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Cueillir des fleurs de sureau peut être très amusant et vous pouvez les transformer en une myriade de choses. L’un des plus courants est le cordial aux fleurs de sureau. Vous pouvez l’utiliser dans les boissons et l’ajouter aux produits de boulangerie, mais avant de cuisiner avec eux, vous devez d’abord les trouver et les choisir.
Comment poussent les fleurs de sureau?
Les fleurs de sureau poussent sur les buissons, le terme spécifique pour celles-ci est Sambucus. Selon leur âge, ils peuvent se transformer en un buisson géant ressemblant à un arbre de la taille d’une maison. Vous pouvez les trouver partout allant des parcs, des champs, des forêts et le long des grandes rues. Ils poussent presque partout et généralement leur doux parfum vous mènera directement à eux.
Étiquette de recherche de nourriture
Avant d’arriver à la cueillette et à l’identification, il y a quelque chose que j’aimerais aborder. Peu importe à quel point vous êtes excité, ne vous surprenez jamais. Cela signifie non seulement que vous ne devez jamais essuyer une zone complètement propre, mais cela signifie également être respectueux. Ne déchirez pas les brindilles et les branches et ne coupez pas plus que nécessaire. Pendant que nous parlons de cueillette: ne retirez jamais négligemment les fleurs de l’arbuste. Coupez-les à l’extrémité la plus basse, de sorte que vous ne récoltez que ce dont vous avez besoin. Les feuilles ne servent à rien, alors pourquoi les couper.
Et surtout, soyez respectueux de votre environnement. Ne cassez pas les arbustes ou n’endommagez pas les arbres et marchez prudemment. Il y a des petits amis assis partout qui aimeraient garder leur maison telle qu’elle est.
Puis-je choisir les mauvaises fleurs?
En théorie oui. Il y a quelques plantes qui donnent des fleurs similaires. Deux d’entre eux poussent directement du sol et vous ne devriez pas les cueillir. Regardez les images ci-dessous et rappelez-vous que les fleurs de sureau poussent sur de grands buissons, pas comme des fleurs du sol comme ces deux-là.
Alors restez à l’écart des fleurs qui poussent du sol. Choisissez ceux sur de grands buissons et qui ont une odeur délicate et douce et assurez-vous que les feuilles du buisson ressemblent aux images ci-dessous.
Où cueillir?
Le problème avec la cueillette dans les espaces publics comme les parcs ou le long des routes est le trafic routier à côté d’eux; vous ne voulez pas avoir de fleurs infusées de fumées d’échappement. Il est toujours préférable de s’en tenir aux forêts et aux prairies ouvertes pour diverses raisons.
Une fois que vous avez trouvé un buisson, vous pouvez monter et cueillir vos premières fleurs de sureau. J’ai tendance à porter des ciseaux avec moi et à couper autant que nécessaire. Il est utile de placer les capitules coupés dans un panier ouvert ou un sac en tissu pour permettre aux insectes et aux coléoptères d’évacuer les fleurs coupées. Si vous les placez dans des sacs en plastique, les insectes ont peu de chances de s’échapper et vos capitules se flétriront très rapidement car l’air est emprisonné dans des sacs en plastique et se réchauffe rapidement. Assurez-vous de ne cueillir que les capitules les plus frais. Quand ils ont des fleurs brunes ou fanées, laissez-les. Ils sont déjà devenus amers. Idem pour les capitules avec trop de bourgeons. J’en ai choisi quelques-uns, cependant, pour prendre des photos pour vous afin que vous puissiez voir précisément ce que je veux dire.
Si vous voyez un buisson avec une grande quantité de capitules qui ne montrent que des bourgeons, souvenez-vous de l’endroit et revenez quelques jours plus tard. Il y aura des capitules frais à choisir si personne d’autre ne les a cueillis devant vous.
Selon l’âge des buissons, vous devrez atteindre assez haut pour obtenir les meilleures fleurs. Je laisse généralement ceux qui sont plus grands que moi et qui ont voulu m’accompagner pendant la recherche de nourriture les ramasser plus haut. Cela vous aide également à voir la taille de ces arbres. La personne sur la photo mesure 1,80 m / 5’11 », vous pouvez donc voir leur taille. Nous avons la chance de vivre à proximité de terres ouvertes qui contiennent une quantité importante de ces buissons, bien qu’ils soient entourés d’orties embêtantes. D’où les jeans longs.
Préparez-vous. Portez des chaussures robustes. Apportez un panier ou un sac en toile de jute, des ciseaux et un pantalon long supplémentaire au cas où vous rencontreriez des orties ou d’autres arbustes épineux lors de votre voyage de recherche de nourriture. Et surtout, amusez-vous et utilisez le bon sens!