az étterem eladása kihívást jelentő és időigényes folyamat lehet. Gyakran az eladás legnehezebb része az érzelmek tulajdonosként történő kezelésével és az eladás objektív megközelítésével jár. Mint üzleti brókerek, több tucat éttermi értékesítést segítettünk elő, és néhány ötletet adtunk, amelyek remélhetőleg segítenek egy éttermet a legjobb fényben elhelyezni, és megkönnyítik a folyamatot.
mikor van ideje eladni?
soha nem túl korai elkezdeni az értékesítés tervezését. Kezdje a folyamatot azzal, hogy kapcsolatba lép egy brókerrel, hogy jóval az étterem eladásának megfontolása előtt feltárja a lehetőségeket. Ideális esetben a tulajdonosnak három évvel korábban el kell kezdenie a kilépési stratégia tervezését. Miután részletes pénzügyi három évvel azelőtt, hogy az év a tulajdonos akar eladni nagyon hasznos meghatározásában véleményt értéke az üzleti és mi a tisztességes piaci ár lenne.
tapasztalatom szerint sok tulajdonos hajlamos értékelni éttermét annak alapján, amit hallottak egy másik étteremről, vagy amit egy kolléga, barát vagy akár pénzügyi tanácsadó mond nekik, hogy érdemes. Nincs szabványos szorzó vagy módszer az étterem értékelésére, mert mindegyik más. A legjobb megközelítés az, hogy részletes eredménykimutatások három évig összesen, és találkozik egy étterem bróker aktív a piacon, hogy segítsen a Beállítás indokolt és versenyképes kért ár.
eladási ár meghatározása
számos különböző változó létezik, amelyek azt mutatják, hogy egy étterem mit tud eladni; de a nap végén egy étterem akkor értékesít, amikor a vevő hajlandó fizetni, és az az összeg, amelyet az eladó hajlandó elfogadni. A megfelelő eladási ár biztosítja, hogy az éttermet olyan áron és időkeretben adják el, amely minden felet boldoggá tesz.
ezek közül a változók közül néhány a Pénzügyi Adatok, a tulajdonos szerepe és az üzletben töltött órák, a személyzet tapasztalata, valamint az, hogy van-e jászol vagy sem; az eszközök minősége, és hogy az üzlet hogyan változik évről évre.
a nyereséges éttermet általában az eladó diszkrecionális jövedelme alapján értékelik. Ezek a bevételek az adózás előtti és a kamat előtti nyereség a nem készpénzes kiadások, Az egyszeri befektetések és a nem kapcsolódó jövedelemkiadások előtt. A diszkrecionális jövedelem szintje határozza meg, hogy az üzleti lehetőség mennyire vonzó a vevő számára, és végül az eladási árat.
mint korábban említettük, a pontos Könyvek és feljegyzések megléte nagyban hozzájárul a pontos értékelés biztosításához. Még jobb, ha az éves eladások pozitívan alakulnak.
karbantartása a berendezés
egy darab mindez, hogy gyakran megy ellenőrizetlen, a minősége az étterem berendezések és a megjelenése az étteremben. Röviden, próbálja meg tisztán tartani a konyhát és a ház elejét. A vásárlók hajlamosak következtetéseket levonni az étterem tisztasága alapján; azzal a gondolattal, hogy ha a tulajdonos ilyen gondatlan volt a konyhájuk tisztaságával, mennyire tiszták lehetnek könyveik és Feljegyzéseik? Továbbá, nehéz prémium eladási árat kapni az étterméért, amikor a Vevő azonnali tőkeköltségeket lát a berendezésekben vagy más módon, hogy az étterem működjön. Nem azt tanácsolom, hogy új berendezéseket vásároljak eladásra, hanem egyszerűen karbantartom a berendezéseket, és felkészüljek arra, hogy ha vannak olyan eszközök, amelyeket ki kell cserélni, akkor lehet, hogy némi visszalépés van az árban.
online jelenlét kezelése
a vásárlók az online keresés és a vélemények elolvasása révén elvégzik az üzleti átvilágítás első sorát. Fontos az étterem Online hírnevének kezelése. Nézd meg, hogy új 5-csillagos értékeléseket kapj, és építsd fel az étterem jóindulatát, és erősítsd meg a pozitív értékeléseket, a régi negatív véleményeket.
az étterem eladása összetett folyamat lehet, de az értékesítés előkészítésekor ezeket a tippeket követve a tulajdonos fontos lépéseket tesz az üzlet lehető legjobb megvilágításában.
Bryan Vitagliano a vezető éttermi bróker a Strategic Business Brokers Group, egy brókercég Scottsdale, Arizona. Együttesen több tucat étteremtulajdonosnak segítettek eladni vállalkozásukat.