ki nem élvezi a jó pohár bourbont? Talán inkább koktélos ember vagy. Vagy talán még ízletes étel készítéséhez is felhasználja, például bordák vagy pörköltek.
bár nem mindenki ihat vagy használhat bourbont, és ezekben az esetekben tudnia kell, mit kell használni a helyén. Mielőtt döntene, érdemes figyelembe venni, hogy mit tesz a bourbon az ételhez, és hogyan kell használni.
Mi Az A Bourbon?
a Bourbon whisky kukoricából desztillált amerikai whisky. Kezdetben a bourbont kizárólag Kentucky államban állították elő, de manapság mindenhol megtalálhatók a lepárlók.
míg a bourbon nem feltétlenül érlelődik egy meghatározott ideig, általában legalább négy évig elszenesedett tölgyfahordóban van.
ez a szeszes ital nem tartalmaz színezéket vagy adalékanyagokat, de az íze vanília, tölgy, karamell, sőt egy kis hő is, majdnem olyan, mint a fahéj.
a bourbont hagyományosan önmagában vagy jégen szolgálják fel, és számos koktélban, köztük a híres Old Fashioned, a Mint Julep és a Boulevardier. A szakács, bourbon gyakran használják ízesítésére szószok és húsok, mint a bordák, mustár, szegy, és puding torta.
Miért Cserélje Ki A Bourbont?
számos oka lehet annak, hogy valaki úgy dönt, hogy helyettesíti a bourbont. Ezek néhány gyakori:
- alkoholmentes étrend: bár nem mindenki szigorú az alkohollal kapcsolatban a szakácsban, egyesek egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt, és ez magában foglalja az édes és sós ételeket. Ezekben az esetekben az alkoholmentes választás az egyetlen lehetőség.
- íz: a Bourbon erős szellem, ami azt jelenti, hogy nem mindenkinek tetszik. Bár szakács közben eloszlik, az íz még mindig túl erős lehet egyes egyének számára.
- költség: mint minden más szeszes ital vagy alkohol esetében, a költségek is magasak lehetnek attól függően, hogy melyik márkát választja. Mégis, ha szakács vagy sütés, a Bourbon vásárlása a kívánt árkategórián kívül esik.
Mivel Helyettesíthetem A Bourbont?
függetlenül attól, hogy más szellemet kell használnia, vagy megpróbál távol maradni az alkoholfogyasztástól, ezek a bourbon-helyettesítők csodákat fognak tenni az Ön számára:
a legjobb szakács, sütés és Bourbon csirke
#1. Brandy
a Brandy egy érlelt bor, amelyet tölgyfahordókban készítenek, így barna színű. Az íze kissé közel áll a bourbonhoz, de sokkal édesebb. Használhatja a pálinkát, ha szakácsokat, például szószokat, bordákat, csirkét, és desszertek sütésekor, például pite, palacsinta és mousse.
bármely italboltban megtalálható a pálinka, általában a kikötő és a vermut mellett. Ez az ital tekinthető digestif, így azt jelentette, hogy a saját, és működik, mint egy desszert ital.
ha helyettesíteni szeretné a bourbont, használjon körülbelül a pálinka mennyiségének felét, hogy ne borítsa el az ételt édességgel.
#2. Rum
a Rum egy másik jó alkohol, amelyet akkor kell használni, amikor szakácsra vagy sütésre van szükség, és nincs körül bourbon. Ez a likőr cukornádból származik, és kifejezetten édes, enyhén melaszos íze van.
a bourbonhoz hasonlóan azonban a rumnak is meleg utóíze van, amely kiválóan működik a szakácsban és a sütésben.
ha két evőkanál bourbont kell helyettesítenie, használjon ugyanannyi rumot. Ez az ital jól megy édes ételekhez, beleértve a pitét, a banánkenyeret és a rum süteményt, vagy a bordákat, a sertéssültet és a szegyet.
#3. Sötét sör
bár szokatlannak tűnik, és kizárt, hogy egy sötét sör, mint egy porter vagy sötét ale, nagyon hasonló ízeket eredményezhet, mint a bourbon. Az ilyen típusú sör használata jól megy olyan ételekben, mint a sült csirke, a húspörkölt, a borda és a sajtmártás.
a sört könnyebben megtalálhatja, mint bármely más alkoholt, mivel egyes helyeken még a kisboltokban is értékesítik őket.
javasoljuk, hogy használjon sötétebb sört, mert édesebb, és általában karamell vagy kávé jegyzeteket tartalmaz. Helyettesítésére egy evőkanál bourbon, használja db evőkanál sötét sör.
legjobb Pekándiós pite, menta Julepés tojáslikőr
#4. Scotch
a skót whiskyt malátázott szemekből desztillálják, ellentétben a bourbonnal, amely kukoricából származik. A Scotch egy kicsit füstösebb, de ettől eltekintve a jellemzők nagyon hasonlóak.
használhatja a scotch-ot, amikor koktélokat készít, mint a menta julep, Manhattan, vagy régimódi, de édes italokban és desszertekben is használhatja, mint a tojáslikőr és a pekándió pite.
a scotch megtalálása nem lehet probléma, de kipróbálhat egy italboltot. A scotchot sós ételekben is használhatja, mint a bordák, a szegy és a BBQ szósz. Használjon ugyanolyan mennyiségű scotchot, amelyet a receptje jelez.
#5. Vanília kivonat
azok számára, akik alkoholmentes választást akarnak, a vanília kivonat megteszi a trükköt, amikor a bourbon helyettesítésére kerül sor. Vanília kivonatot bármely üzlet sütési részében találhat,de valószínűleg már van otthon.
használja pekándiós pite, sütik, sütemények sütésekor, szószokban, például barna cukor Bourbon szószban vagy akár alkoholmentes tojáslikőrben.
használhatja a bourbon helyettesítés azonos mennyiségű vanília kivonat, de érdemes szem előtt tartani, hogy ez a választás édesebb. Bizonyos esetekben keverhet egy kis ecetet is, ha fanyarabb ízt szeretne létrehozni.
#6. Almaecet + barna cukor
bár kissé furcsának tűnik az almaecet használata bourbon helyett, ez a választás jó lehet bizonyos dolgok szakácsánál. Csak annyit kell tennie, hogy keverje össze a .. .. evőkanál almabort a .. .. teáskanál barna cukorral minden evőkanál bourbonhoz.
ez egy másik alkoholmentes lehetőség, amely csodákat tesz, ha BBQ mártást, bordát, pekándiós pitét, tojáslikőrt és húzott sertéshúst kell készítenie.
manapság bárhol megtalálhatja az almaecetet, különösen azért, mert egészséges ételnek tekintik, amely elősegíti az emésztést. A barna cukor nem szükséges, ha nem bánja a savasságot, de édes kiegészítő lehet, hogy jobban utánozza ezt a bourbon ízt.
GYIK
a bourbonhoz legközelebb eső alkohol valószínűleg a skót, amely szintén whisky. Néhány más lehetőség a rozs whisky, a pálinka vagy a rum. A szakácsnál az édesebb szeszes italok, mint a pálinka és a rum jobb lehetőségek.
amikor a szakácsról van szó, a hat lehetőség bármelyikét használhatja a bourbon helyettesítésére. A legjobb megoldás a konyak, a pálinka vagy a rum. Ha alkoholmentes opciót szeretne, próbálja ki a vanília kivonatot vagy az almaecetet.
igen, a rozs helyettesíthető a bourbonnal és fordítva. A rozs szárító és sokkal kevésbé édes, mint a bourbon, ezért érdemes hozzáadni néhány barna cukrot. A rozs cseréjekor használjon bourbont, de adjon hozzá egy kis vizet.
következtetés
semmi sem jobb, mint egy jó pohár bourbon, függetlenül attól, hogy meg akarja-e inni, vagy használja-e a szakácsban. Még mindig, ezekben a napokban ez mindig egy jó ötlet, hogy néhány alternatíva szem előtt tartva csak abban az esetben. Ezt a hat helyettesítőt könnyű megtalálni, és mindegyik egyedi ízeket ad az ételhez, desszerthez vagy italhoz.
*forrás:. com / zoldatoff