Vodka vs Whisky

La vodka et le whisky sont deux types de spiritueux alcoolisés, dégustés dans des cocktails ou « on the rocks » à siroter. Ces deux alcools sont parmi les boissons les plus populaires dans le monde, appréciés par les gens de toutes les cultures.

La vodka et le whisky se distinguent facilement — la vodka est claire, comme l’apparence de l’eau, et le whisky est d’une couleur bronzée similaire au jus de pomme. Les différences ne s’arrêtent pas à la couleur! La vodka et le whisky sont des flammes jumelles l’une de l’autre, et les buveurs sociaux peuvent profiter des deux. Ci-dessous, nous avons décrit les différences entre chacun d’eux.

Origines

La vodka est originaire de pays comme la Russie, la Pologne et la Suède. Le mot vodka vient du mot slave pour l’eau. Il existe une légende non prouvée selon laquelle la vodka a été créée par un moine nommé Isadore à Moscou en 1430, il y a plus de 500 ans.

Les origines du whisky sont similaires. En 1494, 64 ans après la fabrication de la vodka à Moscou, le whisky a fait son apparition en Écosse. Le nom du whisky vient du terme gaélique « usquebaugh », qui, de la même manière que la vodka, signifie « eau de vie ». »Contrairement à la vodka, cependant, le whisky est vieilli et distillé de différentes manières, modifiant le goût en fonction de la méthode choisie.

Comment ils sont fabriqués

Le processus de fabrication de l’alcool et des spiritueux s’appelle la distillation. Tout ce qui a une VBA supérieure à 16% est considéré comme un esprit.

La vodka est fabriquée en distillant le liquide à partir de tout type d’amidon. Les pommes de terre, le maïs, le seigle et le blé sont les amidons les plus couramment utilisés dans la production de vodka. Ces ingrédients sont fermentés (le processus d’alimentation du sucre à la levure) puis chauffés dans un récipient appelé alambic, à haute température.

Après chauffage du récipient, le liquide se vaporise et les gouttelettes sont collectées. Ces gouttelettes deviennent la vodka que nous buvons. Plus la vodka est distillée, plus elle sera lisse. Les vodkas distillées plusieurs fois sont considérées comme « haut de gamme » et sont généralement plus chères car le processus élimine les bactéries et augmente le volume d’alcool du spiritueux. Parfois, les entreprises de vodka distillent des saveurs différentes pour offrir une variété. Une fois le processus terminé, les distillateurs mettent en bouteille le produit final et l’envoient à votre bar local.

Le whisky est également distillé avant d’être commercialisé. Les ingrédients utilisés pour distiller le whisky comprennent des grains comme l’orge et le blé. Le whisky peut également être fabriqué en distillant de la bière, un départ notable du processus de distillation de la vodka.

Le récipient utilisé pour fermenter le whisky a également un impact significatif sur la saveur; pour cette raison, de nombreux whiskies sont fermentés dans des fûts de cuivre, ce qui fait ressortir les arômes naturels de la boisson. Le processus de distillation du whisky est le même que celui de la vodka, sauf que lorsque la distillation est terminée, le whisky est vieilli dans des fûts en bois sur de longues périodes pour en rehausser la saveur. Le type de bois dont est fait le fût modifie le goût du whisky, et le résultat final est un liquide légèrement bronzé à brun avec un ABV plus élevé.

Le goût, l’odeur et l’ABV

Malgré des goûts, des odeurs et des processus de distillation différents, la vodka et le whisky ont une teneur en alcool similaire. La vodka est composée à 60% d’eau, elle a donc un goût plus léger avec une note amère à la fin. Il est généralement décrit comme « descendant en douceur » et se mélange facilement avec pratiquement n’importe quelle boisson. L’odeur de la vodka est également légère et non discordante aux narines.

Le whisky a un goût plus musqué, et il peut varier en fonction du type de grain utilisé ou du fût utilisé pour vieillir le lot. La plupart des boissons au whisky ont une saveur boisée et se sentent chaudes. Le pourcentage d’alcool du whisky est compris entre 40 et 60% et son odeur est boisée et amère.

Comment utiliser dans les cocktails

Ces différents spiritueux permettent des options de cocktails variées. La plupart des boissons à la vodka sont des variations du martini, où ce que vous mélangez est la saveur prédominante. Les boissons au whisky visent à mettre en valeur le goût du whisky. Nous avons dressé une liste des cinq cocktails incontournables pour chaque alcool.

Vodka

• Cosmopolitan — le plus célèbre dans des émissions comme Sex and the City. Saveur fruitée d’agrumes et de couleur rose.
• Martini sale – un aliment de base composé de jus d’olive et de vermouth. La saveur de vodka transparaît dans ce cocktail.
• Bloody Mary – une boisson à l’heure du brunch, le bloody Mary est composé de jus de tomate, d’épices et de fixations telles que des cornichons pour couronner le tout.
• Moscow Mule — une boisson sucrée au gingembre où la vodka est mélangée à de la bière au gingembre.
• Espresso Martini – une boisson qui vous ravira, la vodka est mélangée à de l’espresso et du Kahlua.

Whisky

• Pur — whisky seul sans glace.
• Sur les rochers — whisky tout seul avec de la glace.
• Manhattan – une boisson mixte de vermouth et d’amers à l’orange, c’est une boisson emblématique qui met en valeur le goût distinctif du whisky.
• Old Fashioned – fabriqué en mélangeant du sucre avec des amers et de l’eau, garnissez votre Old Fashioned d’une cerise et d’une tranche d’orange.
• Whisky Aigre – semblable à un old fashioned mais avec un trait de citron.

Conclusion

Vous ne pouvez pas vous tromper en buvant du whisky ou de la vodka. Ces deux boissons alcoolisées sont intéressantes à explorer et offrent une pléthore d’options de boissons. Quoi que vous aimiez boire, ces spiritueux sont à savourer et à déguster de manière responsable.