gyakori probléma: csak egy csésze kockára vágott vajdió tökre, fél paradicsomra vagy egy marék spenótra van szüksége, de a zöldségeket gyakran nem így értékesítik az élelmiszerboltban. Néhány recept elkészítése után fél hagymát, néhány kelbimbót és brokkoli szárat is kaphat. Most mi lesz?
ne dobja ezeket a Vega esélyeket a kukába. Adjon nekik új életet azáltal, hogy a következő ételek egyikébe dobja őket. Könnyen keverhető, így minden maradék zöldséget felhasználhat anélkül, hogy unatkozna.
sült rizs
minden idők kedvenc étele, a sült rizst otthon könnyű felkapni. Ez egy tökéletes módja annak, hogy felhasználja a maradék rizst (akár házi készítésű, akár étteremből), valamint a zöldségek választékát, és főételként vagy kiadós oldalként szolgálhat a hús számára.
a nyers zöldségek a legjobbak a sült rizshez, és szinte bármi sikeresen használható, amíg elég kicsi a kockára vágva—célozzon egy 1/2 hüvelykes vagy kisebb kockára. A szakácsidő rövid, így mindent meg kell tudni szakács gyorsan és egyenletesen. Ha szeretné használni néhány megmaradt szakács zöldség, add hozzá a végén, és dobd át a hő.
legjobb zöldség sült rizshez
spárga, kaliforniai paprika, bok choy, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, kukorica, edamame, zöldbab, kelkáposzta, póréhagyma, gomba, hagyma, borsó, retek, spenót, nyári tök, cukkini
leves
a leves csodálatos világa mély és széles, selymes pürésített tálakkal és vaskos hús-és zöldségalapú lehetőségekkel. Mindegyik jó módszer a maradék zöldségek felhasználására a burgonyától a leveles zöldségekig. Ízt és táplálékot adnak a kész ételhez.
készítse elő a nyers zöldségeket aprítással vagy kockára vágással-a méret az Ön preferenciáitól és a levestől függ. Ha megmaradt főtt zöldségeket használ, adja hozzá a szakács szakácskönyvének vége felé.
a legjobb zöldség kevert levesekhez
brokkoli, sárgarépa, karfiol, zeller, zeller, póréhagyma, hagyma ,burgonya (hámozott), tök, rutabaga, édesburgonya (hámozott), fehérrépa, téli squash (butternut, makk, kabocha, nem spagetti)
legjobb zöldség vaskos levesekhez
articsóka szív, rukkola, kaliforniai paprika, butternut tök, zöldbab, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, zeller, mángold, galléros zöld, kukorica, édeskömény, kelkáposzta, póréhagyma, gomba, hagyma, paszternák, borsó, burgonya, rutabaga, spenót, paradicsom, fehérrépa, cukkini
keverjük krumpli
egy másik nagyszerű módja annak, hogy a választék a maradék zöldségeket és maradékot használja őket, hogy a készlet vagy húsleves. Szinte minden zöldség megteszi, beleértve a maradékot, például a sárgarépa héját és a hagymahéjat, de kerülje a keresztesvirágú zöldségeket, például a brokkolit és a káposztát, mivel ezek keserű ízt adhatnak a húslevesnek.
az ízletes sült krumpli elkészítése csak perceket vesz igénybe, és nagyszerű módja annak, hogy felhasználják a növényi esélyeket és végeket. Készítsen egy pimasz keverősütést, tálalja párolt rizs felett, vagy adjon hozzá rágós tésztát közvetlenül a serpenyőbe.
mivel a sült krumpli általában gyorsan főz magas hőn, válasszon olyan zöldségeket, amelyek gyorsan szakácsolnak, és aprítsa fel a lassabb szakács szakácsokat apró darabokra. Ha főtt zöldségeket használ, akkor a végén adja hozzá őket, csak hogy átmelegedjen.szakács.
a legjobb zöldség sült krumplihoz
spárga, bambuszrügy, kaliforniai paprika, bok choy, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, mángold, kukorica, daikon, edamame, padlizsán, zöldbab, kelkáposzta, karalábé, póréhagyma, gomba, okra, hagyma, retek, spenót, nyári tök, paradicsom, cukkini
Frittata és Quiche
ha reggelit vagy villásreggelit szeretne etetni, akkor a főétel frittata vagy quiche az út. Ízletesek a Vega töltelékek hosszú listájával is. A legtöbb zöldséget röviden meg kell szakácsnia, mielőtt hozzáadná őket-ha szakácsmaradványok, egyszerűen adja hozzá a tojáskeverékhez. Körülbelül két csésze zöldség megfelelő egy normál méretű frittata vagy quiche számára.
a maradék főtt zöldségeket is hozzáadhatja a szakácsokhoz (tojás vagy tofu alapú) és omlettekhez. A tojás jól párosul számtalan zöldséggel, és egy kis sajt sem fog fájni.
legjobb zöldség tojás ételek
articsóka szív, rukkola, spárga, kaliforniai paprika, brokkoli, kelbimbó, butternut squash, mángold, kukorica, kelkáposzta, póréhagyma, gomba, hagyma, borsó, burgonya, radicchio, spenót, édes burgonya, tomatillo, paradicsom, cukkini
sültek
a legtöbb zöldség ízletes, ha pörkölt, és könnyen keverhető és illeszthető. A legfontosabb az, hogy pár zöldségeket, hogy szakács hasonló ideig. A gyökérzöldségek, például a burgonya, a paszternák és a cékla sütése hosszabb ideig tart, míg a brokkoli és a spárga csak néhány percet vesz igénybe.
ahhoz, hogy a sült zöldségeket egy serpenyőben tartsa, először indítsa el a lassan pörkölő zöldségeket, majd fokozatosan adja hozzá a többit. Például indítsa el a kockára vágott édesburgonya pörkölését, miközben elkészíti a karfiolt. Miután a burgonya 5-10 percig sült, adjuk hozzá a karfiolt és készítsük el a kelkáposztát. Adja hozzá a kelkáposztát a pörkölés utolsó 5 percében, dobálva minden alkalommal, amikor zöldséget ad hozzá.
legjobb zöldség pörkölés
spárga, répa, kaliforniai paprika, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, padlizsán, édeskömény, hagyma, paszternák, burgonya, retek, rutabaga, édesburgonya, fehérrépa, téli squash (makk, butternut, sütőtök)
tészta és rizottó
fokozza a tészta vagy rizottó recept azzal a kiegészítéssel, pályázati zöldségek. Néhány zöldséghulladék, mint a sárgarépa és a gomba, finom ízt ad a vörös szószhoz. Először kockázzuk meg a zöldségeket, mielőtt hozzáadnánk őket a szószhoz. A pörkölt, grillezett vagy pirított zöldségek szintén kellemes feltöltést jelentenek a tésztaételekhez, könnyű szószokkal és rizottóval.
a maradék nyers vagy szakács zöldségekből finom vegetáriánus tésztasaláta is készíthető. Ha a zöldség nyersen ehető, egyszerűen dobd fel és add hozzá. Szakács zöldségek, mint a sült paprika, spárga is ízletes lehetőség.
legjobb zöldség vörös szószhoz
kaliforniai paprika, sárgarépa, zeller, édeskömény, póréhagyma, gomba, hagyma
a legjobb zöldségek tészta vagy rizottó feltöltéséhez
articsóka szív, rukkola, spárga, kaliforniai paprika, brokkoli, butternut tök, padlizsán, fava bab, édeskömény, gomba, borsó, radicchio, spenót, cukkini