akár Thai étel fanatikus, akár csak fűszeres étel rajongó, biztos vagyok benne, hogy találkozott a hírhedt Sriracha mártással. A Sriracha az egyik legfűszeresebb fűszer a piacon, amely ecetes, fokhagymás és fűszeres íz keverékét kínálja. Az oka annak, hogy egyre népszerűbb a nemzetközi szájban.
ha olyan ételt készít, amely Sriracha szószt igényel, de már elfogy, ne aggódjon.
a Sriracha szósz helyettesíthető Tabasco eredeti forró mártással, Tapatio, Louisiana forró mártással eredeti, koreai Gochujang, házi Chili Szószés Jamaikai skót motorháztető szósz.
Sriracha szósz helyettesítők
ismerjük meg ezeket a sriracha szósz helyettesítőket, és melyik a fűszeresebb.
a Sriracha szósz egyfajta forró szósz, de különféle összetevőkkel rendelkezik. Az összes forró szósz azonos címkével van ellátva, de csak a szószban kevert összetevőktől függően változik, különös tekintettel a használt chilis különbségére.
Tabasco eredeti csípős szósz
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a piac egyik leghíresebb változata a Tabasco szósz, amelyet széles körben gyártanak Louisiana-ban, az USA-ban, és világszerte forgalmazzák. A szósz híres intenzív hőszintjéről, amely akár 2500-5000 Scoville hőegység (SHU) is lehet. A Tabasco a szósz fő összetevőjeként minőségi minőségű jalape adappo paprikát használ.
a mai naptól kezdve a tabasco óriási 7 változatot kínál forró szószaiból, beleértve a saját sriracha szószukat is. Tökéletes helyettesítője az autentikus thai sriracha szósznak, mert az íze és illata nagyon hasonló. A márka enyhén fűszeres forró mártást is kínál, mint az édes-fűszeres változat.
Tapatio csípős szósz
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a Tapatio egy jól ismert mexikói-amerikai forró szósz az Egyesült Államokban, különösen a spanyol közösségekben. A szósz szokásos pirospaprikát használ, Azonban a Tapatio teljes SHU – ja 3000, ami valójában fűszeresebb, mint a tipikus sriracha.
a szószt általában a legtöbb mexikói étel fűszerezésére használják, de mivel népszerűsége az egész világon elterjedt, különféle ételekhez használták. Egyes éttermek mázként használják fűszeres csirkeszárnyakhoz, fűszeres bordákhoz pác, vagy csak egy szokásos fűszer. Ha azt szeretnénk, hogy kihívást jelent a tolerancia fűszeres ételek, adjunk hozzá néhány Tapatio, és látni a különbséget.
Louisiana forró szósz eredeti
ellenőrizze az aktuális árat az Amazon-on
ami azt illeti, hogy a márka címkéje hogyan mondja: “Egy Csepp csinálja”, ez a mai napig igaz. Úgy tűnik, Louisiana állam a fűszeres paprika és a forró szószok otthona. Ez a Cajun stílusú forró szósz a tabasco és a cayenne paprikát használja kulcsfontosságú összetevőként. Attól függően, hogy melyiket választja, a teljes SHU 3500 – 10000 között mozoghat. Határozottan fűszeres.
tökéletes azoknak a bátrabbaknak, akiknek fokozniuk kell a fűszer iránti vágyukat, és úgy gondolják, hogy srirachának frissítésre van szüksége. A Louisiana forró szósz mindenképpen vágni fog. Valójában széles körben használják az államban a klasszikus fűszeres bivaly szárnyak készítéséhez.
koreai Gochujang
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a szószokról továbblépve próbáljunk ki egy fűszeres chili paszta helyettesítőt. A koreai konyha büszkélkedhet a fűszeres gochujangról, az egyik leghagyományosabb fűszerről, amely fűszeres és édes ízt kínál. Ezt használják az egész, mint a fűszer, fűszerezés, és a rizs öntet. Főtt ragacsos rizsből, szakácsporból és sóból készül, amit aztán erjesztenek.
ha egy fűszeresebb, de édesebb változat kipróbálását keresi fűszeres fűszer, ez a sriracha legjobb helyettesítője. A korábban említett forró szószokkal ellentétben a gochujang szósznak ecet hiánya miatt nincs savanyúsága. Azok számára, akik szeretik a srirachánál enyhébb alternatívát, ez is a legjobb választás az Ön számára, mivel csak 1000 SHU-val rendelkezik.
Jamaikai skót motorháztető szósz
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a világ 10 legfűszeresebb forró szószának, a jamaikai skót motorháztetőnek vagy Karibi pirospaprikának is nevezett szósznak kötelező kipróbálása. De mielőtt kipróbálná, hadd emlékeztessem önöket, hogy a szósz rendkívül fűszeres. Tízszer fűszeresebb, mint a sriracha szósz. A nyers skót motorháztető bors több mint 445000 SHU, ami pikánsabb, mint amire számítottál.
ez a választás azoknak szól, akik készen állnak a kihívásra, hogy legyőzzék határaikat. Bár az íze is sós és kielégítő, lehet, hogy nem mindenki számára. Gyomorégés vagy bármilyen orvosi probléma esetén a legjobb, ha a szósz kipróbálása előtt konzultál egy orvosi szakértővel. De a bátrak számára ez méltó helyettesítője a sriracha szósznak.
reméljük, hogy biztonságos sriracha szósz helyettesítőket biztosítottunk a következő alkalommal, amikor konyhai vészhelyzetbe kerül. Ha azonban a recept vagy az étel nagyon igényli a Srirachát, akkor otthon is elkészítheti sajátját. Ez egyszerű és könnyen elkészíthető.
házi Chili szósz
semmi sem jobb, mint a házi chili szósz elkészítése. Van egy csomó recept elérhető online, hogy tudod követni, hogy ez egy szósz, paszta, vagy por formában. A hőszint attól is függ, hogy milyen paprikát használ.
ha enyhébbnek tetszik, csak vegye ki a magokat, vagy tartsa meg, ha sokkal fűszeresebb.
házi készítésű chili szósz készítéséhez csak konyhai robotgépre/turmixgépre és chilire van szükség. Rugalmas lehet a fűszerek és fűszerek típusával, amelyeket hozzáad, hogy extra sós ízű legyen. A házi chili szószok általában 90 napig tartanak a hűtőszekrényben. Csak ügyeljen arra, hogy légmentesen lezárt edényben vagy tartályban tárolja.
összetevők
- 900 gramm vörös Thai paprika vagy chili paprika
- 1 liter víz
- 3 evőkanál kősó
- 3 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál granulált cukor
- 1 csésze almaecet
- 5 gerezd apróra vágott fokhagymát
utasítás
- ügyeljen arra, hogy mossa meg az összes paprikát, és vegye ki a szárát. Vegye ki a magokat, ha tetszik enyhén fűszeres, ha nem, inkább tartsa meg a magokat.
- helyezze a chilis-t az élelmiszer-feldolgozóba. Ha nincs, használhatsz mozsártörőt, és kézzel verheted a chilis-t.
- tárolja az összes feldolgozott chilit légmentesen, legalább egy hüvelyknyire a tetejétől. Ennek célja, hogy hagyjon némi helyet a szósz erjedési folyamata során.
- ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze. Fedje le az üveget, és szobahőmérsékleten tárolja napfénytől távol.
- naponta ellenőrizze a szósz előrehaladását. 2 hét elteltével a sriracha szósznak készen kell állnia a fogyasztásra. Tárolja 1 hónapig a hűtőszekrényben.
GYIK:
mire használják általában a Sriracha szószt?
ez egy általános fűszer, amely minden étel ízét fűszerezi. Ugyanaz, mint a forró szósz használata. Tökéletes tészta, levesek, rizs tálak, pizzák, hamburgerek és még sok más. Azt is, hogy egy dip belőle, vagy egy pác húsok.
felnyitás után hűteni kell a Sriracha szószt?
szerencsére nem. A sriracha szószos üveg kinyitásakor rendben van szobahőmérsékleten tárolni. Nem kell a hűtőszekrénybe helyezni. A mártást olyan összetevőkből és fűszerekből készítették, amelyek nem hajlamosak a baktériumok szaporodására és vonzzák a szennyeződéseket.
a Sriracha határozottan biztonságos a kamra vagy a Fűszertartó területén belül tárolni. Csak győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot, hogy megtudja, mikor kell eldobnia.
a Sriracha szósz forró szósznak tekinthető?
Igen, csakúgy, mint a korábban említett többi forró szósz, mind ugyanahhoz a fajtához tartoznak. Ezek azonban eltérőek, amikor a felhasznált összetevők típusát, a paprika típusát, a mag nélküli vagy nem, és még sok más. A SHU is változik, egyesek rendkívül forróak, mások lágyabbak.
mi a melegebb vörös vagy zöld sriracha?
azok számára, akik nem tudják, a sriracha szószoknak két változata van: a piros és a zöld szószok. A különbség a kettő között az, hogy a piros rusztikusabb és erősebb ízű, míg a zöld változat édesebb, és piros helyett zöldpaprikát használ. A kóstolás személyes tapasztalatai alapján a piros sriracha fűszeresebb, mint a zöld sriracha.