a Cajun fűszerezés nagyon fontos fűszerezés a sok Louisianian recept elkészítéséhez. A fűszerek keverékét több étel ízének fokozására használják. Ez a fűszerezés sok helyen megtalálható, és többféle változatban kapható. Még akkor is, ha egy adott recept elkészítésekor még mindig elfogy a cajun fűszerezés. Ha szüksége van erre a fűszerre, és jelenleg nincs a konyhában, akkor nem kell futnia a boltba, hogy többet szerezzen. Egyszerűen csak elkészítheti saját helyettesítőjét, vagy használhatja a Cajun fűszerezés ezen egyéb helyettesítőit a helyén.
a Cajun fűszerezés helyettesítője
házi készítésű Cajun fűszerezés
a saját Cajun fűszerezés készítése a legjobb megoldás a Cajun fűszerezés receptekben való helyettesítésére. A Cajun fűszerezés általában hagymaport, fokhagymaport, oregánót, paprikát, cayenne-borsot, fekete borsot és sót tartalmaz. Ez a fűszerezés egy cajun konyha termék, és a megtalálásukhoz használt fűszerek könnyen megtalálhatók. Így könnyen megszerezheti őket, és otthon elkészítheti saját keverékét. A saját Cajun fűszerezés frissebb és csípősebb keveréket eredményez, mint a bolti keverékek.
összetevők
só (2 evőkanálnyi só)
szárított oregánó (1 evőkanál)
Paprika (1 evőkanál)
Cayenne bors (1 evőkanál)
őrölt fekete bors (1 evőkanál)
Hagymapor (1/2 evőkanál)
fokhagymapor (1/2 evőkanál)
recept
keverjünk össze 2 evőkanálnyi sót, 1 evőkanál szárított oregánót, 1 evőkanál paprikát, 1 evőkanál cayenne-i borsot, 1 evőkanál őrölt fekete borsot, 6 evőkanálnyi Hagymaport és fokhagymaport egy tálba, és alaposan keverjük össze.
most a házi készítésű cajun fűszerezés készen áll a használatra.
kreol fűszerezés
nincs sok különbség a kreol fűszerezés és a cajun szezon között. Az egyetlen különbség az, hogy a kreol fűszerezés több európai gyógynövény felhasználásával készül, enyhébb ízű, mint a cajun fűszerezés. Bár mindkét fűszer más vonalból készül, a Cajun fűszerezés elkészítéséhez használt egyes összetevőket a kreol fűszerezés elkészítéséhez is használják. Ez azt jelenti, hogy nagyon hasonló ízprofillal rendelkeznek. Mivel azonban a kreol fűszerezés enyhébb ízű, érdemes felhozni a meleget. Ehhez csak annyit kell tennie, hogy hozzáad egy kis cayenne borsot a keverékhez. Dönthet úgy is, hogy friss vagy szárított chili paprikát használ, hogy több hőt adjon a receptjéhez.
kreol fűszerezés esetén használja 1:1 arányban. Például, ha a receptje 1 evőkanál cajun fűszerezést igényel, helyettesítheti 1 evőkanál kreol fűszerezéssel.
Adobo fűszerezés
az Adobo fűszerezés olyan, mint a Cajun fűszerezés Latin-amerikai adaptációja. Ezt a fűszerezést eredetileg a hús tartósításának módszereként használták ecetben és fűszerekben pácolva. Az adobo fűszerezés egy csomó fűszert tartalmaz, amelyeket mind a cajun, mind a kreol fűszerezéshez használnak. Az adobo fűszerezés során a leggyakoribb fűszerek a fokhagyma,oregánóés kömény. Az adobo fűszerezés egyes keverékei kurkumát tartalmazhatnak.
az Adobo fűszerezést a cajun fűszerezés 1:1 arányú helyettesítésében kell használni. Például, ha a receptje 1 evőkanál cajun fűszerezést igényel, akkor helyettesíthető 1 evőkanál adobo fűszerezéssel.
Chili por
Chili por lehet használni, mint egy másik csere Cajun fűszerezés. A többi helyettesítővel ellentétben azonban a chili pornak nincs hasonló ízprofilja a cajun fűszerezéssel. A Chili por oregánót is tartalmaz, amely az egyik fűszer, amelyet a cajun fűszerezéséhez használnak, hasonló ízű, mint a cajun fűszerezés.
házi készítésű Cajun fűszerezés olasz fűszerezéssel
egy másik házi készítésű cajun fűszerezést is készíthet olasz fűszerezéssel. Az olasz fűszerezés gyógynövények keveréke, és önmagában nem használható a cajun fűszerezés helyettesítésére, de más gyógynövények keverékében felhasználható a cajun fűszerezés helyettesítésére.
összetevők
olasz fűszerezés (2 evőkanál)
fokhagymapor (2 evőkanál)
Paprika (2 evőkanál)
só (2 evőkanál)
fekete bors (1 evőkanál)
Cayenne bors (1 evőkanál)
szárított kakukkfű (1 evőkanál)
hagymapor (1 evőkanál)
recept
a fent felsorolt mennyiség felhasználásával adjuk hozzá az olasz fűszereket, a fokhagymaport, a paprikát, a sót, a fekete borsot, a cayenne-i borsot, a szárított kakukkfűt és a hagymaport egy tálba, és alaposan keverjük össze. Ezután a cajun fűszerezés készen áll a használatra.
házi klasszikus Cajun fűszerezés
a klasszikus Cajun fűszerezés otthon is elkészíthető cayenne-vel, paprikával, sóval, fokhagymaporral más fűszerek mellett.
összetevők
fokhagyma por (2 evőkanál)
hagyma por (2 evőkanál)
só (2 evőkanál)
magyar paprika (4 teáskanál)
őrölt fekete bors (2 teáskanál)
őrölt oregánó (2 teáskanál)
őrölt kakukkfű (2 teáskanál)
őrölt kömény (1 teáskanál)
száraz őrölt mustár (xhamsterkanál)
őrölt zellermag (xhamsterkanál)
őrölt chipotle chili paprika (xhamsterkanál)
recept
keverjük össze a fokhagyma por, hagymapor, só, paprika, fekete bors, oregánó, kakukkfű, kömény, mustár, zellermag, chipotle bors és alaposan keverjük össze.
édes, füstös Cajun fűszerezés
a Cajun fűszerezés ezen verziójának elkészítéséhez csak fokhagymapor, hagymapor, só, füstölt paprika, fekete bors, őrölt Aleppo bors, őrölt szárított zöld paprika, őrölt szárított piros paprika, őrölt oregánó, kakukkfű, kömény, mustár, Buzogány, zellermag, őrölt chipotle bors és őrölt kardamom szükséges.
összetevők
száraz őrölt mustár (6560>
Buzogány (6560>
őrölt zellermag (6560
őrölt chipotle chili 5bors (1560
őrölt kardamom (1560
recept
egy tálban keverjük össze a Fokhagymaport, a Hagymaport, a sót, a füstölt paprikát, a fekete borsot, az őrölt Aleppo paprikát, az őrölt szárított zöld paprikát, az őrölt szárított piros paprikát, az őrölt oregánót, a kakukkfüvet, a köményt, a mustárt, a buzogányt, a zellermagot, az őrölt Chipotle borsot és az őrölt kardamomot, és alaposan keverjük össze.
Gyakran Ismételt Kérdések
helyettesíthetem a cajun fűszerezést chili paprikával?
a Chili paprika felhasználható a cajun fűszerezésben, mivel a cajun fűszerezés egyes keverékei chili paprikával készülnek. Ez azonban nem adja meg ugyanazokat az ízeket, mint a cajun fűszerezés.
miből készül a Cajun fűszerezés?
a Cajun fűszerezés olyan fűszerek keverékéből készül, mint a hagymapor, a fokhagymapor, az oregánó, a paprika, a cayenne bors, a fekete bors és a só.
van-e különbség a Cajun fűszerezés és a kreol fűszerezés között?
nincs sok különbség a két fűszer között, kivéve a hőszintet. Míg a cajun fűszerezés egy vagy több fűszerezésre támaszkodik, mint például a fehér és a fekete bors, a kreol fűszerezés olyan gyógynövényekre támaszkodik, mint az oregánó, a babérlevél és a bazsalikom.
következtetés
ez mind a cajun fűszerezés helyettesítője. Reméljük, hogy ezeket a lehetőségeket hasznosnak találja a receptjeiben. Majd legközelebb.