nézze meg ezeket a hét kelkáposzta fajták és hogyan kell enni őket:
közös göndör kelkáposzta
ez a fajta kelkáposzta általában látni a boltban. Halvány vagy mélyzöld, nagy, fodros szélű levelekkel és hosszú szárakkal. Gyakran eladják laza levelekként, amelyek össze vannak kötve, annak ellenére, hogy laza fejként nő. Tegye salátába (a lágyító tippjeink segítségével), megsütjük a xhamstereket, dobjuk egy kiadós bablevesbe, vagy keverjük össze egy gyümölcs turmixban. Próbálja ki a közös kelkáposzta a mi kelkáposzta és burgonyapüré Romesco szósz recept. Előzetesen el kell készítenie a Romesco szósz receptünket is, amelyet felhasználhat egy másik étkezéshez is.
Lacinato kelkáposzta (dinoszaurusz kelkáposzta, toszkán kelkáposzta, Cavolo Nero)
ezt az olasz kelkáposzta fajtát Thomas Jefferson termesztette Monticello kertjében, a Berkley Wellness szerint. A Sötétkék-Zöld, karcsú, hosszú levelek nem rendelkeznek a kelkáposzta gyakori fürtjeivel. Inkább a levelek kócosak és ráncosak, mint a kelkáposzta, és a teljes margó mentén göndörödnek, mondja DeJohn. A levél textúrája is kissé hüllőnek tűnik, így az ilyen kelkáposzta legmenőbb beceneve a dinoszauruszhoz kerül. A Lacinato-t toszkán levesekhez és pörköltekhez használják, de salátában is felhasználhatja. Próbálja ki a Lacinato-t a kelkáposzta és a Cannellini Bableves receptünkben.
díszes (saláta Savoy)
fodros és bolyhos, a fehértől a rózsaszínig és a lilától a bíborvörösig terjedő színben, ez a színes fajta a büféasztalokon jelenik meg. Rozettát képez, amely úgy néz ki, mint egy nyitott virág. Míg levelei kissé durvaak, ehető. Próbálja ki úgy, hogy színt és textúrát adjon a tányérjához. Vagy körettel, ha szórakoztat. Próbálja saláta Savoy a mi Quinoa kelkáposzta és pekándió recept.
Red Russian (rongyos Jack)
ez a kelkáposzta örökség úgy néz ki, mint a kék-zöldtől a lila-pirosig terjedő színű benőtt tölgyfalevelek. Ez lényegében egy rutabaga, amelyet a legfelső növekedéshez fejlesztettek ki, nem pedig a gyökere, mondja DeJohn. Fő előnyei között szerepel, hogy salátákban nyersen jó (félédes) ízű, és csinos is. A hideg időjárás fokozza a színét. Édesebb és lágyabb, mint a közönséges kelkáposzta. Próbálja piros orosz a mi kelkáposzta kecskesajt, zsemlemorzsa recept.
kínai kel (kínai brokkoli, Kailaan vagy Gai Lan)
a kínai kel sok receptben helyettesítheti a szokásos brokkolit. Magas kalcium -, vas -, A-és C-vitamin-tartalmú, nagyon népszerű a kevert sütésű ételekhez; gőzölheti vagy forralhatja is. Próbálja ki a kínai kelkáposztát az alapvető serpenyő kelkáposzta receptünkben.
szibériai kelkáposzta
a rendelkezésre álló egyik leghidegebb fajta (go ábra), a szibériai kelkáposzta hatalmas levelekkel rendelkezik, és egy zöld bolygó szerint meglehetősen verhet a hidegtől vagy a kártevőktől. Szürke-zöld fodros levelei vannak, téli növényként termesztik az Egyesült Államok déli részén. Ez a kelkáposzta jobb, ha szakács. Pároljuk meg néhány hagymával vagy mogyoróhagymával és szalonnával, majd pároljuk meg egy kis almabor ecettel. Vagy próbálja ki a szibériai kelkáposzta a mi kelkáposzta pirospaprika Frittata recept.
Redbor kelkáposzta
a lenyűgöző 3 láb magas hibrid mind díszes, mind ehető lehet. A tömege jól hullámos vöröses levelek mély lila erek fordul szilárd, mély lila hűvös időben, DeJohn mondja. A Redbor nagyszerű növény egy díszkert számára, ahol alkalmanként néhány levelet levesz, hogy ehető tányérdekorációként használhassa. Próbálja ki a Redbor-t a pácolt kelkáposzta saláta receptünkben.