15 tipikus japán étel otthon és hogyan szakács

amikor megkérdezték, hogy mit szeretnek a legjobban Japánban, sok (nemzetközi) megemlíti az ételt a három legfontosabb okukban. A japán sushi és a ramen világhírű, de sokkal többet kell felfedezni, mint ez a kettő, gondoljunk csak a különböző tésztákra és zöldségekre. Mivel Japán szigetország, egyedülálló élelmiszer-kultúrát fejlesztett ki az országon belül előállított összetevők széles választékával.

az utóbbi időben a japán ételek egyre népszerűbbek, mint egészséges konyha, a japán éttermek száma világszerte gyorsan bővül. Míg vannak hagyományos japán ételek, amelyeket évszázadok óta szeretnek, néhány modern receptet a nyugati világ befolyásával hoztak létre, különösen azután, hogy Japán két évtizedes elszigeteltség után megnyitotta a határokat Sakoku politika (1633 -1853). Valószínűleg könnyű megpróbálni elkészíteni még a külföldiek számára is, mivel néhányuk hasonló ahhoz, ami a hazájukban van. Az összes finom japán étel felfedezésének legjobb módja természetesen Japánban kipróbálni, például a Kiotói Nishiki piacon vagy a Tokiói Tsukiji piacon, de a japán ételek egy részét otthon is elkészítheti! Itt van egy lista a 15 tipikus ételek Japánban, amely könnyen, hogy otthon!

Onigiri (6227>

az onigiri alapvetően fekete hínárba csomagolt rizsgolyó. Ez az egyik legnépszerűbb snack, amelyet minden szupermarketben és minden konbiniban értékesítenek! A leghíresebb hagyományos japán ételeket viszonylag könnyű elkészíteni, és általában tartalmaznak sót és összetevőket vagy reszelőket a rizsgolyókban, például grillezett lazacot, pácolt szilvát vagy fűszeres tőkehalat. Amikor meghallod az onigiri és a riceball szót, elképzelhetsz egy kerek alakú snacket, de a valóságban a rizsgolyók mindenféle formában és ízben jönnek. Ha egy kisboltba megy Japánban,az onigiri nagy választékát találja, többnyire háromszög alakú. Ami még jobb, hogy kedvező árú, mint sok más friss konbini snack, így tökéletes választás, mint az első ételélmény, amikor Japánba látogat, és miután kipróbált néhány onigirit, meg akarja próbálni, hogy otthon készítse el sajátját!

Onigiri Recept

Összetevők:

• szakács rizs
• nori (szárított hínár)
• bármilyen tölteléket szeretne (grillezett lazac, tonhal pehely majonézzel és pácolt szilva)

1. nedvesítsük meg a kezét, és megszórjuk sóval a kezét
2. tedd marék főtt rizs egyik kezében
3. tegye a tölteléket a központ, és óvatosan nyomja őket a rizs
4. mindkét kezével nyomja meg és nyomja enyhén, hogy egy háromszög alakú
5. csomagolja a onigiri egy szelet nori

miso leves (szakácskönyvek)

miso leves egy hagyományos japán leves készült Miso paszta, dashi (húsleves). A húsleves és a miso paszta mellett gyakran vannak további összetevők, például zöldségek, tengeri moszat és tofu. A Miso levest gyakran Japán stílusú ételek részeként szolgálják fel, fehér rizs és grillezett hal mellett. A barna leves ismeretlennek tűnhet azok számára, akik még soha nem próbálták ki, de a szelíd íz mindenki kedvence lehet örökségétől, nemzetiségétől vagy életkorától függetlenül! Ha lehetőséget kap arra, hogy egy hagyományos japán ryokanban maradjon, akkor valószínűleg reggelire szolgálják fel, hogy melegítse testét belülről, és zökkenőmentesen kezdje a napot!

Miso leves recept

összetevők:

• Miso
• Dashi (kombu, szárított tengeri moszat vagy katsuobushi, szárított bonito)
• az Ön által választott összetevők (mogyoró, tofu, tengeri moszat stb)

1. Készítsen dashi készletet (használhat Dashi csomagot vagy port is vízzel)
2. forraljuk fel a dashi alapanyagot, és tegyük a zöldségeket/tengeri moszatot
3. tegye a miso-t a merőkanálba, és lassan adjuk hozzá a dash-hoz, hogy feloldódjon. Használjon egy kis habverőt a miso gyors feloldásához, ha van
4. Tofu hozzáadása

Nikujaga (6227>

a nikujaga egyedülálló, házi készítésű étel, amelyet a japánok élveztek az évek során. Ezt angolul “párolt hús és burgonya” – ként lehet lefordítani. A Nikujaga tipikus összetevői közé tartozik a sertéshús, a burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a konnyaku tészta. Édesített szójaszósszal pároljuk, amíg az összes összetevő lágy lesz. Élvezheti a gazdag íz és textúra csak egy étel.

Nikujaga Recept

Összetevők:

• zöldség (burgonya, sárgarépa, hagyma)
• szeletelt sertéshús
• szójaszósz, szaké, cukor, mirin, dashi
• víz

1. vágjuk a zöldségeket
2. főzzük és keverjük marha
3. amikor a marha barna lett, adjunk hozzá zöldségeket
4. adjunk hozzá cukrot és vizet
5. adjunk hozzá szójaszósz, szaké, mirin és dashi, majd főzzük 20-30 percig

curry rizs (6227>

curry rizs szó szerint azt jelenti, egy tányér rizs (szakács), majd curry és rizs, és nem meglepő, hogy az ételt általában egy tányéron szolgálják fel és élvezik. A curryt eredetileg Indiából hozták Japánba a 19.század végén, és a receptet évszázadok óta adaptálták. A curry szósz számos összetevőből készül, például burgonyából, sárgarépából, hagymából és marhahúsból. A fűszeres íz könnyen elkészíthető curryporral vagy roux-szal, amelyet minden szupermarketben értékesítenek. Kiválaszthatja az előnyben részesített fűszeres szintet a különböző fűszerességből, beleértve az enyheeket is, amelyek szinte édes ízűek, ami mindig a kisgyermekek kedvence!

Curry rizs recept

összetevők:

• zöldség (burgonya, sárgarépa, hagyma)
• szeletelt sertéshús vagy marhahús, vagy csirke
• Curry roux (ha ez nem áll rendelkezésre, ellenőrizze ezt a receptet, hogy a semmiből)
• víz

1. szakács és keverjük össze a hagymát > burgonya és sárgarépa > húsok
2. adjunk hozzá vizet, és forraljuk 15 percig
3. adjunk hozzá curry roux és pároljuk 10 percig

omurice (6227>

omurice egy japán kitalált szó, amely áll “Omu” (omlett) és a “rizs”. A megjelenés nyugati stílusú ételnek tűnhet, de valójában egy japán séf találta ki a 19. században! Ez alapvetően egy omlett töltött sült rizs szakács csirke és ketchup. A szalonnát csirke helyettesítésére használhatja, vagy hozzáadhat más összetevőket, például vajat, hagymát és sárgarépát a rizs sütésekor!

Omurice Recept

Összetevők:

• tojás
• szakács rizs
• Ketchup
• csirke
• hagyma
• vaj

1. szakács szakács és keverjük össze a hagymát és a csirkét
2. adjunk hozzá főtt rizst
3. adjunk hozzá ketchupot és keverjük össze, majd tálaljuk a tányéron
4. adjunk hozzá vajat a serpenyőben
5. verjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a serpenyőbe
6. tegyük az omlettet a rizsre
7. díszítsük a tetejét ketchuppal!

takikomi Gohan (6227>

takikomi Gohan egy japán vegyes rizs különböző összetevőkből. Gyakran különleges alkalmakkor, például ünnepségeken vagy hagyományos partikon készül. Fűszerezett rizsből és tipikus összetevőkből áll, mint például csirke, sárgarépa, bojtorján és shiitake gomba. Ha unja a sima fehér rizst, és otthon szeretné kipróbálni a Takikomi Gohan-t, akkor az összes hozzávalót és fűszerezést rizs szakácsba teheti, és együtt főzheti őket! Rengeteg recept érhető el online vagy szakácskönyvekben, hogy önmagában elkészítse a finom ízt.

Takikomi Gohan Recept

Összetevők:

• rizs
• csirke
• szárított shiitake gomba
• sárgarépa
• bojtorján
• Konnyaku
• Abura-kor (sült tofu tasak)
• Dashi állomány, mondjuk szósz és mirin

1. áztassuk szárított shiitake a vízben egy pár órát (ne dobja el ezt a vizet, miután a shiitake kész, akkor használja ezt a vizet, mint dashi)
2. öblítsük ki a rizst, és hagyjuk egy órán át a vízben, majd csatorna
3. vágjuk a hozzávalókat
4. add állomány shiitake, mondjuk szósz, mirin és dashi állomány
5. add hozzá a hozzávalókat és szakács rizs

Tamagoyaki (6227>

a tamagoyaki egy japán hengerelt omlett, amelyet gyakran sóval és szójaszósszal ízesítenek. Ez kissé eltér attól, amit más országokban omlettnek gondolnak; a legjelentősebb tulajdonság egy egyedi forma, amely tojásrétegekből áll. Ez az omlett szuper népszerű Japánban, és gyakran látni fogja a menüben a sushi éttermekben, vagy néha frissen elkészítve a piacokon. A Tsukiji Food & Drink turnén azt is megnézheti, hogyan készül az omlett, és kóstolja meg a friss tamagoyaki-t! Az eredeti recept nem igényel semmilyen összetevőt, kivéve a fűszerezést és élvezze az egyszerű ízt. Készíthet egy édeset cukorral is, amely mindig népszerű köretként a japán gyermekek ebéddobozaiban.

• 

• 

Tamagoyaki Recept

Összetevők:

• tojás
• Dashi
• só

1. adjunk hozzá tojást, Dashi és só és habverővel a tálba
2. tegye az olajat a serpenyőbe
3. tedd 2/3 1 tojás és amikor a kis buborékok jelennek meg, piszkálni a buborék, hogy kiadja a levegő
4. amikor a tojás félig szakács, roll a tojás az oldalon
5. adjuk hozzá az olajat, majd adjunk hozzá kis 1 tojás újra, és roll a tojás az oldalon, és ismételje meg a folyamatot

shogayaki (6227>

shogayaki egy népszerű japán étel, amely lehet leírni, mint grillezett/sült (yaki) sertés gyömbérrel (shoga). Ez az egyik leggyakoribb sertés étel, amelyet otthon készítenek, valamint a japán salarymen egyik legnépszerűbb étele, közvetlenül a tonkatsu után. A Shogayaki szeletelt sertéshúsból és reszelt gyömbérből áll, szeletelt hagymával grillezve. A tipikus fűszerezés szójaszósz, szakács kedvéért és mirin (egy másik típusú édes szakács kedvéért). Összehasonlítva más húsételekkel, mint például a karaage és a tonkatsu, viszonylag könnyű rövid idő alatt elkészíteni, még kezdőknek is!

Shogayaki Recept

Összetevők:

• szeletelt sertéshús
• reszelt gyömbér
• szójaszósz
• cukor
• szaké
• Mirin
• szezámolaj

1. keverjük össze reszelt gyömbér, szójaszósz, cukor, szaké és mirin, hogy Tára (szósz)
2. tedd a szezámiolaj a serpenyőbe, és szakács a sertéshús
3. adjunk hozzá tára, majd keverjük, és megsütjük

karaage (6227>

karaage egy rántott étel, ahol a hús vagy zöldség bevonjuk burgonyakeményítő és rántott, amíg chips. Különböző ételek használhatók, de a sült csirke határozottan a legnépszerűbb Japánban. A japán sült csirke szokásos szava, amint az az egész világon ismertté vált, a karaage, és tízből kilenc alkalommal kapsz csirkét, amikor karaage-t rendelsz egy étteremben. A más országokban elfogyasztott sült csirkével ellentétben a karaage egy harapás méretű, általában csont nélküli csirke, ropogós textúrájú, ízletes fokhagymaillattal, amelynek nehéz ellenállni! A Karaage – t hidegen fogyasztják bento dobozokban is-a népszerű japán ebéddobozokban.

Karaage Recept

Összetevők:

• kicsontozott csirkecomb
• szójaszósz
• szaké
• reszelt fokhagyma
• reszelt gyömbér
• burgonyakeményítő

1. vágjuk a csirkecombot a harapás-méret
2. keverjük össze a szójaszósz, szaké, reszelt fokhagyma és gyömbér, és pácoljuk a csirkét 20-30 percig
3. kabát a csirke burgonyakeményítő
4. készítsük el az olajat, hogy 170 Anavar
5. Fry 3-4 darab csirke, amíg azok viszont a színe Barna

Yakizakana (ons)

yakizakana utal Grillezett hal, gyakran az egyik a hagyományos japán stílusú ételek alapvető elemei, amelyeket gyakran Japán ryokans-ban szolgálnak fel. Szinte bármilyen hal használható a yakizakana számára, de a lazac a legnépszerűbb, amely élénk narancssárga színt ad az asztalhoz. A recept túl egyszerű megemlíteni: csak grillezze a halat, amíg teljesen meg nem szakács! A legjobb, ha a halat előzetesen sóval és borssal ízesítjük, és a bőr oldalával kezdjük grillezni!

Yakizakana Recept

összetevők:

• választott halfilé
• Sault

1. öblítsük le a halat, és engedjük le a vizet
2. vágjuk le a halat
3. Melegítsük elő a sütőt 250 xhamsterre
4. melegítsük 15-20 percig

hambagu (6227>

Japánban két nagyon hasonló hangzású étel található, amelyek mind nagyon népszerűek: hambagu és hambaga. A hambaga az amerikai stílusú hamburgerre utal, és logikusan idegen ételnek tekintik Japánban. A Hambagu a nyugati országokban a Hamburgi steakhez hasonló népszerű japán ételre utal. Darált húsból, apróra vágott hagymából, tojásból és sóval, borssal ízesített zsemlemorzsából készül. Óvatosan keverje össze őket egy tálban, majd pogácsákká formálja őket. A Hambagu-t általában rizzsel vagy kenyérrel, valamint párolt vagy grillezett zöldségekkel vagy burgonyapürével szolgálják fel.

Hambagu Recept

Összetevők:

• darált sertés / marha
• hagyma
• Panko
• tej
• só és bors
• szerecsendió
• tojás
• szósz választott (teriyaki vagy demi-glace szósz)

1. szakács apróra vágott hagymát
2. gyúrjuk a darált sertés/marha
3. adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót, majd gyúrjuk több
4. adjunk hozzá 1 (főtt hagyma), panko áztatott tej, tojás és gyúrjuk
5. hogy kerek alakú
6. tegye az olajat a serpenyőbe, és tegye 5
7. szakács mindkét oldalán körülbelül 3 percig
8. tedd fel a fedelet és a gőz 5 perc
9. tálaljuk mártással

Oyakodon (6227>

a szuper népszerű soul food of Japan, Oyakodon egy csirke és tojás rizs tál. Az Oyako (CA) jelentése szülő és gyermek, a Don (ca) pedig tál, tehát szülő és gyermek rizstálra utal. A tál kis méretű csirke darabokat és puha főtt tojást tartalmaz, mint fő összetevőket, szeletelt hagymával és szójaszósz alapú szakácsleves szakács. Az oyakodont fehér rizzsel szolgálják fel egy tálban. A recept mindenki számára könnyen elkészíthető, alapanyagok felhasználásával. Kipróbálhatja az oyakodont is számos étteremben vagy a híres Gyudon (ons) lánc éttermekben.

Oyakodon Recept

Összetevők:

• csirkecomb
• hagyma
• tojás
• víz
• Dashi por
• cukor
• szójaszósz
• Mirin
• szakács rizs

1. vágjuk a csirkecombot harapás méretű és szeleteljük a hagymát
2. adjunk hozzá vizet, dashi por, cukor, szójaszósz és mirin a serpenyőbe
3. miután szakács, adjunk hozzá csirkét és szeletelt hagymát, pár percig főzzük
4. adjunk hozzá felvert tojást és keverjük
5. amikor a tojás lesz félig kész, tálaljuk őket a főtt rizs

Udon / Soba

bizonyára hallottak már az udon és a Soba tésztáról, a szuper népszerű japán tésztáról, amelyet évszázadok óta szeretnek. A japán tésztát Japánban számos ételben használják. Az Udon fehér, lisztes tészta, amely általában vastagabb, mint a soba (más néven hajdina tészta). Történetük állítólag legalább az Edo-korszakra nyúlik vissza, és régóta a japán emberek kedvence. Gyorsan népszerűvé váltak a megfizethető ár és az egyszerű receptek miatt. A közelmúltban a soba tészta figyelmet kapott egészségügyi előnyei miatt, az egészséges étel népszerű diétás étel, amely energiatároló tulajdonságairól ismert. Mindkét tésztát egész évben fogyasztják, és szilveszterkor a japán emberek általában valamelyikükkel ünneplik az újév érkezését, és remélik, hogy hosszú életük lesz, mint a hosszú alakjuk!

• 

• 

Udon / Soba Recept

összetevők:

• Udon vagy soba tészta
• Ön által választott öntetek
• víz
• Katsuobushi
• Mirin
• szójaszósz

1. készítsen forró vizet, majd állítsa le a hőt, adjon hozzá katsuobushi
2. miután a katsuobushi elsüllyedt az aljára, szűrje le a katsuobushi
3. tegyen 2, mirin, szójaszószt az edénybe
4. amikor főtt, párolja 2 percig alacsony lángon
5. tálaljuk udon vagy soba tésztával

Chirashizushi (6227>

chirashizushi egy egyedülálló típusú sushi tetején Színes Hozzávalók. Általában március 3 – án fogyasztják Lánynap vagy Hinamatsuri néven – japán számos nemzeti ünnepének egyike-a lányok egészséges növekedésének megünneplésére. A tipikus öntetek közé tartozik a sashimi, a főtt garnélarák, a shiitake gomba, a tojás és a zöldségek. A pontos öntetek régiónként vagy háztartási preferenciáktól függően változhatnak, de általában ecetes rizsre helyezik őket. A gyönyörű megjelenés színes öntetekkel tökéletes, mint egy különleges étel a tavaszi szezonban!

Chirashizushi Recept

Összetevők:

• főtt rizs
• rizs ecet
• cukor
• só
• zöldség (sárgarépa, lótusz gyökér stb.)
• szárított shiitake
• tojás
• szakács
• szójaszósz

1. áztassa a szárított shiitake-t néhány órán át a vízben (ne dobja el ezt a vizet, miután a shiitake elkészült, ezt a vizet dashi-ként fogja használni)
2. tegye a főtt rizst a nagy tálba, adjon hozzá rizsecetet, cukrot és sót, majd enyhén keverje össze a rizst (keverje össze, mint a “vágás”)
3. hűtse le a rizst ventilátorral, majd hagyja
4. vágja le a szakácsot, majd zöldség
5. tedd dashi vizet shiitake, cukor, szaké és szójaszósz a serpenyőbe, és forraljuk
6. adjunk hozzá shiitake és zöldségek, keverjük és megsütjük, amíg a víz elment
7. hogy vékony omlett és szelet hosszú és vékony darabokra
8. nyomja össze a hozzávalókat a 6 és adjuk hozzá a 3 és keverjük
9. tálaljuk a tányéron, és szórjuk 7

Tonkatsu (6227 >

) a Tonkatsu egy japán stílusú sertésszelet, amelyet a japánok az egyik legnépszerűbb húsételként szeretnek. Ez alapvetően egy rántott sertés szelet készült vastag sertéshús rántott liszt és zsemlemorzsa ami ropogós textúra. Vannak különféle ételek felvázoló tonkatsu, mint a Katsu-don (ons), egy tál rizs tetején Tonkatsu, tojás! Vigyázzon, ne rendeljen tonkotsu – t, ez egy teljesen más étel-sertéscsontból készült levesleves.

Tonkatsu Recept

összetevők:

• vastag szeletelt sertés karaj
• só és bors
• tojás
• Liszt
• Panko

1. enyhén nyomja meg a húst, és adjunk hozzá sót és borsot
2. letakarjuk liszttel, mártsuk bele a felvert tojást és fedjük le panko
3. süssük 180 db olajban, amíg barnává nem válik

élvezze a japán főzési élményeket online

van étvágya a japán szakácsoknak, de segítséget keres az ételek elkészítéséhez? Van néhány lehetőség a kezdéshez:

egy csodálatos szakácskönyv alapvető, de hiteles japán receptek csak egy szakácskönyv. A receptek ebben a könyvben finomak és szuper könnyű követni.

a második lehetőség az online szakácsműhelyhez való csatlakozás, mint ezek:

1. Tanulj meg szakács Japán vegetáriánus ételek, mint egy profi
2. élvezze a japán Szakácstanfolyam barátságos helyiek Kyoto
3. élvezze a piaci túra és a japán otthoni szakács Osaka!

az utolsó lehetőség, amely egyben a legjobb módja annak, hogy mindent megtudjon a japán konyháról és az élelmiszer-kultúráról, csatlakozik egy tényleges turnéhoz Japánban. Van néhány szórakoztató élelmiszer túrák, ahol megy körül feltárása a japán termékeket, és próbálja ki őket.

1. Tokyo Fish Market Tour @Tsukiji
   fedezze fel a legélénkebb & népszerű halpiac Tokióban, hogy kipróbálja a friss tenger gyümölcseit és frissítő italokat barátságos útmutatónkkal!
   > lehetőség van arra is, hogy összekapcsolják a Tsukiji piac látogatását egy sushi-készítő műhelygel
2. Élelmiszer &ital túra a Nishiki piacon Kyotóban
   fedezze fel a Kyoto konyháját, ahol több mint 130 élelmiszerbolt és standok várják az ízlelőbimbókat.

bár vannak magas színvonalú, professzionális japán ételek, amelyeket nehéz otthon elkészíteni, a fent bemutatott összes étel alkalmi és tökéletes otthoni szakácshoz. Akkor valószínűleg kap összetevőket szuper piacok értékesítése importált japán termékek az Ön országában, vagy használja a helyben előállított összetevők és szakács ezeket a finom ételeket. Ha azt tervezi, hogy meglátogatja, vagy Japánban tartózkodik, ez egy másik lehetőség, hogy személyesen csatlakozzon az élvezetes szakácsórákhoz! Ez lehetővé teszi, hogy ellopja a főzési készségeket a profi szakácsoktól, miközben megismeri az egyes ételek történetét!

Kövess minket Instagram, Facebook és Twitter további utazási inspirációt. Vagy jelöljön meg minket, hogy kiemelt legyen!

boldog utazást!

további cikkek, amelyek tetszhetnek

ez a bejegyzés tartalmazhat néhány affiliate linket. Ha rákattint, és a vásárlás is kap némi jutalékot, külön költségek nélkül az Ön számára.