23 ízletes italok Kolumbiában

ha megkérdeznéd a kedvenc emlékeimet Kolumbiából, azt mondanám, hogy a gyümölcslevek a piacon, és az aguardiente fogyasztása kolumbiai barátokkal a Cali Tin Tin Deo salsa bárban. Tudom, hogy mindkettő italokkal jár Kolumbiában, de hé, legalább egyikük alkoholmentes!

amikor Kolumbiában voltam, egy kicsit kiégtem.

nem írtam sokat, amikor ott voltam, de olyan csodálatos időm volt az 3 hónapokban, hogy azt kívántam, bárcsak túlléphetném a vízumomat.

érdekesség, hogy tévedésből egy napot túlléptem, de a határellenőrzés nem szólt semmit, amikor Ecuadorba utaztam.

mégis mindig úgy éreztem, hogy nem tettem meg az ország igazságszolgáltatását. Ez az egyik kedvencem, de nem sokat osztottam meg.

tehát meg akartam osztani a kedvenc kolumbiai italaimat – mert senki sem látogathatja meg Kolumbiát anélkül, hogy ezeket keresné.

italok Kolumbiában

Kolumbiában számos alkoholos ital van, amit élveztem – időnként túl sokat. Kolumbia azonban nem csak az ivásról és a bulizásról szól.

Kolumbiában sok érdekes alkoholmentes ital található, amelyek az őslakosoktól származnak, de ma is népszerűek.

nem mindegyik hangzik 100% – ban étvágygerjesztőnek, de mindegyiket érdemes kipróbálni-még akkor is, ha ételdarabok vannak bennük!

Aguapanela

a Panela finomítatlan cukornádvíz. Agua pedig víz. Tehát agua de panela vagy aguapanela alapvetően cukornád víz.

ez az egyik leghagyományosabb ital Kolumbiában, és ez nem meglepő. A kolumbiai cukornádmezők esetében ez lett volna az egyik legolcsóbb és könnyen elérhető ital.

ma is népszerű, mivel a kolumbiaiak otthonukban tartják a panelát, és egyszerűen összekeverik forró vízzel.

melegen vagy hidegen is felszolgálható.

fordításban “panela víz”, és egy hagyományos és népszerű kolumbiai ital, amelyet melegen vagy hidegen is felszolgálnak.

Aguapanela az agua keverve panela, finomítatlan nádcukor.

bár mindenütt megtalálható, gyakran betegség és alacsony energia kezelésére használják. Nyilvánvaló, hogy a magas cukor miatt az emberek egy kicsit jobban éreznék magukat.

a kolumbiaiak gyakran készítik ezt az italt reggelire, és mész vagy fűszerek, például szegfűszeg és fahéj is hozzáadhatók.

a bogotai kávézókban tej is lehet, és egy darab sajttal tálalják.

az étkezés hagyományos módja az, hogy a sajtot az agua de panelába helyezzük, hagyjuk egy kicsit megolvadni, majd kanalazzuk ki, mint a levest.

Aguardiente

ha szeretné kipróbálni a helyi szeszes italokat, az első dolog, amire szüksége van, ez Kolumbia nemzeti itala, amely tűzvízként fordul elő.

tiszta cukornád-alkohol. Lehet, hogy kipróbálta guaro-ként Costa Ricában, és ez az egyik legnépszerűbb Hondurasi ital.

hasonló a brazíliai Cacha inconca-hoz, amely szintén cukornádból készül. De ez nem teljesen ugyanaz. Aguardiente sokkal közelebb van a rumhoz.

a kereskedelmi márkák, mint például a népszerű Antioqueonline, általában körülbelül 29% alkoholt tartalmaznak, de az íze erősebb.

leggyakrabban ánizs ízű, de sok más ízt is találhat.

Ecuadorban gyakran vettem egy lime aguardiente-t, amely kevésbé érezte magát.

amikor barátaival iszik, a leggyakoribb, ha egy üveg aguardiente-t vásárol az asztalhoz. A központban egy kancsó vízzel és kis csészékkel szolgálják fel, és alapvetően lőni.

nem minden aguardiente durva, de a legtöbb. Nem ízlelgetem az ízét.

Avena (Colombiana)

bár a zabpehely shake nem hangzik azonnal vonzónak, ez az egyik leghagyományosabb ital Kolumbiában.

és jó okkal. Egészséges és nagyon szívélyes.

a zabot tejjel, vízzel, cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel melegítik. Miután elérte a forraljuk azt pároljuk 20 percig, majd lehűtjük a hűtőben.

végül leszűrjük és kész, mint egy ital.

nagyszerű dolog ebben a kolumbiai italban, hogy mandulatej helyettesítésével könnyen vegán.

Canelazo

a Canelazo minden idők egyik kedvenc meleg itala lehet.

először Ecuadorban próbáltam ki egy távoli faluban, ahol egy őslakos fesztiválra utaztam.

magasabb volt az Andokban, de éjszaka rengeteg árus árult meleg canelazót, hogy megtartsák az ünnepségeket.

annyira izgatott voltam, hogy ezt az italt Kolumbiában láttam, mivel szinte olyan, mint egy meleg almabor vagy egy forró toddy…bár alkoholos, így egy ütést tartalmaz.

ez egy egyszerű recept aguardiente melegítjük agua de panela, lime juice, fahéj és szegfűszeg. Egyes gyártók is szeretnek gyümölcsöt dobni, hogy egy kicsit több ízt adjanak hozzá.

határozottan hűvösebb időjárási ital. A legtöbb ember meglepődik, hogy Kolumbia hideg lehet, de ne felejtsük el azokat a hegyeket.

télen lehet farmer és nehéz pulóver időjárás. Sosem hagynék ki egy meleg canelazót ezeken az estéken.

Champ ons

igen ennek a kolumbiai italnak a nevét samponként ejtik.

de esküszöm, hogy semmi íze nincs, a név a kecsua chapusca-ból származik, és keveréket jelent.

nagyon gyakori karácsonykor Kolumbiában. A Champ a szárított kukorica, ananász, Lulo (más néven naranjilla) és panela keveréke, fahéjjal, szegfűszeggel és narancslevéllel.

nagyon gyakori Caliban és környékén. Minden sarkon talál embereket, akik eladják.

Chapil

az egyik olyan ital Kolumbiában, amelyet nehezebb megtalálni, kivéve, ha az Ecuadorral és a Csendes-óceánnal határos Nari ons régióba látogat.

egyfajta aguardiente, amelyet az AW vállalkozók készítettek (Kwaiker vagy Awa-Kwaiker néven is ismert).

úgy vélik, hogy ez az ital megijeszti a gonosz szellemeket, és meghívja a jó szellemeket.

Chicha

számos dél-amerikai országban megtalálható ez a kukorica ital. Az Andokban elterjedt hagyományos őslakos ital, amely a Kolumbus előtti időkre nyúlik vissza.

Peruban lila kukoricából készült élénk chicha morada van.

kissé habos, sőt kissé krémes. Ha egyszer kipróbálod a chichát, és nem tetszik, próbáld meg újra máshol.

a chicha recepteknek olyan sok változata van, amelyek városonként vagy akár családonként változnak.

legalapvetőbb ez a kolumbiai ital, amelyet erjesztett kukoricával, panelával és ananásszal készítenek – hasonlóan sok mexikói italhoz.

de ritkán látni ilyen egyszerű receptet. Néha cukorral vagy mézzel édesítve találja. Lehetőség van burgonyával, rizzsel, quinoával vagy yucával is.

mielőtt a spanyolok megszállták és bevezették a sört és az aguardiente-t, a chicha volt a leggyakoribb alkoholos ital.

ez valójában egy lenyűgöző történet arról, hogy a spanyolok keményen dolgoztak, hogy megszabaduljanak chichától, sok rasszista propagandával az őslakosok ellen – itt olvashat róla.

a Chicha technikailag illegális. De az elavult törvényt soha nem hajtják végre.

ma nagyobb valószínűséggel látja az Andok kisvárosaiban, de úgy tűnik, hogy visszatér.

ha szeretné kipróbálni, menjen a piacra, vagy kérdezze meg a legjobb chichero-t.

Cholado

kicsit elfogult vagyok, amikor Kolumbia különböző régióiról van szó, mert annyi időt töltöttem Caliban.

ez tekinthető a salsa fővárosa a világ, és szeretem minden város közelében az óceán.

azonban a Cali valóban a legjobb italokkal rendelkezik Kolumbiában. Olyan sokan vannak. És mind olyan jó.

először már jóval az instagram előtt volt egy cholado, de nem vagyok meglepve, hogy az emberek ilyen sok fotót posztolnak ezekről a színes italokról.

Gondolj snow cone találkozik gyümölcs koktél és kapsz ízesített jég, hogy lehet tetején gyümölcs, kókuszdió pehely és néha sűrített tej.

nagyon hasonlít a panamai raspado-hoz.

kolumbiai sör

ha Latin-Amerikában bárhová utazott, tudja, hogy a sör….ahhh….ok

általában van valamilyen lager és sok felhígított sör – ami jó nekem, mert pontosan ezt szeretem.

Kolumbia némileg más, mert a gyarmatosító európaiak megpróbálták legyőzni chichát a saját nyereségük érdekében, így a német Bajor Birodalom 1889-ben gyárat nyitott. Végül Dél-Amerika második legnagyobb sörfőzdéjévé vált.

bár a gyártás a Latinx íze, többnyire vizes Lager-yay nekem.

ma a sör birra (beer-ah), chela (che-la) vagy pola (poe-la) néven ismert, és számos nemzeti sör létezik, többek között:

• Club Colombia
• Coste on-line
• Pilsen
• póker

el tudná hinni, hogy a Bavaria jelenleg a kolumbiai sörpiac 98% – át ellenőrzi. Szerencsére, mint mindenhol máshol, a kis cervecer-ok is forróvá váltak olyan városokban, mint Bogota és Medellin, ahol kézműves sörkészítőket találhat:

• Apostol (Bogota)
• Bogota Sör Cég aka BBC (Bogota)
• Chelarte (Bogota)
• Colón (Bogota)
• Gigante (Bogota)
• Boldog Jaguár (közel Minca)
• La Pola Cervecería (Bogota)
• RagnaröK (Bogota)
• Serpens (Bogota külvárosában Fontibón)
• Tres Kordillerák (Medellin)
• 3 Cárites (Bogota)

Mint minden, a nemzeti Kolumbiai sört tulajdonában vannak multinacionális cégek, azt hiszem, fontos, hogy támogassuk a helyi kézműves sörfőzdék.

kávé

kávé nélkül dupla egyik legnépszerűbb ital Kolumbiában. De elhinnéd, hogy a világ legjobb kávéja nem Kolumbiában van?

ellentmondásos tudom. De hallgass meg:

a kolumbiai minden bizonnyal a világ legjobb kávéját készíti. Valójában több mint félmillió kávétermelő van. És csak Arabica babot termesztenek. De a legmagasabb minőségű kolumbiai kávét általában exportálják.

a Kubában fogyasztott Kubai kávét “megnyújtják” egy chicharo nevű hüvelyes hozzáadásával.

ez teljesen legális, hogy ezt Kubában, és hallottam, hogy ez is feszített Kolumbia helyi fogyasztásra.

valójában legtöbbször Nescafe-t kínáltak nekem, és azt a viccet mondták, hogy nem es cafe-nak kell lennie, ami azt jelenti, hogy nem kávé.

leggyakrabban az ilyen kávét tinto-nak hívják vöröses árnyalata miatt (a vörösbort tinto-nak hívják). Ez a legolcsóbb kávé.

a legolcsóbb babot használja, vagy fagyasztva szárított instant kávé, így nem hívják kávézónak.

látni fogja, hogy az emberek kis csészékben iszik őket, és tonna cukrot adnak hozzá, hogy elfedjék a rossz ízt.

tinto campesino, amely szűrt kávé, édesítőszerként panela (nyers cukornád).

őszintén szólva nem olyan rossz, ha friss. Ez minden bizonnyal egy helyi élmény.

egy időben a legtermékenyebb kávézó A Juan Valdez Cafe és az Oma tömegláncok voltak. De Kolumbia változik, és új kávézók nyílnak a városokban.

többe kerül, mint a tinto, de megtalálhatja Kolumbia legjobb kávéját, amelyet különféle módon szolgálnak fel az eszpresszótól az öntésig.

nézze meg>> legjobb független kávézók Bogota

a tinto campesino, amely szűrt kávé panela (nyers cukornád), mint az édesítőszer.

Forcha

ez egy tölgyfahordóban készült házi puncs, amely nagyon gyakori a Quindio-ban.

tehát feltétlenül el kell mennie kis üzletekbe vagy valaki otthonába, hogy megtalálja ezt.

aguapanelával, liszttel és néhány fűszerrel készül, és egyesek nagyon alacsony alkoholtartalmú édes sörhöz hasonlítják.

habos erjesztett ital, ha gyomorrontásod van, tele van jó élesztővel és baktériumokkal a dolgok rendezéséhez.

Guarapo

cukornádlé! Ez egész Latin-Amerikában gyakori, és különösen gyakori olyan helyeken, mint Kuba és Kolumbia, ahol annyi cukornád van.

rengeteg guarapo utcai árus van felállítva a trapiche sajtóval, hogy ezt a kolumbiai italt közvetlenül előtted készítsék.

néhányan azt is megkérdezik, hogy szeretne-e vele egy kis lime-t a cukros íz vágásához, szerintem ez nagyszerű kiegészítő.

Forró csokoládé

Kolumbia egyik leginkább alulértékelt itala, a forró csokoládé nem csak azoknak szól, akik nem isznak kávét.

Kolumbia hihetetlen, kiváló minőségű kakaót termel, és számos nagyszerű csokoládégyártó van az országban. A forró csokoládét sokféleképpen szolgálják fel, lehet tejjel, kókusztejjel vagy vízzel.

különböző fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget és narancsot is használnak .

az egyik legmeglepőbb kolumbiai ital a csokoládé santafere.

ezt Bogotában találod, és néha chocolate caliente-nek vagy chocolate completo-nak is nevezik, de Kolumbiában feltétlenül kötelező kipróbálni.

ez nem szokványos reggeli a forró csokoládét egy kis sós sajttal, queso campesino vagy queso fresco néven szolgálják fel.

ez nem azt jelentette, hogy menjen a kísérő kenyér. Ehelyett dobja a sajtot a forró csokoládéjába!

Igen az italodba!

hagyjuk, hogy várjon egy kicsit, majd egy kanállal, hogy a melty jóság.

tudom, hogy furcsán hangzik, de a sós sajt csokoládéval fantasztikus kombináció.

ez is egy nagyon kitöltő kolumbiai reggeli.

Jugo vagy gyümölcslevek

Észak-Amerikában és Európában balekok vagyunk! 7-10 dollárt fizetünk a frissen facsart organikus gyümölcslevekért, amikor a kolumbiaiak évszázadok óta csinálják!

elismerem, hogy a hagyományos kolumbiai ételek nem a legdinamikusabbak. Hasonló a kubai ételekhez, és nehéz a táplálék.

tehát a burgonya, a kukorica, a yuca kiemelkedő szerepet játszik, mivel az emberek, többnyire rabszolgák voltak a cukornádmezőkön.

de nem lehet legyőzni a kolumbiai gyümölcslevet.

menj el egy piacra, és a választás elárasztja. Mehetsz a népszerű jugo de tamarindo (tamarind juice), vagy talán szeretné az egzotikus lulo, guanabana (soursop) vagy chontaduro (őszibarack pálma).

mi van, ha zöldséglevet akarsz, nem probléma! Lehet kapni gyümölcslé Kolumbiában rendelni. Csak mondd el nekik, mit akarsz, és megkapod!

de mi van, ha fogalma sincs, mit kell kapnia? Ne aggódjon, általában hosszú lista található az egyes gyümölcslevek vagy keverékek lehetőségeiről. Legyen vízzel vagy tejjel egy turmixhoz.

ha minden mondatra felkiáltójelet tehetnék, megtenném, mert nagy rajongója vagyok a kolumbiai jugónak. Csak egy pár dollárt tudsz . próbálja ki az egzotikus gyümölcsleveket, amelyeket soha nem kapna otthon.

minden nap ittam egy kolumbiai gyümölcsitalt vagy zöldséglevet, és nagyon hiányzik.

Kumis

az egyik tipikus kolumbiai ital, amely elveszíti hagyományát. Nem arról van szó, hogy már nem találja meg. Inkább inkább tömegesen gyártják, mint otthon.

végül is miért tenné, ha olcsóbb megvenni.

de feltétlenül érdemes kipróbálni. Majdnem savanyú joghurtos ital, tehéntej, cukorral és lime lével erjesztve.

némileg hasonlít egy indiai lassira, de nem egészen.

ezt az italt Mongóliában is megtalálhatja, ahol néha alkoholos.

azonban kumis egy török szó nem Mongol, így senki sem tudja, hogy az eredete, vagy ha valaki a történelemben hozta Kolumbiába.

Limonada De Coco

ilyen alulértékelt ital Kolumbiában. Olyan, mint egy kókuszos limonádé, kivéve, hogy lime-ból készült.

ez a habos ital a partról származik, és Cartagena-ból származik.

de annyira finom, hogy Bogotában és Medellinben is gyakran megtalálja, mert ki ne szeretne egy olyan italt, amelynek íze olyan, mint a keylime pite?

fagyasztott latyakos italként vagy a sziklákon is felszolgálható. Alkoholmentes, de kiváló egy kis fehér rummal is.

Lulada

egy másik kolumbiai koktél, amely finom gyümölcsöt használ. Ezt leggyakrabban a kolumbiai tengerparton találja meg.

Lulo gyümölcsöt használ lime juice-val, cukorral, jéggel és vodkával vagy Kolumbiai alkohollal keverve.

a textúra inkább olyan, mint egy turmix, mivel a lulo nem kevert, hanem tört.

Masato De Arroz

a kolumbiaiak szeretik az erjesztett italokat, és ez egy másik! A Masato egy krémes ital, amelyet leggyakrabban rizzsel, vízzel, szegfűszeggel és fahéjjal készítenek.

Kolumbia keleti részén a leggyakoribb, de Dél-Amerikában is megtalálható. A rizs helyett yucával vagy ananásszal készített masato is megtalálható.

Mazamorra

a nevében szereplő “maza” – val tudod, hogy ez kukorica vagy kukorica alapú kolumbiai ital lesz.

megtalálható mazamorra egész Latin-Amerikában, mint a különböző hagyományos ételeket. Valójában ez a kukorica ital először kukoricapörköltként indult, és idővel fejlődött.

ma, ez általában szolgálja a gyártók hangos hangszórók előmozdítása van mazamorra. Ez egy egyszerű ital a kukoricával átitatott tejből. Vannak benne kukoricadarabok is.

ha a kukoricadarabok ötlete arra késztet, hogy elhajítson, akkor kérjen claro de mazamorra-t. Ez alapvetően a folyadék a kukoricadarabok nélkül, de mégis minden nagyszerű íz.

Refajo

nagyon gyakori kolumbiai koktél, amelyet legjobban sör shandy vagy radler néven lehet leírni.

a Refajo sörrel és Colombiana üdítővel készül, amely hasonló a krémes szódához, amelyet technikailag szóda pezsgőnek hívnak.

ez egy nagyon gyakori ital grillezéskor és hosszú ebédnél.

Kolumbiában az alkoholfogyasztási kor technikailag 18 év. Tehát a refajo jó családi eseményekre, valamint alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkezik.

bár ez a közös is hozzá néhány lövés aguardiente vagy más kolumbiai likőr.

Rum

nem látogathatja meg a cukornádról ismert országot anélkül, hogy kipróbálná a helyi rumot. Ez gyakrabban megtalálható a tengerparton, ahol a helyiek inkább aguardiente.

az aguardiente-hez hasonlóan gyakori, hogy egy üveget rendelnek az asztalhoz, és egyenesen, jégen vagy lime-vel isszák.

ha nem tetszik egyenesen, rengeteg kolumbiai koktél van rummal.

fantasztikus ajándéktárgyat vagy ajándékot visz haza, mivel jó áron vásárolhat idős rumot.

Sabaj Enterprises

az egyik dolog, amit szeretek az ételek és italok felfedezésében szerte a világon, hogy gyakran annyira hasonlóak.

kultúránk nem különbözik annyira, mint gondoljuk.

ugyanez a helyzet a Sabaj-val is. Ez a kolumbiai változata tojáslikőr, vagy crema de vie Kubában.

rum vagy pálinka helyett a választott szellem az aguardiente.

nagyon gyakori, hogy a családok nagy adagot készítenek ebből karácsonykor Kolumbiában. Soha nem tudhatod, mikor érkeznek a barátok vagy a család.

Viche vagy Biche

a chichához hasonlóan a viche hivatalosan illegális ital, bár a törvényt soha nem hajtják végre.

az Afro-kolumbiai kultúra része a Csendes-óceán partján, különösen Cali városában.

gyógyító italként ismert.

a nők, akiket sacadoráknak neveznek, ezt az italt gyógyítják mindent. Növelni kell a termékenységet? Igyál viche-t. Fáj a gyomrod? Viche majd megoldja.

ha ki akarja próbálni, kérjen egy vichera-t, amely alkalmi hely viche-t inni és zenét hallgatni.