a nap trivia kérdésének bemutatása: a paprika gyümölcs, vagy egyfajta zöldség? Ha azt mondtad: “mindkettő!”, gratulálok—megnyeri ezt a fordulót. Ha csak zavart, engedje meg, hogy elmagyarázzuk. (Spoiler: a paprika olyan, amilyennek szeretné.)
valószínűleg hallottad már, hogy a paradicsom és az avokádó—bár sokkal inkább otthon egy sós ételben, mint mondjuk egy suszter—technikailag gyümölcs. Valójában minden botanikus azt fogja mondani, hogy ami megkülönbözteti a gyümölcsöt a zöldségtől, az az, hogy az előbbi definíció szerint magtermelő termék. A paradicsomnak van egy csomó apró magja, az avokádónak van egy nagy (azaz a gödör), és mint ilyen, mindkettő technikailag gyümölcs. Ezt szem előtt tartva egyértelmű, hogy mind az édes, mind a forró paprika illeszkedik a gyümölcsprofilhoz is. Ha nem hisz nekünk, akkor csak olvassa el az encyclopedia Britannica paprika definícióját, hogy megerősítse ezt a szórakoztató tényt: A paprika (shishito, jalape!, édes harang, mi van) egyfajta gyümölcs, amelyet egy virágos növény ad nekünk.
tehát mit mond egy botanikus, amikor a zöldség meghatározásáról van szó? Igazából nem sokat. Kiderült, hogy a ‘zöldség’ szó valójában csak egy mindenre kiterjedő kifejezés egy növényre—vagy annak egy részére -, amely nem gyümölcs. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb nem botanikust jobban érdeklik a funkcionális definíciók, szemben a pontos és technikai definíciókkal. Ha ebbe a kategóriába tartozik, megkönnyebbül, ha tudja, hogy még mindig teljesen elfogadható a borsot zöldségként leírni, is.
de miért jó gyorsan és lazán játszani az osztályozásokkal? Nos, a paprika, mint más ételek, szintén kulináris definícióval rendelkezik-és nem az anatómián alapul, hanem a gyümölcs konyhában való felhasználásának módjáról. Tudod, a gyakorlati alkalmazás. Valójában minden olyan növényi anyagot—legyen az gyökér, szár, levél vagy gyümölcs—, amely a tányérunkra kerül, általában zöldségnek nevezzük, ha az említett termék kedvesen szakácsol (vagy talán jobban ízlik így), vagy olyan ízprofillal rendelkezik, amely jól működik más sós ételekkel. Ami azt illeti, és sok botanikus bánatára, ezt az informális osztályozási rendszert még az Európai Élelmiszer Információs Tanács is elismeri—valószínűleg azért, mert népszerű a szakácsok körében és általában a mindennapi életben. Például az olajbogyó, a padlizsán, a cukkini, a kukorica és a borsó—a paradicsom és az avokádó mellett—technikailag mind olyan gyümölcs, amelyet zöldségként gondolunk. Más szavakkal, a paprika jó társaságban van.
Szóval, mi az elvihető? Flaunt az újdonsült tudás (azaz bors = gyümölcs), ha szeretné, vagy duplázás, és továbbra is utalva paprika zöldségeket, mert csak úgy érzi, jobb-akárhogy is, jól vagy. Hogy az említett, valószínűleg a hátsó zsebében kell tartania a megfelelő meghatározást arra az esetre, ha valaha is felmerül a Jeopardy.