Vous avez hâte de préparer votre soupe préférée toute la semaine, puis elle vous frappe. Tu n’as plus de bouillon de boeuf. Merde, ça ! Ne vous inquiétez pas; nous sommes sur le point de partager six façons de faire un substitut de bouillon de bœuf, ainsi qu’une recette de mijoteuse facile à congeler qui vous garantira de ne plus jamais manquer de bouillon.
Le bouillon de bœuf est un aliment de base pour la cuisson en étagère! Vous pouvez l’utiliser pour faire votre propre soupe, faire cuire un bon rôti ou ajouter de la saveur aux côtelettes de porc. C’est certainement un article que nous vous suggérons de garder!
* Remarque: Lorsque vous cliquez sur les liens de cet article, nous pouvons recevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous.
Mais, soyons honnêtes, même les meilleurs planificateurs se retrouvent parfois dans une impasse! Donc, que vous soyez à court de bouillon de bœuf et que vous ayez besoin d’un substitut rapide ou que vous souhaitiez apprendre à faire votre propre bouillon et économiser de l’argent, nous sommes là pour vous aider. Préparons du bouillon de bœuf, les gars!
BOUILLON DE BŒUF VS. BOUILLON DE BŒUF: QUELLE EST LA DIFFÉRENCE?
D’accord, commençons par une leçon rapide! Nous allons vous aider à renforcer vos connaissances sur le bouillon de bœuf. Certaines recettes font appel à du bouillon de bœuf et d’autres à du bouillon de bœuf. Pouvez-vous les utiliser de manière interchangeable? Quelle est la différence ?! Oui, c’est un peu déroutant, alors mettons les choses au clair.
- Bouillon de bœuf – Le bouillon est généralement fabriqué à partir de viande et de légumes. Il a une consistance plus aqueuse, mais a tendance à conserver plus de saveur.
- Bouillon de bœuf – En revanche, le bouillon est un peu plus épais et est fabriqué à partir d’os restants.
Alors, pouvez-vous les utiliser à la place les uns des autres? Oui ! Notez simplement que puisque le bouillon est un peu moins savoureux, vous devrez peut-être ajouter des assaisonnements supplémentaires à votre plat. Tous en rupture de stock ET de bouillon? Passons à d’autres idées de substitution!
SUBSTITUT DE BOUILLON DE BOEUF: 6 IDÉES À ESSAYER
Si vous êtes dans une impasse et que vous avez besoin de préparer cette soupe à la HÂTE, essayez l’un de ces substituts de bouillon de bœuf rapides et faciles:
- Eau + Sauce Soja – Combinez 1 tasse d’eau avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, et le tour est joué! Vous avez « bouillon de boeuf. »Vous pouvez mélanger du persil, de l’ail ou des feuilles de laurier pour le rendre plus convaincant.
- Boullion + Bouillon de légumes – Déposez un cube de bouillon dans un bouillon de légumes pour lui donner une saveur de bouillon de bœuf.
- Bouillon de poulet – Bien que le goût puisse être légèrement différent, le bouillon de poulet constitue un excellent substitut au bouillon de bœuf. Dans la plupart des recettes, vous ne remarquerez même pas de différence! Et parce que vous pouvez utiliser un rapport un pour un, c’est facile.
- Bouillon de champignons – L’une de nos façons préférées d’utiliser les champignons est de faire un lot de bouillon! Il suffit de hacher et de faire sauter un gros oignon, puis d’ajouter 11 tasses d’eau, l’oignon, une livre de champignons et les assaisonnements de votre choix dans une grande casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ une heure et déguster!
- Vin rouge – Vous vous demandez quoi faire de cette bouteille de vin que vous avez offerte à Noël dernier? C’est un excellent substitut de bouillon de bœuf! Et ne vous inquiétez pas, l’alcool s’évapore pendant la cuisson, il est donc sans danger pour les enfants.
- Boullion + Eau – Hors bouillon de légumes, aussi? Mélanger un cube de bouillon et de l’eau. N’hésitez pas à ajouter d’autres assaisonnements. Découvrez Mieux que le Bouillon pour une saveur plus riche et authentique. C’est tellement bon.
Ajoutez cette page à votre liste de substitutions en cours d’exécution! La prochaine fois que vous aurez besoin d’un bouillon de bœuf, vous saurez quoi faire. Et voici une autre option: vous pouvez faire un gros lot en vrac et en congeler pour plus tard. Nous allons vous montrer comment!
COMMENT CONGELER VOTRE BOUILLON
Nous aimons faire un gros lot de bouillon à congeler pour plus tard! C’est juste un bon article à avoir sous la main. La congélation du bouillon de boeuf est super facile! Voici deux options:
- Pots Mason – Une fois que votre bouillon a refroidi à température ambiante, versez-le dans des pots mason en verre, en économisant un pouce ou deux au sommet. N’oubliez pas que le liquide se dilate à mesure qu’il gèle. Placez le couvercle sur le dessus, étiquetez et conservez-le au congélateur jusqu’à un an.
- Bac à glaçons – Voici une autre méthode que nous aimons! Versez votre bouillon dans un bac à glaçons. Lorsque vous avez des cubes de bouillon de boeuf, placez-les dans un sac de congélation hermétique. Vous pouvez déposer un cube ou deux dans des recettes selon vos besoins. Super pratique!
Lorsque vous êtes prêt à décongeler vos restes de bouillon, placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez également placer votre pot mason dans un bol d’eau tiède pour un dégivrage rapide.
5 FAÇONS CRÉATIVES ET DÉLICIEUSES D’UTILISER VOTRE BOUILLON
Alors, que pouvez-vous faire de tout ce bouillon de bœuf (à part faire une soupe ou un ragoût délicieux)? Il y a des tonnes de façons d’incorporer du bouillon de bœuf dans les recettes! Voici quelques-unes de nos idées préférées:
- Ramen fantaisie – Prenez un sac de ramen à 1 $ et transformez-le en quelque chose d’unique! Pimentez-le avec votre bouillon maison, ajoutez des légumes et des protéines et déposez un œuf poché sur le dessus. MIAM!
- Riz savoureux – Au lieu d’utiliser de l’eau, faites cuire votre riz dans un bouillon de bœuf.
- Sauce facile – Ajouter 1/4 tasse de beurre et 1/4 de farine dans une casserole, faire un roux, puis ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf et remuer souvent. Vous aurez de la sauce dans les 15 minutes! Servez-le sur du riz, de la purée de pommes de terre ou du pain de viande de grand-mère.
- Sauce à spaghetti – Combinez le bouillon de bœuf, la pâte de tomate et votre viande préférée pour obtenir une délicieuse sauce.
- Faites une marinade – Ajoutez de l’ail, de l’oignon, du sel, du poivre et de la cassonade à environ une tasse de bouillon de bœuf et utilisez-le pour faire mariner les steaks! Il suffit de déposer ces steaks dans un grand sac de congélation, de les mélanger dans la marinade, de les agiter et de les laisser reposer jusqu’à 24 heures avant de les griller.
Nous voulons une invitation si vous décidez de griller des steaks, alors ne nous laissez pas en suspens!
UNE RECETTE DE BOUILLON DE BŒUF FACILE
Préparer son propre bouillon est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Et c’est moins cher aussi! Pourquoi jeter des os ou de la viande parfaitement bons quand vous pouvez les transformer en aliment de base de la cuisine?!
Bouillon de bœuf Mijoté
Équipement
-
Mijoteuse
Ingrédients
- 1 lb d’os de bœuf
- 1 tasse d’oignon haché
- 8 tasses d’eau
- sel / poivre, au goût
Instructions
-
Ajoutez tous vos ingrédients à la mijoteuse, puis réglez à feu doux. Si vous avez un pot plus grand, vous pouvez ajouter plus d’eau pour le remplir vers le haut.
-
Cuire à feu doux pendant 16 à 18 heures. Plus il mijote longtemps, meilleure est la saveur.
-
Éteignez votre mijoteuse et laissez le bouillon refroidir légèrement, puis utilisez une passoire pour retirer les os du bouillon.
-
Utilisez immédiatement ou divisez le bouillon dans des bocaux mason en verre pour congeler ou réfrigérer.
Notes
Si vous ne prévoyez pas d’utiliser votre bouillon de bœuf immédiatement, conservez-le simplement dans un bocal en verre ou un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ou vous pouvez prévoir d’en congeler pour plus tard!
Comme vous pouvez le voir, préparer votre propre lot de bouillon de bœuf à congeler pour plus tard est un jeu d’enfant! Et si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser l’un de ces substituts pour sauver votre souper. Vous êtes prêt à tout !
Maintenant, dites-nous. Quelle est votre façon préférée d’utiliser le bouillon de bœuf? Déposez un commentaire ci-dessous ou arrêtez-vous au groupe Facebook Shelf Cooking pour participer à la conversation.
Vous cherchez plus de conseils pour faire des substitutions de recettes? Consultez l’un de ces messages!
- Découvrez ce que vous pouvez remplacer par des œufs. Nous avons dix idées !
- Besoin d’un substitut de lait évaporé? C’est parti !
- La prochaine fois que vous ferez des crêpes, essayez l’un de ces échanges de sirop d’érable abordables!
Jusqu’à ce qu’on viande à nouveau!