ha még soha nem nevelt csirkéket, meglepődhet, ha rájön, hogy különböző csirkefajták vannak tojásrakásra vagy húsnevelésre. Általában a legjobb tojásrétegek nem a legfinomabb vagy leggyorsabban növekvő hústermelők, és fordítva, bár egyes fajták mindkettőben elég jártasak.
amikor csirkéket nevelnek enni, győződjön meg arról, hogy olyan fajtát választ, amely viszonylag rövid idő alatt izmos, ízletes húsú madarat hoz létre. Az amerikai baromfi Szövetség több mint 50 csirkefajtát ismer el, de ez a lista csak azt a 20 madarat fedi le, amelyek a legjobb madarak a húsukért. Ezen fajták egy részét szigorúan hústermelésre szánják, míg mások kettős célú madarak, amelyek tojásrakásra is alkalmasak. Mindegyik nagy csirke, hogy felnevelje a húsát.
típusok
mielőtt elkezdenénk ellenőrizni az egyes fajtákat, fontos megkülönböztetni a húscsirkék három fő kategóriáját.
brojlercsirkék
brojlercsirkék minden olyan fajta, amelyet kifejezetten hús céljából termesztenek. Ezek a madarak sokkal gyorsabban nőnek, mint tojásrakó társaik, így más fajtáknál korábban húshoz is felhasználhatják őket. Ők is fejleszteni több testsúly azonos mennyiségű étel.
csak körülbelül 5 hétig tart, amíg a brojlercsirke eléri a 4-5 font súlyt. Ez azt jelenti, hogy mindössze 5 hét után levághat egy brojlercsirkét, bár várhat egy kicsit tovább, hogy nagyobb madarakat kapjon.
kettős célú csirkék
ahogy a neve is mutatja, a kettős célú fajták mind a tojás -, mind a hústermelésben megfelelőek. Ezek a csirkék megfelelő mennyiségű tojást raknak ésszerű ütemben, miközben elég gyorsan nőnek ahhoz, hogy húsukhoz felhasználhassák őket. Sokkal nagyobbra nőnek, mint a tojó fajták, és ezt gyorsabban teszik meg, bár nem tudnak megfelelni a brojlercsirkék növekedési ütemének.
ideális helyzetben külön állományok lennének tojástermelésre vagy húsra. Ez azonban nem mindig lehetséges, ahol a kettős célú csirkék játszanak szerepet, mindkét világ legjobbjait kínálva. A legtöbb háztáji vagy tanyai állomány kettős célú csirkékből áll, még akkor is, ha csak tojástermelésre használják őket, mivel a kettős célú csirkék általában ellenállóbbak és keményebbek, mint a tojó csirkék.
Heritage fajták
Heritage csirke fajták lassú vagy mérsékelt növekedési ütem. Tart 16 vagy több hét, amíg egy örökség fajta csirke eléri a piaci súlyt. De ezek a madarak hosszú élettartammal és nőnek, hogy elég nagy. Olyan fajták is, amelyeket természetes párzással tartanak fenn, mentesek a sok modern fajtában megtalálható genetikai hibridizációtól.
az utóbbi években, mivel a csirketenyésztés iparosodottabbá vált, új csirkefajtákat hoztak létre, amelyek gyorsabban képesek több húst előállítani, mint más fajták. Ma ezeket a hibrid fajtákat kereskedelmi hústermelésben használják. De az örökségi fajták természetesebb lehetőséget kínálnak azok számára, akik nem akarnak genetikailag módosított kereskedelmi csirkefajtákat.
sajnos sok örökségi fajtát kihalás veszélye fenyeget. De ezek a madarak gyakran a legjobb választás a háztáji csirkék számára, mivel jól alkalmazkodnak sok éghajlathoz, és bizonyított története van mind a tojás, mind a hús szilárd termelésének.
a 20 legjobb hús csirke fajták
Cornish Cross csirkék
a Cornish keresztek brojler fajta. Ők az egyik legnépszerűbb az összes hús csirke és jó okok miatt. Ha szigorúan étkezésre nevel egy nyájat, akkor a Cornish Cross az egyik legjobb fogadása.
ezek a madarak hihetetlenül gyorsan nőnek. Mindössze 6-8 hét alatt a Cornish keresztek súlya 12 font lehet. Alacsony aktivitású madarak, amelyek csak egy hónap alatt készen állnak a betakarításra. Sok fehér húst kapsz ezekből a madarakból, és a húsukat általában minden csirkefajta legjobb ízlésének tekintik.
Australorp Csirke
az Australorp név valójában az ausztrál fekete Orpington szavak összehúzódása, ami egy másik módja ennek a fajtának. Ők egy viszonylag új fajta, de tettek olyan hatást, hogy ők a tiszteletbeli nemzeti madár Ausztrália. Keménységük sok különböző régióban segíti őket a boldogulásban, míg szelíd temperamentumuk és csendes természetük megkönnyíti a nevelést és sokak számára megkedvelteti őket.
ezek a madarak népszerűvé váltak a háztáji termelők körében, részben temperamentumuk miatt, részben azért, mert nagyon nagyok és sok tojást raknak. Nagy méretük nagyszerűvé teszi őket az étkezéshez, a hímek rutinszerűen súlya 10 font. Kettős célú csirkék, gyorsan növekednek és bármikor levághatók. De termékeny tojástermelők is, évente átlagosan 250 tojást tojnak.
Bresse csirke
a Bresse csirkék egy különleges fajta, amelyet nagyon nehéz megszerezni. Az igazi Bresse csirkéket csak a franciaországi Bresse-ben lehet megvásárolni. De ha meg tudod szerezni néhányat, akkor megéri a fáradságot. Ezek a csirkék egy okból nagyon keresettek: zamatos, finom húsuk van. Valójában sokan a világ legjobb ízű csirkéjének tartják őket.
amellett, hogy finom, a Bresse csirkék kiváló tojásrétegek is, évente körülbelül 250-et termelnek. Körülbelül 16 hétbe telik, amíg a Bresse készen áll a betakarításra, és főleg legelő legeltetésen lehet nevelni. Bár nem nagy madarak, feldolgozás után körülbelül 6 font húst kínálnak.
Barna Leghorn csirkék
a barna Leghorn kettős célú fajta, amely kiemelkedik a tojásrakásban, a barna Leghorn a fehér Leghorn egyik változata. Ez a fajta évente átlagosan 280 nagy fehér tojást rak. Ezek nagyon aktív madarak, amelyek függetlenek és magasan feszültek. Kevesen tartják barátságosnak a fajtát.
a hímek körülbelül 6 font, ha teljesen érett nőstények súlya egy font kevesebb. Lassan érnek, és akár 21 hétig is eltarthat, mire készen állnak a betakarításra. Szerencsére az idő nagy részében képes lesz tojásokat gyűjteni, mivel a barna Leghornok Korán kezdenek termelni.
Buckeye Chicken
a Buckeyes nagyszerű madarak mindenkinek, aki hideg éghajlaton él. Populációik nem fogynak télen, mint sok fajta, mivel jól alkalmazkodnak a hideg időjáráshoz. Ráadásul nagyon alkalmazkodóak és ellenállóak a betegségekkel szemben. Sokan engedelmesnek tartják őket, így könnyebben nevelhetők.
ezek a csirkék a nagyobb oldalon vannak, a hímek súlya körülbelül 9 font. Nem ők a leggyorsabban növekvő madarak, 16-21 hetet igényelnek, hogy elérjék a mészárlás méretét. Megfelelő tojásrétegek, évente átlagosan 200 madarat kapsz egy Buckeye tyúktól.
Orpington csirkék
elérhető buff, Fehér, kék, vagy fekete fajták, Orpington csirkék izmos madarak, amelyek lassan Érett. A hímek általában kb 10 font, ha teljesen megnőnek, a nőstények súlya a 2 font könnyebb átlagosan. A betakarítási súly elérése azonban legalább 18 hétig tart-gyakran akár 24 hétig is.
évente átlagosan 200 tojást tojnak, ezek a kettős célú csirkék jó néhány tojást képesek előállítani a vágási súly eléréséhez szükséges idő alatt. De ami igazán vonzza az embereket az Orpingtonokhoz, és segít abban, hogy népszerű választás legyen, az a húsuk. Az orpingtonoknak kellemes, gyengéd húsuk van, amelyet az emberek szeretnek.
Chantecler csirke
a kettős célú fajta, a Chanteclers a leggyorsabban növekvő csirkék, mindössze 11-16 hét alatt érik el a hentesméretet. A tyúkok is Korán kezdenek tojást rakni, így még mindig kaphat tőlük néhány tojást, mielőtt betakarítaná őket a húsukért. Évente átlagosan 200 tojással elég szilárd tojásrétegek.
tyúkok súlya átlagosan 7 font kakasok jön egy kicsit nehezebb 9 font átlagosan. Nagyszerű csirkék, hogy szabadon tarthassák őket, mivel képesek túlélni a takarmányt, bár élvezik a takarmányt is. A Chantecler csirkék ellenállnak a hideg hőmérsékletnek, így tökéletesek azok számára, akik hideg éghajlaton kemény csirkéket igényelnek.
Croad Langshan csirkék
a Croad Langshans kettős célú csirkék, amelyek évente átlagosan 210 sötétbarna tojást tojnak. Néha a tojásaik lila árnyalattal rendelkeznek. A kakasok súlya alig 10 font, a tyúkok pedig közel 8 font. Köztudott, hogy bőséges fehér húst termelnek, amely tele van ízzel.
ez egy örökségi fajta, amely az 1800-as évek közepe óta létezik. Először Kínából származtak, bár az amerikai baromfi Szövetség 1883-ban elismerte őket. Mivel képesek kerítések felett repülni, fedett házat igényelnek. Keménységük sok éghajlatra alkalmassá teszi őket.
Delaware
a Delaware-i csirkék az egyik legjobb választás, ha olyan kettős célú madarat keres, amely sok húst képes előállítani, miközben sok tojást rak le a vágás előtt. Ez a fajta viszonylag gyorsan növekszik, a hímek körülbelül 9 font betakarítási súlyt érnek el mindössze 12 hét alatt. Eközben a tyúkok évente akár 280 tojást tojnak, így naponta majdnem egy tojást kapsz, amíg a csirkék érlelődnek.
de ez nem csak a Delaware csirkékkel történő termelésről szól. Úgy készültek, hogy egy rácsos Plymouth-sziklát kereszteztek egy New Hampshire-i vörössel, ami elősegíti ennek a fajtának a magas húsminőséget, miközben kiváló tojásokat is termel.
Dorking csirke
ez a fajta nem a leggyorsabban növekvő vagy a legjobb a tojásrakásban. Amiről a Dorking csirkék ismertek, az a fajta legjobb húsának előállítása. Zamatos húsuk híres finom textúrájáról és ízletes ízéről. Még mindig termelnek tojást, bár csak körülbelül 140 évente. Az általuk termelt tojások nagyok és fehérek.
sajnos a Dorking tyúkok nagyon lassan érnek. 6 hónapos korukig nem kezdenek tojást termelni. A feldolgozási súlyt azonban körülbelül 16-20 hét alatt érik el. Ez a fajta rosszul alkalmas hideg éghajlatra, mivel nagyon érzékenyek a fagyásra.
egyiptomi Fajúmi
ritkán agresszív madarak, amelyek ellenállnak a legtöbb betegségnek, az egyiptomi Fajúmi kettős célú csirke finom hússal és tojással. Nem ők a leggyorsabb rétegek, évente csak 150 tojást termelnek. Sőt, ők az egyik kisebb csirkefajta, amelyet húshoz használnak. A hímek csak körülbelül 5 fontot érnek el. De a tyúkok Korán kezdenek tojást rakni, ezért rengeteg tojással kell rendelkeznie, mire betakarítja a csirkéket ételre.
ezek a madarak aktív takarmányozók, ami miatt röpképesebbek, mint más fajták. Körülbelül 14-18 hétbe telik, amíg elérik a betakarítási súlyt, ami egy kicsit gyorsabb, mint néhány más csirke, amelyet megnéztünk.
Freedom Rangers
a Freedom Rangers, más néven Red Rangers, brojlercsirkék, bár barna tojásokat is tojnak, amelyek kiválóan alkalmasak étkezésre. Ami nagyszerű ezekben a madarakban, hogy milyen gyorsan készen állnak a vágásra — mindössze 9-11 hét. Nem ők a legnagyobb csirkék, átlagosan 6 font súlyú hímekkel, de mivel ilyen gyorsan érnek, remek választás a hús számára.
sok más fajtától eltérően a Freedom Rangereket kifejezetten legelőn nevelik. Ők az ökológiai gazdálkodók kedvence, mivel a fajtát a növényvédőszer – mentes húspiacra hozták létre. Bár nem termelnek annyi húst, mint a többi népszerű brojlerfajta, a Freedom Rangers gyengéd és ízletes húst hoz létre, amely biztosan kielégíti.
Jersey óriás
a találóan elnevezett Jersey Giant egy hatalmas csirkefajta, amelyet nagy arányuk miatt kereskedelmi forgalomban tenyésztenek. Hosszabb ideig tartanak, mint más népszerű húsfajták, például a Cornish keresztek, de sokkal nagyobbak is lesznek, a hímek átlagos súlya eléri a 13 fontot. 16-21 hétbe telik, amíg elérik a betakarítási méretet, de érdemes kompromisszumot kötni, figyelembe véve az egyes csirkékből származó hús mennyiségét.
A Jersey óriások nevelésének másik előnye, hogy robusztus állatok, amelyek nem hajlamosak sok betegségre és egészségügyi problémára. És bár nem termékeny tojásrétegek, a tyúkok tojásokat tojnak, amelyeket a hús mellett használhat.
kóser király
ha olyan csirkéket szeretne, amelyek olyan jól néznek ki, mint az ízük, fontolóra veheti a kóser királyokat. Ezek gyönyörű madarak, fehér és fekete csíkos tollazattal. A kakasok sokkal gyorsabban nőnek, mint a tyúkok ebben a fajtában, bár a tyúkok jelentős mennyiségű tojást tojhatnak, ha érettségig tartják őket. Ezek a madarak sokkal gyorsabban nőnek, mint a többi népszerű húsfajta, mindössze 5 hét alatt elérik az 5 font teljes súlyát.
New Hampshire Red
A New Hampshire Red csirkék a Rhode Island Red nagyobb, keményebb változata. Ezek érett elég gyorsan és nőnek meglehetősen nagy, elérve a betakarítás súlya több mint 8 font egy puszta 8-10 hét. A gyors érési arány miatt a New Hampshire-i vöröseket brojlerfajnak tekintik, annak ellenére, hogy kiváló tojásrétegek is.
A New Hampshire-i Vörösök egyik legjobb tulajdonsága, hogy nagyon toleránsak a durva időjárással szemben. Viszonylag csendes madarak, amelyekről ismert, hogy meglehetősen alkalmazkodóak. A férfiak általában kissé agresszívek, de általában megbocsátják lenyűgöző termelékenységüket.
Plymouth Rock
a Plymouth Rock csirke volt az egyik első fajta, amelyet Amerikában tenyésztettek. Ők az egyik legnépszerűbb háztáji fajták ma, köszönhetően a lenyűgöző tojás-és hústermelés. Ezek a csirkék olyan nagyszerű húscsirkék, hogy a kereskedelmi csirkeipar által használt sok brojlercsirke egyik alapfajtájává váltak.
jó ideje a tiszta Plymouth Rock csirkéket nehéz volt megszerezni. Ma visszatérnek, így nem lehet túl nehéz megtalálni néhány példányt a nyájnak. A Plymouth Rock csirke piaci súlya mindössze 8-12 hét alatt lesz, 7-8 Font finom húst kínálva.
Rhode Island Red
bár már használják, hogy hozzon létre sok különböző fajták, Rhode Island Reds eredetileg elő, mint egy kettős célú csirke célja, hogy a tojás és a hús. Extra nagy barna tojásokat raknak hetente körülbelül öt alkalommal. Sőt, ők kap elég nehéz, súlya a 7-8 kiló teljesen kifejlett.
ezek a csirkék könnyen megbirkóznak a hideg telekkel, bár a hővel nem járnak olyan jól. Nagyon engedelmes madarak, akik jól legelnek és szabadon táplálkoznak. Általában csendesek és lazák, bár néha a kakasok agressziót mutathatnak.
Turken
a Törökeket meztelen nyakú csirkéknek is nevezik. Megjelenés szempontjából úgy néznek ki, mint egy pulyka és egy csirke keveréke, ahonnan a Turken név származik. Nagyon szívós madarak, amelyek kiemelkednek mind hideg, mind meleg időjárási körülmények között.
ezek a madarak kettős célt szolgálnak, évente átlagosan több mint 100 tojást raknak, és a betakarítási súlyuk körülbelül 6 font 11-18 hetes kor között.
Fehér Leghorn
a fehér Leghornok nagyon hasonlítanak a barna Leghornokhoz. Termékeny tojásrétegek, szinte minden nap nagy fehér tojást kínálnak. Ezek a madarak idegesebbek, mint barna társaik, bár nagyon alkalmazkodó, robusztus madarak. Mind a melegben, mind a hidegben jól teljesítenek, bár nem tekintik különösen engedelmes csirkéknek.
Wyandotte
a Wyandottes egyenlő része a művészetnek és az ételnek. Ezek a madarak gyönyörűek, és számos különböző tollmintával rendelkeznek, köztük ezüst ceruzával, arany fűzővel, kolumbiai, fehér és kék. Mindegyik nagyon ritka, bár szilárd kedvencek azok között, akik csirkéket nevelnek a hátsó udvarukban.
Hardy télen a Wyandottes nem különösebben alkalmas meleg időjárásra. Hetente körülbelül négy tojást tojnak, és átlagosan 8 fontot érnek el, ami körülbelül 16 hétig tart.
következtetés
függetlenül attól, hogy csirkéket keres, amelyeket kizárólag húsuk, vagy mind húsuk, mind tojásuk miatt nevelnek, megtalálja a tökéletes fajtát ezen a listán. Minden csirke, amelyet lefedtünk, nagyszerű választás a hús számára, nagyra növekszik, hogy rengeteg fehérjét kínáljon. Ezen fajták egy része kiválóan alkalmas tojástermelésre is.
vannak olyan fajták, amelyeket alig több mint egy hónap alatt meg lehet enni, például a cornwalli kereszt, amely remek választás egy csak enni szánt nyáj számára. Más fajtáknak, mint például az egyiptomi Fayoumi, több időre van szükségük, mielőtt az asztalra kerülnek, de elegendő tojást termelnek ahhoz, hogy a családod időközben táplálkozzon. Bármi legyen is az Ön igényei, a tökéletes fajta az Ön számára ezen a listán, csak ki kell találnia, hogy melyik fajta az.
további csirkefajták olvashatók:
- 7 csirkefajták agresszív kakasokkal (képekkel)
- 8 veszélyeztetett csirkefajták (képekkel)
- 3 orosz csirkefajták (képekkel)
Kiemelt kép: Reijo Telaranta,
lelkes szabadtéri ember, Dean ideje nagy részét az Egyesült Államok délnyugati részének változatos terepén kalandozva tölti legközelebbi társával, kutyája, Gohan. Tapasztalatot szerez egy teljes munkaidős felfedező út során. Dean számára kevés szenvedély áll közelebb a szívéhez, mint a tanulás. Találó kutató és olvasó, szeret olyan érdekes témákat vizsgálni, mint a történelem, a közgazdaságtan, a kapcsolatok, a háziállatok, a politika és így tovább.