10 osztriga szósz helyettesítő, amire feltétlenül szükséged van 2022-ben

fogy az osztriga szósz? Csak osztriga szósz helyettesítőkre van szüksége! Ezek azok az alternatívák, amelyeket tudnia kell, hogy megbirkózzon, amikor a konyhában elfogy az osztriga szósz, és sürgősen szakácsot kell főznie.

aggódna, hogy ízük eltérne az osztriga szósz jellegzetes umamijától, és megváltoztatná az étel teljes ízét? Semmi baj! A legjobb 10 osztriga szósz helyettesítő, amelyet ebben a cikkben bemutatok neked, nem fog csalódást okozni.

nem csak ezt, hanem hasznos információkat is adok az egyes típusokról, annak jellemzőiről, amelyek hasonlóak az osztriga szószhoz, valamint az általam ajánlott arányokról, hogy megkapja a legjobb alternatív receptet az ételéhez. Fedezzük fel!

Mi Az Osztriga Szósz?

az osztriga szószról beszélve emlékezni fog a vastag szószra, a barna színre és a jellegzetes ízre, amelyet gyakran umami-nak hívunk. De valójában mi az osztriga szósz? Miből készül az osztriga szósz?

Oyster sauce – egy híres fűszer, amely vonzó ízt, ízt és megjelenést teremt a kínai konyha számtalan finomságának. Eddig ez a fűszer nagyon gyorsan elterjedt, hogy ismerős részévé váljon az emberek ételeinek szerte a világon.

az osztriga szósz sötétebb barna szósz, mint a csótány színe, és az íze egyensúly az édesség és az enyhe sós íz között. Az osztriga aránya az osztriga szószban nagyban befolyásolja az ízét. Gyakran használják keverés közben sült ételek készítésére vagy ételek bevonására.

Hogyan Ízlik Az Osztriga Szósz?

a minőségi osztriga szósz az, amikor egyensúly van az osztriga édessége és a só sós íze között, ez egy jellegzetes íz, amelyet gyakran umami-nak hívunk. Természetes barna színű, enyhe szaga van. Az osztriga aránya az osztriga szószban nagyban befolyásolja az ízét.

a rossz minőségű osztriga szószok többnyire mesterséges osztriga ízeket használnak, míg a felső osztriga szószok megtartják az osztriga arányának nagy részét termékeikben.

Hogyan Dolgozzák Fel Az Osztriga Mártást?

hagyományosan az osztrigamártást úgy készítik, hogy a nyers osztrigát vízzel alaposan felmelegítik, amíg meg nem olvad, és viszkózus folyadékot képez. Ez a mártás barna, földes illatú, kissé égett, de nagyon jellegzetes íze van.

ma az élelmiszer-feldolgozási technológia virágzik. Az osztriga mártással hasonló íz létrehozása sokkal gyorsabb és sokkal olcsóbb.

ipari osztriga szósz, amelynek fő összetevője még mindig osztriga kivonat, de más összetevőkkel, például cukorral, sóval és kukoricakeményítővel. Egyes márkák csökkentik vagy hozzáadják a szójaszószt és a fűszereket, hogy egyediségüket megteremtsék.

az eredeti osztriga szósz természetesen nem vegetáriánusok számára készült. Az ínyencek azonban teljesen helyettesíthetik az osztriga szósz vegetáriánus változatával-az osztriga mártással a laskagomba fő összetevőjével, amelynek íze szinte pontosan olyan, mint egy igazi osztriga.

az osztriga szósz tápértéke

az osztriga szósz tápértéke nagyon gazdag. Főleg számos nyomelemet tartalmaz, különösen a cinket. Néhány cinkhiányos ember számára az osztriga szósz nagyon hasznos lehet.

emellett az osztriga szósz aminosavakban is gazdag, amelyek fontos összetevők, amelyek különböző fehérjéket alkotnak, amelyek a test számos szerepéért és funkciójáért felelősek.

bár az osztriga szószban 22 aminosav van, tartalmuk nagyon kiegyensúlyozott. Különösen az osztriga szósz fogyasztása megfelelően támogatja a test fejlődését.

emellett az osztriga szószban taurin is található. A taurin nagyon hasznos a szervezet ellenállásának és immunitásának javításában.

Az Osztriga Szósz Jó Az Egészségre?

sok embernek van szakács szokása, hogy rendszeresen használja az osztriga mártást az ételek frissítésére, ezért probléma merül fel, hogy az osztriga szósz hosszú ideig történő fogyasztása káros-e az egészségére?

az osztriga szósz valójában ugyanaz, de más feldolgozás. Ha nem osztriga mártást használ főételként, akkor egyáltalán nem kell aggódnia az egészsége miatt.

nem csak ezt, hanem figyelmet kell fordítanunk a naponta használt osztriga szósz mennyiségére is. Mivel az osztriga szósz sós ízű is. Az osztriga szósz kóstolásakor csökkentenünk kell a só vagy a húsleves mennyiségét.

ha túl sok osztriga szószt használ, az étel is sós lesz és elveszíti az ízét. Ezenkívül a testben lévő só mennyisége meghaladja a szabványt. Ez növeli a magas vérnyomás kockázatát.

az osztriga szósz felhasználása

az osztriga mártást fűszerként használják az ételek ízének fokozására. az osztriga szószt keverjük össze, szakács, pácolt ételek. Az osztriga mártást mártó mártásként is használják főtt ételekhez.

használjon Osztrigamártást pácokhoz

osztrigaolajat használhat olyan ételekhez, amelyeket feldolgozás előtt meg kell élvezni. Pácolás esetén csak egy evőkanál osztrigaolajat kell hozzáadni, majd jól összekeverni. Az osztrigaolaj gazdag ízt, gyönyörű barna színt hoz, és felneveli az étel finom ízét.

használjon osztriga mártást a

sült krumplihoz, amikor zöldségeket tésztával, barna rizzsel stb., megvárja, amíg a keverős szakács majdnem megfőtt, majd adjon hozzá egy kanál osztriga szószt, hogy jól összekeveredjen. Ezután néhány percig keverjük, majd kapcsoljuk ki a hőt, azonnal élvezzük.

csak ilyen egyszerű, de az osztriga szósz segít abban, hogy az étel ízletes és sokkal vonzóbb legyen, ha nem használják. Érezni fogja azt a finom ízt, amelyet ez az étel hoz.

használja az osztriga szószt Mártó szószként főtt ételekhez

az osztriga szósz különösen alkalmas főtt zöldségek mártására. Forraljuk fel az osztriga mártást, adjunk hozzá egy kevés vizet, cukrot, darált fokhagymát, darált chilit, alaposan keverjük össze. Kóstold meg.

mártásként használják

tegye az osztriga mártást a serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá kevés vizet, cukrot, darált fokhagymát, darált chilit, és keverje össze. Megkapja a tökéletes mártást, amely alkalmas a főtt ételekhez.

Megjegyzések osztriga szósz használatakor

az osztriga szósz olyan fűszer, amelyet tetszés szerint megkóstolhat, mind meleg, mind hideg ételekhez. Azonban ne kóstolja meg az osztriga mártást fűszeres szószokkal, ecettel és cukorral, mert elveszítik az osztriga szósz különleges ízét.

különben is, meg kell jegyezni, hogy az étel nem szakács osztriga mártással sokáig, mert hosszú ideig elveszíti az ízét osztriga. Ezenkívül elveszíti a táplálkozási értéket. Sőt, az osztriga szósz segít eltávolítani a hús vagy a tenger gyümölcseinek halszagát, így jobban ízlik.

az osztriga szósz sós ízű, ezért az ételek élvezésekor ügyeljen arra, hogy csökkentse a só vagy a halszósz mennyiségét, hogy elkerülje a túl sós ételeket.

az eredeti osztriga szósz nem alkalmas vegetáriánusok számára. A vegetáriánus osztriga szósz azonban laskagombából készül, amelynek íze szinte pontosan megegyezik a mai igazi osztrigával.

az egészségbiztonság érdekében ne válasszon túl sok tartósítószert, adalékanyagot stb. Válasszon tiszta eredetű osztriga mártást, jó hírű márkákat.

osztriga szósz helyettesítő

néha, akkor találja magát szüksége van egy osztriga szósz helyettesítő. Lehet, hogy elfelejti az osztriga szósz szokásos eltarthatóságát, lehet, hogy elfogy ez az összetevő. Másik út, vannak akár 10 helyettesítő, hogy segítsen ki a dilemma.

Kecap Manis vagy édes szójaszósz

a Kecap Manis vagy édes szójaszósz szójababból, cukorból, sóból és néhány fűszerből készül. Emiatt a szójaszósz gazdag édességben és gazdag színben. Vegetáriánus étel elkészítésekor édes szójaszószt használhat szakácshoz osztriga szósz helyett, mivel nem tartalmaz állati összetevőket.

ez az édes szójaszósz két olyan problémát old meg, amelyekre a hagyományos szójaszósz nem képes. Akár két részből is profitálhat, ha használja, mert mind a szójaszósz sós ízét, mind a cukor édességét megkapja.

emellett a Kecap Manis fekete színű, így az étel vonzóbbá válik a szójaszósz aromájával. A legfontosabb az, hogy a szójaszósz a vegán gabonafélékkel együtt a test számára nélkülözhetetlen anyagokat biztosít a napi étkezés során.

édes szójaszószt használhat olyan ételek készítéséhez, mint a basting vagy a pácok, valamint a vegetáriánus ételek. Nagyszerű lenne helyettesíteni az osztriga mártást ezekben a receptekben.

ajánlott arány: 1 osztrigaszósz = ons

gombaszósz

ha vegetáriánus vagy, ez jó helyettesíti az osztriga mártást. A gombakeveréses mártást szójababból is készítik, mint fő összetevőt. De nem áll meg itt, sok más fűszerrel keveredik, mint például só, cukor, liszt, kukoricakeményítő, gomba íz, karamell szín.

vegetáriánusok vagy kagylók allergiás, ez egy nagyszerű lehetőség. Gomba keverjük megsütjük szósz jellemzően áll szójabab cukor, só, kukoricakeményítő, liszt, gomba íz, karamell színezés, tartósítószerek.

azonban meg kell jegyeznünk, hogy a gomba Keverő mártás búzát tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy nem megfelelő, ha Ön vagy családtagja celiakia vagy glutén intoleráns.

ajánlott ár: 1 osztriga szósz = 1 gomba keverjük megsütjük szósz

Worcestershire szósz

a Worcestershire szósz savanyú, édes, enyhén csípős és sötétbarna, nyugati ételekben és italokban használják.

ennek a szósznak a fő összetevői a maláta, más néven árpacsíra, borecet, melasz, hagymapor, fokhagymapor stb. Az összetevők az elkészítéstől és a palackozástól számított 18 hónapon belül készülnek.

ez a szósz viszonylag hasonló állagú, mint az osztriga szósz, ezért használhatja helyette, bár nagy az ízkülönbség, különösen a sótartalom hiánya. Tehát keverhető egy kis szójaszósszal, hogy olyan ízt hozzon létre, mint egy osztriga.

a Worcestershire szósz nagyon összetett és egyedi formulával rendelkezik, és gyakran használják receptekben és italokban. Ezt alkalmazzák a különböző ételek, mint a saláták, saut adapted húsok, hamburgerek, és egyéb receptek.

a pácolás mellett a Worcestershire szószt mártáshoz, fűszerek hozzáadásához, kóstoláshoz is használják, néha közvetlen ételmártásként. Egy tucat forró párolt gombóc bambusz gőzösben, amelyet Worcestershire-vel fogyasztottak, túl nagy!

ajánlott ár: 1 osztriga szósz = 1 Worcestershire szósz

Hoisin szósz

a Hoisin szósz az egyik olyan fűszer, amely ízletesebbé és vonzóbbá teszi ételeinket. Ez egy szakács, amelyet gyakran használnak a főzéshez. Mély fekete színű. A Hoisin szósz textúrája kissé vastagabb, mint az osztriga szósz. A szósz íze sós, édes, fűszeres ízek kombinációja.

a szójaszósz használatának egyik előnye, hogy nem kell aggódnia, hogy a szójaszósz elromlik-e. A lenyűgöző eltarthatóságú szakácsfűszer, a szójaszósz biztosítja, hogy minden utolsó cseppjét felhasználhassa.

a kínai konyhára jellemző ételeket gyakran társítják Hoisin szósz. Szemetes gombócnak tekintik őket, kóstoló fűszer az étel számára, hogy tökéletes és gazdag ízű legyen, alkalmas az emberi ízlésre.

ez a szósz teljes egészében növényi alapú, fő összetevőként szójababból, fokhagymából és chiliből készül. A regionális ízléstől függően azonban a Hoisin szószt különféle receptekkel dolgozzák fel néhány más összetevő hozzáadásával.

a Hoisin szósz kiegészítő fűszerként használható. Felhasználható összetevők pácolására szakács előtt, vagy közvetlenül szószként is felhasználható.

sokan használják a Hoisin mártást is, hogy mártást készítsenek, hogy az étel finomabb és vonzóbb legyen a kevert és vegyes ételekben. Ez kiválóan helyettesítheti az osztriga mártást a sült krumpliban, konzisztenciájának és ízének köszönhetően.

különösen a húsételek, mint a sült hús, sült hús, hozzátéve Hoisin szósz a pácolás folyamat segít elérni egy nagyon finom késztermék.

a Hoisin szószt használó ételek mindig finom és érdekes ízűek, mivel ezt a mártást a fő összetevőkkel és más fűszerekkel kombinálják.

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = 1 Hoisin szósz

szójaszósz

erjesztett szójababból készült, a szójaszósz alapja sós, ízt adhat az ételekhez, vagy mártásként szolgálhat az osztriga szósz helyett. A szójaszószt szójabab vagy pörkölt gabonafélék keverésével készítik, sós lében erjesztve.

egy bizonyos idő elteltével szójaszósz lesz. Az osztriga szósz helyettesítésére a szójaszósz közvetlenül fogyasztható mártásként vagy ételízesítőként.

az emberek gyakran használnak szójaszószt az ételek ízének fokozására és a mártáshoz is. Ez egy nagyszerű ízű szósz, különösen a vegetáriánus ételek. A szójaszósznak köszönhetően a vegetáriánus ételek sokkal finomabbak és ízletesebbek lesznek.

a szójaszószt szójabab, pörkölt szemek keverékének hozzáadásával készítik, majd vízzel és sóval erjesztik. A szójaszósz gazdag B12-vitaminban és fehérjében. Ezenkívül tízszer több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor.

a szójaszósznak azonban nincs édessége, vizes textúrája nem egyezik az osztriga szósz sűrű textúrájával. Nem számíthat arra, hogy a szójaszósz lefedi a keveréssel megsütött összetevőket, például az osztriga szószt.

az egyik tipp a szójaszósz még jobbá tételéhez néhány csepp Worcestershire szósz és egy-két teáskanál cukor hozzáadása. Úgy fogja érezni, mint az osztriga szósz.

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = 1/2 szójaszósz

Hoisin & szójaszósz

ha már van mind a hoisin, mind a szójaszósz, miért nem próbálja meg kombinálni őket? Az arány nagyon egyszerű 1 hoisin és 1 szójaszósz. Ez a kombináció valószínűleg olyan ízt eredményez, amely leginkább hasonlít egy osztriga szószra. Használhatja az osztriga szósz helyettesítésére szinte bármiben!

megpróbáltam és megállapítottam, hogy még ha nem is kell osztrigát szakácsot főznie, akkor is létrehozhat egy olyan megoldást, amely szinte olyan ízű, mint az osztriga szósz ezzel a keverékkel.

a szójaszósz részben elvékonyítja a hoisin felesleges állagát, a hoisin édessége pedig csökkenti a szójaszósz sótartalmát. Ez nagyszerű kiegészítője egymásnak!

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = 1 hoisin + szójaszósz

Fekete Babszósz

a fekete Babszósz egyenletesen Érett, organikusan termesztett fekete babból készül, egy csipet sóval, cukorral és örökségi gyógynövényekkel kiegészítve, és hagyományosan 180 napig erjesztik.

ezért ez a termék gazdag, sós ízű, mint az osztriga szósz, vastag textúra és természetes aroma. Az osztriga szósz helyett fekete babszószt használhat szószok készítéséhez vagy ételek pácolásához párolt ételekben vagy pörköltekben. Kiválóan alkalmas tészta, zöldség és hús feltöltésére is.

az étel egyenletes lefedése és az ízlés érzése szempontjából a fekete bab szósz kiválóan helyettesíti az osztriga mártást. Az étel lehet más, de ugyanolyan finom.

a fekete babszósz jellegzetes édességhiánya miatt azonban, hogy a legjobban hasonlítson az osztriga szószhoz, adhat hozzá egy kis cukorral hígított gombakeveréses mártást. Ehelyett hozzáadja a szükséges édességet az osztriga szószhoz.

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = 1 fekete bab szósz

vegán osztriga szósz

ha nem akarja használni a szokásos osztriga szószt, akkor teljesen kicserélheti vegetáriánus osztriga mártással. A természetes növényi összetevőkből koncentrált vegetáriánus osztriga szósz sötétbarna színű, vastag textúrájú, jellegzetes ízű.

a vegetáriánus osztriga szósz különösen alkalmas sült krumplihoz, vonzóbbá téve az ételt. Használhatja a vegetáriánus osztriga szószt is, hogy növelje sok más étel ízét, akárcsak a szokásos osztriga szósz.

a piacon lévő vegetáriánus osztriga termékek általában vegánok, tejmentesek, nem tartalmaznak tejtermékeket, például vajat, sajtot, joghurtot, tojást, mézet és állati eredetű összetevőket. Tehát, ha laktóz-intoleráns vagy vegetáriánus, ez egy nagyszerű, éjjel-nappal elérhető lehetőség.

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = 1 vegán osztriga szósz

hal szósz

a halszósz olyan termék, amelyet teljes egészében kézi sörfőzési módszerrel készítenek. A halszósz elkészíthető nyers halból, szárított halból vagy mindenféle kagylóból, garnélarákból, rákból vagy gyümölcsből, például kesudióból, vegetáriánus halszósz készítésekor.

a Halszószok általában halat és sót tartalmaznak. Mások talán fűszereket és fűszereket adtak hozzá. A hosszú távú erjedés csökkenti a halszagot, és gazdagabb és aromás halszósz ízt hoz létre.

a halszósz harmonikus és természetes sós ízű, ízek vagy adalékanyagok beavatkozása nélkül. A halszószt azonban mérsékelten kell fogyasztani, mert nagyon erős íze van.

ezért a halszósz és az osztriga szósz közötti egyértelmű különbséget szem előtt tartva elmondható, hogy ez nem helyettesíti az osztriga mártást. Abban az esetben azonban, ha nincs más választása, néhány halszósz továbbra is használható.

csak sült krumpliban vagy sült krumpliban szabad használni. Készüljön fel azonban arra, hogy kissé megváltoztatja annak az ételnek az ízét, amelyet már ismer az osztriga szósz használatakor.

ajánlott arány: 1 osztriga szósz = néhány csepp halszósz

házi osztriga szósz

ha kevés az osztriga szósz, miért nem készíti el maga? Saját osztriga szósz készítése otthon nagyszerű módja az ételek optimalizálásának. Nem kell szakácstanfolyamokra menni. Próbálja ki:

készítsen összetevőket 300 ml osztriga szósz készítéséhez:

• fő összetevők: 200 g száraz osztriga, fehérbor 2 evőkanál, friss gyömbér 1 izzó, cukor 150 gr, szójaszósz 150 ml, méz 1 evőkanál, kukoricakeményítő 1/2 evőkanál
• egyéb eszközök: Kés, vágódeszka, edény, tűzhely, üvegdoboz

kezdjük el csinálni!

1.lépés: az osztriga előzetes feldolgozása

a megvásárolt szárított osztrigákat megmossák és aprítják, majd egy éjszakán át hideg vízben áztatott dobozba teszik, hogy az osztriga megpuhuljon.

abban az esetben, ha ép héjú osztrigát vásárol, akkor az osztriga héját szilárd osztriga késsel kell kinyitnia, és a kés éles szélével kell elválasztania a húst. Ezt követően folytassa a szokásos módon.

2. lépés: Áztassa az osztrigát

Miután az osztriga kikelt, adjon hozzá egy tál fehérbort és szeletelt friss gyömbért.

kapcsolja be a tűzhelyet, hagyja, hogy az árokdoboz áztassa az edényt, és párolja körülbelül 1 órán át alacsony lángon, amíg a víz körülbelül 1 órán át visszahúzódik (körülbelül 300 ml maradék víz rendben van).

kapcsolja ki a hőt, és várja meg, amíg lehűl, majd szűrje le az osztriga levét, és jól nyomja össze az osztriga húst, hogy megkapja az osztriga levét (használhat tiszta, vékony ruhát, például cheesecloth-t és annak helyettesítőit, vagy szűrőkosarat). Ez biztosítja, hogy a lé a lehető legtisztább legyen.

3.lépés: olvassa fel a cukrot

tegyen egy másik edényt a tűzhelyre 150 gramm cukorral, majd lassú tűzön párolja, hogy megolvadjon a cukor. Amikor a cukor megbarnul, kapcsolja ki a hőt, és emelje fel az edényt. Miután a cukor megolvadt, hozzáadhat néhány csepp citromlevet vagy néhány vékony szelet citromot.

4.lépés: Töltse ki a

kukoricakeményítőt, szójaszószt, mézet és osztriga levet az olvasztott cukorvízhez, alaposan keverje meg. Ezután forraljuk a keveréket körülbelül 10 percig, amikor kissé vastagnak érzi magát.

5. lépés: Késztermékek

várja meg, amíg az osztriga szósz keverék kihűl, majd tegye egy élelmiszer-tartályba, fedje le fedéllel, hogy megőrizze a finom ízt.

GYIK

bónusz tippek

most, hogy ismeri ugyanazokat az ízesítő alternatívákat, hogy az ételeit az osztriga szósz nélkül is helyesen készítse el? Bár semmi sem helyettesítheti az osztriga szósz egyedi umamiját, létrehozhat valami egészen hasonlót!

jó tipp, hogy ezeket a helyettesítőket cseppenként kezdheti, és fokozatosan hozzáadhatja ízléséhez, ha úgy érzi, hogy nem elég ahhoz, hogy elkerülje a túl sós vagy túl édes. Miután megszerezte ezt a tapasztalatot, a cserének teljesen ingyenesnek kell lennie!

ezenkívül kísérletezhet az általam ajánlott összes alternatívával, hogy megnézze, melyikkel elégedett a legjobban. Örömmel segítek. Ha úgy érzi, hogy segített, kérjük, segítsen másoknak is a cikk megosztásával. És ne felejts el hozzászólni!