Qu’est-ce que la stagnation du sang? La médecine traditionnelle chinoise définit la stagnation du sang comme un syndrome où la circulation sanguine est altérée. Cela peut se produire avec des blessures traumatiques physiques et de mauvais choix alimentaires ou de style de vie qui nuisent à la circulation sanguine (comme les régimes hypercholestérolémiants et le tabagisme). La stagnation du sang peut également se produire lorsque le Qi du corps ne coule pas bien, car l’énergie (Qi) aide à la circulation sanguine. La stagnation du sang est généralement décrite comme « douloureuse » et peut devenir « aiguë » lorsque la stagnation du sang se transforme en stase du sang. Les syndromes associés à la stagnation du sang ou à la stase du sang comprennent les fibromes utérins, les ecchymoses, les fractures osseuses, les douleurs articulaires, les maladies cardiaques et les migraines.
Voici une recommandation d’aliments à limiter ou à éviter, car ils peuvent réduire la circulation sanguine:
- Fruits, légumes et salades crus
- Produits laitiers (ceux-ci peuvent être riches en cholestérol et entraîner une accumulation dans les vaisseaux sanguins)
- Aliments froids (glaces, smoothies, boissons glacées, tofu)
- Aliments frits ou gras (pizza, restauration rapide, frites, viande rouge)
- Sucre raffiné (desserts et aliments préemballés, qui se transforment facilement en sucres)
- Tabagisme
Ajoutez les aliments suivants à votre alimentation pour leurs qualités de déplacement du sang ou d’anti-inflammatoire:
- Légumes cuits ou rôtis (champignons, aubergines, épinards
- Herbes qui bougent le Qi & Sang (oignons, ail, raifort, échalotes, poireaux, ciboulette, poivre, gingembre, muscade, origan, basilic, romarin, curcuma, cannelle)
- Racines (taro)
- Baies d’aubépine ( pour le thé)
- Petites quantités de vinaigre de riz et de vin
Construisez votre assiette en utilisant la « Sainte Trinité » comme guide:
- Une graisse saine (huile d’olive, huile de coco, avocat, noix)
- Un légume et / ou un fruit
- Une protéine saine (viande maigre, poisson, légumineuses, amandes, noix, graines de citrouille ou de tournesol non salées). 3-4 portions par semaine est le meilleur.
Essayez de manger des repas à des moments cohérents de la journée. Si vous savez que votre journée sera remplie d’activités, emballez vos repas la veille dans des contenants faciles à transporter. Les repas sains contiennent 40 à 60% de légumes cuits, 30% de glucides complexes et seulement environ 10% de protéines.
Essayez les recettes de Déplacement de sang suivantes
Poulet Cuit au citron-Ail-romarin
* 20 min de préparation; 2 heures de cuisson; Sert 4
- 7 lb de poulet entier, nettoyé avec des gésiers enlevés
- 2 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de poivre noir frais concassé
- 4 brins de romarin
- 5 gousses d’ail, pelées & écrasées
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à thé de zeste de citron
- 1 citron coupé en deux (ne pas presser)
- Sel & poivre pour enrober le poulet extérieur
Étape 1:
Ajouter le sel, le poivre, le romarin, l’ail, le zeste de citron & huile d’olive dans un mélangeur et réduire en purée.
Étape 2:
Rincez le poulet entier et séchez-le avec du papier absorbant. Assurez-vous de retirer les gésiers de la cavité. Retirez délicatement la peau de poitrine de poulet sans la déchirer, puis farcissez les 3/4 de la purée assaisonnée entre la peau de poulet et la poitrine de poulet. Réservez une partie de la purée pour assaisonner le poulet extérieur. Remettez la peau de poitrine de poulet en place, puis frottez le reste de l’assaisonnement à l’extérieur du poulet. Assurez-vous d’inclure la chair entre les pattes et les ailes.
Étape 3:
Farcir la cavité du poulet avec les moitiés de citron. Saupoudrez ensuite la partie extérieure du poulet de sel et de poivre.
Étape 4:
Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire à découvert à 350 pendant 2 1/2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Soupe de Minestrone Copieuse
* Temps de cuisson de 30 minutes; sert 4-6
-
Soupe minestrone salée. 2 cuillère à soupe d’huile d’olive tasse de quinoa cuit (suivez les instructions sur l’emballage)
- 1/4 lb de pancetta, coupée en dés
- 1 lb de courgettes vertes, hachées
- 2 côtes de céleri avec dessus feuillu, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 oignon rouge, haché finement
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 c. à thé d’origan séché
- 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 boîte (14 oz) de cannellonis ou de haricots rouges rincés
- 1 boîte (14 oz) de tomates concassées
- 1/4 lb de pâtes coupées courtes
- 1/2 tasse de parmigiano-reggiano rasé
- 1 poignée de basilic déchiré
- Sel & poivre au goût
- Persil finement haché, pour la garniture
Étape 1:
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole, à feu moyen-vif. Ajouter la pancetta et la faire dorer, environ 3-4 minutes. Ajouter les courgettes, le céleri, l’oignon, l’ail, le basilic séché & l’origan et assaisonner de sel & de poivre au goût. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5 à 8 minutes).
Étape 2:
Ajouter le bouillon de poulet, les haricots et les tomates et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire al dente. Incorporer le basilic frais déchiré et remuer, puis retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pendant qu’elle épaissit. Servir dans des bols à soupe. Garnir chaque portion de parmigiano-reggiano rasé et de persil haché.