Euh oh! Vous n’avez plus de baies de genièvre et vous n’en trouvez pas au magasin? Pas de soucis. Il existe un certain nombre d’excellents remplacements et alternatives à la baie de genièvre que vous pouvez utiliser dans votre recette.
Les baies de genièvre sont utilisées pour parfumer de nombreux desserts et plats du dîner, il est donc important de savoir quel substitut utiliser pour pouvoir toujours préparer un plat aromatisé.
Quels sont les meilleurs substituts aux baies de genièvre?
Les substituts de baies de genièvre que vous pouvez utiliser sont le romarin, les graines de carvi, les feuilles de laurier, la cardamome et certains gins.
N’importe lequel de ces remplacements peut être utilisé dans votre recette et fournira une saveur spectaculaire! Pour plus d’informations sur chaque alternative et comment l’utiliser dans votre recette, lisez ci-dessous.
Que Sont Les Baies De Genièvre?
Les baies de genévrier sont de petites baies rondes qui poussent dans les genévriers des Alpes et d’autres régions montagneuses. Ils sont souvent utilisés pour aromatiser le gin et les liqueurs ainsi que pour produire de l’huile de genièvre, une huile essentielle utilisée à plusieurs fins différentes.
Les baies de genièvre contiennent un certain nombre d’huiles naturelles, y compris des huiles à la saveur épicée définie. Bien que vous puissiez les trouver frais sur de nombreux marchés, vous pouvez également les acheter en ligne ou en magasin pour les utiliser dans vos recettes.
Utilisation de baies de genièvre Lors de la cuisson
Oui, les baies de genièvre peuvent être utilisées en cuisine. Vous pouvez les utiliser pour aromatiser un certain nombre de recettes différentes, y compris des ferments et même des cornichons. Pour faire une recette avec des baies de genièvre, vous devez les broyer puis les ajouter à vos autres ingrédients.
Vous pouvez utiliser les baies moulues entières ou les écraser pour les rendre plus puissantes. Utilisez les substituts ci-dessous afin de parfumer votre plat au degré parfait.
Meilleures alternatives de baies de genièvre
Vous pouvez remplacer les baies de genièvre par l’un des ingrédients suivants. Assurez-vous de tester votre recette lorsque vous ajoutez votre substitut pour vous assurer que les ratios appropriés sont utilisés.
Romarin
Le romarin est une herbe merveilleuse qui peut être utilisée pour aromatiser un certain nombre de plats différents. Il fonctionne bien comme substitut aux baies de genièvre dans de nombreuses recettes. Afin d’obtenir la saveur de romarin que vous souhaitez, vous devrez ajouter environ 1 1/2 cuillère à café de romarin par cuillère à café de baies de genièvre. Vous pouvez également l’utiliser avec vos viandes préférées ou même des légumes pour un goût merveilleux.
Graines de carvi
Vous aurez besoin de 2 cuillères à café de graines de carvi pour égaler une cuillère à café de baies de genièvre. Vous pouvez les utiliser entiers ou écrasés pour une saveur très puissante. Ils peuvent être utilisés dans les viandes, les légumes et d’autres recettes et sont riches en fibres et en huiles comestibles.
Feuilles de laurier
Les feuilles de laurier sont une excellente herbe souvent utilisée dans la cuisine mexicaine. Ils peuvent être utilisés pour remplacer les baies de genièvre pour une saveur magnifique. Vous aurez besoin d’environ 1/2 cuillère à café par cuillère à café de baies de genièvre pour un remplacement approprié. Les feuilles de laurier sont grillées ou rôties à sec avant d’être utilisées et sont un ingrédient commun dans les soupes et les viandes.
Cardamome
La cardamome est une épice forte largement utilisée en Inde, au Moyen-Orient et dans les recettes asiatiques. Il peut être utilisé pour remplacer le genévrier pour une saveur puissante. Vous aurez besoin d’environ 1/2 cuillère à café de cardamome par cuillère à café de baies de genièvre pour un remplacement approprié. Vous pouvez également utiliser ce substitut avec vos viandes ou légumes préférés pour obtenir une excellente saveur.
Gin
Oui, vous pouvez même utiliser du gin à la place des baies de genièvre! Certains gins sont aromatisés avec des baies de genièvre, ce qui en fait une excellente alternative aux baies de genièvre entières dans les desserts. Le gin a un goût merveilleux et remplace parfaitement les baies lors de la fabrication de boissons et de boissons alcoolisées.
Bottom Line
Les baies de genièvre sont une épice merveilleuse utilisée dans de nombreuses recettes. Cependant, ils ne sont pas toujours faciles à trouver, il est donc important que vous sachiez utiliser les substituts énumérés ci-dessus pour vous aider à faire de bons desserts.