Apprenez à préparer une sauce à la rhubarbe facile avec seulement trois ingrédients, y compris une touche de sirop d’érable à la place du sucre raffiné. Cette délicieuse recette est un merveilleux ajout à la glace à la vanille pour un joli dessert de saison qui est parfait pour les réceptions estivales.
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Ce n’est une nouvelle pour personne que la rhubarbe se marie très bien avec les bonbons et les desserts. Il y a des tonnes de recettes pour les chips de rhubarbe, les gâteaux, les barres et les miettes qui le prouvent.
En cette saison de rhubarbe, je voulais proposer des recettes sucrées un peu différentes de votre croustillant à la rhubarbe classique. C’est alors que j’ai commencé à penser à la crème glacée! La rhubarbe pourrait sûrement être transformée en un type de garniture de crème glacée, n’est-ce pas? Et j’avais raison!
Alors le voici is…my sauce douce à la rhubarbe! La plupart des recettes de cette sauce nécessitent une tonne de sucre, mais j’ai trouvé que seul un peu de douceur du sirop d’érable était nécessaire. L’utilisation de moins de sucre permet également à la véritable saveur de la rhubarbe de briller. Pour compléter la recette, j’ai ajouté du zeste de citron. MIAM.
Bien que je vous recommande fortement d’associer cette sauce à la rhubarbe à de la glace à la vanille, vous pouvez également l’utiliser de bien d’autres façons. Lisez la suite pour en savoir plus.
Comment faire de la sauce à la rhubarbe
- Mélanger la rhubarbe hachée, le sirop d’érable, le zeste de citron et une petite quantité d’eau dans une casserole.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire la sauce. La fin !
Sérieusement, ça ne devient pas beaucoup plus facile que ça. Pour les instructions complètes de la recette et les quantités d’ingrédients, faites défiler jusqu’à la carte de recette vers la fin de cet article.
PS: vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou congelée pour cette recette. Consultez mon tutoriel sur la congélation de la rhubarbe si vous en avez beaucoup sous la main.
Épluchez-vous la rhubarbe pour la sauce?
Il n’est pas nécessaire de décoller la couche externe de la peau de la rhubarbe avant de préparer cette recette. La rhubarbe se décompose pendant la cuisson.
Combien de temps la sauce à la rhubarbe dure-t-elle au réfrigérateur?
Conserver la sauce à la rhubarbe dans un bocal en verre scellé ou un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Assurez-vous de l’inspecter pour détecter tout signe de détérioration avant de l’utiliser.
La sauce à la rhubarbe peut-elle être congelée?
Oui, il gèle très bien. Conserver dans un contenant au congélateur pendant au moins 3 mois. Vous pouvez également le congeler dans un bac à glaçons, puis transférer les cubes congelés dans un sac ou un récipient pour avoir de petites portions de la sauce pour une utilisation future.
Que faire de la sauce à la rhubarbe
- Utilisez-la comme garniture de crème glacée.
- Incorporer au yogourt grec.
- Versez-le dans votre gruau du matin.
- Servez-le sur des crêpes.
- Étalez-le sur un sandwich au fromage grillé.
- Ajoutez-le à une planche de charcuterie.
Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser la rhubarbe, consultez les Brownies à la Rhubarbe au Chocolat Double, la Salsa Sucrée à la Rhubarbe aux Fraises, la Confiture de Rhubarbe aux Myrtilles et les Muffins à l’avoine au four à la Rhubarbe aux fraises.
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Sauce à la Rhubarbe pour la Crème Glacée
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de rhubarbe finement hachée
- ¼ ¼ tasse de sirop d’érable
- 1 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 1 cuillère à soupe d’eau
- cream Glace à la vanille – pour servir
Instructions
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Dans une petite casserole, mélanger la rhubarbe, le sirop d’érable, le zeste de citron et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen ou moyen-doux, de manière à laisser mijoter régulièrement. Remuez fréquemment et faites cuire jusqu’à ce que la rhubarbe se décompose et épaississe, environ 15 minutes. Vous aurez peut-être besoin de 30 minutes de temps de cuisson.
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Retirer la sauce à la rhubarbe du feu. Il continuera à s’épaissir à mesure qu’il refroidit, mais vous pouvez le servir immédiatement si vous le souhaitez.
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Une cuillère sur de la glace à la vanille et profitez-en!
Notes
- La rhubarbe fraîche ou congelée peut être utilisée dans cette recette.
- Les valeurs nutritives sont uniquement pour la sauce à la rhubarbe et n’incluent pas la crème glacée.
- Conserver la sauce à la rhubarbe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou plus et au congélateur pendant au moins trois mois. Vous pouvez également le congeler dans un bac à glaçons pour en faire des portions individuelles.
- La sauce à la rhubarbe peut également être utilisée dans du yogourt, sur des crêpes, dans le cadre d’une planche de charcuterie, sur un sandwich au fromage grillé ou dans de la farine d’avoine.
Nutrition
Bonne saison de rhubarbe ! – Lizzie