Par Jen Ong Tone, MHSc, RD, Diététiste enregistrée #HalfYourPlate
La pandémie a laissé de nombreux Canadiens dans une situation financière difficile, avec un revenu disponible inférieur à la normale. Heureusement, une alimentation saine ne doit pas nécessairement coûter cher. Voici 10 façons d’économiser de l’argent sur vos fruits et légumes.
1. Faites un plan de repas et une liste d’épicerie avant d’aller à l’épicerie
Lorsque vous prenez le temps de planifier vos repas, non seulement vous passerez moins de temps à l’épicerie, mais vous pourrez également économiser de l’argent. Comment ? Vous aurez plus de chances d’avoir suffisamment de nourriture pour le reste de la semaine et vous serez moins susceptible de compter sur des repas à emporter. Si vous débutez dans la planification des repas, voici quelques conseils pour vous aider à démarrer:
- Notez quelques repas que vous souhaitez préparer pour la semaine.
- Intégrez les aliments que vous avez déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger à votre plan de repas. Prévoyez d’utiliser des produits frais qui pourraient mal tourner au cours des prochains jours.
- Recherchez les promotions sur les dépliants produits en magasin et planifiez vos repas autour de ces articles.
- Prévoyez des repas équilibrés et nutritifs, en remplissant la moitié de votre assiette de fruits et de légumes. Pour trouver des idées de recettes, visitez ca/ recettes.
- Faites une liste d’épicerie en fonction de votre plan de repas et de la nourriture que vous avez sous la main.
2. Incorporer des fruits et des légumes frais qui sont un bon achat toute l’année
Les pommes, les oranges, les bananes, les carottes, le chou, les oignons et les patates douces sont généralement à bon prix tout au long de l’année. Vous ne connaissez pas le chou? Le chou peut être sauté dans un sauté, haché dans une salade ou roulé dans des rouleaux de chou.
3. Choisissez des sacs de fruits et de légumes plutôt que des morceaux simples
Les sacs de pommes de terre, d’oignons, de carottes et de pommes sont généralement plus abordables que les morceaux simples. Lorsqu’ils sont stockés correctement, la plupart d’entre eux peuvent rester frais jusqu’à un mois. Si vous craignez que les produits ne se gâtent avant de passer dans le sac, des pièces uniques peuvent être une meilleure option pour vous, ou congeler pour une utilisation future.
4. Recherchez des produits de saison
Avec le début du printemps, recherchez des produits de saison en ce moment, tels que les pommes, les fraises, la rhubarbe, les asperges, les concombres et la laitue. Ils ont souvent un bon prix en saison et une saveur éclatante.
5. Recherchez des produits moins que « parfaits »
Certaines épiceries offrent maintenant des produits « moins que parfaits », qui sont souvent de couleur ou de taille différentes de ce que vous verriez généralement. La bonne nouvelle est que ce produit est tout aussi nutritif et coûte moins cher.
6. Préparez vos propres fruits et légumes
Les fruits et légumes prélavés et pré-coupés sont parfaits si vous voulez gagner du temps, mais coûtent généralement plus cher. Vous pouvez économiser de l’argent en coupant et en lavant vos propres fruits et légumes. Essayez de préparer vos aliments les nuits moins occupées ou immédiatement après avoir déballé vos courses. Coupez vos propres céleri et carottes et conservez-les au réfrigérateur pour une idée de collation rapide.
7. Conservez vos produits correctement
Que ce soit sur le comptoir, au réfrigérateur ou dans le garde-manger, les fruits et légumes restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont stockés au bon endroit. Empêcher vos fruits et légumes de se détériorer trop rapidement vous fera économiser de l’argent. Pour obtenir des conseils sur le stockage des produits, consultez mon blog sur la façon de tirer le meilleur parti de vos fruits et légumes pendant la pandémie de COVID-19.
8. Faites plus de cuisson par lots
La cuisson par lots est un excellent moyen de préparer les repas à l’avance et d’utiliser les produits que vous avez peut-être achetés en grande quantité, comme les carottes, les pommes de terre, les oignons ou les betteraves. Les soupes et les ragoûts chargés de légumes se congèlent bien. Gagnez du temps en congelant des portions individuelles pour les jours où vous avez besoin d’une pause de cuisson.
9. Mangez vos légumes de la tête aux pieds
Saviez-vous que vous pouvez manger des tiges de coriandre, de persil et de basilic? Ils sont tous chargés de saveur. Souvent, vous pouvez manger toutes les parties d’un légume. Voici quelques idées de recettes pour utiliser les parties du légume qui sont généralement jetées:
10. Congelez vos produits
La congélation est un excellent moyen de conserver vos fruits et légumes pour une utilisation future. Si vous n’avez jamais congelé vos propres fruits et légumes auparavant, consultez notre Guide de congélation à domicile pour les légumes et les fruits frais. La congélation peut être aussi simple que de placer des cubes d’ananas frais sur une plaque à biscuits dans le congélateur, puis de les transférer au congélateur dans un sac pour une utilisation future.