts et les aversions individuels doivent être pris en compte lors de la planification de ce régime.
Pédiatrie
Convient pour une utilisation en pédiatrie lorsqu’il est associé à un régime alimentaire adapté à l’âge.
Lignes directrices spécifiques pour la planification des menus
| Autorisé | Non autorisé | |
|---|---|---|
| Plats principaux chauds |
Tous les autres |
Plats fortement épicés (p. ex. currys, satays) Plats riches en matières grasses > 15 g de matières grasses par portion (p.ex. aliments frits et pâtisseries) Plats contenant des noix ou des légumineuses |
| Sauces, sauces | Tous | – |
| Légumes féculents / pâtes / riz |
Pommes de terre bouillies, en purée ou rôties Pâtes ou riz nature |
Croustilles ou quartiers de pommes de terre frits |
| Légumes | Tous | Maïs, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou, poivron |
| Soupes | Toutes |
Minestrone Lentilles, brocolis, pommes de terre et poireaux soupes |
| Sandwichs | Tous les autres | Cornichons, chutney, cornichon |
| Salades, vinaigrettes | Aucune | – |
| Pains, céréales |
Toutes les autres céréales Tous les pains |
Céréales de petit déjeuner à base de son |
| Spreads | Tous | – |
| Choix de petit déjeuner chaud |
Tous les plats aux œufs Spaghettis en conserve |
Bacon, saucisses, fèves au lard |
| Fruits | Tous les autres fruits | Rhubarbe, pruneaux, dattes, ananas |
| Yaourts | Tous les yaourts | – |
| Desserts |
Tous les autres, y compris les gâteaux nature |
Tous les desserts > 10g de matières grasses par portion (p.ex. pâtisseries, tartes, cheesecake) |
| Lait et fromage | Tous | – |
| Boissons |
Tous |
– |
| Biscuits | Tous | – |
| Divers | Tous les suppléments (tel que prescrit par le clinicien) | Crème |
- Benhamou D, Técsy M, Parry N, Mercier FJ, Burg C. Audit d’un programme d’alimentation précoce après l’accouchement par césarienne: Le bien-être des patients est accru. Can J Anesthes 2002; 49:814-9.
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- Brooks F. Effet de l’alimentation sur la sécrétion gastrique. Am J Clin Nutr 1985;42:1006-19