egy szervezett bár biztosítja a dolgok zökkenőmentesen.
valami, amire emlékezni kell, az ügyfelek képesek lesznek érzékelni, amikor a bár mögött tiszta, mert azonnal megkapják az italukat. Ha a dolgok rendetlenek, rosszul vannak elhelyezve és rosszul strukturáltak, akkor kockáztathatja annak esélyét, hogy az ügyfelek felboruljanak a várakozási idő miatt.
Basta Hiro Ho Si Minh-város, Vietnam
számos előnye van a szervezett bár megtartásának. A csaposok azonnal megtalálják azt, amit keresnek, ami lehetővé teszi számukra, hogy több italt töltsenek az óra alatt. Egy másik előny, hogy könnyű lesz azonosítani, hogy mit kell újratölteni és mikor. Ez biztosítja, hogy minden műszak alatt elegendő termék legyen a bár mögött.
Íme néhány hatékony tipp a bár megszervezéséhez.
1. A Likőrpalackok elrendezése
bár a palackok esztétikailag kellemesek, fontos, hogy a csapos számára könnyen és hozzáférhető módon jelenítsék meg őket. Jellemzően a drágább oldalon lévő palackok a felső polcon vannak,az olcsóbb palackok pedig elérhetőek. Sok rúd gyakran világít a polcokon, hogy megvilágítsa a palackokat, vonzóvá téve őket az ügyfél szemében.
2. Címkézés
a szépen felcímkézett sáv nemcsak segítheti a dolgok visszatérését a megfelelő helyre, hanem lehetővé teheti az új csaposok számára is, hogy megértsék a környezetet. Ajánlott fekete elektromos szalagot használni, mert könnyen tisztítható, könnyen elérhető a legtöbb ember számára, és tartós. Használjon ezüst vagy fehér sharpie-t, hogy írjon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kiemelkedik és olvasható.
3. Szüntesse meg a rendetlenséget
a dolgok egyszerűsége hosszú távon hasznos lesz. Minimalizálja a bár mögött tartott elemek számát, néha kevesebb lehet több. Ez arra ösztönzi a munkavállalókat, hogy maguk után vegyék fel a munkát, és szebb munkaterülettel rendelkezzenek.
4. Tervezés
lehet, hogy nem tudja megtervezni a sávot a semmiből, de ez nem jelenti azt, hogy nem tud olyan elrendezést kidolgozni, amely működik azzal, ami van. Az ital menü elkészítése előtt feltétlenül vegye figyelembe a bár méretét. Lehet, hogy egyszerre csak kisebb mennyiségű palacknak és két csaposnak van helye a bár mögött. Vegye figyelembe a rendelkezésre álló helyet.
5. A poharak elrendezése
az üvegáru hihetetlenül fontos a bár mögött. A szemüveg hatékony megszervezése kulcsfontosságú a dolgok zökkenőmentes működéséhez. A közös italpoharak közé tartoznak a régimódi poharak vagy a highball poharak; ezeknek a közelben tartása kiküszöböli a körülnézéssel töltött extra időt. A lógó szemüvegek is megtisztítják a helyet, és biztonságosan távol tarthatják őket az útból, így véletlenül nem törnek el. A felakasztható poharak bor vagy martini.